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“啊?”御膳房总管不敢置信的瞪大眼,弄半天干嘛还要倒水?这。。。这不是胡来吗?
凌非见太后和岭修阎都要生气时才笑道:“一会你们跟着我做就是了。”
“可是放水的话。。。”总管完全不理解了,莫非皇后是在吹牛?可是瞧这又是搬锅又是弄面的,也不像啊?
“叫你做就做,哪来的废话?”太后怒瞪着总管,见他要跪就大喝道:“不许跪,都说了这里没有高等之分了!”
“这。。。奴才遵命!”总管可谓是心惊胆颤,他能不怕啊?习惯了见到主子就跪,主子一不高兴也要跪,突然之间说什么平等。。。
等水都倒满后再次解说道:“现在我们就要把面继续用力揉,面粉里有淀粉,要把所有的淀粉都揉出来,然后再把没有淀粉的面蒸熟,把淀粉放在一旁沉淀,一会总管你在蒸布上抹一层植物油。。。”
“植物油是什么?”对料理样样精通的总管有些不明所以,一双老眼直直的看着凌非。
“植物油就是。。。该死,怎么忘了?现在弄的话也来不及,我说你们都吃什么油?”顿顿都有油好不好?这些是什么油?
“猪油啊!”谁都知道的好不好?
深吸一口气烦闷的说道:“动物油不能和冷的食物一同进食,不行不行!”绝对不能,倘若凉皮没有油那得多难吃?看向这么多人正等着自己吃饭呢,大家都饿着肚子准备饱餐,自己不能扫兴是吧?边揉面边对苏云和广海道:“你们两个立刻去给我弄两盆花生米来,快去!”
“花生米?”再次面面相觑,娘娘到底做的是什么食物?全是一些稀奇古怪的材料,弄得总管丈二和尚摸不着头脑。
“对,越快越好,最后再弄到锅里炒熟,然后全部给我砸碎,弄成一粒一粒的,蒸一盏茶的功夫,快点!”靠!怪不得短命,从小到大都是猪油,能不死得早吗?脂肪嗞嗞的冒,今天就让你们见识一下什么叫植物油,越想越开心,他们肯定从来没吃过。
许久后,面也弄好了,凌非将剩下没有淀粉的面团拿出来揉好再撕成条放在蒸笼里,另外四个盆子则放在一边沉淀,太后和岭修阎已经洗手坐在一旁等待着自己亲手做得美味了,均是有着好奇。
“娘娘!好了!”甜香把四包花生粉送到了凌非面前,顿时一阵香味传进了所有人的鼻翼了,肚子接二连三的响起,口水直流,好饿啊。
“嗯!”接过被纱布包好的花生粉放在两块很大的木板中,然后冲甜香道:“甜香,用你的内力狠狠的挤,岭修阎,你过来!”
某男不情愿的站起身:“你又要朕做什么?”吃顿饭怎么就这么难?第一次明白做厨子的痛苦了。
“你们两个一个握住一边,给我用力狠狠的挤压,直到有油掉下来,快点,这些花生粉都是刚刚蒸熟了的,凉了就不好弄了!”拉着他的大手放在了木板上,焦急的督促着,油啊油啊,好久没吃的植物油。。。
“准备好了吗?”凤眼看向对面的甜香,不明白挤压就能挤压出东西来吗?
甜香点头,右手慢慢用力,眼神慢慢变得严肃认真,伸出左手不断运气,然后大叫道:“开始!”
岭修阎震住,没想到这小丫头的内力居然有六层,了不起嘛!同样运气用力挤压,太后走到桌子前同凌非一起盯着下面的盆子,然后就在他们用力的瞬间,纱布的底部一条线流了下来,凌非惊喜的叫道:“出来了出来了,用力快点,总管用刷子把里面的油都给我刷到蒸布上去,快去!”
总管到现在都没反应过来,花生里居然有油?为何没人知道?见皇后这般兴奋,赶紧冲出去把蒸布都弄进来,刷上一层油,然后再把淀粉放上去,每一层蒸布上都弄了一层薄薄的淀粉,然后跟着凌非一起放入了锅里,一层一层挪上去,最下面一层则是面筋。
一切都弄好后就开始烧火,而凌非则命令着别人弄蒜泥,盐水,而自己则在一个小锅里把刚才弄好的两大碗油准备下锅,无数人都想看看这皇上亲自挤出来的东西要怎么用,特别是总管,更是看得那个振奋。
锅热,赶紧把油全部倒入,放入几颗大料,再将一大碗辣椒粉、白芝麻、盐、五香粉、胡椒粉放进一个铜盆里,熟练的动作看得所有人都有些不敢置信,慢慢的,花生油散发出了独特的香味,沁人心脾,而凌非早就闻习惯了,看油冒烟后就吩咐道:“退火!”
烧火的小丫头点头,将木头都扯了出来,用水熄灭。
转头看向十层蒸笼道:“好了,把上面九层全部取下来,然后把蒸布上的面皮整个弄下来放进凉水里,最后一层的面筋还需要继续蒸!”见他们开始行动就瞅准时间用擦干得漏勺把油里的大料取出,然后再把油全部倒进了铜盆里,只见辣椒粉瞬间沸腾起来,命令甜香用勺子搅拌均匀,然后才闻着味道:“辣椒油成功!总管,我告诉你,以后你就按照我的方法弄这种油做饭给太后食用,还有我也是,我知道你们的花生并不多,更没有种植菜籽油,其实向日葵,玉米都能挤出油来,对身心很有益,这要看你去挖掘了!”
总管也闻出了那种并不刺鼻的香味,一双老眼就没离开过那个铜盆,这真的能吃吗?边想边回道:“奴才遵命!”
整个岭岚殿大院可谓是人来人往,忙得不可开交,直到现在大家都不知道到底要吃什么,几位梁上君子更是饿得快晕倒,不敢使用丝毫的内力跳下去,岭修阎不在还好,可以溜掉,现在好了,饿着吧。
“娘娘,蒜泥,兑水了的醋,还有盐水都齐全了!”苏云恭谦的弯腰。
“恩!我去弄,大火再烧一会,总管。。。总管?你别看了,快去把那些面皮切成手指宽的条状,全部啊,长度不便!”真是的,辣椒油有什么好看的?
总管木讷的点头,见大家都没看这边,以迅雷不及掩耳之势伸手在油里沾了一下赶紧放进嘴里,烫死了,然而这独特的味道和猪油弄出来的不一样,乖乖,油而不腻,油居然不腻。。。慢慢转头一舜不瞬的盯着凌非,满腔的佩服,小小女子,传闻放荡不羁,居然这般随行不说,还能做出连他这个御膳房总管,东岭国第一厨都做不出来的东西,厉害。
真是忙碌了很久很久才终于将无数个碗端上了餐桌,太后伸出筷子夹着一块透明的凉皮观察了半天,然后在所有人的注视下用筷子将里面的调料叫板均匀,然后放入了口中。
凌非睁着漂亮的大眼定定的看着她,好吃吗?好吃吗?
其他人也一样,周围每个人都端着一个碗,皇上不动筷他们也不敢吃,太后嚼了几下后慢慢瞪大眼道:“滑而不腻,冰凉爽口,味道鲜美,色泽艳丽,香气流转,更是口齿留香,微微辛辣,嗯好吃,好吃!”说完就端起碗大口吃了起来,特备是那个面筋,原来面也可以做出这么多花样。
“是啊?儿臣也来尝尝这色香味俱全的佳肴!”岭修阎也端起碗尝了一口,同样惊愕的看着凌非:“你行啊,还会弄如此闻所未闻见所未见的绝世美味!”
“切!我懂的多了去了!吃过饺子吗?”见他们摇头就高傲的说道:“汉末时期。。。算了,说了你们也不懂,一个伟大的医圣发明了饺子。。。”等等,灵机一动,惊喜的看着岭修阎欢呼道:“对了!饺子,你不是一向好面子吗?太后寿诞就快到了,来来回回你们就是些山珍海味,这样吧,今年的晚宴我们就要做饺子,我再给你想几种你们绝对没见过的下酒菜,怎么样?”绝对镇压群雄,素馅的,肉馅的,总之饺子就是一种不费食材,就是很便宜的那种,可以为你省一大笔开销却又能保住面子的食物,怎么样?
西太后用力咽下嘴里的食物,赶紧点头:“好好好,你说什么就是什么!”
“当真能保住面子?”要是以前她这么说他绝对不会相信,毕竟一旦砸了,那可是丢面子的事。
“废话,你想啊,虽然饺子里用的食材特别的常见,可也证明了你的聪明睿智,不浪费百姓的汗水,而且我上次在你那里吃的东西真的不好消化的,吃饱了总感觉喉咙很油腻,对对对,岭修阎,你把这次的宴会的主办权交给我,绝对让你们过上一个前所未有的大寿,别说三国皇帝了,就是全世界都会震撼的!而且我要的条件并不高!”乖乖,自己还没做过主办人呢,一想到就热血沸腾