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果不其然，接下来一个多星期，小叔家中午天天都有客人，都是来看望他的，孙妈也跟着帮忙了几天。
…………
果园里桂花的香已经飘荡许久了。
前些时日，一种淡淡的香飘来，不是浓洌的馨香，也不是沁人的幽香，只是淡淡的不同其他的香。
孙刚闻到此香味都要深吸两口，再翕动下鼻子，再像是品尝似地巴扎半天，呀不知道，香自何来？何有之香？刚停了两天，突然，一种丹桂的香味扑鼻而来。啊呀，这时才知道，纯粹的桂花香味、十足的荡神香气是需要酝酿的。
桂花树的叶子绿的发亮，在不经意之间，不知是何时，就孕育出了小小的花蕾，开出了那淡淡的小花。
只见在那绿叶掩映下的枝头，一串串、一支支，挤满了淡黄色的小花。一朵朵，即像春天夜幕下的繁星，一颗颗，金灿灿，亮晶晶，在绿幕上闪烁；又像小女孩的笑脸，笑得那么天真，笑得那么灿烂，但又是那么的文静，一点也不张扬。
临近中秋节了，桂花突然绽放了，孙刚忆起一首歌来：“桂花儿开在贵石崖，桂花儿要等贵人来，贵客来到花才开……”
春天从地里移栽过来的几百棵桂花树，仿佛商量好了似的一夜间轰轰烈烈全开出了细小的白花，气味绵长清爽，那一片都笼罩在清淡甘甜的香氛中。
那气味跟其他花香都不太一样，似茉莉却比茉莉浓烈，像栀子又不若栀子暖艳。
孙刚想象中的桂花应该有点栀子的样子，但比栀子花单薄、清冷，因为诗词上提到桂花永远都与秋凉和离别脱不开干系，比如“冷露无声湿桂花”，“桂花秋一苑，凉露夜三更”，比如“旧江山浑是新愁。欲买桂花同载酒，终不似，少年游。”桂花是与中秋、凉露、思念、寂寞、酒与诗联系在一起的。
孙刚近看桂花长得其实更像草本的茉莉，白瓣四片，花蕊嫩黄。
孙刚分不清果园里这些是银桂还是四季桂，在果园这片“宝地”得以自由生长，枝叶繁茂，郁郁葱葱，微风过处清香扑面。
清早再阴郁的天气，在桂花林中，心情也都会明朗起来。
孙刚也剪过几枝桂花插瓶，放到床头的桌上，满屋的馥郁芬芳，尤其夜晚，枕着花香入眠可真是幸福。
只可惜离枝的桂花花期不长，虽然绿色的骨朵都能一夜绽开，但凋落得更快，满桌都是落蕊。拣两瓣泡进茶里，花香，茶香，滋味绵长。
孙刚很喜欢桂花，爱它的默默无闻，爱它的香远亦清。
在桂花即将把香气灌满五脏六腑的时候，天却成了恶神。阴雨，阴雨，连阴雨，一下子下好几天。桂花的香气被雨丝隔断了，不能悠长起来。即便是凑到桂花树旁，看到那满树的一簇簇枣花样的小黄花，那份香也是断断续续。
几场雨过，桂花不再，白色的花瓣渐渐泛黄，细细簌簌开始凋落，风吹过，铺得草地小径一层碎雪。
落下的花瓣也还是香的，人走过，身后一尾若有若无的残香，就好像夏天的影子，在某个角落里幽然而立，固执地不肯离去。
163。 美味桂花糕
163。 美味桂花糕
果园里，桂树芳香袭人。就是这淡淡芳香的桂花，让孙刚想起了桂花糕。
桂花糕，是一种可口甜食。是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点。言外之意，要把桂花的芳香变成闻得到、吞得下的一种随心所欲的饮食。
桂花糕的历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
“妈，你会做桂花糕吗？”孙刚在吃饭的时候，问起来。
“会啊，当年我还是姑娘的时候，经常做，那时候村子里就你外婆家有两棵桂花树。”孙妈自豪的说道。
“那我去弄点儿桂花，你给我做啊。”
“好，你个贪吃的家伙。”
暖暖的秋阳照在桂花树上的时候，孙刚就站在椅子上，扳弯桂花树枝，将金黄色的桂花一点点地捋下来，放进淘米箩里。
摘下来的桂花需剔除杂质，再用清水漂洗过滤，沥干水分，放在阳光下曝晒。满席黄灿灿的桂花，在阳光下闪着金光，远远地，就能闻到扑鼻的幽香。桂花采集完毕，就可以熬制桂花饴了。
桂花饴是制作桂花糕的重要原料。熬制时，在大铁锅里放进洗净的桂花、冰糖和水，并控制好冰糖和水的比例。
灶膛里架上由树根、杂树剖成的劈柴。劈柴火力旺，燃烧均匀而持久，也易于控制火候，不致于熬糊。
这时的孙妈很是忙碌。她一会儿到灶膛里添柴火，一会儿到灶台前搅动锅里的桂花和冰糖，防止锅底的桂花冰糖粘锅烧焦。
孙刚想帮妈妈烧火，孙妈不让他插手，怕孙刚掌握不好火候，熬糊了就会有一股子怪味。
锅里的水分越来越少，冰糖与桂花渐渐融合成粘稠状，冒出来的蒸汽散发出馥郁的香味，溢满了屋子。站在浓香四溢的屋子里，似乎透心透肺都是怡人的幽香。
孙妈告诉孙刚，这时香甜的桂花饴便熬好了。
制作桂花糕需要糯米粉，桂花饴只是配料，糯米粉往往提前备好。
糯米粉在农村是用来做汤圆的，或者煎糯米饼的，很多家庭都是现成的。
有了桂花饴和糯米粉，接下来孙妈就开始制作桂花糕了。
先将糯米粉倒入面盆里，再倒进一些桂花饴，兑凉开水反复揉捏，使其混合均匀。这揉捏的活不用说，是孙刚来干的。
做好后的桂花糕是白中带一点黄，摸上去粘粘的，好象可以把桂花糕粘在手上。
接着将揉成绵韧状的糯米粉搓成长条形并切成块，放在蒸屉里，笼屉上铺着干净的细纱布，然后将蒸屉端放在盛水的大铁锅里，盖上锅盖，架上劈柴慢慢蒸熟。
不一会儿，小院里到处飘满了桂花的香味，仿佛进入了一个人间仙境。
半个小时后，就可以闻到蒸屉口飘出桂花糕的清香。
孙妈一拿出锅，孙刚迫不及待捻一块，就大口大口地吃起来，也没来的及看看样子。
起笼后的桂花糕，幽香扑鼻，甜而不腻，咬上一口，吃起来软软的，糯糯的，齿颊留香，一直甜到心里。
孙妈着急地说：“慢慢吃，小心烫着。”
在堂屋看电视的爸爸也被这香味引出洞来，大声叫道：“可以吃了吧怎么不叫上我啊”
他到厨房一见桌子上热气腾腾的桂花糕，拿起一块连忙塞进嘴里，狼吞虎咽地吃起来，嘴里发出模糊的声音：“好吃好吃”
看着他那馋样，孙妈又忍不住笑骂道：“你们爷儿俩一个德性，见到吃的就这样。”
孙刚和爸爸相视一笑。
这时候，孙刚才有心情去观看刚出笼的桂花糕。
刚出笼的桂花糕略呈玉色微透明，晶莹剔透，宛如白玉。周围洒满金黄色的桂花，有时拿在手上，竟不忍心马上将它吃掉。
拿起一块塞进嘴里。咬上一口，糯糯的、软软的，满嘴都是桂花的清香。这时孙刚觉得，这是人间最美味的糕点。
“刚娃，别光顾着吃了，给你爷爷奶奶，还有外公外婆送点儿过去尝尝，趁热。”孙妈对着狼吞虎咽的儿子说道。
“好嘞，”孙刚咽下去最后一口桂花糕，拿着瓷钵装了一些。
这次孙刚捋下来不少桂花，都晒干收藏起来了，以后想吃就可以直接做。
孙刚给老人送去之后，就连不怎么吃甜食的爷爷都吃了好几块，直夸孙**手艺不错。
看着外婆细细的品味着桂花糕，孙刚的思绪回到了小时候。
印象中，儿时外婆家门口有两棵桂花树最为茂密，听外婆说，这是丹桂，两棵树整体树形茂密，像两把巨大的绿伞。
一到八月，树上的丹桂悄悄地开花了，它们细细碎碎、轻轻柔柔的样子很招人喜欢，远看，如同满天的繁星，布满桂树每一处的枝头，它们的芳香飘得很远很远。
于是，心灵手巧的外婆，做起了桂花糕。她先是将桂花采摘回来，经沸水稍烫一下，捞起来晾干，加入白糖，密封于玻璃瓶中待用，名之曰收藏桂花。别小看这一道工序，这是一种原汁原味的桂花保鲜小技。这样一来，无论是做成桂花藕粉还是桂花蜜枣茶，还有桂花糖都可以恰到好处地用得上它。
作为小孩子的孙刚，还有一些表哥表姐，也特别喜欢吃外婆做的桂花糕。
糯米粉和粳米粉都是事先磨好了的，将这些糕粉混合之后，进行细筛，加入白砂糖，用清水搅拌均匀，再加上搅拌好了的糕粉放到笼上蒸一刻钟，然后取出来，将糕粉用湿纱布包住，不断地揉捏，直到表面光滑，糕粉细腻为止。
接下�