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书玉知道青提想岔了，忙告诉她：“我家准备开个饭馆，请你表哥来店里当个账房先生可好？工钱自是不会少给他的。”青提一听，惊喜了一下又变得忧虑：“这倒是好事了，表哥肯定愿意，只是他要不读书姨母就该让他娶亲了，那我——”书玉明白不解决青提和她表哥的婚事，恐怕招揽不到她表哥来店里做事，就问她：“你现在攒够多少银子了？”青提想不到书玉会突然问这个，想着姑娘应该不是看上她那点银子，就透了底：“有七八两了，当年我是十两银子卖给张府的，想来再等个一两年就能攒够了。”书玉歪着脑袋想了想，才说出她的主意：“我可以劝娘亲不要你的赎身银子，你带着你攒的银子回家，你姨母能同意你嫁到她家吗？”青提听了书玉的话，震惊了半晌，好半天才抖着嘴唇说：“姑、姑娘这话是真、真的吗？”“自然是真的，娘亲心善，未必会要你的赎身银子。若是你表哥能来我家店里帮忙做事，也算是为我家做贡献了，娘亲不会不同意的。”书玉很肯定地点头说道。
青提高兴的直要给书玉磕头，被书玉拦着了，想着她还有个问题没回答自己，就问她：“这样你姨母能否同意你和你表哥的亲事？”青提原本被喜悦冲昏的头脑立刻像浇了盆冷水，清醒了过来：“姨母是嫌弃我家家境不好，而且兄弟姐妹众多，负担大，即便我带着赎身银子回去恐怕也不济事。”“这样啊！我倒是会做一种县城没有的小吃，可以教给你怎么做，你再教给你家里人，做好了拿出去卖，想必生意会不错的，那你们家的生活也能好起来吧！”书玉想到了后世吃过的那种“闻着臭、吃着香”的街头小吃——臭豆腐，这个时代还不曾出现，如果能把臭豆腐搬到这个时代应该也能赚钱吧？只是她自己不愿意被那个味道给整日熏着，况且就一味小吃也赚不了大钱，还是做饭店的好，就一直没去做，如今有机会让青提的家人去做，既给了青提恩惠让她感恩戴德又能帮自己拓展一门生意，何乐而不为？
青提没想到惊喜接二连三地落到自己头上，不知道该如何反应了，好在她还记得一句话“天上不会掉馅饼”，姑娘这么小不会是哄着她玩吧？但卖给外面饭馆的下酒菜的确是姑娘做出来的，她跟着段氏忙些日子也是知道这一点的。于是她半信半疑地说：“姑娘此言当真？那敢问姑娘有何条件呢？”一听这话就知道青提是个能干事的人，书玉笑着说：“当然是真的，条件嘛，也很简单，一是你让你表哥来我家做事，二是做这种小吃的法子我可以教给你，你们生意做成了自然要给我一些报酬，我也不要多，两三成就行。毕竟我家开店也是需要银子的，现在本钱不是太多，我得想办法再挣些，可我年纪还小，做不了多少事情，就请你跟我合伙了。你看如何？”
五十三 好吃不好闻
当李家的厨房传出一股股怪味的时候，左邻右舍的人都好奇地询问段氏，家里是不是有啥东西放坏了，怎么一股股的臭味？段氏尴尬地向他们解释：“不是不是，是我家书玉在捣鼓一种吃的东西，说叫什么‘臭豆腐’，还说那东西闻起来臭，吃起来可香呢！”他们全都用怪异的眼神看着段氏，觉得她是在说谎话，闻起来这么臭的东西怎么可能还能入口，并且吃起来香呢？再说谁家不吃豆腐，可也从来没吃过“臭豆腐”啊！段氏也只是听书玉说说，还没亲自尝过，自然不好亲身说明，只能说：“等我家书玉把东西做出来，请大家亲自尝一尝吧！”他们一听，全都一哄而散了。
段氏无奈地回到后院，来到厨房门口，捂着鼻子对里面的书玉喊道：“书玉，你那臭豆腐弄好了没？都快把人臭晕了！要是弄出来的东西不像你说的那样吃起来是香的，以后你可不能再捣鼓这个东西，光这臭味就让人受不了！”说完不等书玉回答就赶紧回了正房，离那臭味远远的。书玉在厨房也被那一股股的臭味给熏得难受，但为了把臭豆腐做出来还是坚持留在了厨房，现在一块块豆腐已经放臭了，就剩下油煎和调汁了，这可是豆腐由臭变香的关键，绝不能马虎的。青提在一旁打下手，说实在的，她也快被臭豆腐的臭味给臭晕了，如果不是当初她答应了姑娘要做这个小吃实现嫁给表哥的愿望，这会儿早就跑出去了！
忍着胃里一阵一阵的翻滚，她听着书玉的吩咐，往锅里倒了少许的油，灶里的火头也控制成小火，把那一块块臭气熏天的豆腐放到锅里，煎成两面金黄的颜色后赶紧捞出来，这边书玉把炒熟的花生米去皮拍碎，香菜切碎，在另一个锅里放少许油把葱、姜、蒜炒香，兑一勺酱油，半勺醋，少许盐、糖、辣椒粉，添少量水烧开。挑了几块煎好的臭豆腐放在碗里，把汤汁浇在豆腐上，书玉还特意用筷子给豆腐块扎了几个小洞，让汤汁好浸到里面入味，最后撒上花生米颗粒和切碎的香菜，哈，美味的臭豆腐大功告成！书玉先挑出一块儿尝了尝，嗯，豆腐块外焦里嫩，鲜美可口，一口吃下去，那味道美得呦，让人想把舌头也吞下去！加上花生和香菜，更有味道了，赶紧端去给娘亲尝尝！
让青提继续把其他的豆腐块都煎成两面金黄色的，书玉端着做好的臭豆腐来到正房，还没进屋里，就被段氏往外赶：“出去出去！别把你那怪东西往屋里端，要是把屋子也给熏臭了，还怎么住人啊！”书玉看着娘亲一副对自己敬而远之的模样哭笑不得，有这么严重吗？为了让段氏认可臭豆腐，她只好站在外面，端起碗给段氏看，嘴上还劝道：“娘，你别看臭豆腐闻着臭，吃起来那个香呦，能让你把舌头吞下去！你快来尝尝，我都把料调好了，你尝一口就知道它有多好吃了！”段氏捂着鼻子看着那碗臭豆腐，怎么也下不了决心去吃一口，任凭书玉怎么说就是不肯吃。没办法，书玉只好夹起一块豆腐让段氏看了看，然后放到嘴里慢慢咀嚼起来，脸上露出陶醉、享受的神情，以此证明这个臭豆腐真是好吃地不得了！
也许是书玉的那副表情感染了段氏，她终于夹起一块臭豆腐闭着眼睛放到嘴里，脸上的表情看上去痛苦无比，书玉紧盯着段氏的脸，就见段氏的脸由痛苦的皱在一起开始变得慢慢舒展，闭着的眼睛也睁开了，嗓子里冒出个“嗯？”的音儿来，然后嘴巴快速蠕动着，眼睛越睁越大，最后吃完情不自禁地感叹了一声：“真香啊！”书玉高兴极了，赶紧把碗递过去：“娘，我没骗你吧？是不是很香、很好吃？你再来一块儿！”段氏又夹起一块豆腐，此时她已经不再畏惧，反而一口塞进嘴里，美美地品尝起来，吃了一块又一块，最后把碗里的汤汁也喝个干净，用手绢擦着嘴角说：“你还别说，这臭豆腐真是闻着臭，吃着香呢！而且越吃越香，好吃！真好吃！”
书玉彻底放心了，她又跑回厨房，看见青提已经把所有的豆腐块都煎好了。因为是第一次做臭豆腐，生怕不成功，书玉没敢做太多，就买了七八块豆腐，又切成六七十个小方块，花费了一些时间把它们放臭，现在都炸了出来，正好都拌上，让家里的人都尝尝。晚饭就在闻着味道怪异而众人一边吃一边大呼“好香！好吃”中结束了，李宏业心满意足地坐在厅堂里的靠椅上，端着一杯清茶，用茶盖拨着漂浮上来的茶叶，喝了一口，向书玉夸赞道：“闺女你真是太厉害了！怎么能把豆腐做成这么美味的东西呢？我吃了二十多年的豆腐，也没见过先把豆腐变臭又变香的，你是怎么想出来的？”
“哦，这个，这个……”书玉不知道怎么说，眼珠转了转，还是耍赖好了：“我就是想出来了，哎呀，爹爹，你只要觉得好吃不就行啦，管我怎么想出来的干吗？你要是觉得好吃我以后再做给你吃就是了！”李宏业也就是随口问问，并不是非要打破沙锅问到底，见书玉不说也就不问了。书文和书浩则嚷着：“大姐明天还做臭豆腐！明天我们还吃臭豆腐！”书