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胡卫东并没有因为被顶撞而发怒，但还是笑着摇了摇头反问道，“谁说进化只有成功的？”
“可是按照进化论的观点，进化失败的物种不是应该被淘汰吗？”，那个研究生血气方刚，不顾蔡希陶的示意继续梗着脖子坚持道。
“谁说的？进化失败却依然活得好好的物种多了去了，只要缺陷不致命、或者严重影响其生存竞争力，物种就一样可以继续延续下去。按照你的观点，我们人类是目前进化程度最高的动物，是不是就不该有进化失败的地方了？那好。我问你，绝大部分动物都有合成维生素c的能力，而我们人类却失去了这种功能，这难道不是进化失败的地方吗？”，胡卫东随口就举出了一个例子，拿来教育眼前这位读死书的年轻人。
“这么说的话，倒还真是这样，可是为什么？”，年轻人倒是知错就改，可是面上还是充满了不解。
蔡希陶无论是学识还是阅历都远非他这个弟子可比。闻言登时明白了过来。“我明白胡院长您的意思了，进化失败未必就不能让物种延续下去，要看其影响大到何等程度。授粉困难虽然是很大的缺陷，但却并不是完全不能授粉。因此只会降低结实率。而不是完全不能结实。因此它依然能够繁衍下去。这样说来，这油瓜还真有可能是因为授粉困难而导致的落果呢！”
为了检验这一想法是否正确，蔡希陶和他的弟子们开始了人工授粉的尝试。结果即使是技术上还很不成熟的人工授粉，都令油瓜的落果率大幅下降，事实充分证明了胡卫东之前猜测的正确。而随着蔡希陶等人对人工授粉技术的不断完善，油瓜的落果率不断下降，这种新的油料作物也因此终于有了大量推广的价值，后来油瓜的品种经过不断优选和改良，其产油率几乎仅次于号称“世界油王”的油棕树，而其品质却大大优于对身体几乎毫无益处的棕榈油，逐渐成为了亚热带、热带最为重要的一种油料作物，与其在历史上的境遇大不相同（注1），令人不得不感慨即使是一种作物，能否出头也一样得看时运。。。。。。
但那已经是多年以后的事了，在1943年的时候，油瓜才刚刚开始推广，蔡希陶和他的团队能够获得大奖，主要还是因为他们对人工授粉技术的完善，这项成果的影响面非常之广，完全当得起胡卫东的高度评价。
当然，发现和驯化（其实就是人工培植或者养殖）利用有价值的野生物种也同样是很有意义的，不过油瓜只是其中之一，蔡希陶也算不上先驱者，因此贡献上远不如他完善人工授粉技术的意义重大。
除了油瓜之外，胡卫东认为价值较大的已驯化和在驯化的植物主要有猕猴桃、面包果、杜仲、油楠、海带、石花菜、小球藻、螺旋藻等十余种，动物方面则有梅花鹿、河蟹、蜜蜂、白蜡虫、紫胶蚧、甲鱼、小灵猫、林麝等等，这些项目都为、或者即将为中国人民提供更多的美食、药材或者特殊工业原料，此外还有用于生物防治的寄生蜂和改良环境的沙棘等等。或许中国的生物科学水平暂时还比不上西方列强，但是在应用方面，胡卫东完全可以自信地宣称中国已经达到了世界先进水平。
除了驯化利用已经发现的野生物种，中国在这几年里还引进了不少国外的物种，例如糖槭、轻木、巨藻等等，其中甚至还有中国科学家走出国门后在国外发现的新物种，例如甜叶菊，它们对于中国经济建设和中国人民的生活也都具有不可估量的积极意义。
不过鉴于历史上那么多生态灾难的教训，胡卫东对于境外物种的引进把关很严，例如某些人打算以净化水质和充作饲料的理由引进凤眼莲（水葫芦），就被胡卫东卡了下来。因为凤眼莲虽然能够吸收重金属，但是重金属依然留在其体内，实际意义不大；干物质含量太低，没有什么营养，猪虽然能吃，但作为饲料十分勉强；更重要的是，水葫芦的繁殖速度极快，很容易覆盖大片水面，而其生长时又会消耗大量溶解氧，因此会会严重影响水底生物的生长，而清理起来则极其费时费力，因此引进凤眼莲绝对是得不偿失。。。。。。
除了每个准备引进的物种都需要仔细研究分析其可能的危害，胡卫东还提出了所谓的“三大原则”。。。。。。
注1：历史上因为油瓜驯化较晚，当时其他的油料作物的产量更高，想要获得足够的竞争力自然就难了，而更重要的是，历史上中国亚洲带的面积很小，耕地还大都被更加重要的天然橡胶和甘蔗占据，能够推广油瓜的耕地就更少了，因此自然不值得为这个项目大量长期投资，至于其他有野生油瓜分布的国家，则都没有这个科研能力。而在这个时空，中国却获得了中南半岛大片热带亚热带的耕地，情况自然完全不同。（未完待续。。）
第七百六十六章 育种科学
第一条就是繁殖生产超快的物种引进时要慎重，第二条则是肉食性的物种引进时要慎重，而第三条在科技大会上说出的时候却在会场里引起了哄堂大笑，那就是凡具有食用价值的或者是优良饲料的，只要不会带来国内没有的恶性疾病，就尽可以放心大胆地引进，有中国七亿张嘴在那儿，它们根本没法构成威胁，而胡卫东将中国称为“大吃货帝国”的戏称也由此传遍了中国乃至于整个世界，而某些外国人的调侃“中国人会吃下一切可以吃下的东西，并把其中难以下咽的东西叫做药。”更是成为了中国人茶余饭后的一大笑料。。。。。。
一开始的时候，还有不少人觉得“吃货”这种叫法暗含贬义，但胡卫东却并不这么认为，他举出历史上的无数例子，证明了正是中国人的好吃造福了世界，“吃货”并不是一个贬义词，而是中华民族顽强生命力的象征。。。。。。
当外国人看见毛毛虫吐丝结茧只觉得恶心的时候，我们发明了亮丽的丝绸；当外国人烧出陶器觉得就够用了的时候，我们改变了火温和泥土，做出了精美的瓷器；当外国人将味道苦涩的生姜弃之敝履的时候，我们知道了这个东西可以替代昂贵的香料消除腥味；当外国人面对种种难以下咽的动物植物无可奈何的时候，我们可以通过“火的魔法”将其变成一道道美味佳肴；当外国人面对各种毒物敬而远之的时候，我们的老祖宗早就知道什么叫以毒攻毒；当外国人觉得麻烦将粪便到处乱丢的时候。中国人却将这些肮脏的东西收集起来变废为宝；正是因为有了这样勤劳聪明的华夏先人，才能创造出世界上唯一一个延续至今的伟大文明。。。。。。
之所以胡卫东在这么重要的科技大会上扯出吃的话题，主要还是因为他对中国日后口粮问题的深深忧虑，如今中国的人口增长太快了，而且考虑到一胎制的巨大副作用，即使二战结束之后，胡卫东也不打算搞一胎制来踩下人口增长的急刹车。
可是二胎制的见效不可避免地会慢很多，因此未来的粮食压力必然比历史上更大，而化肥农药和水利建设增产的潜力已经相对有限，农业生产这几年来的高速增长即将结束。在耕地面积很难大幅增加的情况下。唯一的希望只有种子，无论是高产的新型作物，还是现有作物的高产良种，都是中国所急切需要的。
新物种的发现和驯化利用需要时间。而且胡卫东也不记得历史上后世曾有改变世界的重要新型作物被发现。因此重点始终还是放在现有作物的内部挖潜上。除了理论上具有无限潜力的辐射育种之外。胡卫东还要求童第周等国内顶尖的生物学家开始对水稻等主要作物进行基因测序，为日后开展转基因的研究打下基础，这项工作技术门槛其实并不像外行人以为的那么高。却很费人力和时间，所以越早开展越好。
胡卫东虽然不是生物学家，但穿越前转基因的事在国内闹得沸沸扬扬，因此他也曾经利用闲暇了解过一些情况。在胡卫东看来，转基因本身无所谓好坏，关键看你怎么做，而中国农业的具体情况与西方大不相同，因此绝不能够简单地效仿人家的研究路线。
比如西方农业、特别是美国的农业都是大农场、高度机械化的模式，因此它们转基因的重点放在了提高作物抗虫抗病的能力上，因为抗灾能力相对不足恰恰是机械化农业的最大弱项，为此他们甚至将部分动物的基因引入到作物的基因中。这无疑是非常不安全的，但对于西方人来说这并不是太大的问题，因为他们种植的作物大部分都是用作牲畜饲料或者榨油以及其他工业用途，很少直