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小孙婆子见她敏而好学，心里高兴，拉着顾二的手在那两盆水里分别蘸了下，又叫她自己尝了尝，顾二疑惑地皱起眉头：“这个，有花椒，还有八角的味道，另外这个，好像是茶水……？”
小孙婆子笑的嘴巴都合不隆了，这孩子，真是个有慧根的，坦言道：“八角花椒水和茶水都可以去掉馅料里的肉腥味，家里的少爷小姐们口味重些，就用八角花椒水，大奶奶喜欢清淡的，就用茶水和馅。”
顾二恍然大悟，她从小到大一次饺子都没吃过，顾家只在年关的时候包上两顿，那也是数着个数来的，如何能轮到她？
就算是饺子汤也被顾家娘子倒掉了，就怕顾二喝上一口。
顾二听着这些话，又新鲜又有趣，两只耳朵都立了起来，生怕漏了一个字，小孙婆子一鼓作气的说完，口干舌燥，不等她吩咐，顾二机灵的端了一大碗茶水过来，小孙婆子咕咚咕咚喝了下去，喉咙里的一把火立刻被浇熄了，从头到脚，连身上的毛孔都熨帖了。
小孙婆子心道，还真是个会来事儿的孩子，现在她看顾二是怎么看怎么顺眼了，见手边的事情忙的差不多了，推着顾二到一边去：“丫头，你去坐会儿，喘口气，老婆子这里没啥忙的了。”
顾二哪里是闲的住的，屁股沾上椅子不到半柱香，就凑到了王顺家的跟前。
王顺家的一向干着面案上的活计，今天包饺子，她忙的足不沾地，要先把白面和玉米面参合到一起，再把面用水调了，揉成一团团的，放在一边醒上一个时辰。
顾二来骚扰她的时候，她正在和面，顾二看了半天，实在忍不住，怯生生地问：“这面里为什么还要打上鸡蛋？”
王顺家的忙的满头大汗，心道，这是那个不懂事儿的，回头就要骂，一看是顾二，骂娘的话在嘴巴里转上两圈咽了回去，脸上换了一副笑模样：“这个啊，加了鸡蛋以后，饺子下锅的时候，汤就不会变混。”
顾二受教的点了点头，王顺家的见她闲在一旁，好心的说道：“这揉面的手劲也很讲究，不能太用力，太用力面就成了硬坨坨，也不能力道太轻，太轻的话面揉不开，就不够筋道也不够软。”
王顺家的呵呵一笑，她前几日里哭哭啼啼的就让人心生怜惜，今日里这一笑却把顾二看呆了，傻傻地说：“姐姐，你生的真好。”
王顺家的笑一滞，也不知道该高兴这孩子实在，还是怪她又揭自己的疮疤，若不是生的好，又怎么会被四爷看上？！
她也算是个伶俐的，当年好歹是四奶奶跟前伺候的丫鬟，笑了笑就道：“不如妹妹帮我一把，这里还许多面要揉了。”
顾二开开心心的应了，王顺家的手把手的教她，先把白面和玉米面各舀一勺出来，再慢慢的加水，左手不停的搅动，成了大面块小面块了，就先别添水了，揉着就行了，若是揉成一团不合适再酌量加水或者面。
顾二在顾家却是要天天蒸馍的，对这个还是比较熟，王顺家的见她揉起来还算像样，随口又教了她一些揉面的常识，笑着说：“按照加水的温度不同，这面团可以分成冷水面团，温水面团，和烫面。
其中冷水面团最筋斗，一般用来做水饺和面条，咱们今天用的就是冷水面团。
温水面团呢一般用来做葱花饼，像是烫面基本就和粘面子一样了，做粘干粮最好。”
她见顾二揉了一半，面上开始出现裂纹，眉头微微皱了一下，随即展开，轻声道：“揉面的时候一定要顺着一个方向揉，这样揉的越久面越筋斗，表面也越光滑。”
说着，王顺家的举起手里刚揉好的面团给顾二看，那面团上光洁莹亮，像是珍珠一样。
上卷 从丫鬟做起 第四十二章 有个姐姐真好啊
顾二啧啧称奇，再看看自己手里一道道裂纹的面团，简直不成样子了，顾二悄悄地把手盖上面团，王顺家的抿嘴一笑，也不拆穿顾二给她难看，更加用心的指导顾二揉面。
顾二心里对王顺家的存了几分感激，她不是不知道感恩的孩子，贺大娘，小孙婆子，教导过她的人，顾二都牢牢记在了心间，只是相比之下，王顺家的比贺大娘和小孙婆子要温柔的多。
对顾二这样自幼饱受家庭暴力的孩子来说，就实在难得了。
她很喜欢王顺家的，贺大娘是亲人长辈，王顺家的像是姐姐，在她心里，已经不知不觉的把王顺家的和顾怜花比较了。
顾怜花对待顾惜玉还是很温柔的。
顾怜花会把好吃的好玩的都让给顾惜玉，她跟顾惜玉说话的时候声音是细细软软的。
顾二印象最深的一次，顾惜玉被隔壁邻居家养的大狗吓到了，顾怜花气势汹汹的拣起一块石头就向着大狗砸去，若不是大人赶了回来，顾怜花十有八九要被咬伤，事后她怕的伏在顾家娘子怀里一直哭。
顾二很羡慕顾惜玉有个好姐姐。
顾二不知不觉地把王顺家的当成了姐姐一般，也许还掺杂着些许对母爱的渴望，加上王顺家的在前日里刚救了她一次，自然就和王顺家的亲近起来。
又揉好了一团面，王顺家的左右望了望，见各人都在忙，转头对着顾二故作神秘的一笑，从手边的蒸笼里摸出几个捏的扁扁的小饺子，用个碗盛了，放到顾二手里，轻声道：“吃吧。”
顾二手里捧着热乎乎的冒着白汽的一碗小饺子，傻乎乎地看着王顺家的，直到王顺家的再三催促才小心翼翼的用手抓了一个送到嘴里。
顾二小心的咬破了一个边，顿时一股热流从饺子里淌进了嘴巴中，烫的顾二一个激灵，随后甜甜蜜蜜的从舌尖迸发，整个嘴巴里都是浸满了糖的面皮香香的味道。
顾二喜的两只小眼睛弯成了月牙，上次吃的加了糖的馒头已经觉得很好吃，这次是直接把糖包在了饺子皮里上屉蒸出来的，简直甜到了心里，小孩子有几个不爱吃糖的？
王顺家的见顾二欢喜，自己也跟着高兴，毫不避嫌的从碗里抓了一个糖饺子丢到了嘴巴里。轻轻一咬，糖浆立刻流了满口，她马上闭紧了嘴巴，和顾二对望一眼，一大一小，两个人捂嘴乐个不停。
贺大娘冷眼旁观，见她们这副样子，暗道自己多心了，这王顺家的许是真心看在她的面子上看顾着顾二了。
这么一想，贺大娘面上和缓下来，吩咐人干活也多了三分客气，灶上的人都松了一口气。
知道饺子不好包，大太太也没难为灶上的，自掏腰包，叫她院子里的小厨房做了一桌席面，把老太太和几个妯娌们都请去了吃酒。
顾二这才知道，原来李府里不单灶上一个生火做饭的地方，王顺家的悄悄告诉顾二，每个太太院子里都有个小灶，只是小灶里的吃食要自掏腰包，比不上大灶里实惠，一般只是下个面做个宵夜用的。
顾二好生羡慕，那不是什么时候饿肚子都可以做东西吃了。
晌午的时候，灶上自然没有开饭，府里的下人们饿上两个时辰也不碍事，灶上干活的婆子们抓了点馒头，对付两口，抓紧时间和馅子揉面。到了下午过半，面揉好了，各种馅料也都调制好了，该包饺子了。
灶房中间桌子上的杂物被撤了下来，被各种馅料摆放的满满当当，除了烧火的几个婆子，余下的十四五个媳妇婆子围在了方桌四周，热热闹闹的包起了饺子。
这十几个媳妇婆子里，有揉面揪剂子的，有拿着小擀面杖擀着饺子皮的，最多的是包馅的。
顾二被王顺家的拉着一起，王顺家的做的一手好面食，老太太和几个太太的饺子就由她一手包下了，顾二学着她的样子，在一旁包着下人们的饺子。
王顺家的拿起个饺子皮，用笢子抿了一坨馅料出来，两只手，十个手指翻花一样压出了各式花边。
顾二只见她双手翻飞，一个个饺子像是小鸭子下水一样扑棱扑棱地从她手里蹦了出来，不禁叹为观止。
王顺家的居然还能一边包一边跟顾二说话：“这饺子捏边最是要紧，捏的紧了，煮熟的时候边上就是一个面疙瘩，吃起来不爽利；捏的松了，煮的时候就容易开边，漏馅子。”
顾二听的连连点头，王顺家的还真是什么都知道啊，她手里摸了一块饺子皮，学着王顺家的舀了一坨馅料，却发现舀的太多了，饺子皮怎么弄也包不住馅子。
王顺家的浅浅一笑，见手里的给太太们包的差不多了，话说太太们都是胃口小的，中午又吃了酒席，按照惯例一人包上二十个饺子就绰绰有余。
王顺家的偏了半个身，挡住旁人的视线，她和顾二本就占了一个桌角，这下旁人更看不清楚她的动作了。
王顺家的拈起一片饺子皮，手把手的教导�