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从1968年开始，菲律宾进行一年一度的“亚洲小姐”选举。获“亚洲小姐”参选资格的佳丽都是先在本国或地区夺得选美后冠者。香港第一位为参选“亚洲小姐”而选出来的“香港小姐”是狄波拉。她是1973年由“东方选美会”主办的“香港小姐选美会”选出来的。
1973年，“无线”初办“香港小姐”选举前，“香港小姐”选美在香港并非定期举行，主办单位也是没有固定的。自从1973年6月24日，“无线”选出第一届“香港小姐”后，“香港小姐”的选举才每年举办一次，和由固定单位（香港电视广播有限公司）主办。
“无线”选“港姐”的口号和选“环球小姐”的口号一样：即所谓“美貌与智慧并重”。所谓“美貌”，包括整洁、身段、面貌、外形比例及仪态；所谓“智慧”，包括谈吐、应对、服饰、性格及幽默感。
参选“港姐”的佳丽年龄规定在17岁至25岁，必须受过良好教育（最低限度是中学生）及未婚。入选准决赛的佳丽，先经过五个星期的严格训练（学习仪态，自己化妆，选美各项目的彩排等），入选者每人有服装津贴，当时，获得冠军的有10000港元奖金及一年“无线”艺员合约，还可前赴外国竞选“环球小姐”等荣衔。
从1973年以来，各次获得“香港小姐”冠军的依次排列如下：1973年孙泳恩、1974年张文英、1975年张玛莉、1976年林良蕙、1977年朱玲玲、1978年陈文玉、1979年郑文雅、1980年戴月娥、1981年劳锦嫦、1982年梁韵蕊、1983年杨雪仪、1984年高丽虹、1985年谢宁、1986年李美珊、1987年杨宝玲、1988年李嘉欣、1989年陈法蓉、1990年袁咏仪、1991年郭蔼明、1992年卢淑仪、1993年莫可欣、1994年谭小环、1995年杨婉仪、1996年李珊珊、1997年翁嘉穗、1998年向海岚……1984年，由亚洲电视台举办的“亚洲小姐”竞选，在众多的选美活动中异军突起，成为能与“港姐”选美相抗衡的一项最重大的选美活动。
“亚洲小姐”竞选大赛，参赛者多是新移居香港者，其中许多人说不好粤语。报名条件比“港姐”要宽松得多，比如1995年，47岁的宫雪花就参加了“亚姐”竞选，并进入前五名。而最典型最成功的要算早已从商致富的利智。
为什么香港的少女们这么热衷于选美呢？
历届报名参选者逾千，能进入准决赛的30名，决赛则只剩15位佳丽出场，从中选出冠、亚、季军，“最上镜小姐”、“青春小姐”、“友谊小姐”共5名。竞选结束后，通过合约形式，她们由在社会上默默无闻的普通一员一跃而跻身于娱乐圈，成为了社会的宠儿。这一连串的飞跃性的突变，对于一个青春女子，无疑是个梦。
从少女们参加选美的目的来看，归纳起来，大约有如下几种：一是心有宏愿。选美是走向幸运大门的捷径，因为一旦当选，如登龙门，可以名利双收。名者，登上美女榜，一举成名全港知，继而天下知；利者，如当选，可以获得丰厚奖金、奖品。就目前情况而论，冠军奖金、奖品超过百万元。一夜之间成为百万富女，这简直是神话般的幸运。一般说来，当选的冠、亚、季军将代表香港分别出使参加一年一度的“环球小姐”、“世界小姐”或“国际小姐”的竞选。倘若当选，则“世界小姐”可获一万英镑的现金奖。而作为“香港小姐”冠军，以1983年为例，可获总值20万港元的奖赏：计现金奖2万元，奖学金2万元，参加“环球小姐”竞赛服装津贴15000港元，为期18个月的服装津贴，每月3500元；周大福珠宝行送出价值10万元的钻石黄金襟针一枚，大发行送出大发牌名贵房车一部，值44000港元，鳄鱼恤及鳄鱼阁礼券2500港元，美国露华浓化妆礼品3000港元，得力素葡萄糖礼券3000港元，樱花彩色菲林礼盒及雅阑之宝高级床褥礼券8000港元。这样一张礼单，对于少女们是有相当大的魅力的。而近年来，选美获奖的奖品价值越来越大。
二是具有演艺素质而心有壮志者。希望通过选美跻身娱乐圈发展，希望在这个名利场浸泡，有朝一日大红大紫，通过个人的拼搏争名夺利。
三是认为参加选美一旦入围以至登科，可以令人刮目相看，为自己今后的交际活动提供良好基础，大可以美交友，以美营商，为自己的生活开拓新前程。
四是希望通过选美活动取得社会经验，也给自己的人生历程留下光辉一页，并且以此影响一生。
五是认为参选可以使自己因美而名，因名而嫁，因嫁而富且贵，养尊处优，优人一等，有些美女一旦获选，便公开表示希望富家子弟追求。
六是认为选美如上一堂丰富的人生教育课，选美时间虽只数月，但活动内容极其丰富，有如参加一次大型综合活动，具有学习、见闻、交际、娱乐、旅游、慈善、表现自我、接触新闻媒介、登上荧屏等等活动，是千载难逢的好机会。
就香港的社会名流与厂商而言，他们对选美的态度是积极赞助，有钱出钱，有力出力，有的又出钱又出力。他们提名、推荐美女参选，其热心程度不亚于支持政治竞选和公益事业。
播映选美节目可说是黄金时间的黄金节目，全港百万计观众拭目以待，专心欣赏。在这个时间播映广告节目，效果最好，这些广告节目又往往安排在紧要关节，使你不可不看。商业广告节目一般配以画面和解说词，有的广告还以颇长的画面从各个角度介绍产品，有些时装店、百货商店也分别为选美提供各类服装。参选美女在多个环节的服装表演，便无形中为其举行服装展览，名设计师借机为美女们设计服装，显示奇技，为自己广拓业务，博取声名。
但是，在香港，绝对不是所有的人都对选美持赞成态度，甚至有很强烈的反对呼声。比如女权主义者就认为，选美是视女性为性感的欣赏对象，是把女性当作玩物。1987年3月8日，女权主义者曾经组织一批妇女在公园集会，并且上街游行，其中有些口号是针对选美的，例如，“反对选美！”“选美是对现代女性的侮辱！”“选美把女性商品化！”“要自尊！不要选美”！等等。
而普通市民则把选美当作娱乐节目，在“无线”和“亚视”两台激烈竞争的时候，为了一比高下，两台对于节目务求精益求精，这样，客观上为市民提供了更精彩的节目。
在选美开始时，由报名到准决赛、总决赛两场电视节目播映之前，市民们从报刊的娱乐新闻版已看到了五花八门的选美花絮新闻，因此总要留心地比较一下两台选美节目各自佳妙之处。
两台的选美节目可谓好戏连场，市民自然当作好戏来看。
从1946年至今，“香港小姐”竞选已进行了数十年，绝大多数当年夺冠的美人早已被人们淡忘，但仍有不少美人仍活跃在影视圈中，或以其曾经有过的独特举止和辉煌经历留在人们的记忆之中。
的确，当今在香港艺坛上长袖舒舞、星光闪烁的艺人，有相当一部分是从“港姐”队伍中脱颖而出的，如落选“港姐”刘嘉玲、钟楚红、周海媚、麦洁文、翁美玲；当选“港姐”张玛莉、张曼玉、赵雅芝、曾庆瑜、郑文雅、李嘉欣、李美凤、杨宝玲、缪骞人等等。
李兰李兰是香港有史以来第一位“香港小姐”。
1946年6月23日，第一届“香港小姐”竞选在香港北角丽池花园夜总会举行，这个选美会的主办单位名义上是香港中华业余泳团和英空军俱乐部，而实际主办人是有“香港杜月笙”之称的丽池花园夜总会老板李裁法。当时参加“香港小姐”选举的佳丽共有11位。最后结果，得到冠军的是最迟报名的一位——芳龄23岁的李兰。亚军是白光，季军是潘江枫。大会由港督杨慕琦夫人颁发奖品，奖品包括一座银杯及手表、化妆品等。
李兰原名梁淑真，生于广州，本是小家碧玉出身，后因生活所迫，化名为陈婉红在酒家当女侍应。当选“香港小姐”后，即从事电影工作。从1946年到1949年，李兰主演和参演过多部电影，其中两部是国语片，其余都是粤语片。后来，李兰和一姓梁的游乐场总经理结婚。《情焰》是李兰主演的第一部香港电影，也是在战后制作的第一部港产喜剧片。出品公司是大中华影片公司，由莫康时编导，男主角是吴楚帆，主要参演者还有李清和郑孟霞�