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到了晚上，夜深人静的。白明听着雷奎的呼吸声，躺在床上把今天发生的事情回想了一遍。从试探到敲打，再到确认，最后到认主，自己和雷兄可谓感触良多。和福园酒楼签订的合同现在还在自己手里，上面签的是小姐的名字，现在想来是否那时候小姐就在考验自己。小小年纪，心机却比一些大户家的少爷小姐强多了。自己也知道这些天面包是卖的多么火爆，一个月后将有多少银子流进小姐的手里。如此心性的人，将来成就定不可限量。回想小姐的承诺，想来能够认小姐为主真的是福分。
沈璇现在不会知道这两人今天的一跪对自己意味着什么。随着沈璇年龄的增长、商业的发展，手里需要的人越来越多，是白明和雷奎在背后支持她。白明和雷奎把招收的人一分为二，一人作为文管事教他们识字算账培养伙计和掌柜的，一人作为武管事教他们练武，强身健体形成护卫，这直接导致沈璇手里的有些人“文武双全。”虽然二人不是学识和武术最好的人，但却是最不可或缺的人。
第二天，他们在家休息一天。沈璇找了个时间，和二人商量接下来的事情。把手里仅有的300两银子交给白明，让他在镇上找个店面买下装修，雷奎则去招收些伙计，把烤箱和铁板烧的图样给他们去铁匠那里打制，为接下来的铁板烧做准备。等他们安排好之后自己再去镇上教他们怎么烧烤。第三天早上，早早驾着马车回镇上。沈璇把几本如何分辨草药的书籍交给夏哥，但嘱咐他不可以被别人发现，不可外借，这是自己师傅的书籍看完学会之后要归还。
过来5天，白明回来说秋哥他们想妹妹了，把沈璇接到了镇上。沈璇先去福园酒楼拿了些面包，然后才让白明把车赶到了新买下的店铺那里。沈璇走进去看看新买下的店铺：前面是大堂，有柜台、几张新订做的桌椅；一侧是厨房；后面还带个小院，打扫的很干净，沈璇对白明买下的这个店铺很满意。在后院那里沈璇见到了雷奎招收的几人，沈璇看他们衣服虽破但收拾的到干净，年龄多在7—13岁左右，4男2女，一共6个人。
“为什么都这么小？”沈璇不明白。
“主子，这都是孤儿。经过白兄提醒我去乞丐窝里找回来的。”看到把自己出卖还在洋洋得意等着主子夸奖的雷奎，白明气的在旁边抚额，这个傻瓜没看到火已经烧到我这了吗？
看到沈璇笑眯眯的眼睛，白明解释“嗯，之前在家里看过一次烧烤，考虑到食材用到的佐料需要保密，就找的孤儿。主子放心，已经和他们签下死契，可以放心使用。”
白明说完之后特意在旁边观察沈璇的表情，看到对方没有变化的笑脸就知道自己这次事情赌对了。之前还担心主子年纪小没有接触过此事，不能接受死契，免不了自己需要趁机提醒一下，没想到主子只是愣了愣就接受了，看来是自己多虑了。沈璇听到死契没有说什么不是自己接受了而是认为人本来就分三六九等，不同的是谁能扶摇而上谁一落千丈的问题而已。
☆、第四十章 小吃店的开张
“你叫什么名字？”沈璇指着6人中年纪最大的男子询问。
“回主子，没有名字，大家都叫我大山。”男子约莫15岁、一身洗的发白的衣服到处是补丁。虽说大山对白雷二人称呼一身粗布的沈璇主子有些难以理解，但还是有样学样的回答。
“为什么你们会是乞丐，去大户人家上工或者当伙计不也挺好的吗？”15岁的人乞讨为生有些说不过去。
雷奎看了看自己招来的人解释“主子，我是在破庙中找到他们的，大山一直照顾着这些人。之前大山也找过活但对方一听必须把剩下的人都收下所以都不愿意用他。我看他们可怜就都带回来了。”
沈璇看了看他们就知道别家不收的原因，都瘦的皮包骨头，留下也做不了重活，还要养着不划算。
“为什么要留下照顾他们？”想不到会遇到无私奉献的人。
“我们是兄弟姐妹。”大山看了看旁边的5人才回答。
“你们都没有名字？”
“恩。”这就是孤儿的悲哀连个名字也没有。
“白叔叔给他们起个名字吧。”沈璇可不希望之后喂、喂的叫他们，自己不会起名字这个光荣的任务就交给白叔叔吧。
白明想了想回答，“男的就以阿字开头，一二三四排下去，之后再招人直接顺下去；二人女孩就阿芙和阿蓉吧。”
“阿一，谢主子赐名。”
“阿二，谢主子赐名。”
“阿三，谢主子赐名。”
“阿四，谢主子赐名。”
“阿芙，谢主子赐名。”
“阿蓉，谢主子赐名。”
“雷叔叔，他们平时住在哪里？”之前都住在寺庙现在不可能在住在哪里了吧。
“后院有3间小屋，这几天他们都住在这里。”
“先这样住着吧，等之后再做安排。”沈璇也知道二人住一间小屋有些挤，没办法自己手里没钱，等再过上10天，自己拿到面包的第一次分红就好了。
“好了，你们都给我进厨房看着吧。”沈璇把人带到厨房沈璇开始动手。新赐名的6人内心对生活充满了希望，终于不再颠沛流离被人欺压了。
铁板烧很简单，大家看了一遍就会了。先把铁板烧热；撒上油把肉片和青菜切成大小不一放在铁板上烧烤；快熟之时根据每个人口味适当放入盐、辣椒末、孜然等料。
鸡柳的制作则有些复杂。首先需要制作面包糠：把面包切成颗粒状放入烤箱中；烤制过程中用镊子翻动等烤至酥脆即可取出；把取出的面包颗粒打磨成碎末；等全部变成小小碎粒装进干净的地方密封，需要时拿出即可。其次开始油炸：将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条，将盐料酒等调料适量加入其中腌制一盏茶的时间；将鸡蛋打进碗内，再弄好的鸡柳条放进去，搅拌均匀后放置一会儿；将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，再把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，让鸡柳条均匀的裹上面包糠；在锅中将油烧至六成热，将鸡柳条放到油锅，中小火炸至金黄色，捞出后在笊篱上沥油；撒上孜然和辣椒末即可食用。
“可都学会了？”沈璇问完之后没有人回答，回头才发现大家都盯着鸡柳一边看一边咽唾沫，就连白雷二人也不例外。沈璇把鸡柳交给他们让分分吃了。
“主子，太好吃了。”雷奎大嗓门吆喝着，其他人也都赞同。
“阿一、阿二你们可是学会了？”看大家没有解馋还想吃，沈璇想要安排其余人制作。
“回主子，会了。”阿一一直带着弟妹生活，充当老大的责任。
“你们去厨房练习，我有事出去一会等回来时把你们做的东西拿上来大家尝尝。”沈璇交代一声带着白明去了佐料铺。
佐料铺的老板看到沈璇来了，赶紧把这段时间攒下的孜然等食料拿给沈璇。在沈璇的三寸不烂之舌下和老板签订条约，定好价钱、以后铺里的孜然等物只能卖给沈璇不许外卖，当然沈璇也要把对方提供的食料全部吃下，谁违约谁赔偿对方1000两白银。沈璇把合约收好，和老板把钱算好结账之后带着白明离开。
回去的路上，白明询问“主子为何要制定如此合约？”谁违约谁赔偿对方1000两白银，这条件太苛刻。
“白叔叔，咱们做的东西不可或缺的就是这孜然，虽现在大家都不重视难保将来有人会发现，咱们现在把货源握住，防患于未然。”
“把价钱定死也好防止佐料铺老板知道此事后提价。”白明很快明白其中的利弊。
等二人回到店里，阿一他们已经熟练上手，由开始的烧焦、烧黑、炸不透、炸过到现在的可以食用，只不过火候差点。等大家吃完，沈璇把之后的事情安排一下。
“阿一阿二年纪为长，店里的烧烤和油炸就由你们负责；阿三阿四负责给客人端菜给阿一阿二打下手；阿芙阿蓉负责把肉菜串起来；白叔叔先帮着看店收钱，雷叔叔帮着制作面包糠。过几天选个日子开张，现在有时间你们把自己负责的地方都要学会。”
等大家明确各自的任务后，沈璇吩咐大家去熟练。把白雷二人叫到一边特意交代，“白叔叔，面包糠和孜然你要负责好避免外泄，雷叔叔磨粉受累些等会儿在镇上找个石磨安在后院；你们要观察身边有哪些人可以接替自己，最多一个月我会安排其他任务给你们。”
“主子，咱们是不是太仓促了？”店虽小，需要人却多。人手不够，感觉好多事情还没有办好就开张，白明问道。
“你也知道我手里没钱，过几天拿到面包分红在招些人。别忘�