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罗娑斯：一说是索马里；一说是印度尼科巴群岛，一说是澳洲达尔文港（可能性最大）。
——以上是元代汪大渊在《岛夷志略》中所记载的他到过的地方。
花满楼的石子羹，与第一章的“沆瀣浆”同出于《山家清供》：溪流清处取小石子，或带藓者一二十枚，汲泉煮之，味甘于螺，隐然有泉石之气。
白茶是精通点茶的宋徽宗最喜欢的茶。宋徽宗在其《大观茶论》中钦定白茶为“天下第一茶品”：白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四五家，生者不过一二株。芽茶不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品，须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它茶无与伦也。
因此《宣和北苑贡茶录》将白茶列于首位：“盖茶之妙，至胜雪极矣，故合为首冠。然犹在白茶之次者，以白茶上之所好也”。因为宋徽宗对白茶的评价甚高，使得当时被公认为茶中第一的“胜雪”都不得不屈居其后。（这本书上有宋代各种团茶的图例。）
王怜花所引诗句出自苏东坡的《月兔茶》：环非环，玦非玦，中有迷离玉兔儿。一似佳人裙上月，月圆还缺缺还圆，此月一缺圆何年。君不见斗茶公子不忍斗小团，上有双衔绶带双飞鸾。
快活王所引则出自黄庭坚《茶词》：凤舞团团饼，恨分破，教孤零。金渠体净，只轮慢碾，玉法光莹。汤响松风，早减了，二分酒病。 味浓香永。醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省。
文中斗茶，是宋代的饮茶方式。明代朱元璋废团茶，一瀹而饮的泡茶法开始盛行，但士大夫阶层点茶之法仍被推崇。正如朱元璋之子朱权所作《茶谱》描述的情境：或会于泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖，乃与客清谈欵话，探虚玄而参造化，清心神而出尘表。命一童子设香案携茶炉于前，一童子出茶具，以瓢汲清泉注于瓶而炊之。然后碾茶为末，置于磨令细，以罗罗之，候汤将如蟹眼，量客众寡，投数匕入于巨瓯。候茶出相宜，以茶筅摔令沫不浮，乃成云头雨脚，分与啜瓯，置之竹架，童子捧献于前。主起，举瓯奉客曰：“为君以泻清臆。”客起接，举瓯曰：“非此不足以破孤闷。”乃复坐。饮毕。童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三，遂出琴棋，陈笔研。或庚歌，或鼓琴，或弈棋，寄形物外，与世相忘，斯则知茶之为物，故山谷曰：“金谷看花莫谩煎”是也。
在前文中，王怜花第一次为花满楼煮茶，遵循的则是唐代的饮茶方式。流程包括炙茶、贮茶、碾茶、罗茶、择水、烹水煎茶（一沸调盐叶，二沸时出一瓢水、环激汤心、量茶末；投于汤心，待汤沸如奔涛，育华）、分茶至各茶碗，使沫饽均分。
唐人饮茶多用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等与茶相伴，陆羽虽对此又气又恨，怒斥“斯沟渠间弃水耳，而习俗不已”，但从医理而言，唐人不清饮是有道理的。清饮成风后，李时珍就曾感叹：“若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪受害更多，习俗移人，自不觉尔。况真茶既少，杂茶更多，其为患也，又可胜言哉？人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止，久而伤营伤精，血不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，尤可叹惋。”
记得电视剧《唐明皇》么，那里有段妃嫔学习煮茶的片段，所用茶具与法门寺地宫出土文物极像，可谓唐代茶事的再现。
本文中，有时写“泡茶”，有时写“烹茶”、“煮茶”，有时写点茶，皆是所用方式不同的缘故。但因故事的时空毕竟设在了“一瀹即饮”成风的明代，故还是“泡茶”出现频率最高。
正式的斗香当然不会像文中所述，只看各人对香气的影响。
史料记载，唐代“中宗朝，宗、纪、韦、武间为雅会，各携名香，比试优劣，名曰‘斗香’。惟韦温挟椒涂所赐，常获魁。”
☆、持蟹谈星
翌日，王怜花直睡到日上三竿。
梦中但觉清气满乾坤，似乎又随花满楼到了杭州，正赶上梅花盛开的时节，两人在孤山上抚琴吹箫，放怀欢愉……
忽听花满楼笑道：“睡得好沉！来的若是刺客，你便有十个脑袋，这会儿也被人家取走了。”
王怜花顿时醒了，翻个身，懒懒说道：“有你在，就是全天下的刺客都来了，我也只管放心大睡。”
他睡饱后，如星双眸更加神采奕奕。一睁眼，就见花满楼端了只流光溢彩的紫晶盏，盏中绽浮着莹白若雪的梅花。不禁大笑：“梦里蝴蝶勿云假，相思一夜梅花发！”
花满楼好笑道：“寺公大师的禅诗被你和卢仝的情诗联到一处，立时玄妙中生出旖旎，旖旎间又透着玄妙，端的是空不异色，色不异空了。”
王怜花得意道：“你既说好，还不快把手里的梅花茶奖给我。”
花满楼坐在床边，将紫晶盏递给他。
他却不接，探过头就着花满楼的手，一口一口喝着。只觉奇香异艳，沁入心脾，馨甜中又带着微微的酸咸，诸味交叠，妙不可言。
他好奇道：“用了盐梅？倒比鲜花、干花直接冲泡，有滋味多了。”
花满楼道：“对，盐梅、饴露腌制的，除了梅花，还有桃花、兰花、荷花、桂花，你想喝，就快起来。”
王怜花偏不起，反把头枕到他腿上，嘟哝道：“你有这又好看又好喝的宝贝，却一直藏着，等到要哄我起床的时候才肯拿出来。”
花满楼在他额上轻轻一弹，笑道：“谁藏着了，是我派人送盐梅来，他们顺便带了些盐梅腌的鲜花。刚刚才到，就赶紧端给你了。”
王怜花愕然：“快活林竟没有盐梅么？还要派人送来。”
花满楼道：“我派人送的这种和腌花的普通盐梅不同，是家里厨师秘制成，专用来吃螃蟹的。”
王怜花愈发觉得稀奇，仰头望着他：“你倒跑这里吃螃蟹。西北之地，再好的螃蟹也是由快马运来，怎及你在江南吃的新鲜。”
花满楼道：“我每年到北方来时，若不住在太原，便常住在陇南。陇南庄院的人见我喜欢吃蟹，索性从苏州引了蟹放到附近的湖中养。那里水质洁净甘纯，气候也适宜，长成的蟹甚是肥美。我昨晚派人传信，让他们速速就近送来，好做蟹宴。咱们既然吃了快活王的烧尾宴，总该回请一席才合礼数。”
王怜花叹口气，喃喃：“蟹宴……嗯，快活王听了一定欢喜得很，必不会拒绝。只是，你又怎么猜到他喜欢吃螃蟹的？”
花满楼笑着在他鼻子上刮了下，说道：“因为你不肯吃螃蟹。那次在‘莼鲈思’，我本想请你吃螃蟹酿橙，你却说你一吃蟹就肚子疼。你先天结壮，才不可能有那体寒胃虚的毛病。想来是快活王喜欢螃蟹，你便把对他的怨气撒在了螃蟹上。”
王怜花感慨道：“你真是我肚里蛔虫变的！哎，他嗜好吃蟹，以前每到秋天蟹肥时，我娘便会挖空心思变换花样地烹饪蟹肴，甚至亲手剥蟹，剔出肉来蘸姜醋喂他佐酒。我娘手巧，剔过的蟹总是通体完整，能拼回原状，像蝴蝶一样好看。后来他走了，我娘再见到螃蟹便会发脾气，尤其中秋……”
花满楼不胜唏嘘，后悔让他提这不愉快的事，正不知该如何安慰，他却说过便罢，马上将之抛诸脑后。眼珠一转，兴趣已移向了那陇南庄院：“陇南风光灵秀，天下闻名，你建庄院的地方一定有如仙境。”
花满楼正想提些别的哄他欢喜，当下笑道：“那里的气候有些像江南，往后我再去，把你也带上。当地有种金徽酒，兼具北酒的爽净甘洌、南酒的浓郁绵甜，必能合你意。”
王怜花咯咯乐道：“那不是很像我们独得北原南花之长的花公子了？听说金徽酒酿成后每每以巨大的酒海容贮——西北佳酿中，柳林用的是荆条酒海，白水用的是松木酒海，它用的却是槐木酒海。”
花满楼失笑道：“小酒鬼不愧是小酒鬼，对酒精通得很。”
王怜花眉飞色舞道：“我对茶也精通得很呢。等我们到陇南住时，把各地名茶都带去，每天逐样品饮。”
花满楼微笑着道：“陇南也有好茶的。”
王怜花一怔，奇道