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先秦已有烛字，但是上古的烛并不是后世所指的蜡烛。《说文》说：〃烛，庭燎大烛也〃，烛和庭燎是一样的东西，都是火炬。细分起来，拿在手上叫烛，大烛立在地上叫庭燎。据说大烛是用苇薪做的，小烛是用麻蒸做的（注：依朱骏声说。麻蒸是去掉皮的麻秸。）。
战国时代就有照明用的镫（灯）了，当时的镫和后世的灯不同。因为形状类似盛食物的登（瓦豆），所以就叫做镫（注：后来镫的形制多样化了。）。古代点镫用膏，膏是兽类的脂肪，《楚辞·招魂》说：〃兰膏明烛，华镫错些（注：兰膏，加兰香炼的膏，燃起来有香味。烛，动词，照耀。错，错镂。些，语气词。）。〃点灯用植物油，是后起的事。
耒耜是上古耕田的工具。《说文》说：〃耒，手耕曲木也〃，起初是用自然的曲木，后来知道〃揉木为耒〃。耒和耜本来是两种农具。耒上端勾曲，下端分叉；耜的下端则是一块圆头的平板，后来嵌入青铜或铁片，就成了犁的前身。古人常以耒耜并举，例如《孟子·滕文公上》说：〃陈良之徒陈相，与其弟辛，负耒耜而自宋之滕（注：见本书第一册300页。）。〃古代注家往往认为耒耜是一种农具的两个不同部位的名称，认为耒是耜上端的曲木，耜是耒下端的圆木或金属刃片，可见耒耜混淆由来已久了。后来耒耜用作一般农具的代称。
铚（zhì）是一种短小的镰刀，钱和镈（bó）是芸草挖土的铲形农具。在上古时代，钱镈大约曾经是交易的媒介，所以春秋晚期和战国的货币模仿钱镈的形状，称为钱或布（布和鎛古音相同）。
上古的烹饪器有鼎、鬲（lì）、В▂ǎn）等。有陶制的，也有青铜制的。
鼎是用来煮肉盛肉的，一般是圆腹三足（注：所以古人用〃鼎足〃〃鼎立〃等词语来譬喻三方并峙的情况。《史记·淮阴侯列传》：〃三分天下，鼎足而居。〃），也有长方形四足的，那是方鼎。鼎口左右有耳，可以穿铉，铉是抬鼎用的杠子（注：铉是木制的杠子，以金为饰（参看《说文》键字段玉裁注）。）。鼎足的下面可以烧火，有几种肉食就分几个鼎来煮，煮熟后就在鼎内取食，所以说〃列鼎而食〃。钟鸣鼎食是贵族奢侈生活的一个方面。王勃《滕王阁序》说：〃闾阎扑地，钟鸣鼎食之家。〃（注：见本书本册1172页。）
古人用匕从鼎内把肉取出来后，放在俎上用刀割着吃。所以古书上常以刀匕并举，刀俎并举。匕是长柄汤匙。俎是一块长方形的小板，两端有足支撑着，一般是木制的，铜俎很少。
上古煮饭用鬲，蒸饭用АＸ贫Γ腥豢招牡亩套悖旅婢倩鸫吨蟆．＇分为上下两层。下层似鬲，里面盛水，烧火煮水使蒸气上升到上层。上层似甑（底部有孔的蒸器），里面放米谷之类。上下两层之间有个带着许多孔的横隔（箅bì子），既便於透过蒸气，又免得米谷漏到下层。
古书上常见釜甑并举。《孟子·滕文公上》：〃许子以釜甑爨，以铁耕乎（注：见本书第一册302页。）〃《史记·项羽本纪》：〃项羽乃悉引兵渡河，皆沈船，破釜Аā８凳桥浜掀鹄从玫摹８乒挠猛鞠嗟膘懂＇的下层；甑似盆，底部有细孔，放在釜上，相当於У纳喜恪８抵湟灿畜胱印�
古人盛饭盛菜不用碗。《说文》虽有碗字，那是〃小盂〃（水器）。传世古器自铭为碗的，实际上是一个小盂旁边加上一个柄，那是用来舀水的（注：但是这并不等於说上古没有和现代碗形大致类似的器物，不过它们的名称用途和现代所谓的碗不同。）。上古盛饭用簋（guǐ），一般圆腹圈足（足在腹底，成圈状），两旁有耳，是青铜或陶制的，也有木制或竹制的。又有一种簠（fǔ），长方形，用途和簋相同。古书上常以簠簋并举。上古的盛食器还有豆，像今天的高脚盘，有的有盖。豆本来是盛黍稷的，后来逐渐变为盛肉酱、盛肉羹了。古代木豆叫做豆，竹豆叫做笾，瓦豆叫做登（豋）。《诗经·大雅·生民》：〃于豆于豋。〃铜豆还有别的名称，这里没有必要细说。
筷子古代叫箸，但是先秦时代，吃饭一般不用筷子。《礼记·曲礼上》：〃毋抟饭〃，意思是不要用手把饭弄成一团来吃，可见当时是用手送饭入口的。但是在一定情况下则用筷子。《礼记·曲礼上》：〃羹之有菜者用梜〃，孔疏：〃以其菜交横、非梜不可。〃梜就是一种筷子。大约到了汉代才普遍用筷子。《汉书·张良传》说：〃请借前箸以筹之。〃
上古的盛酒器有尊、觥、罍、壶等。《诗经·周南·卷耳》：〃我姑酌彼金罍〃，〃我姑酌彼兕觥〃（注：见本书第二册470页。），那是盛酒器。觥，同时又是饮酒器，所以《诗经·豳风·七月》说：〃称彼兕觥，万寿无疆。〃（注：见本书第二册495页。）罍壶除了盛酒外，还用来盛水。古人用斗勺来舀酒、舀水。舀叫做挹，舀后倒到饮器中叫做注。所以《诗经·小雅·大东》说：〃不可以挹酒浆〃，《诗经·大雅·泂酌》说：〃挹彼注兹。〃
爵是古代饮酒器的通称。但是作为专名，爵是用来温酒的，它有三只脚，下面可以举火。上古常用的饮酒器是觚（gū）和觯（zhì），觯比较轻小，所以古人说〃扬觯〃。战国以后出现了一种椭圆形的杯（桮），两侧有弧形的耳，后人称为耳杯，又叫羽觞（注：《汉书·外戚传》颜师古注引孟康曰：〃羽觞，爵也，作生爵形，有头尾羽翼〃。此外还有别的说法，这里不列举。）。杯可以用来饮酒，也可以盛羹。《史记·项羽本纪》说：〃必欲烹而翁，幸分我一桮羹。〃杯的质料有玉、银、铜、漆等，汉代很流行。
古书上常见槃（盘）匜（yí）并举，二者是配合起来用的盥洗器。匜像一只瓢，有把，有足，有盖。《左传僖公二十三年》记载怀羸为晋公子重耳〃奉匜沃盥〃，可见匜是用来浇水洗手的。古代祭祀燕飨有沃盥的礼节，用匜浇水洗手时，下面用槃接住水，所以《说文》说槃是〃承槃〃。上古槃又用於饮食，《左传·僖公二十三年》提到〃乃馈盘飧〃，《史记·滑稽列传》提到〃杯盘狼藉〃（注：依桂馥说。），但还不是现代所谓的盘子。现代的盘子是瓷器发达以后才出现的。
以上所说的饮食用具，大多数是贵族所享用的，平民则用陶制的鬲盆盂罐等器而已。
古汉语通论（二十三）
古文的文体及其特点
古人很早就注意到各种文体的特点。例如曹丕在《典论论文》中说：〃夫文本同而末异。盖奏议宜雅，书论宜理，铭诔尚实，词赋欲丽。〃他的意思是说：奏议应该做到雅，雅就是善於运用经典；书信和论说应该做到理，理就是条理明畅；铭诔应该做到实，实就是切实而不浮夸；诗赋应该做到丽，丽就是敷陈辞藻。此外，陆机《文赋》刘勰《文心雕龙》也讲到各种文体的特点，《文心雕龙》的前二十五篇，可以说是当时论述文体的集大成的著作。后人讨论文体的著作还很多，这里不一一列举了。
姚鼐《古文辞类篹》把文章分为论辨、序跋、奏议、书说（shuì）、赠序、诏令、传（zhuàn）状、碑志、杂记、箴铭、颂赞、辞赋、哀祭十三类。现在我们按照这十三类大致谈谈各种文体的特点。
1。论辨类就是论说文，包括哲学论文、政治论文、史论、文论等。先秦诸子书，一般都可认为论文集。单篇论文则以贾谊《过秦论》为最早。论辨类或者是发表自己的主张，阐明一个道理（论）：或者是辨别事理的是非，驳斥别人的言论（辨）。举例来说，《淮南子》是论，而《论衡》则是辨；《过秦论》是论，而《神灭论》则是辨。
2。序跋类是一部书（或一篇文章）的序言或后序。序（叙）是一般的序言，放在书的前面；跋则放在书的后面，即后序。上古时代的序都是放在后面的。有人认为《庄子·天下》篇就是《庄子》的序。至於《淮南子·要略》篇，《论衡·自纪》篇，《史记·大史公自序》，《汉书·叙传》等，更显然都是序言，它们都是在书的后面。《说文解字》的叙也在后面。后来像萧统《文选》等书，序文才移到前面。
3。奏议类是臣子上给皇帝的书信，包括《文心雕龙》所说的章表、奏启、议对三类。《文心雕龙·章表》篇说：〃章以谢恩，奏以按劾，表以陈请，议以执异。〃可见较古的时候（汉代）四者是有分别的；后来逐渐变为没有多大分别了。此外还有疏、上书、封事�