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制造细菌的工序完全是、流水作业。走进“口”字楼一层，向左拐第一间就是细菌培养基室。在这里放着四台巨大的蒸汽锅和培养基。在蒸汽锅里把琼胶溶化以后，再放入培养基中，然后将它放入中央走廊右侧的高压锅里，高压锅的温度高达180°C…250°C，使溶化了的琼胶处于完全无菌状态。
然后，把经过杀菌后的培养基琼胶放进冷却室内冷冻，再把形成的琼胶培养基送进无菌室，在这里把被培养的细菌涂在琼胶上。
无菌室是一间约三十叠榻榻米大小的玻璃房间。部队人员进入无菌室之前，必须首先通过“灭菌室”。从这个7平方米的“灭菌室”的天花板上喷出雾状消毒液，给部队人员全身消毒，以防止被培养的细菌以外的东西附着在琼胶上。
向琼胶植菌，是使用一根长五十公分的像铅笔那样粗的“棉棍”。先在“棉棍”端上卷棉花，再让棉花沾满菌母，然后迅速地涂在琼胶片上，由于一次就得把菌母植上去而毫无浪费，所以这是一项需要相当熟练技术的劳动。
在无菌室作业的人员除戴上厚口罩之外，还需要戴上圆型的白帽和大眼镜，整个身体几乎都被包得严严的，所以分不清谁是谁。为了防止吸入菌母，作业时不说一句话，全靠手势来表达自己的意思。
由于这是一项繁重的劳动，作业时汗流浃背。旁边的人拿着纱布协助擦汗。柄泽班人员头戴白帽，身着白衣，前挂围裙，戴着眼镜默不作声地缓慢动作着的样子，具有一种异常扣人心弦的力量。
植菌结束后，培养基被运进培养室。培养室内全部墙壁都贴上了铜板。这是一间很大的房间，天花板上只吊着两个电灯，令人觉得好像是一间暗室。培养室的温度一般保持在20°C…80°C之间。操作门口的仪表，可以自由调节室温。根据培养的菌种不同有必要调整室温。不同的菌种，繁殖的时间也不一，有的一天就够了，有的则需要一个星期。在培养细菌期间，严禁开关门户。在适当的暗度和温度的条件下，细菌从琼胶中获得营养，于是在培养基的表面上形成一层粘糊状的白色乳液而持续增殖。柄泽班的人员认为时机成熟就开始进行刮菌作业。
刮菌作业是利用一个用硬铝制作的，长50公分，顶端有一个5公分至7公分的小竹刀的，被称作“刮棍”的工具来进行的。利用它把聚集在培养基上的细菌刮到一个直径约10公分、高约30公分的特殊玻璃容器里。
一个原731部队人员（柄泽班勤务）回忆说：“玻璃容器底下聚集的菌母，让人联想起甜酒糟来。”
柄泽班“工厂”里制造出鼠疫、伤寒、霍乱、赤病、破伤风、结核、炭疽、癞病等各种细菌。
把经过刮菌以后的培养基，再次放入高压锅中彻底杀菌之后，扔掉已经溶解的琼胶。至此，完成了制造细菌的一个周期。
如果杀菌后的琼胶还可以使用，再生之后，作为培养基再次使用。琼胶通常使用三次后就失去了再生的能力。
制造细菌是一项需要体力和精神集中的极其危险的劳动。有时作业时一不小心滑倒，就会从上到下沾满细菌。
无论多么小心，在制造过程中，变成空中浮游物的细菌，也难免不会进入口中。
由于这一缘故，柄泽班“工厂”的各个房间里堆满了红苹果，队员们进行的作业告一段落之后，就不停地啃苹果，然后再吐出来。这样，可以让苹果把嘴里的细菌吸收掉。
在制造细菌的过程中，柄泽班的许多成员倒下去，丧失了生命。伸向三个方向的无窗走廊里，灯光十分微弱，“口”字楼一层的“工厂”，即使在白天也是阴暗的，部队人员有人悄悄地说：“出现了幽灵……”
充满怨恨的陈列品
在731部队里，同关押“马鲁太”的特设监狱相并列，有一间“恐怖的房间”，除少数有关人员外，其他人严禁进入这一房间。
一间位于第一幢（总务部）二层的左端，是面积很大的“陈列室”；另一间是总部一层高桥班（负责研究鼠疫）左侧的“解剖室”。
关于“解剖室”以后再谈，在此先介绍一下“陈列室”的情景。
“陈列室”位于总务部对面的左端（参照要图）。顺便提一下，在哈巴罗夫斯克进行的远东军事法庭审判的“公审文件”中，把“总务部”误译为“庶务部”，这是一个错误。
虽然叫“总务部”，但是它并非一个单纯管理人事、会计等的事务部门。负责拍摄许多利用“马鲁太”进行实验情况的照片及16毫米电影片的“摄影班”也归总务部管辖。
还有一个“印刷班”，也归总务部管辖。这个班负责把利用“马鲁太”进行实验证明的结果等医学上的发明和各种研究资料编成小册子，或者以报告文件的形式进行印刷。这里集中了731部队所进行的各种活体实验的资料。
在731部队里，还有一个收藏进行细菌战作战所需要的大量地图的图库。
不仅仅是一般的地图，而且还有详细记载饮用水、江河、水井等细菌污染“战术目标”的地图。有许多对苏满边境或苏联境内、蒙古境内的军事设施经过彻底的研究后，详细标有搜集到的情报的地图和报告。这些资料都是由总务部兵要地志班编制的。
总务部还同宪兵室保持密切的联系，它担负着重要的防谍任务，严防731部队的罪恶勾当泄露到外部去。
从某种意义来说，总务部才是731部队的中枢神经。总务部集中掌握着有关731部队的一切信息。
问题是“陈列室”。它设于总务部二层的左端。虽说叫“室”，但它所占的面积相当于总务部内的庶务、会计和人事三个课所占面积的总和。经过总务部的走廊，就来到“陈列室”，一打开大门，一股福尔马林液的气味就钻进人们的鼻子，视神经受到刺激，使人睁不开眼睛。
原部队一个人员回忆说：“第一次看到陈列室的人，不禁会吓得瘫软，甚至会吓得坐在地下。”
沿着白墙排列着三排高约60公分、宽约40公分装满福尔马林液的玻璃容器以及三层玻璃拒。
在福尔马林液中，放着人头。泡在这些容器中的人头，有的睁着眼睛凝视着上方；有的头发被裹成一团，紧闭着眼睛；有的面部被破坏得像石榴；有的被刀剑从头部到耳朵后边劈成两半；有的被锯锯开露出脑浆；有的面部严重溃烂，分不清眼睛、鼻子和嘴巴；有的皮肤上生满了红色、蓝色和黑色的斑点，呆呆地张着嘴。人头的主人主要是中国人、蒙古人和苏联人。不同种族男女老少都有。这些泡在浅咖啡色的溶液中的头向着走进室内的人，充满怨恨地无声质问：“为什么把我放在这里！”在“陈列室”陈列的不仅是人头，还有从大腿部切下来的人腿，也有没有头颅而四肢弯曲的人体，肾脏、肠等卷成一团泡在液中。还有妇女的子宫和胎儿。人体的所有部分都被泡在大小不同的容器中。这是人体各部位的“陈列室”。一位731部队人员说：“尽管部队的领导人解释说这是从诺门坎事件的战场上取回的标本。但是没有一个人相信这一点。因为解剖‘马鲁太’的结果造成标本的数量一直在增加，添了不少新的标本。”
据说在这些陈列物中有一个奇怪的标本，那是一只从肘部切断的手腕。这个手腕的主人是731部队中的人员。据说，他每个月都到“陈列室”里去看一次自己的手腕，一直不厌其烦地看它。
这间房子并非一间单纯的“陈列室”，同时又是发表各种研究成果的“大厅”。在许多“人头”包围之下，发表研究成果的医生们的形象，比“人头”更令人恐惧。
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“安灵室”与“焚尸炉”
“安灵室”设于总务部庶务课和企划课之间。室内正面设有一个祭坛，并放置有许多照片和灯。悬挂的照片主要是731部队的死亡人员。这些人是在研究、准备和实验细菌战的过程中死去的。部队人员走过“安灵室”前，一定要鞠躬行礼。原部队人员说：“虽然一般人不知道殉职了多少部队人员，仅据我所知，因患鼠疫而死去的人就有30多名。在制造危险的细菌和分离克次氏体的