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对,米鲁要先试验津布人吃扶苕的方法,再去推敲下一步。
米鲁手脚俐落的炒菜技术让鲁迪亚目瞪口呆,艾玛本来很忧郁的,见到米鲁爆香、抬锅翻炒,扶苕片居然在锅子里翻滚成一圈空心圆,也惊喜的拍手叫好,让一旁的博基爷爷也跟着心情好了起来。
不说别的,米鲁其实有点在杂耍,房子里气氛太糟了,他做菜会不开心,他做菜一旦不开心,菜就不好吃了。
手快速的往自己口袋掏出盐、黑胡椒撒上,比原始做法多一点点调味,然後端上桌。
「大家都试试,我先吃了哈!」米鲁是要试验的,不管别人就先拿起碗筷来试吃了。
果然…口感并不怎样,甘味变淡,连那特殊臭味都没了,油锅炒过虽然把扶苕稍为软化,咬起来却还是有点太钝硬的口感,质地还柴柴的,难怪喜欢吃的人不多。
没有泡水的那盘臭味很重,这可能是喜欢这味道的人不泡水的原因,口感嘛!更难咬了,就像在练牙齿硬度一样。
米鲁掏出笔记本,开始记录材料、调理方式和心得,这本食谱可是他毕生的心血,包括把好几世的记忆中,他所能回想起来的食谱和加工方式给记录起来,以防哪天忘记。
乌法也试了,面无表情、不置可否,这说明乌法也觉得不怎麽样,早就被米鲁养刁的胃口可不是这种东西可以打发的。
但是,博基、鲁迪亚和艾玛却相当捧场,一边嚼一边喊着,「好好吃喔!怎麽跟我们炒的差这麽多!还有一点辣辣的。」
哪是!也不看是谁炒的!米鲁猫尾巴高兴的晃来晃去,头毛都翘一根起来了。
作家的话:
zzZZZZzzz
第204章 四种口味
发文时间: 7/16 2013
搓着下巴,米鲁又开始思考了,这味道这麽独特,像极了起司,为什麽不能在保存臭味之下,还可以方便吃呢?
有谁吃臭豆腐或起司会把臭味去掉的?不会嘛!就是要越臭越好吃啊!
而且这食材要带着上路还挺麻烦的,虽然有空间戒指,可他还想再买一堆食材放进去。
估计炒完就这样了,口感还不是很好,要想点法子变化。
说做就做,米鲁又取来几条,切成一段段短条状,大概就薯条长度吧!把锅子弄乾净,用火烘乾後,乾炒扶苕,等白色扶苕染上焦黄色後,上点盐和胡椒粉翻滚起锅。
做成像零食不知道可不可行?为了保存扶苕那特殊臭味,米鲁没再泡过水。
试吃结果差点崩掉米鲁的牙,有没有这麽硬啊?!水分乾掉以後扶苕的硬度往上更胜一级。
失败。
那油炸呢?一半的动物油兑上一半的植物油,如果是薯条,炸起来就是外酥内软。
结果还是失败。
臭味保持住了,还有油香味,应该说整体味道提升了,但是,这次是又硬又脆。
连鲁迪亚和艾玛虽然闻着觉得超香,可以开始嚼不下去了,啃了一整条口水也没办法利落的吃下去,博基很乾脆地放弃了,老人家根本吃不下去。
米鲁直接在乌法身上挠啊挠,头就顶着乌法的胸口闹脾气,乌法不动如山,还记得抬手摸摸米鲁的後脑勺安慰他一下,只是那面瘫一点都不符合他的动作。
几个人看到两人的互动也觉得好笑,虽然不知道米鲁具体是想做什麽,可是有米鲁在,他们就觉得很愉快,心情很放松。
三十秒在乌法身上补完活力,米鲁卷起了袖子,决定想点别的方法。
他想做乳酪条!素食的!可以在路上吃!!在没有起司的状态下,他想把扶苕的特性改变,变成可以带在路上吃的零食。
一点点水加上软化叶的粉末融化,透明清澈的水瞬间带点淡淡的青绿色,把切片的扶苕倒进去,快速地上下摇晃,让软化水和食材均匀混合。
捏了一下扶苕硬度,可以,软硬度适中,还带上弹性。
米鲁继续,来简单的料理不成,零食就要改用加工的手法。
用的软化叶是属於炼金和药学常用的一种材料,无毒,效果一般,通常都是用来软化一些比较坚硬的植物硬壳,如果矿物类的软化就不是用这个。
软化叶粉末只是软化叶烘乾後磨粉的东西,纯天然非化学的添加剂。
接下来米鲁拿出擀面棍,开始对着扶苕敲打,让纤维不规则裂开後拨成丝,接着全部倒入盆子里面,撒入调味料,用手用力揉搓,搓揉到米鲁觉得调味料渗入扶苕内後,嗅嗅味道,很妙,那臭味更重了,但是香甜奶味也明显出现了。
好了!接下来该怎麽熟化?用烤的煎的炸的还是炒的?
总之米鲁四种方法都试。
因为没有烤炉,只能架在烤肉架上,等煎炒炸做完了以後,把锅子拿开放在炉子上烤。
总算四种都完成了。
一盘盘颜色稍微不同,已经看不出是扶苕的纤维丝出现在桌上。
香味也不太相似,臭味感觉经过了熟成,转化成一种勾引人的味道,鲁迪亚鼻子耸个不停,艾玛和博基也是。
博基都觉得自己遇上了贵人了,又会治病又会做菜,居然可以把众人不爱吃的扶苕改造成这样。
作家的话:
呃…不知道要讲啥XDDD
晚安啦~
第205章 素食乳酪丝
发文时间: 7/17 2013
「都试试看!哪一种吃起来如何,口感怎麽样,味道好不好?会不会太咸或太甜或太奶?都要告诉我!」米鲁可以准备做纪录的,当然,边记录不妨碍他边吃。
结果只有米鲁自己的心得,因为其他人根本就边吃边喊,「好吃好吃!」
最多只有说,「挺有嚼劲的,但是不会很硬,QQ的很有弹性!」
米鲁还是把这句记起来了,起码是宝贵的意见。
米鲁自己觉得四种料理法里面,最像乳酪丝的还是烤的那个,经过软化搥打,口感和乳酪丝最像,奶香味和起司臭味也融合的很好,越嚼越香。
油炸的偏脆、炒的比较软、乾煎的比较硬。
把两大盆扶苕都用烤的方式做完以後,米鲁很开心的拿了一大包,另一包和桌上剩下来的四种料理方法的扶苕,米鲁都给了博基一家和鲁迪亚。
鲁迪亚此时却提出,希望米鲁卖给他这个做法,他可以靠这个零食赚钱,帮助博基老爷爷和艾玛。
米鲁对鲁迪亚还是有好感的,这个小夥子虽然有点胆小,当初博基老爷爷被恶霸欺负时没赶上前救人,可是却在恶霸倒地之後,赶紧救人。
而且提出要料理方式时,也没有用讨的,而是买。
「你为什麽愿意帮他们?」米鲁问。
「博基老爷爷在我母亲过世时一直帮助我,很多事情也是博基老爷爷在罩我,我把博基老爷爷当自己的爷爷,艾玛是我的妹妹,所以如果可以,我希望自己有能力养他们。」鲁迪亚说的很诚恳。
米鲁看向博基老爷爷,他一边点头一边拭泪,脸上却是肯定而欣慰的笑容。
艾玛也拼命点头,「猫哥哥,拜托,我很喜欢吃这个!」
米鲁往乌法的方向瞄去,眨眨眼,抖抖耳朵,微笑……
乌法弹了一下米鲁的额头,无奈道,「自己愿意就好。」
「你最好了!」蹭~。
「咳咳、好吧!我愿意卖你们方法,但是这个不能传出去,而且我建议你们换地方卖,津布有那个恶霸的老爸在,你们如果赚了钱会被注意到,可以在这边做完到月眉卖,如果有点钱,我建议你们搬到月眉去住。」米鲁对自己做的零食很有信心,这东西成本便宜,做完了谁也看不出原来是什麽东西做的,软硬度也有差异,一般人还模仿不出来,会赚钱是一定的,吃了还不容易发胖。
鲁迪亚拼命点头,高兴地握住米鲁的手,被乌法拍掉,讪讪的抓头傻笑。
「至於费用嘛!……」米鲁卖关子,三个人心地提起来了。
看到三人的表情米鲁忍不住想笑,有祈祷,有哀求,有不忍听,最後忍俊不禁,只好不继续卖关子了,米鲁怕有人心脏病发。
「这附近城外很多扶苕吧?帮我摘四大盆,我明天早上要,这就是买料理方法的价格。」
这价格意外的便宜,惊的几人下巴的掉了。
「真的?」鲁迪亚捏捏自己的脸。
「当然是真的,鲁迪亚,你快去摘我要的扶苕,我先教博基爷爷和艾玛,等你回来他们再传授给你!」
「好!」鲁迪亚很有精神地拍拍胸脯,拿了袋子就出门了,出门还不忘在嘴里塞一把素食乳酪丝。
米鲁手把手教了博基老爷爷和艾玛如何做扶苕丝,软化叶可以去药草店买,因为用量不多,软化叶也不贵,所以不会造成负担,软化叶买回来的处理米鲁也一并教了。
作家的话:
肠胃不好…天天吃胃药Orz
第206章 丽宝不是乐园