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苔原和森林地区 无论夏冬都能见着动植物。北部森林地带拥有更为丰富的野生动植物资源。俄罗斯和阿拉斯加都生长着同类型的苔原植物。它们与温带植物相比体型较小，地面蔓生着柳树、桦木和富含维生素的各类浆果植物。苔藓和地衣随处可见，成为有价值的食物来源——尤其是驯鹿苔。
有毒植物
大部分北极地区分布的植物都是可食的，但别碰剧毒的毒芹。别碰类叶开麻属植物的果实，别碰小北极毛茛。在北部地区发现的其他温带地区常见的毒种还有：羽扇豆，乌头属植物，飞燕草，野豌豆（疯草），白藜芹和棋盘花属植物。最好也别惹真菌类植物——确信自己能从中区分出可食的青苔和地衣。还没发现通过接触即使人中毒的北极植物。
作为食物来源的动物
从树上沙沙落下的树皮和绿叶是动物在树上觅食的信号。从阿拉斯加到西格陵兰很容易看到驯鹿，沿北斯堪的那维亚和西伯利亚一线也可以见到它们的踪迹。长毛麝牛（muskox）在北格陵兰地区流浪，在加拿大阿奇派拉沟岛屿上可以见着老鼠——它们通常生活在森林与开阔地之间的混杂地带。
在加拿大、阿拉斯加和西伯利亚的北部地区普遍分布着狼群（但在大多数欧洲国家狼的数目很是稀少，是国家级保护濒危野生动物），冬季生活在开旷的森林地带，夏季生活在苔原地区的狐狸出现时，意味着周围还存在着其他小动物——野兔、松鼠以及在雪地里打洞觅食的其他啮齿类小动物。在北极地区还能找到海狸，水貂，鼬鼠和貂熊等其他野生动物。
灰熊会在北部地区和森林空旷地带游荡，它们非常危险，要敬而远之。
生存的最好选择是沿着海岸线移动，大海可以提供相当可靠的食物来源。在海岸边，冰面上和海水中，都能见着海豹的踪影。
海象看起来很笨拙，但也是相当危险的动物，除非你有枪，否则别去惹它。
狩猎
雪地里动物的行踪易于辨认和跟踪——但要用从失事飞机或车辆残骸中取出显眼材料制成的旗帜作记号，以便寻找归路。注意不能被新雪覆盖住了。
驯鹿会非常好奇，有时通过摆动衣物或用四肢爬行的方法就可以诱捕它们。模仿四脚动物也会引诱野狼靠近，它们会认为你是可以被捕食的猎物。如果你正好处于地松鼠和土拨鼠回归它们洞穴的路径上，它们很可能会奔向你。通过吻手臂发出的声音也能吸引一些猎物，它的声音听起来像是一只受伤老鼠或鸟的声音。处于隐蔽顺风之地，要有耐心，不停地尝试。
在毫无隐蔽的北极地区，潜追动物是困难的。如果你拥有自动推进武器——枪支，弓箭或能从地面点火的弹射器，可以埋伏在一幕雪障后面。为了有更大的移动自由度，可用衣物制一假人在前面代表你，然后在后面缓慢移动。
在冬季，猫头鹰，渡鸦和雷鸟这些北部地区也有的鸟类通常“无精打采”，当你缓慢靠近时只要不突然惊动它们，就不会飞走。大多数极地鸟类在夏季都有2～3周的换羽期，这时无法飞行——在被追得精疲力竭之后你可以直接抓住它们。动物的卵是最安全的食物，处于胚胎期任何发育阶段的卵都可以食用。
海豹类
海豹是南北极冰地上主要的食物来源。南极分布的魏德尔海豹，是哺乳动物中最靠南的一种，能潜在水中15分钟不需要从冰下充满空气的空隙中或者探出冰洞来换气。但大多数海豹都需要频繁地换气。如海象那样可怕的种类还是极少的，它们在防御或攻击时仰立起来可达两人之高。
处于浮冰之上的海豹和它们的幼仔最易受到攻击，北极地区不同种类的海豹通常都在3月和6月份之间产仔。幼仔海豹不会游泳，很易于捕获——每年有成千上万只海豹幼仔被猎人捕获或被环境淘汰。那些柔弱者只需追随就可随手捕获它们。
过了哺乳期之后，冰面上海豹露面换气的冰洞口是捕捉它们的最佳之处。探出冰洞的锥形脑袋使得它们非常易于辨认。在厚冰处，冰洞口周围会有许多海豹鳍肢和牙痕的印号。你必须耐心等待，而且得作好准备，因为海豹换气的时间很短，用棍棒击中它们，然后将洞口开大，以便把它们拖出水面。
海豹会成为包括食物、避寒之衣、皮靴和燃料等众多生活必需品的来源。早春雄性成年海豹身上会有强烈的气味，但这不影响海豹肉的质量。
除了海豹的肝脏外，别的部分都可以食用，一年中的某些时候，海豹的肝脏中会贮有足以构成危险的高浓度维他命A。将肉烧熟再食以免其中感染有毛线虫病。
北极熊
限于北极圈内——欧洲仅分布于斯片特伯根地区——它们对气味特别敏感，是冰洋中永不疲倦的猎手。主要以海豹为食，也捕猎一些鱼类。它们善于游泳，能在水下呆三分钟。很少会在陆地上发现它们——尽管夏季里它们也以浆果和旅鼠为食。如同其他寒带动物一样，它们比温带的同类体积要大。大多数都很好奇，会向你奔来——但对这些强悍之辈要保持警惕和尊重。
总是将肉弄熟了才吃：动物肉里总有可能携有毛线虫卵。绝不要食用北极熊的肝脏，那里含有致命浓度的维他命A。
肉的准备
在被捕杀的动物躯体还有余热时赶紧放血，取出内脏，同时还要剥皮。在冻僵发硬之前将皮毛卷好贮藏。将肉切成可用的小块，允许它们冻硬。不要保存一次吃剩下来的肉。烧熟后最好一次吃完不留剩余（这也是为什么要将肉切成块保存的原因）。除海豹外，其他类动物的脂肪也可以与肉一起保存。在严寒地区多食用一些脂肪是必需的，但必须保证有足够的饮用水。除了极端寒冷的情况下（那时动物脂肪也会冻结），记住在脂肪变味足以腐坏肉之前扒去它们，可以炼成油贮存，也可用作生火的燃料。
当食物稀缺时，其他野生动物可能会偷食你的食物——因此要小心收藏为好。如果有这方面的迹象，更要处处留意它们——来偷食的动物也可能会成为你下一顿的美餐。
啮齿类动物，尤其是松鼠和兔子会携有寄生毛线虫，这类病源动物都能引起线虫病。给动物剥皮时应带上手套。煮熟的肉才是安全的。
2、7 极地健康
冻疮、过低的体温和雪盲可能是你要面对的主要危险，当竭力取暖或烧水时很可能会带来缺氧和一氧化碳中毒的危险。
面临严峻现实问题时，采取鸵鸟政策、畏缩不前当然很容易。思维迟钝时常会忽略明显存在的问题。要保持你的“兴奋状态”。保持活力——但避免过度疲倦，保持充裕精力以便完成更艰巨的任务。尽可能多睡觉——除非你已经精疲力竭，否则在被冻僵之前你肯定会醒的。过度活动使你丧失的热量是不会循环再生的。
不要让严寒使你消沉。多想想办法使住所更加保暖，另外还可做一双更保暖的手套等等。经常运动手指和脚趾以保持血液循环畅通。
不要强忍着不解大便——这通常是引起便秘的原因。要试着调整好时间，以便在你离开住所时，顺便把排泄物带走。
预防冻疮
□经常搓揉面部皮肤以防形成僵硬红斑，伸展筋骨，多做锻炼手部的练习。
□观察自己和他人皮肤有无苍白斑或红斑、黑斑，尤其是面部、耳部和手。
□不要将衣服穿得过紧，那样会降低身体的血液循环速率。
□套上暖和的睡袋睡觉（如果有的话）。
□不穿好衣服不要出门——无论多么短的距离。不要把衣服弄湿了，无论是流汗还是沾了水。如果已经弄湿了应立即设法晾干。
□进入住所前要抖掉外衣上沾着的雪花，或者在进口处脱下外套。否则遇暖冰雪会融化，弄湿衣服。
□带上手套，并保持干燥。不要光手去摸金属。
□避免把汽油洒在皮肤上，在零下气温中它会立即凝结，由于它的低熔点，会比水更有危害性。
□如果你已经非常劳累和疲倦，更要小心留神。如果你病了，一定要休息。
3 高山地区
高山之巅寒风凛烈，经常覆盖着皑皑白雪。那里既不提供食物，也无法提