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……
听着客人们对豆腐的称赞,大掌柜笑开了眼,他们家主人可不就是天上的食神落入凡间了。
一小碟豆腐很快就吃完了,而且所有楼里的客人都围在圆桌旁,静等着百样豆腐的出现,就连大街上都知道中华楼今日要推出百样豆腐,所以人人都争相观看。
没过多久,通往后厨的门帘被掀开了,穿戴整齐的店小二端着一盘热气腾腾的菜走了出来。
“第一盘麻婆豆腐!”店小二将盘子放在圆桌上,顺便高声报了菜名。
接下来,陆续有店小二从后厨走出来,全都是高声报着菜名,以便楼内楼外的人都能听到。
“第二盘七彩豆腐丸!”
“第三盘肉末蒸豆腐!”
……
“第三十盘小葱拌豆腐!”
“第三十一盘酱香脆皮豆腐!”
“第三十二盘白菜豆腐!”
……
“第六十一盘鱼香豆腐!”
“第六十二盘锅贴豆腐!”
……
“第八十盘香葱煎豆腐!”
“第八十一盘山药豆腐羹!”
……
最后店小二又端出了豆腐蔬菜盅、荷包豆腐、番茄木耳豆腐汤、酸辣豆腐汤、南瓜豆腐海鲜羹、五彩肉酱拌豆腐、水果豆腐蛋糕、什锦豆腐、豆腐肉片糖醋豆腐、银耳豆腐汤,等等。总共是一百道和豆腐有关的菜式。
看着这一盘盘色香味俱全的豆腐,喜坏了一帮食客,免费在中华楼品尝一百道特色菜,这可不是常有的事情。
大掌柜早就预料到品菜时的盛况,所以他就让客人排好队,每位客人只有机会品尝到一道菜,中华楼更是因这一百道菜而人满为患,楼外更是拥挤不堪。
不过,顶楼的赵家兄弟和五皇子几人则是开心舒服极了,因为每做好一道菜,玲玲都会给他们端上一些,虽然量少,但吃的舒畅极了。
当然百样豆腐他们一下子也吃不完,到四五十道的时候,几人都有些饱。玲玲让月落告诉他们,能吃多少就吃多少,今日这百样豆腐主要是为了推出陕北黄豆之乡的豆腐,相信很快人们就知道陕北产的豆腐是最好的。
果不其然,当天中华楼的百样豆腐就传遍了,那些没吃到中华楼豆腐的都托人四处打听,这样美味的豆腐是从哪里买来的。中华楼大掌柜顺势就告诉大家,中华楼很快就会推出豆腐坊,里面的豆腐和今日所吃的是一模一样,而且中华楼还会将其中一部分菜谱告诉前来买豆腐的人。
这个消息令全城百姓欢欣鼓舞,因为大掌柜还告诉他们,中华楼的豆腐卖的并不贵,和平时大家吃的蔬菜价格是一样的。
忙了好几个时辰的玲玲,做完一百道菜,整个手臂都快抬不起来了。虽然切菜洗菜这些事情不用她忙,她只需要站在灶台前煎炸烹炒,但是也非常累人,回到房间洗漱之后,连轩辕浩几人都没见,就躺在床上睡着了。
“这就是那个做百样豆腐的小女孩?”中华楼对面一个临街的包厢,一个风华绝代的男人看着对面的赵玲玲说道。
“是的主子,就是她。”喜临门掌柜的此刻却无比恭敬的站在这个男人的身边回答道。
“真没想到,这么好的东西居然是一个这么小的小姑娘做出来的,真让人惊讶。”修长的手捻起一颗紫嘟嘟的葡萄,男子一好似百花盛开,让身边的人都看痴了。
“是的,的确是个不可思议的小姑娘。”接触到主子眼中的冷意,张立凯立马低下了头,万分紧张的说道,背上出了一层冷汗。
“主子,我们要采取行动吗?”张立凯问道。
“行动,什么行动?你知道他身边的男人是谁吗?”听了张立凯的话,男人不是微笑,反而满脸怒容。
“小的不知,请主子惩罚。”张立凯马上请罪。
“下去吧!”
“是。”张立凯雄恭敬的弯下了腰。
“小卓子,爷我累了,给爷准备好房间,爷沐浴后要睡一觉。”男人站起身来往外走去,虽然是个男子,但是那身段,女子看了都羞愧。
终于,陕北的豆腐之乡的名声打出去了,作坊准备开工。玲玲高兴的满脸笑容,是个人都能看得出她今天心情很好。
而最激动的莫过于黄都村的村民了,作坊早已建好了,现在终于生产东西了。
而赵玲玲今天也不光是来交大家做豆腐的,她最主要的是交大家豆干之类的再加工类的豆腐制品。
赵玲玲显示让人把那些颗粒饱满的黄豆一颗颗地挑选出来,并筛掉了杂质和灰尘,然后把挑选出来的黄豆用一定比例的清水浸泡,大概四个时辰之后,泡好的黄豆各个都鼓涨发硬,她才满意地点点头。
“东家接下来怎么办?”这一个月下来,黄豆村的村民早已对赵玲玲那是心服口服了。
“用小石磨磨黄豆,直到磨成浆汁,豆渣再也磨不出来为止。”赵玲玲高声吩咐。
接下来就是甩浆、煮浆、滤浆三个步骤,黄豆村的两个村长也是都拼的,两人加起来快一百随了,愣是把所有人都挤下去了,要跟着赵玲玲亲自操作一番,身后还站着一个拿着小本子记录的青年。准备的那是相当的充分。
过过滤后的熟浆流到锅里之后,大概一刻钟之后,锅里就起了一层油皮,而赵玲玲为特制的小刀将这层油皮从中间轻轻地划开,然后分割成两半,提取的时候,一个是直接取出来放在平整的小竹被上晾晒,另一个则是被她旋转成了柱形,然后挂在了竹竿上晾晒。
经过三个时辰左右的晾晒,被赵玲玲取名为腐竹的众人眼中的豆皮就成功了,而且腐竹的颜色呈现明亮清透的黄白色,煞是好看。
“村长急着干什么呢?”一位村民看着远下黄都村的村长脚步生风的样子忍不住问道。
“还不是,东家昨天发的豆芽吗?我赶紧去看看,别耽误了事儿。”村长高兴的说道。
“太好了,那咱们快点去!”那人是村长的一位本家听到村长如此说,也不干活了,跟着村长便走。
到了作坊之后,上黄豆村的村长和其他一些人都已经到了,常年在农村生活的人家,虽然天微微亮,但他们充满了干劲儿,也不感到冷。
“村长,这就是东家说道豆芽,这真的能吃吗?”一位村民很新奇地看着那长长细细的黄豆芽问道。
“怎么不能吃?忘了东家的交代了吗?这个发豆芽也不是简单就行的,不断地给它浇水,还不能太冷,所以我把捡出来的好黄豆放进罐子里,倒上水,外边还围上了厚厚的稻草。”上黄豆村村长叮嘱道。
“那村长我们能尝尝吗?”一个低个儿的小青年问道,却被村长狠狠的瞪了一眼。
“村长,我……我不是馋,就是想着出去该怎样向人家介绍?”小青年生怕村长发难赶紧说道。
“也是啊!”村长想想也是这么回事,人也有现成的,庄户人家的做法简单,但炒熟之后的豆芽,吃起来脆生生,甜丝丝的,再加上醋的酸味,真是令人胃口大开。
第一批豆腐完工,赵玲玲让夏雨带人买了很多做饭菜的材料回来,今天她要请做工的人一顿饭。
这段时间因为这些人确实很辛苦,玲玲想请他们吃顿好的,感谢他们这段时间的尽心尽力。
第二天,辰时过后,若薇带着夏至去了作坊,到了作坊门口的时候,玲玲见人都已经到了,大家纷纷扬起笑脸跟若薇打招呼。
赵玲玲也态度很好的回应了大家的热情,众人见玲玲很好相处的样子,纷纷放下那颗吊着的心。
众人见玲玲站在高台,明显有话要说的样子,便立刻安静了下来,虽然大家看若薇年纪很小,但是总觉得玲玲有种能让人诚服的气场。
见大家安静下来,玲玲清了清嗓子,开口道:“各位,今天是作坊正式开工的第一天,本人在这就先把规矩说清楚,免得以后出了什么问题大家都不好说”
“在作坊,第一,不能向外透露在作坊每天都在干什么,连家人也不可以,谁要是说出去了,不管是故意的也好,不是故意的也好,一定会送官”
“第二,不能拿作坊的东西出去,一旦发现,也会送官。”
“当然,没有坏了规矩的、做事认真的,也会给奖励。”
“如果有谁觉得自己做不到这几点,现在就请离开,进了作坊大家都是要签契约的,想必大家都听说过这件事情了”
赵玲玲扫视了人