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碧青异常认真的道：“能干。”
武 陵先生捧着麦子茶坐在林子边上，瞅着碧青指挥着众人摘花，专门摘那些含苞待放的，旁边已经摘了好几筐，好几个妇人在哪搓揉，揉碎了，交给旁边的人，用细筛 子筛，筛好了铺在垫了布的盖板上，放到闲屋子里晾着，据丫头说，得晾两天，再过一遍细萝，就是人工授粉的花粉了，掺上干净的滑石粉装入纱布袋中，用根长竹 竿拴上，在树冠上来回抖动，就能授粉。
老爷子从来不知道还能这么干，也没见谁这么干过，真不知，小丫头从哪儿知道的这些，有没有用，还得等结果的时候才能知道，如果这个法子可行，记到书里，惠及百姓，乃是功在千秋的好事。
事实上，丫头很多做法都跟别人不一样，就算冀州百姓种了八辈子的麦子，丫头的种法儿也不一样，听说丫头家去年五亩地的收成，在整个间河县拔了头筹，这是大本事啊，农耕是大齐的根本，只有地里的收成好，老百姓吃饱了，才是大齐的太平盛世。
老爷子想着，又喝了一口麦子茶，这麦子茶自己也是头一回见，从来不知道麦子还能当茶饮用，可丫头说了，这个麦子茶健脾清热，助消化，去油腻，春天喝这个正好。
一开始有些喝不惯，喝了几次就发现，比起那些雀舌，龙井，大红袍，这个麦子茶也不算差，那股子青幽幽的麦香，顺着嗓子眼儿下去，有股子别样的回甘，老爷子忍不住又喝了一口，不一会儿，葫芦里的麦子茶就没了。
老 爷子意犹未尽的摇了摇，站起来去那边儿，准本再舀一葫芦，麦子不算稀罕东西，丫头也没藏着掖着，林子边儿上架起了大灶，一大锅一大锅的熬，麦子是提前炒好 的，丢进锅里，兑上水烧开了，就是一大锅麦子茶，旁边一摞粗陶碗，干活的渴了，过来舀一碗灌下去，比什么都解渴。
知道老爷子喜欢用葫芦喝，王大娘一见老爷子过来，忙接了葫芦过去，小心的灌满，递给老爷子，这位可是有大学问的先生，没见那边儿周家的老头又来了吗，只要这位老爷子一过来，周家那位一准来，上赶着巴结都巴结不上。
别看老爷子对自己这些穷老百姓和颜悦色，对周家那位可是一点儿面子都不给，眼瞅那边儿周家老爷到了跟前，老爷子招呼都不打一声，上牛车就走了……
☆、第48章
碧青正在给挑嘴的师傅做酥肉段；现代的时候，奶奶年纪大有三高的症状；医生让忌食肉；奶奶跟师傅一样也是无肉不欢；若是满桌子素菜，是一口饭都不吃的；老小孩，老小孩；人老了就跟小孩子一样；得哄着骗着；后来碧青就学回了做素肉。
现代的素肉都是现成的，用水发开；煎炒烹炸；当肉的替代品做出来就成；相对简单；这里却没有现成的素肉；就只能自己做了；好在师傅这儿食材多调料全；自己想要的几乎都有；更难得有香菇跟冬瓜。
江婆婆是江伯的老伴，跟江伯一样是伺候了师傅几十年的家仆，碧青就称呼一声婆婆以示尊重，江婆婆说这些食材都是京里送过来的。
碧青估摸是崔家；这时候哪来的香菇跟冬瓜；若不是豪门大户，绝弄不来这样的时令蔬菜；有了这两样碧青就好办了。
略 想了想，就开始做，香菇去根儿洗净；在开水里焯一下；捞出挤干水；花椒爆香，碾成花椒粉；淀粉料酒盐调好；倒入香菇里抓匀；放净油；下锅炸；老爷子虽说年 纪大；可就稀罕吃脆的；一遍捞出来沥净油再炸一遍才会更脆；配菜用胡萝卜青椒，跟炸好的香菇一起翻炒；勾汁；起锅；就是一盘色香味俱全的酥肉段。
另 一道碧青打算做东坡素肉，冬瓜去瓤劊ぃ谐纱蠓娇椋槐砥び玫洞脸墒只ㄎ疲豢镬贪胧欤荒敫伤煌棵粗环湃肫叱扇鹊挠凸镎ㄖ梁焐坛觯懒梗弧∏谐梢恢讣降目椋环湃氪笳敉胫校蝗肭逄溃薪τ停暇粕瞎羰欤环⒑玫幕苹ú送斐山幔欢袂衅混趟笕肜渌环湃氤垂蛹μ郎湛粗涣茉凇≌艉玫亩仙希怀涞币幌露ㄈ饷闱抗萌ァ�
江婆婆一边儿打下手，一边儿道：“先生挑嘴；倒难为姑娘花这么多心思做吃食。”自从碧青正式拜了师傅；江伯老两口就改称碧青姑娘。
碧青笑道：“不能常在师傅跟前伺候；本就不孝；花些心思给找师傅做吃食，也应该；多吃素对师傅的身体好；回头我写几个素菜法子；我不在跟前的时候；婆婆给师傅换着样的做；省的一不顺口就闹脾气。”
江婆婆笑了一声：“之前先生也没这么挑剔；老奴瞅着，是让姑娘的好手艺给养的；如今差一点儿的都不吃；姑娘不再的时候，一吃饭就念叨姑娘没良心；也不说过来看看他这个师傅。”碧青莞尔；跟江婆婆端着菜出去。
老爷子在京里待了多年；已经吃习惯了米饭；对面食就那么回事；灶房里有一口袋大米；颗颗晶莹剔透；放到鼻端；有清洌的米香；是最好的贡米；碧青用砂锅煲了一小锅米饭；一开锅盖；米香更浓。
老爷子胃口极好；就着素肉段跟东坡素肉吃了两小碗饭；又喝了一碗瘦肉木耳汤；才算饱了，仍有些意犹未尽的指了指桌上的空盘子道：“虽说你这丫头拿冬瓜香菇糊弄师傅；不过心思用的巧；味道不及肉；倒也过得去。”
收拾碗筷的江婆婆听了，忍不住道：“先生明明喜欢的紧。”
老爷子一瞪眼：“不这么说；这丫头就该得意了。”江婆婆笑着摇摇头；这一老一小就稀罕逗闷子；下去把麦子茶端上来；见天色暗了，把烛台拿过来放到炕桌上点着；就出去了；只要姑娘在；就不用自己两口子在跟前伺候。
碧青从那边儿的一大摞裁好的宣纸拿过来，展开铺好；笔墨砚台也都摆好；就开始研磨；等师傅写好一张；就抽出来放到一边儿晾着；晾干了墨迹，跟之前的沓在一起放到对面的书架子上。
老爷子的书很多；书架子上放不开就都堆在箱子里；怕着潮；所以一赶上好天儿就搬出去晒；老爷子写的东西不让别人碰；江伯两口子都不行；所以碧青也没敢看；就是帮着师傅整理整理架子上的书；挑了一本自己感兴趣的。坐在老爷子对面看着解闷。
一开始看的百无聊赖；基本上，碧青不是一个很喜欢看书的人；可老爷子这儿除了书没别的；不想，看着看着倒看下去了；碧青看的是北国志。
在这个世界；大齐是泱泱大国；天朝上邦，周围的小国众多；大多数都是年年岁贡朝拜依附大齐生存；也有不老实的；例如北胡；南蛮；从大齐立国之初；到如今二百多年；南北两边儿就没断了用兵；打一次老实几年；几年过后，依然会寻衅滋事。
只 要看了大齐南北的地势就知道；这事儿免不了；北胡是马上民族；民风彪悍；居无定所；朔州以北就是广鹜的大草原，也进了北胡国的国界；靠着畜牧而活的胡人， 远远比不上大齐的富庶；大齐有富饶的国土；有可以耕种的田地；比起北胡国的民不聊生；大齐简直就是天堂；饿着肚子的胡人自然而然就会把饥恶的目光落在大 齐；故此，大齐北境总不太平。
南蛮地处岭南；气候炎热；深林密壑；沼气丛生；自己活的万分痛苦就见不得别人好；所以大齐这个富裕的邻居就成了眼中钉；肉中刺，南蛮的做法完全是损人不利己。
大齐这一南一北两个不省心的邻居；两百多年来就没真正太平过；不是北边用兵就是南边打仗；府兵制沿用至今；估摸就是这个原因。
这本北胡志详尽记录了北胡的城池；民风；习惯；疆域，甚至文化；若不是在北胡居住多年；绝不可能写出这本书。
碧青正瞎捉摸呢；忽听师傅道：“你手里的北胡志是东篱老匹夫所著；早年间，他出使北胡；被扣在胡地整整八年；八年里没干别的就写了这本北胡志。”
碧青眨了眨眼，心说怎么听着像苏武牧羊呢；走过来给师傅倒了一杯茶递过去道：“东篱先生在胡地八年，难道没生儿育女？”
老爷子瞪了她一眼：“胡汉怎能通婚；再说，那些胡人是些什么东西；仁义礼智信对他们来说就是狗屁；那就是些罔顾人伦的畜生；你这些不靠谱的念头，到底从何处来的？”
碧青吐吐舌头：“那个，丫头就是随便一问。”
“随 便？”老爷子摇摇头：“干系胡汉；岂能随便；我们大齐跟胡人征战百年；这仇结下来；没有解开的可能；你男人虽是个憨货；却进了骁骑营；那是我大齐的精锐； 里头的兵可不是大头兵；也不是为了给皇宫看大门的；是为了培养带兵的将领；你这丫头太精；你男人太傻；你们俩要是匀匀倒正好；既然不能