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刘一流前世的时候本来不善于吃辣，可岳父是四川人，每次去妻子娘家的时候，所有的菜上面全是红灿灿一片，看着就一脑门汗。岳父又是个热情的性子，一大筷子一大筷子往可怜的刘一流碗里夹，久而久之，他也改变口味，变得无辣不欢了。充分说明了习惯的可怕性，没有什么不能改变的，只要你能习惯。
这种超级辣的野山椒，皮薄肉厚，辣味醇厚，无论是制成泡椒或者鲜吃都让人万分喜爱。
小米辣椒入口强烈，却辣味不散，不容易入味其他菜色汤底，比较适合拌凉菜，辣椒碟子。
而野山椒就不同，一经料理，整个菜色都充满着浓浓的醇厚椒味儿，比较适合烹饪热菜。
所以刘一流今天要做这干炒鸡，用小院里种的这种野山椒正是适合。野山椒因为出产的地域不同，品种也稍有不同，叫法也不一，比如：朝天椒，指天椒，等等。
村里移植的这种野山椒，大家都把它叫做一把火，意思是这种辣椒吃到嘴里，就像一把火，从嘴里一直辣到胃，辣的你浑身大汗。有些村民感冒，直接吃这样一颗辣椒，发一身汗，病也好了。所以青峰村的一把火在这一片还是颇有名气的。
只是这种辣椒很难伺候，一个不好就会枯死掉，所以村里越来越少有人种这个了。
把摘的蔬菜用引下来的山泉水洗好，看看仿佛还缺了点东西，哦，对，还少了鱼。
从房檐上取下一个破背篓，孙雪晴后面问道：“师兄，干什么去？”
“呵呵，走，跟我抓鱼去”刘一流笑着回答。
“还像上次一样筑坝抓鱼吗，我这次也要下水”孙雪晴有些跃跃欲试，上次抓鱼的场景还历历在目，只是多了刘小雨和刘一峰，她没好意思下水，在弟弟妹妹面前，身上湿透了可不好看。
“别啊，雪晴，抓条鱼还要弄那，天黑咱俩也还弄不完呢，今天来简单的，你看着就行”刘一流发现孙雪晴胆子有变大的趋势，这跟前世印象里一直柔柔弱弱的师妹越发的不一样了。
说笑着两人来到小溪边，刘一流把短裤朝上又卷了卷，看了看身边的孙雪晴，又悄悄的放下点儿，刚才差点儿屁股都露出来了，这是他前世踢球的习惯，太热的时候就把短裤往上卷，可恶的习惯，能跟上好几辈子。
径直下了小溪，水堪堪淹过大腿，比背篓深一点点，水很清澈，鱼的游动一目了然。刘一流轻轻走了片刻，注视水中好一会儿，提在手里的背篓猛的往水里一盖，稳住背篓后，把破背篓底部弄破，手从上部摸进去，捏着鱼头一看，不过是个半斤的小草鱼，没啥吃头儿。
不过可以喂黑蛋白云它们就是的，丢到孙雪晴拿的盆子里。“师兄，你真厉害，这鱼好大”孙雪晴可不管那种鱼好吃，只看刘一流用背篓就能抓起鱼来，觉得万分神奇。
就用这种原始的方式，过了20来分钟，刘一流果然抓到一条2斤重的鲢鱼，通体绿中带黄，这种山野间生长的野鲢鱼，去掉土腥味，做出菜的味道最为鲜美。
端着盆子，走到院门口，把小的鱼都丢到门前的水沟里，这就是给黑蛋它们储存食粮的地方。
吴子冉和八阿哥已经回来了，手里提着小子鸡的吴大少显然跟八哥对歌对上瘾了，这会儿还在那干嚎：“往前一步是黄昏，退后一步是人生，风不平浪不静心还不安稳。。”八阿哥接着对：“你总是心太软，心太软。”
我去，这俩货成任贤齐的歌迷了，尼玛往前一步是黄昏，后退就变成人生了，这是啥玩意儿时间概念，明显后退一步是中午嘛，刘一流暗自腹诽。
“雪晴你带着他们都进屋吧，我去把鸡处理了”刘一流要做鸡，肯定就要杀鸡，这种血腥的场面可不能让小动物们看见了，这会有心理阴影的吧。
提着子鸡，来到离小院稍远的小溪下游，把菜刀在石头上磨了磨，先是提起大公鸡，一手抓着两只腿，在把鸡头也抓在手里，子鸡就成了弓形，摸了摸鸡的喉结，扯掉喉结处的鸡毛，抬手一刀划了上去，顿时鲜血就喷了出来。
下面放着一个大碗，里面是清水，水里面加了些盐，鸡血滴进碗里很快就有了小半碗，过一会儿放进锅里用开水煮一下，合着鸡杂一起爆炒那可是相当美味的。
等鸡死透了，提着鸡回到厨房，丢进放有开水的桶里，泡上一会儿就可以把鸡毛给抓下来了。
只是这活儿得耐心，十几分钟后，总算把毛给抓完了。这些活儿，可不是刘一流在农村学会的，在他前20多年的人生中，这些他可是从没触碰过的。这些都是前世里妻子怀孕后，他慢慢学到的，要不怎么说男人需要岁月历练。就是一头猪，你让它活够几十年，它也知道咋说都不能长肥，没听人说啊，杀肥猪过年。
第91章 宣传的力量
炒好鳝鱼和其他几个家常菜后，刘一流开始做干炒鸡，两个主要材料都已备好，洗干净已经腌制好的子鸡，爆辣的一把火。这干炒的秘笈在于鸡肉的腌制，因为最后炒制的过程基本不进什么味道，所以味道都是提前腌出来的。
这些刘一流都是手到拈来，前世妻子女儿都爱吃这道菜，他不知道做过多少遍，只是都没有如此好的材料，鸡都是市场上买来的，只不过是养鸡场养的，有肉但无味儿。辣椒则就是干辣椒，但不知道那红色是不是染上去的。10来年以后，国人在吃的方面作假已经无所不能，基本涵盖所有，时代进步了，可文明倒退了。
鲢鱼则做成豆花儿鱼，就是选用山泉水做成的新鲜豆腐打底，放好各种调料，把鲢鱼切成鱼块，丢进锅里现煮，时间很短，就可以吃了。鲜香的鱼块配着嫩滑的豆腐，那味道，绝了。
等一众专家们在附近逛游归来，刘一流一大桌家常菜已经摆上桌子。
赵教授惊异的看着眼前的年轻人，心里暗暗感叹：穷人的孩子早当家啊，自家的孙子也快20了，可到现在连衣服都没洗过。这，显然是领悟错了，不过刘一流也乐得如此，这个理由很强大。
吃过刘一流做的几道菜，这下几个专家们连中午差点争抢起来的龙鳝血酒也没追着非要喝了，尽埋头吃菜，这下可好，也不用敬酒说话。
只是干炒鸡里面那个鲜辣，让他们直吐舌头，可又舍不得这种美味，一边狂喝茶，一边吐着舌头吃鸡肉。让旁边早就对刘一流手艺免疫的孙定坤他们一阵好笑。吴子冉不屑的撇撇嘴，这就是专家？都跟没吃过好东西似的，他选择性的忽略了刚才他吃的速度是众人第一。
“好，真是好吃，这算是我吃过最好味道的饭菜之一，虽然只是简单的几道家常菜，一流啊，你是个了不起的孩子。”赵老爷子知道不管材料有多好，这要做很长时间饭菜才能有如此水平，所以他眼前想当然的出现这样一幅画面：父母在山上干活儿，幼时的刘一流在厨房间忙碌的瘦小身影。
刘一流当然不知道赵老爷子眼前会出现这幕场景，他只知道赵院士给自己来了个结结实实的夸奖：了不起，连忙谦虚，就是做了顿饭而已，不敢当，不敢当。
赵昆廷有点无语，这小子还挺会装的，谁夸他做饭了不起呢？那要这样，全国的厨师我得夸多少啊。
第二天，除了赵老爷子还留在村里，杨意和省科协的另外两个研究员都坐上车去了林区，毕竟开会的前期准备工作还要沟通协调。
赵昆廷则说这里山好水好，又有陌老哥在这里作伴，可以好好休养两天，就赖到小院不走了。
其实孙定坤也明白，老爷子这是有点累了，他再也不能像年轻的时候，全国深山大川里钻来钻去的寻找自己的梦想了。这次野生“斑鳖”的发现，对于已经70多的恩师来说，几乎就是他研究方向的终点。
有了小绿这个活体作为佐证，争论了多年的“斑鳖”是不是一个独立的物种终于可以落下帷幕，国家可以正式以“斑鳖”这个名称，将此类爬行动物纳入濒危保护动物的行列，如同大熊猫一样。
赵老爷子在这里度过了他70年的人生中最悠闲的两天，不用研究数据，不用被老婆催着回家吃饭，虽然弟子也经常这样做，可是他可以不听。每天不是陪比自己更老的老头儿去水库里钓鱼就是去村里找年岁一般的老哥儿老弟聊天，要么就是做在水库边的树荫里看着刘一流喂小绿吃东西，那对于一个视自己研究为生命的老人来说，就是一种绝美的享受。
何况每天到饭点儿的时候，还有刘一流自做的美食，这里吃到的东西，无论多么普通，可就是和自己在外面吃到的味道要好很多，这还真是一方水土，出一方菜。
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