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但当聚行付给货帮银子时，都要搭配一些成色低的散碎银子，因这是聚行汇兑收交的“规矩”，对方只好收下。这叫“饿出”。
如此这般“饱进”、“饿出”一番，大笔的钱又赚到了。
二是“赚秤”。即“大秤进，小秤出”。吊秤时秤抬一点或稍抑一点，轻重差异便很大。
据统计，聚兴诚银行在一九一五年—一九一六年第一届决算中，平水纯效益达五十一万多元。但以后革除陋习，盐税停止代收，这项业务便停止了。
第三“板斧”是“做关头”。这是汇兑业务中的一种赌博行为，又称“赌关头”。
经营汇兑业务者，预测某一关期（如春关、秋关、年关等）甲地与乙地间的汇兑现款即期交易的行情可能上涨或下跌，于是，每天市场上都针对这一关期可能出现的涨跌情况，来进行买进或者卖出。期日一到，行盘开出，就可以根据自己手里的多少加以吞吐，然后轧算盈亏。
由于重庆特殊的地理位置，绝大部分出口货是由上海溯长江而上运来的，俗称上货；当地土特产则由重庆沿江而下，运转各地，俗称下货。重庆和上海均为货物往来的集散地，资金调动频繁且数额巨大。
重庆对省外的贸易以上海为大宗，故汇出汇入款均以申汇占多数；对于其他各地的汇价均以申汇为标准折算，因此，中汇的涨跌对重庆金融市场的影响甚大。
当然，引起申汇涨跌的因素是多方面的。上货多、下货少时，中汇趋涨，反之则跌。其他如水位、战争、季节、年关、谣言等等都可能引起申汇涨跌。
杨粲三是一位特别善于捕捉机遇的人，每每预测到某关期申汇的涨跌，他便利用聚行资金丰裕、分支机构多、信息灵的优势，以货帮为主要对象，指挥各行号统一动作，放手卖买，做远期（三月）汇兑，常常大获其利。
一九二五年，聚行重庆分行经理廖瑞庭预测申汇看跌，杨粲三当即指挥聚行以一千零七十两的汇价一下卖出申汇期汇一百万余两，果然，到期申汇大跌，聚行赚了一大笔钱。
杨粲三除了以翻码头、赚平水、做关头等方法赚取汇水外，其他的经营方式也十分灵活，从不放过任何赚钱的机会。
一九二一年前后，湘、黔、鄂边界和川东一带上土匪横行，杀人越货不择手段。前往这些地方采购土产的商贩都不敢携带现洋，而当时的四川军阀刘湘又禁止现洋出川，以至于重庆至宜昌间的汇价暴涨。杨粲三了解到这一情况后，立即发行了一种可异地支取的不记名的“即期汇票”，大受商贩所欢迎。这种大面额的“即期汇票”最高发行额达十余万两。既方便了商贩、搞活了流通，自身也获得了可观的效益。
在聚行内部，杨粲三对各分支行处和各经理实行了目标管理。他亲自下达汇兑指标，并将其业绩作为升降奖惩的主要指标。
一九二五年，杨粲三派得力学徒李麟阁前往老河口设码头时，他提出通过翻江业务全年要做足一百五十万两银子，每千两平均毛利不小于三十两的指标。李麟阁到任后，努力寻找客户，承揽汇兑，不仅做足了汇额，而且每千两的平均毛利竟达到三十六两。杨粲三对此十分高兴，特地发给李一笔特别奖金，以资鼓励。
在杨粲三的亲自指挥下，聚行汇兑业务迅速发展，在一九一五年—一九一六年聚行第一届决算中，汇水收益高达一百八十多万元，为各项收益之冠。所以金融界称杨粲三是“靠汇兑起家的”，也并非空穴来风。
一九一七年十月的一天，杨粲三和亲信学徒张茂芹一起从宜昌搭轮船回重庆。北洋军阀曹锟的直属旅旅长李彪臣也率部同船西上。
船在江中缓缓而行，太阳懒洋洋地挂在天空。杨粲三和张茂芹在甲板上喝茶。邻桌坐的是李彪臣部下几个军官模样的人。
杨粲三躺在椅子上，闭着双眼。他无心欣赏眼前雄伟壮丽的三峡风光，也无意看一看高耸入云的神女峰。他对这一切都太熟悉了，连他自己也数不清已从三峡经过多少次了。他的脑子里被银行的事务装满了。
他感到，随着银行规模不断扩大，所需营运资金与日俱增，单凭银行的资本和汇兑收入已不敷运转。由于前两年重汇兑轻存款，吸收的存款仅有一百多万，大大低于同业的水平。虽说从今年以来开始重视存款，但至今收效甚微，资金短缺的现象更为严重，想点什么办法呢？他陷入冥思苦想之中。
有关文章，这样记述了这次旅行的奇遇，从中亦可看出杨粲三异常善于谋营契机。
忽然，邻桌军官的对话飘进了他的耳朵。只听一位军官说：
“这回咱们西进重庆虽然辛苦，曹大帅还真体谅咱们，给了一百万饷银，也够咱兄弟们快活快活的了。”
“真有那么多？”另一位不相信地问。
“那还有假？一百万现洋就在船上呢！”刚才说话的那位军官又说道。
听到这里，杨粲三心头一震，闭着的眼睛立即睁大了。只见刚才说话的是一位胖胖的军官。
一百万现洋，这可不是个小数目，正好是聚行全部资本的总和。他们的一百万饷银一时半刻也用不完，如果让他们将这笔钱存入聚行想到这里，杨粲三的心不禁一阵狂跳，接着又仔细地看了看那位胖军官，打定了主意。
杨粲三将自己的想法告诉了张茂芹。张茂芹也直夸是个好主意。
晚上吃饭的时候，他们有意同胖军官坐到一桌。杨粲三主动搭话：
“长官，你们这是往哪里开？”
“重庆。”胖军官随口答道，仍埋头吃饭。
杨粲三装出很意外的样子：
“这么说我们是同路了，我也回重庆！”
胖军官这时才抬起头，将杨粲三和张茂芹打量了一番。只见杨粲三身穿长袍马褂，脚蹬圆口布鞋，一副重庆人的打扮，便漫不经心地说：
“你们是重庆人？”
“这是我们聚兴诚银行的杨协理。”张茂芹在一旁介绍道。
“噢！幸会，幸会！卑职是直属旅的军需官。”胖军官见眼前这位不起眼的年轻人竟是大名鼎鼎的聚兴诚银行的协理，立即站了起来，满脸堆笑地与杨粲三紧紧握手。
军需官说；
“到了重庆，还求杨协理多多关照！”
“敝行愿为贵军效犬马之劳！”杨粲三很热情地说。
随后，张茂芹叫来一桌酒菜，三人一边喝酒，一边谈笑。酒酣耳热之际，杨粲三对军需官说；
“老兄，你觉得我们聚兴诚银行怎么样？你们那些饷银放着也是白放着，还不如存入我们银行，随用随取，既安全可靠，而且还有利息。另外，你老兄有什么需要，只管说就是，一切都包在我身上！”
军需官见杨粲三如此爽快，而且存入银行还有利息，自然是满口答应。
杨粲三见事已办成，十分高兴，当即拟定电报，让张茂芹发给重庆的杨希仲。电文称：李彪臣旅长率部进驻重庆，答应将百万饷银存入我行，请作好准备。
善于交际应酬的杨希仲接电后，自然是心领神会，立即着手准备。
两天后的重庆朝天门码头上，一派热闹的气氛。杨希仲亲自出马，忙上忙下，指挥安排着几十名挑夫，每人的扁担上都扎着大红绸子，分两行排列在道路的两旁。看热闹的群众围了一层又一层。他们都踮着脚向前张望着，互相打听着：
“这么多人，迎接啥子人呢？”
一艘米黄色的客轮终于靠上了码头。杨粲三一眼便望见了杨希仲与夹道的挑夫，高兴得忙领着军需官及其部下上了码头。
热烈的欢迎仪式后，挑夫们便上船去装银子，然后在荷枪实弹的士兵们的保护下，一路吆喝着向聚兴城银行走去。
沿街的市民们听说几十名挑夫挑的都是银元，纷纷惊讶地跑出来看。场面之大，派头之足，轰动山城，成了重庆的一大新闻。人们纷纷传言：
“曹大帅的饷银都存在聚兴诚银行了！”
第二天，重庆的几家报纸都在醒目的位置上刊出了“李彪臣率部进驻重庆，百万饷银存入聚兴诚”的特大新闻。聚兴诚银行的威望和信誉更大大提高了。
各机关、厂矿、学校、商店、部队见状，也纷纷将钱存入聚行。
一九一八年，黔军朱绍良部入驻重庆，杨粲三也将其饷银揽存聚行。
军阀杨森驻扎万县时，其手下有个名叫白驹的师长在防区内横征暴敛，侵吞公私财产，发了大财，闹得沸沸扬扬。
杨粲三在一个偶然的机会听