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坛子里面和坛子盖都擦拭了一遍。
酿酒最需要的就是干净的器具，用酒精度高的酒来消毒，是最好不过。俗话说好吃的葡萄酿不出好酒，要选皮红酸涩为优。酿酒选用的葡萄当然要选择那些成熟、饱满、没有病害的，而且葡萄皮的颜色越深越好。
古代的葡萄可不比现代的葡萄表皮很可能残留农药，那可是纯天然无公害的。
有百花等谷的人，酿酒的人手就很充裕。采摘葡萄并没有什么技术含量，赵玲玲只是叮嘱他们，摘下来的葡萄，最好整串冲洗，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，葡萄上面的那层白霜千万不可以弄掉，这要确保野生酵母的成活。赵玲玲知道前世工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒厂都有自己的种植园，是严禁使用农药和化肥的。
酿酒的坛子贺大连家分送几趟都送了过来，赵玲玲就将余下的二两三百二十五文都跟他结清了。这个时候，采葡萄的人也拉回来第一车野葡萄。
野葡萄是用箩筐装着运回来的，运回来后，就先放在旁边用高粱杆搭起架子上。赵玲玲检查了一遍，发现葡萄都是挑的好的摘的，上面的白霜也都还在，就很满意。等葡萄上的水分晾干了，才将葡萄一粒粒摘下来，捏碎了放进干爽并经过消毒的酒坛子里。每只酒坛子不能放满，要给葡萄发酵留下充足的空间。
因为这个过程也要保持绝对干净，连蔓儿把手洗了又洗，又干脆用高粱烧酒消毒后，才肯让人接触葡萄。
人多好干活，这些人又都是会武功的，不会偷懒明显，干活效率明显偏高，一直忙到快要天黑的时候，已经整整弄好了一百二十坛子的葡萄。赵玲玲觉得自己的手都要麻木了，还有一些运回来的葡萄，就干脆晾在那里，等明天接着处理。
“山上还有多少葡萄没运回来？”赵玲玲累的一屁股做在地下问道。
“明天上午，就都能摘回来，就是这坛子怕是不够。”玄冥接口说道。
“那估计还得要多少坛子？”赵玲玲接着问道。
玄冥估计了一下，“大约还得五十个坛子。”
葡萄越多越好，添再多的坛子赵玲玲都愿意。
“玄冥找个轻功好让他跑一趟，让他们明天早上再送五十个坛子来。”赵玲玲懒懒的吩咐道。
“我去吧，我跑的快。”瘦瘦的兴业说道。他果然很快，说是到贺家一说，贺家就同意明天一早再送五十个坛子来。
大家吃的饱饱，天刚刚放亮，就依旧按照昨天的分工去干活。贺家很快又将剩下酒坛子送来，一次卖这么多坛子，最主要的银钱都是现结的。赵玲玲现在可算是主顾中的vip了。另外又因此送了两个小坛子。一个五斤的，一个十斤的，还和赵玲玲说以后但凡用什么。去他那买，价格都好商量。
用了两天的时间，把葡萄装好，酿造葡萄酒的第一步就算是完成了。剩下的就交给时间慢慢发酵，发酵时每天还要将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中。
最后，汁液开始清晰时，再次进行压榨，将皮汁分离。还有最主要的加糖。
第八十四章 嫩玉米
六月中旬，是一年当中，瓜菜最丰富的季节。
顶花带刺嫩绿的黄瓜，辣椒，这些都是洗干净就可以直接生吃的，还有嫩豆角，土豆也下来了，只需要一小块带皮的肥多瘦少的猪肉，就可以将一大锅土豆豆角炖的喷喷香，如果再配上一个大大的馒头这就是庄户人家少有的好吃食了。
最让赵玲玲高兴的是，菜园子里种的玉米熟到可以吃的程度了。
菜园子里的玉米比地里的玉米播种的早，在地里的玉米刚刚出苗的时候，菜园子里的玉米就已经有赵玲玲的腰那么高了。现在，地里的玉米大多数刚刚结了玉米棒子，而菜园子里的玉米棒子，已经可以吃了。
玉米要完全成熟，指的是玉米粒灌满浆而且变硬。现在菜园子里的玉米，玉米粒已经灌满了浆，但还没有变硬，这正是吃煮嫩玉米的时候。
赵玲玲一直关注着玉米的长势，也一直盼着这个时候，看着那一棒棒饱满的玉米，眼泪都出来。
“娘，晚上咱吃煮玉米啊。”赵玲玲回了屋里，跟焦氏打了个招呼，就提了个篮子，重新回到菜园子里。
雨水充足，加上肥力够，菜园子里的玉米长的都很好，一棵玉米杆子上大多都结了两棒玉米棒子，有的还结了三个。
玉米棒子外，都包裹着青青的玉米皮，赵玲玲挑大个的，拿着板凳把地弄平，踩在凳子上翘起脚尖，才勉强够着。这让赵玲玲想起了现代矮化了额玉米，那多好呀！从玉米棒子的尖端将玉米皮撕开一些，露出里面的玉米粒，然后用小指甲在一颗玉米粒上轻轻地掐了一下，感觉浆水饱满，而又不至于太嫩的，煮来吃最好吃，而且有嚼头。
嫩玉米如果太老了，就没那么甜，而如果太嫩，则没什么嚼头。前世赵玲玲就爱吃嫩嫩的软玉米，也很会挑怎样的嫩玉米才最好吃，现在的没的挑了不过这种硬玉米更清新，完了煮玉米的汤甜甜的也很好喝。
还有玉米杆儿这时候也和甘蔗一样是能吃的，它区别于甘蔗的多糖，而是淡淡的玉米香气中带着丝丝的甜腻。
赵玲玲一连掰了六棒玉米棒子，装进篮子里，提回屋里来。进来的第一件事就是安排把玉米杆儿拿回来。这可比玉米还稀罕，过几天就不能吃了，就是前世的赵玲玲也只是小时候在老家吃过。
“小姐，这个玉米真能吃？”这段时间夏雪她们和赵玲玲混熟了也放开了，就问赵玲玲。
“嗯，能吃了，咱晚上就吃，大家尝尝鲜。”赵玲玲笑着道，“夏雪、夏雨，来，帮我把玉米剥了。”
“哎。”俩痛快地答应了，抱起一棒子玉米，就学着赵玲玲的样子剥起来。
玉米棒子最外层是青色的硬皮，在往里面则是有些泛白的软皮。将这些全都剥掉，再将玉米胡子也都撕捋干净，玉米就剥好了。
大锅刷干净，不能有油星，也不能有异味。然后将几个玉米平放进锅里。倒入清水，将玉米淹没。把锅盖盖严，在灶下烧火。等将水烧开之后，再加上一小把柴禾。等这把柴禾也烧完了。再等上一会的工夫，锅里的玉米就熟了。
玉米熟了，还没揭开锅，就有甜香的味道从锅里一丝丝地冒了出来。
“小姐，好香，甜甜的。这个真的能吃。”夏雨比较活泼当即高兴的叫道。
“别着急，去打半盆凉水来。”赵玲玲就笑道。
夏雨答应颠儿颠儿地跑开，一会工夫，就端着半盆清水过来了。
“小姐，水。”
赵玲玲接过水盆放在锅沿上，这才将锅盖掀开。一股热气，带着更加浓郁的玉米的甜香立即扑面而来。
赵玲玲就用筷子将玉米从锅里夹出来，放入水盆中，这样可以让玉米快速的凉下来，好入口。
结果这天晚饭的饭桌上，饭菜都没动，赵玲玲、赵瑶瑶和轩辕浩一人抱着一棒玉米在啃。边吃边还在抱怨赵玲玲掰玉米没叫他。赵玲玲那个冤枉，天知道这位爷什么时候心情好，好吧！
“真好吃。”小丫头夏雨也分了一节一边吃，一边道。
“嗯。”赵玲玲的模糊不清的声音附和着，久违了的味道，入口后，前世稀松平常的东西竟让她有种幸福的想流泪的冲动。赵玲玲知道嫩玉米不仅好吃，而且营养价值很高，尤其是对眼睛很有好处。
赵父、焦母看赵玲玲的这么香，两人就将啃了一半的玉米棒放下了，说要留给她吃。
“爹、娘，姐，你们吃啊，咱园子里还那老些那，都够吃了。明天煮些给陌陌给点怎么样？”赵玲玲是会分享的人绝不会一人吃独食因此就说道。
“好，我现在就去掰去！”这个提议得到了赵父的积极响应，说完拎着镰刀就出去了。
玉米水好喝但容易上火不宜多喝，因此赵玲玲喝了一碗就放下了。夏雨这小丫头却喝上瘾了，只说比糖都好吃，逗得大家哈哈大笑，小丫头还恼上了。
第二天煮好玉米，恰逢百花镇的集日。一家人匆匆地吃过了早饭。赵父就将牛车车赶了出来，让她们娘三儿坐在了车里，一家人欢欢喜喜地就往镇上来。
到了镇上的书院真好过了早读的时间，学子们准备吃早饭的时候，陌陌看到一家人都来了，�