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然而，在孙刚按照他的方法独自作业时，常常挖了一大片也见不到一节藕，好不容易发现一段藕，小心翼翼地扒开泥，准备将其完整取出的时候，听到“啪”的一声脆响，最后的收获也只是几节断藕。
“手插进泥，首先要慢慢摸，摸清楚整段莲藕的走势和长度，区分哪边是头哪边是尾，然后再逐段逐段地清除淤泥等障碍，挖藕要有极大耐心，才能成功取出完整的一段藕。”说话间，孙刚的大舅就跟变魔术似的，轻轻松松将一段一米多长的莲藕挖了出来。
由于多年种藕，张大所已经练就了一双找藕的“火眼金睛”，“不是每根荷梗下都有藕，平均5根下面长着两三段藕，梗子高大粗壮、颜色泛黄又没有完全枯萎腐烂的下面才有，空荷梗下没藕，坑刨得越深越徒劳。”
将这些经验现学现用后，孙刚渐渐开始“上路”，在一个多小时时间里，挖出了十多斤藕。
“哇，泥鳅……”孙刚挖起一团泥，发现一条大泥鳅在泥里翻滚着，孙刚喜出望外，伸手就抓，可是泥鳅一滑，掉进泥塘里了。孙刚囧了。
“刚娃，现在泥鳅不好弄，等我这儿的藕全部扒完了，就直接拿铁锨掘。”张大所看着外甥那发窘的样子，提醒他别忘了正事儿。
“呵呵……”旁边的几个人发出了善意的笑声。
在孙刚弯腰站在水塘中央挖藕的两三个小时中，大腿以下部位基本上冻得没了感觉，由于要不断地铲泥采藕，劳动量较大，上身穿的秋衣及外套已被汗水浸透。在不停地刨土挖藕后，十指各关节格外酸疼，长时间佝偻着作业，让人腰酸背疼。
忙活了半天，收获了不少，够几个集卖的了。
孙刚的大舅妈已经张罗出一桌好菜，叫他们上来洗洗吃饭了。
孙刚浑身上下没有一点干净的地方，脸上都是泥点子，头上也有，泥点已经干了，弄得头发一缕一缕的。
光洗刷就换了几盆水，才像个人样。
中午陪着他们喝了两杯，冬天下泥里干活就要喝点儿酒暖暖身子。
下午，孙刚又帮忙干了一下午，晚上喝的微醺，背着大舅装的十几斤莲藕，亦步亦趋的回家了。
没有接天莲叶无穷碧的浪漫，也没有轻舟采莲的诗意，有的只是冰冷的污水和陷进去就难以自拔的淤泥…………
吃藕容易挖藕难，正是有了这些人在泥水中不停地采掘，莲藕才能走进千家万户、走向人们的餐桌。炒藕丁、滑藕片、炸藕夹、煨藕汤…………
这次体验之后，孙刚才真正深刻体会到这些美食的来自不易——谁知盘中藕，片片皆辛苦。
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077－078。年集
腊月的风吹在脸上，依然是那么的寒冷，年关也在这寒冷中向走来。
家里也开始准备置办年货了，上次杀的猪还剩下几十斤，还有排骨、猪蹄子和一些下水。孙爸找了一些人又把圈里的另外一头猪杀了，让汪老大把猪肉连着肋骨条砍成一块儿十多斤的肉。这些用来送人，家里的亲戚比较多，每家多少要分一点儿。
给爷爷和姥爷各半扇儿后臀尖，其他几个叔叔每家十几斤条肉，孙刚也给赵涵家预备了一些，等过几天一起送到县城去。
现在每天的温度都在零下，所以肉类都好保存，放在地上十几二十天都不会坏。
孙刚和家人一块儿去街上，准备过小年的物件，准备过大年的年货。所有忙年之用，去旧换新，都要在年前仅有的4－5个年集上陆续备齐。
赶年集在腊月里可称得上大事，一过腊月二十，逢农历单数日就是集，就开始“乱市”了，标志着年集的正式开始。诸般杂物都要靠赶年集买回来，年集便一直赶到腊月二十九。
还要请财神、买对子、买烟花、鞭炮等等，这些都是过年时的必需品。
大村小庄男女老少，家家户户都要赶年集，买年货。
时间如果到了腊月二十九那天，四里八乡的，都开集，但只是个“半截子集”。因为马上就要过年了，如果是“小尽”过年，二十九就等于三十日，是夜已是除夕夜了，所以二十九日的半个集也叫“跑集”，人们都急溜溜地，跑上一趟，需要补充购买的买一买，转身就回家了。
年后一般到初八以后才会开集，而且那时候来集市上卖东西的人不多，所以大家都要买很多东西存储起来。基本上能用到正月十五以后。
春节一天天近了，农家大集的年味越来越浓了。
村里男女老少都爱赶年集，热闹又喜庆。上了年纪的人常能在集市上遇到几个老熟人，拉拉家长里短的。
一大早，男的，女的，老的，少的，大闺女，小媳妇，成群结队担着自己的东西，从四面八方络绎不绝地朝街上的集市上涌来。
孙刚一家人开着车只能到小镇郊的地方，再也开不进去，只好把车停在小叔家门口，步行朝前走。
来到大桥上，桥的两边停满了各个村子来的手扶拖拉机，用来拉年货的。
一入集内，满大街的人山人海，熙熙攘攘的连成一片的喧闹和嘈杂声。很快地，长长的街筒子随着喧闹的嘈杂声。摆满了各种农副产品：蔬菜、干货、鱼、蛋、生熟的牛、羊、猪、鸡、鸭鹅肉等等，应有尽有。辛勤了一年的乡亲们揣着大把的票子，尽情地享受着购买年货的喜悦。
大家脸上都洋溢着幸福的笑容，快过年了，多买点儿东西，应该好好过个年了。
集市上则沸腾了，像烧开了热水的锅。人挤人，肩挨肩，人群中的叫喊声，吆喝声此起彼伏。
尤其是卖佐料的摊子，他们把自己所卖的佐料编上歌谣唱起来：“大茴香、小茴香，买回家中熬鲜汤；大八味，都要买，家人夸奖决不怪……”好听的歌谣味儿掺和着佐料沁人的香气，飘出了好远，牵动赶年集的人们，心上象绞着辘轳，急切的情绪实在按捺不下去，纷纷围上去掏钱购买。
集市上，卖对子、灶神、香把、烟花、炮竹以及年画的特别多，这些东西，红黄绿蓝摆满地，分外耀眼。年画摊上，什么观音送子图、财神灶王爷……各种各样图案的年画应有尽有。
孙刚依稀记得，在他童年的时候，每个年集，在一个春联摊上，一位留胡须戴花镜极有学问的老人在案上铺平纸，面对着围观的人们，挥毫书写门对，字迹写得很老成，每每写完一字，便引来围观的人啧啧称赞。春联行草隶篆，气象万千！
现在现场写对子的人少了，一般商贩都是进的印刷好的，那样便宜又方便。
一到年集的时候，所有的商店改变了他们以往在屋里卖货的习惯，纷纷在门前挂满了各种鲜艳的服装、鞋帽、布匹等等，丰盈的商品真可谓是琳琅满目，使整个年集尽显出一派繁荣的景象。
而且把街道弄的十分拥挤，本来能街上很宽敞的，路边的门市都把东西从门口摆到路边，所以街道越来越窄。
孙妈买了少量糖果和水果，留待过小年祭灶神时用。
西瓜子和葵花瓜子两种都称上不少，年后来串门的亲戚朋友多，所以都要多预备一点儿。
苹果桔子和糖果也必不可少，因为这些是给小孩子们预备的，他们来家里拜年，都要“带”点儿东西走的。
卖衣服的门市或者摊子上，大人孩子衣服款色花样，让人眼花缭乱。给孩子买衣服的大妈婶子们看了又看，比了又比，忙得不亦乐乎。就是为了让孩子们高兴高兴，过大年穿的喜庆点儿。
有些东西平日里不怎么好卖，到了赶年集时，往往只因为它有个吉利的名字，价钱便飙升了起来。比如豆腐，再贵也要买，因为豆腐的谐音押着一个“福”字，吃了有福，焉能不买？比如白菜，谐音“百财”，除夕的饺子馅非它莫属，是必须买的。
年集上最热闹的地方，应该说是卖鞭炮的摊子了。年集上最快乐的要属小孩子了，他们除了要好吃的外，最喜欢去的地方是爆竹市场。在那里他们会缠着大人给买各种各样的花炮，“二踢脚”、“起火”、“钻天猴”、小火鞭、“小豆炸”。
那些卖烟花鞭炮的商贩更会为抓住这一年中展示自己产品的最佳时机，扯破喉咙不遗余力地叫卖声，加上此起彼伏的噼哩啪啦不绝入耳的鞭炮炸响，孩子们欢呼雀跃的呼声淹没在在浓浓烟雾中。
扎着堆里三层外三层的围着摊子，并且品头论足地嗡嗡议论着。爱炮心盛的娃子们，不顾大人的斥责，在人群