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云泽庄终究不愧是云泽庄，虽然自沐魁死后已经衰败了许多，也大有被茗溪茶楼超越的趋势，但是它独具的天时地利，以及云泽庄一贯对于茶道的一丝不苟，都让锁柳镇的人到如今一提到品茶的最高境界，还是会不由自主地想到云泽庄。也许，它还差的，便不过是那人和而已。
江釉随着萧岚走到正对着前山的一间雅阁内，木制的地板上有一张长案几，边上是四个垫子，江釉和粉青在一边盘膝坐下，萧岚坐在另一边，视线盯着粉青手里的包袱，江釉微微一笑，粉青将包袱放置在案几上，掀开了锦缎。
黛窑的秘色瓷只有两种釉色，一青一白，青如天，白如玉，明如镜，薄如纸，声如罄。萧岚两眼发亮，小心翼翼地捧起那只白瓷碗，用手指扣起敲了一下，他像是陶醉一般听着那瓷碗发出的声音，突然睁开眼，“大公子既然来了，不如我来煮一次茶，也试试这白瓷碗如何？”
“求之不得。”
云泽庄泡茶用的水，都是悬衣瀑布流下来的山泉水，每天清晨，左副楼就会开始烧水，水沸过一次装于水缸冷却，等到客人需要煮茶时所用的水，就是已经沸腾过一次的凉开水。
案几上的风炉里燃起了炭火，那风炉造型很是小巧，三足两耳，像是一个小鼎，炉身开洞通风，上面可以放置煮茶用的鍑，下面则放置着盛灰用的铁盘。
萧岚从案几下取出一块包着红纸的饼茶，这饼茶是用云泽庄自产的茶叶所制，用的是清明前所采的极品大叶茶，以刚抽头的芽，抽头未展开的笋，展开的茶叶经过数道工序最后进入模子拍制而成，制作茶饼最难的一道工序便是捣茶，芽笋均不能变形，当年沐魁最拿手最厉害的两道技艺，第一为炒青，第二便是捣茶。
江釉饶有兴致地看着萧岚用竹柄铜夹夹出一小块茶饼，放在风炉的火苗上煎烤，一阵阵茶香飘出来，萧岚又将煎好的茶放置到双层缝制的藤纸中包好，以免香气散失。纸囊放置一边，接下来在风炉上架上铁鍑烧水。
案几边上的地板上有一个小水缸，萧岚用铜勺舀了几勺水，倒入铁鍑，等水沸腾的过程中，他又取出桔木茶碾开始碾茶，茶碾外形方正，里面有一个碾轮，前后推动，茶叶被碾成细末，有点像是药庐内捣药少年会坐在高椅上，用脚踩着药碾中碾轮两边突出的横杆，让碾轮在药碾中前后滚动，将药碾碎。
等到茶叶碾好，水已经沸开了第一泡，江釉以为他要开始煮茶，谁料他从铁鍑中舀出了一勺水，水停下了沸腾的声音，萧岚将茶末从茶碾倒入茶罗子中，罗筛上蒙着细绢，一阵晃动，过滤后的茶末用小匙量了一匙，水沸开了第二次，萧岚用竹棒搅动铁鍑中的水，搅出了一个小小的漩涡，就在那漩涡中心，将茶末倒入，再搅。
等到第三沸时，江釉有些不解地看着萧岚将刚刚舀出的那勺水倒入其中，水停止了沸腾，他缓缓舀出茶水倒入白瓷碗中。
一股清新的香气扑鼻而来，似乎所有的疲惫烦躁都消失无踪，江釉自己觉得喝过无数次的茶，却没有一次能给他这种身心俱全的享受。
他捧起白瓷碗，那碧绿茶叶末在白瓷碗中益发显得通透，他凑在碗沿啜了一小口，问道，“刚刚最后水沸腾时，为何要将舀出的水又倾下去？”
“止沸，一来茶水不烫嘴，二来茶香保留更好。”萧岚又给粉青舀了一碗茶水，江釉偏头看向茶田，笑道，“这里实在是个好地方。”
“大公子若喜欢，可以常来。”
江釉收回了视线，“岚叔煮茶的技艺，实在是少见的精妙。”
谁料萧岚却笑了起来，“大公子实在是过奖了，我这也就是一点皮毛而已，该有的步骤省了许多，真要煮茶，只有老庄主在的时候，那才叫一绝。”
“这还叫皮毛？”
“大公子哪日若有兴致，倒是可以让我妻主来煮上一回，她是老庄主的嫡传弟子，倒是得了她的真传。”
“我好像听说，沐老庄主曾经收过两个徒弟。”
“没错。”萧岚见江釉喝了大半碗茶，又替他满上，“一位是我那妻主，另一位大公子应该更加熟悉。”
“我熟悉？”
“茗溪茶楼的当家。”萧岚敛了眉眼，看不清楚是什么表情，江釉恍然大悟道，“难怪茗溪茶楼的布局和这里有些像，原来她就是沐老庄主的另一位弟子。”
“已经不是了。”萧岚似乎不愿多提，江釉也不再问，又喝了几口茶，他又问道，“那么沐庄主的技艺又如何呢？”
这一问，像是踩到了萧岚的痛脚，他面色僵硬，“大公子何必开这个玩笑。”
江釉轻声浅笑，“既然如此，我们还是谈谈正事好了。这一批白瓷碗，烧窑的成功率不超过三成，之前谈过的价钱，我们恐怕不能接受了……”
左副楼的烟囱里升起了袅袅炊烟，日头渐渐升上中天，山道上有了几个来品茶的客人，明嘉木正在大灶膛间生火，一边塞着柴火一边抱怨，“无聊呐。”
对于沐云泽来说，拳头硬才是王道，她知道自己的对头不少，所以她每次都会只带嘉木甘露两姐妹之中的一个出门，另一个留在家美其名曰守卫，不过云泽庄还甚少出现过闹事的客人，留在家那个用来挑水烧水，补房梁修锅炉，擦桌收拾打杂倒是不错，反正明家姐妹和沐云泽从来都是从小在岭南山跑大的，一身力气壮如山河，打架闹事无人能敌。
那天晚些时候，江釉带着粉青出了云泽庄，萧岚送他到了山道口，他挥手道别，和粉青依旧一前一后下山。
两人很快走到了山脚下，踏上青砖路，不远处的街道店铺小摊就在眼前，拐角处走出来两个女子，红衣那个一张脸拉得老长，身后跟着的还很不识相地火上浇油，“我早说了是铜锤不是鸡头，你非得全压在鸡头上面，这下全输光了，喝花酒的钱都没了。”
红衣女子呸了一声，本来甚是英气的一双眉被她挑得老高，怎么看都带着一丝流气，她挑高了眉，一手扯住正缩着身子想要从她身边蹿走的小贩，那小贩放下了挑着的馄饨挑子，哭丧着脸，“沐大少，我们都是小本生意，真的没钱。”
“谁问你要钱了？”沐云泽提着她，提得她双脚都离了地，把她提到馄饨挑子正面，手一松，那小贩差点摔落在地上，“你他娘的，姑奶奶什么时候抢过钱了。”
这话一出，连明甘露都很不同意地看着她，沐云泽一双桃花眼瞪得锃圆发亮，“要不是我，你们这些街上会这么太平，别说强盗山贼，留个小偷小摸顺手牵羊的都没有，县老娘都闲得可以数蚊子拍苍蝇了，怎么我收点劳务费用不行？”
“行，行，完全没问题。”小贩鸡啄米似得点头，强盗山贼是没有了，可沐大少你这个地霸，可比所有的强盗山贼都更霸道，有你在这里，人家敢来吗？
“来碗馄饨，我饿了。”
那小贩立刻在放着调味料和砧板的一面飞快地现包起了沾肉小馄饨，小馄饨像是雨点般一个个落入打开的沸水大锅内，沐云泽站在那挑子前面，脑袋向左一偏，正看到几个小贩躲进了胡同里，还有几个小孩紧紧抱着怀里的麦芽糖人靠在自家父亲身上，小心地从她身前穿过。
正对面一户人家的后门拉上，紧接着又被拉开，一个中年男子探出脑袋，伸手去提忘在了门边的鸡笼，谁料那鸡笼没关牢，两只公鸡腾飞着翅膀扑腾了出来，鸡毛乱飘，惹得旁边店铺拴在门边的看门狗汪汪乱叫，一个劲地想要冲过去，要不是脖子里被绳子绑住，在就跑了出来。
沐云泽又偏头朝右看去，自家的梯田山路已经就在眼前，山道上走下来了两个没见过的男子，她突然像是被定住了一样，接着眼睛眯了起来，眉毛也恢复了正常的弧度。
“沐大少，好了。”小贩盛出来两碗馄饨，沐云泽突然拔腿就朝右跑过去，明甘露在她身后大喊，“老大，馄饨。”
沐云泽跑到了两条街的交汇处，那两个男子却已经融入了人群中，明甘露追了过来，喘着气，“老大，你找什么？”
沐云泽提着她的后领，和她对着双眼，“我们，马上回去。”
“回去，回去做什么。”明甘露领子一松，又追着她，“老大，馄饨还没吃。”
***
“明老头，明老爹。”
“老爹，老大找你。”
“喊什么喊，没见到有客人在。”萧岚从右副楼的长廊走过来，“这边过来。”
沐云泽从主楼的偏门出去，直接走到了右副楼的回廊上�