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!保证每天都有人排队来占座!这个您交给小苏,只要您做的好吃,就不怕没人来!”
孙先生答应我回去做一个预算,我想着拿着祖国传统的中医药旗号来赚钱,眼前不由得出现了白花花的银子……等我赚了大笔的银子,我就把他们兑换成金子。马克思老爷爷说,金银天然是货币。反正屯金子,到了哪里都适用。想起来一个事情,要不要拉少爷入股呢?思来想去,这个事情,还是不用他知道的好,否则让他知道我存了不少私房钱,而且他这样的官员,可能还会觉得经商是对文人的羞辱。还是有钱自己赚,吃亏再对他说吧。闲着没事,设计了一个雅间的草图,雅间走廊上放置檀香,进入房间,四角三角上摆放宁神的花草,旁边摆放清洗的盆子。十个靠背木椅,一张可转动的圆桌,成套的茶具和用具,嗯,差不多了。可转动的圆桌怎么做?一大一小两个圆木板放一起,中间放一个轴承,如果实在不会做,就参考磨盘的造型。对了,墙上再挂上两三幅字啊画的,显得很有格调。气质不是装出来的,可是有钱,就有了气质的可能。
拉大旗,做虎皮
孙先生找到我,跟我讲:包括雇工,原料,装修,桌椅等等在内,大约需要一千两银子。嗯,一千两……我有三百两稿费,寄存在少爷那里,可以全部拿出来;四百两,孙先生可以出,还有三百两,到哪里去筹呢?仔细分析了一下预算,做了简单的人事安排:孙先生的女儿心莲上楼做帐房,孙先生的学徒们,包括苍耳和乌骨等,一个做厨房监督员,负责配菜;一个做领班,负责领位。其余的丫头们另外买,由俺小苏进行初级培训;厨师去聘几个,大体上会做菜就行了,能做造型菜最好。近期就开始准备着,钱呢,明晚之前拿给孙先生;装修呢,马上就开始进行;菜谱呢,让孙先生初步草拟一个,我给改改。
按照孙先生的意思,人的体质分为气虚质、阳虚质、血虚质、阴虚质、气郁质、瘀血质、痰湿质和阳盛质,并在这几种体质下面稍微列了一些对应的中药和食物。有点晕,对孙先生说,把食物的材质和功用都列举出来,我来起菜名。
至于另外的那个三百两银子,我打定主意,找张大少参股。之所以找他,首先是因为他交际广泛,父亲权倾朝野,他可以罩着咱们;再次,就凭他的“威望”,只要他是东家之一,就不怕没人来吃饭。只是,不知道他是肯也不肯。
递上孙先生的拜贴说要见张嗣修大人,心里却说,干吗不分家?弄的一家子有好几个张大人,说点私密话都只怕隔墙有耳。
却说张大少看到俺小苏在场,不由得拊掌一笑:“稀客啊稀客!不知道是什么风把小苏管家吹来了?”起来行礼,对张大少来了一个自认为很优雅的微笑,“张大人,小苏这番却是找大人来求救啦!”张大少眉毛一挑,“哦?还有小苏管家办不了的事情?难道王大人也有点麻烦?”心里越发谨慎,笑着说:“小苏近日偶有感想,这不,孙先生与小苏一拍即合,准备在千金堂旁边开一家药膳,只是,只是本金不够啊,所以,所以……”“哦。那怎么不去找王大人呢?莫非小苏想到张府来作管家了?”“大人开玩笑了……不瞒张大人,我家大人的银子全部是老夫人一手掌握,尤其是大项支出,更得亲自过问,这个,这个,小人区区一个下人,又怎能说动精明的夫人借给小人银子呢?”张大少点点头,“那你又怎会认为我会把银子借给你们呢?”孙先生在旁边有点着急,我不紧不慢的说:“大人,以小苏和孙先生的才智韬略,相信赚钱只是早晚的事情;而且大人交游广泛,手头的闲钱放着也是放着,不如……所以小人坚信善良英明的张大人会借的。”
张大少笑了一下,“这个小苏,连我手头有闲钱也知道啊?”转过身去回房,“你们俩暂时坐一下,我去去就来。”再回来的时候,手上却带了文房四宝和一张银票。把银票给我,“还是立一个字据比较好。”我讪笑了一下,“大人,这个300两银子,恐怕一时半刻也还不清。不如这样,以一千两为本金营业,我三,大人三,孙先生四。年底盈利也以三三四分帐,这样如何?”张大少随意的喝了一口茶,“那要是亏了呢?”我笑着说,“不会亏的,如果真亏了,就将铺子押给张大人,您看如何?”孙先生有点着急,这不亏大了么……我给他一个眼色,示意他别动。张大人想了一下,嗯,大约不亏本,于是三个人就开始签署协议,一份协议一式三份,每个人签三个名字,照旧签苏旺的……看着我歪歪扭扭的苏旺写上去,张大人不由得眉头一皱,“苏旺?苏旺是谁?”我笑嘻嘻的说,“苏旺是小人的弟弟,三百两银子也是他的,所以只好签他的名字了,不过有什么事情,就找小苏商量就好!”
收好协议,很满意的说:“张大人,以后您也是这里的东家了。宣传酒楼的事情就交给您了,就算大人再忙,找点时间来到酒楼坐坐就好。此外,能否请令尊张首辅大人给题写一个馆名?这可是大人的墨宝啊,如果张大人能亲笔题写,酒馆可是不胜荣幸啊!”这个张大少有点郁闷的看了我一眼,终于明白借钱是假,找靠山是真。“不知道酒楼叫做什么名字啊?”
嗯,想了一下,“千金楼如何?千金楼,千金楼,一掷千金,去忧解愁。别家酒楼肉与酒,千金楼下大夫走。他家医馆去看病,千金楼上美食有。若问千金何处去,且看药圣笑拱手。”
张大人和孙先生同时看着我。干吗?没见过人家念打油诗啊。
千金楼的菜谱啊
揣着协议我回了王府,少爷已经自由走动了,身体显然无大碍。找到少爷,“少爷,元宝放在您这里的三百两银子,我暂时要用一下,不知道少爷方便不方便?”少爷面无表情,怀疑是病的对什么事情都不在乎了。“拿银子干吗?不是说要攒着给元宝娶媳妇么?”“呵呵……他娶媳妇还早呢……主要是啊,我想拿这个银子和孙先生一起开个餐馆,他负责营业什么的,我呢,就负责出出馊主意。”“哦?那你拿出多少做本金?”“嗯……全部……”“全部?”少爷这下开始有了生动的表情,“你怎么能拿全部呢?要是亏了怎么办?至少也要给自己留一点吧。虽然这个钱不是我的,但是我决定只给你二百两,还有一百两我替你保管着!”
“少爷……我们都说好了,您不会想让小苏作一个言而无信的人吧……”“你,你怎么事前不考虑清楚呢?怎么不跟我说一下呢?怎么就擅自主张……”“少爷您不是病着嘛,'炫/书/网…整。理'…提=。供'哪能跟您说啊。再说,真要全亏了,我就在府里继续做我的管家,少爷养我一辈子得了。”少爷无语中。“等你亏了别跪着来求我啊!”
凭借少爷的领单,顺利拿到三百两,着孙先生过来取一下。孙先生把原始的菜单拿给我看,让我修改,顺口告诉他,千金楼虽然在千金堂的楼上,但是切不可一个门口,以免来吃饭的人心有芥蒂,一定要另造大门和楼梯。交代完了之后,回到房间开始看并修改菜单。
酒单:人参酒,枸杞酒,海马酒,肉桂酒,鹿茸酒,桂花酒,蝎子酒,米酒
茶水:绿茶,乌龙茶,茉莉茶,决明子茶,玫瑰花茶,五味子茶,菊花八宝茶。
汤菜类:
1、气虚质适用:
乌凤繁枝:即人参玉竹乌鸡汤,补气血,滋润五脏。
元宝踏雪:即山药排骨,滋阴养肾,健脾补肺。……且说,为啥叫做元宝踏雪来呢?这个猪排啊,一看就想到我家元宝肥肉大耳的样子……
清心珠玑:即莲子冰糖羹,顺气解腻,平心气和。
瓣瓣红花:即党参小牛肉,强身健体,补充体力。
2、阳虚质适用:我打了一个星号,想必很多男人都喜欢这个,一定要作为推荐重点,所以也得多弄一点代表性的菜。
雄鸡报春:即肉桂鲜芹鸡肉煲,滋肾提气。
蛟龙出海:即肉苁蓉鲤鱼汤,补肾补腰,壮气壮身。
三阳开泰:即核桃杜仲首乌炖羊肉,通命火,利三焦,温肺润肠,涩精固肾。
繁花盛开:即杜仲炒猪腰花,补肾。
丝丝缕缕:即鸡丝鱼翅,适合气虚、血虚各种劳虚。
上天入海:即海马炖乳鸽,海马治肾虚,乳鸽医无力。
直来直往:即葱烧海参,补肾益精,养血润燥。其实本来不想叫这个名字的,一杆大柴?一柱擎天?不过好像都太直白了……
老当益壮:即冬虫夏草炖老鸭子,保肺