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“哈，我说二爷，最好你弄来的东西是真的能让海生看得上眼，要不你一会可是会大丢面子的陪着赵海生闲聊着的王铁也笑骂着说。
“嘿，如果是平时，我还真不敢这样说话，但是今天确实有好东西。所以我也就吹一回牛了马二爷一边说着一边示意潮磊把袋子打开让赵海生过目一下。
“嘿，我说老大，这东西确实是好东西，就算是在我们海潭镇，这样的等级的好货似乎也不多见啊潮磊一边说着一边把手里的一个网袋放在了赵海生的面前。
“青口？这样大的青口？。赵海生看清了网鉴里的东西之后，不由得惊讶地说。
“没错，正是青口，这样大的青口，不常见吧？”马二爷也得意地说。
青口是一种咸水生长的贝类，它还叫海虹，当然，这是它在中国北方的名字，在南方一般会把它叫做是青口就走了。这种贝类在中国可是一种大路货，很常见，在海滩边那可是会疯狂生长的一样东西。如果说马二爷只是带来一网袋的青口，那没有什么好奇怪的，但是问题是这一网袋的青口的一个个都有四个手指大，一个手指长，这样的东西就不是那么容易看得到的。
“深水的青口？”看到这样好的青口，赵海生也不由得兴奋起来了。
他从小就在海边长大，但是在海边长大并不意味着他什么海鲜都能吃得到一好东西在什么时候都是可遇而不可求的东西，所以说每一次看到好东西赵海生的心里都不由得兴奋起来。
“没错，正是，我们的网拖起来的。你看这青口的个头，还有那浑圆的样子，这绝对是好东西。哈。我在船里找了半天终于找到了这个好东西，今天晚上可是有口福了马二爷这个时候更加得意了。
“得了得了，你就别卖弄了。去煮吧王铁笑着说。
“记得用点心，不要浪费了这个好东西。”赵海生不由得多加了一句，看到这样好的东西，赵海生都想自己亲自下厨了如果不是之前就说好让马二爷来做这一顿饭的话。
马二爷瞪了赵海生一眼，说：“怎么，不相信我的手艺？怕我浪费了这个好东西？我可告诉你，今天晚上我还非得露一手不可，你就等着吃好吃的吧。”
“哈哈！好的好的，希望你真的不会让我失望被马二爷看出自己的心思的赵海生非但没有一点不好意思，反而打趣着说。
看着马二爷提着青口往厨房里走去，赵海生想了一下，还是有一点不太放心，对王铁说：“哈，铁叔，我们进去看看马二爷怎么样炮制这个青口，我还真的是有一点不太放心
王铁不由得好笑地摇了摇头，平时赵海生都是一幅平静无比的样子。但是碰到了这种好吃的东西的时候。他可就是再也忍不住了，于是也站起来，笑着说：“好吧，我们去吧，反正坐在这里你也是没有心思说话的
看到赵海生和王铁走进来，马二爷笑骂着说：“我说海生啊，你还真的是这么的不放心啊，虽然说我的手艺和你比起来不好，但是再怎么样说在这方圆数十里，我都是有名的大厨呢。”
在海潭镇附近的村子里，有摆酒的习惯，每当这个时候就会请一些远近有名的人去帮忙去做菜，而马二爷正是这样的一个人，所以说他的这一句话倒也是说得理直气壮就走了。
“这倒也是，马二爷的手艺还是可以的，有几道菜那可是做是相当不错，其中就有青口，所以说海生，你的担心是多余的了。”王铁也说。
“嘿，这样一来，我还真的的看看看，学习一下嘛赵海生厚着脸皮说。马二爷的这种野路子的菜，可能没有什么道理，但却也是实打实的，一切以口味行不行为标准。这种野路子的厨师也许一辈子手上就是有一到两道菜过得去，但是就是这一两道菜的味道却是有让人惊艳的本事，重生前的赵海生没少和这样的人打交道，所以也就很明白这些人的本事。
“行！那今天我就交你几招”。马二爷大言不惭地说。
在赵海生和王铁、马二爷说话的时候，潮磊已经把网袋中的青口到到了水盆里，然后就是拿起刷子仔细地刷了起来。青口之中贝类一般都是带着壳煮的，而长年在海水下生长，这青口的壳上也自然会有一些的贝壳类的寄生物，因此在煮之前就得把这壳刷洗干净，要不一会煮的时候就会有沙子了。
“这样大的青口，都是深水的，我们海潭镇的深。”小免方都是沙质地，所以说这青口不用井泡水叶沙。直接斑洲”煮了马二爷说。
“嗯，所以说啊，我们这里的海就这一点好，因为是沙质地，所以海水里的泥尘很少，长出来的海鲜都是高品质的。”王铁也是一个老经验的渔民了，对此清楚得很。
在潮磊洗着青口的同时，马二爷已经拿出几块生姜，洗净连皮也没有去就直接切成丝。
这倒是让赵海生有一点意外。毕竟在海潭镇这个地方，一般人吃姜的都是拍扁拍碎，很少像马二爷这样切丝的。把生姜准备好之后，马二爷又拿起一把葱，只取一指来长的葱头。这些东西都是海潭镇的人基本上每天都会吃的东西，所以前是齐备着的，这倒是省了马二爷不少的功夫。
“杨大爷，你的白酒放哪里了？”马二爷找了好一会，还是没有找到杨大爷的酒坛子，就大叫道。
“嘿，等一下，我给你拿。”门外传来了杨大爷的声音，然后过了好一会杨大爷才双手捧着一个酒坛子慢慢地走了进来。
“呵，我说杨大爷，你把你这酒藏得这么紧干什备？”赵海生看到杨大爷走进来，不由得乐了。
“哼，如果我放在这里，那还不给那班小子给偷喝完了？我可没有多少酒能让他们折腾。”杨大爷半认真半开玩笑地说。
“哈！原来是这样！”赵海生知道杨大爷说得没有错，现在这里可是人来人往的，而且在海上讨生活的人基本上没有不喝酒的，因此杨大爷的这酒如果摆在明处，还真的是留不下来，而且看样子杨大爷已经吃过不少次亏了，所以才会把酒都藏起来。
“嘿，我说杨大爷，你快点给我把酒拿过来，我一会给你弄好吃的。”马二爷迫不及待地说。
杨大爷点了点头，把酒坛子放到了灶边，看了看潮磊正在洗着的青口。也不由得吓了一跳，说：“啊。哪里秀到这样大的青口？”
杨大爷比在场的所有人年纪都大，连他都这样说那看来这样大的青口也有好些年头没有在海潭镇看到过了。
“这可是今天晚上我们要吃的好东西，我们海的拖网拉上来的，就这一网袋。我全拿过来了。”马二爷得意地说。
“看来今天晚上可得好好的吃一顿了，你来做？”杨大爷看了马二爷一眼说。
“没错，今天晚上正是我来主厨。海生这小子大老远地回来，我们总不能再让他来煮饭吧？。马二爷说。
“我看是你自己想露一手吧。不过你煮的青口是不错。”杨大爷很容易地就揭穿了马二爷的真面自。
“哈！我这可是待客之道，怎么让你们说得我好像是包藏祸心一般。”马二爷很“不满意。地说。
“马二爷，清口洗好了说着。潮磊把一大篮子的洗好的青口端了过来。
“好，不说废话了，我要开始了。”马二爷点着了火，先是煮了一锅的水，这一个是洗锅。另外一个就是让整个锅都热起来，会让整个锅在一会炒菜的时候保持着比较均匀的温度。马二爷虽然没有受过系统的练，但是多年的经验还是告诉他知道怎么样做才能煮出好东西来。
水煮开之后，马二爷把锅里的水倒掉之后烧干锅，下油，等油热之后就把青口到下去，飞快地炒了起来。等到所有的青口都开了口之后就把切好的姜和葱都到下去。青口本身就有相当的水份，所以这三阵翻炒之后锅里已经出现了小半锅的水，葱和姜丝倒下去之后，就有一点半煮的情形了。
赵海生知道这正是马二爷所想要的。确实，这种煮法在海鲜的贝壳类里是最为常见的，但是并不是所有人都能用这种办法煮出好吃的东西来。这个煮法本身一边也不难。难的是在火候的掌握上要恰到好处。要不那这一锅青口就真的是毁了，这当然不是赵海生所希望看到的。不过，就目前来说，马二爷所表现出来的一切倒真的是让赵海�