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做炒好的酱放了进去，爆炒了十几秒后又把炸成金黄色的黄姑鱼放了进去，小心的翻炒几下，让酱汁均匀的沾到鱼身上后，又找来一瓶上好的德国黑啤倒入一部分，开着盖子开始煮。
锅里冒着一股股浓郁香气，站在一边的陈大官人是一口一口咽着口水，此时他恨不得这鱼肉立刻就好，然后把鱼肉全吞到肚子里去安慰开始造反的馋虫们。
米梦彤跟刘远山坐在餐厅里等了半天也没见陈致远出来，等不了的米梦彤便去厨房催促陈致远，一进门就闻到一股浓郁香味，这香味一下让米梦彤嘴中口水横流，肚子一阵咕咕乱叫，紧走几步来到陈致远身边，看着炒锅中那几条冒着热气的黄姑鱼，米梦彤又狠狠吞了一口口水张嘴道：“好了没啊，我都饿死了！”
陈大官人擦了一下口水道：“快了，我也饿啊，晚上几乎就没吃什么东西，在等会！”说到陈致远找出几颗香葱切成段放到了锅中。
香葱一入锅，那股香味更加浓郁，馋得米梦彤差点没暴走，摇晃这陈致远的胳膊催个不停。
陈大官人也心急，但的汤汁还没收好，必须要在等一会。
此时此刻陈大官人跟米梦彤都感觉度日如年，一秒钟就跟一年似的，这滋味实在是难熬，但难熬归难熬，时间还是会一点点流逝的。
当炒锅中的汤汁终于收好好，陈大官人变迫不及待的把鱼都盛到盘子中，端着就往餐厅跑，他是饿得不行了，米梦彤紧跟其后，同时嘴里嘟囔道：“你先让我吃一口能死啊，着急端上去干什么？”
“上去一块吃，我也饿得不行了！”陈大官人一边跑一边跟米梦彤解释。
刘远山离老远就闻到了这道酱香黄姑鱼的香味，早就站起来看向餐厅的入口，看到陈致远跟米梦彤一前一后跑进餐厅，便急道：“放快下，我尝尝！”他说是这么说，但却没等陈致远把鱼放下，就举起筷子夹向了鱼肉！
米梦彤也不甘示弱的抄起筷子去抢鱼，陈大官人今天可没有要发扬风格先让他们吃的想法，拿起筷子也加入到战团中。
第四十五章美味的鱼肉
吃海鱼就是吃个鲜味，最能保证海鱼本身鲜味的作法就是清蒸，红烧的作法因为加入了太多的调料，反而破坏了海鱼本身的鲜味，不过红烧也有红烧的好处，因为加入了很多的调料，可以极大增加海鱼的香味，而且可以根据个人的口味烹制出辣、麻、甜等味道，总之两种作法各有千秋。
这道酱香黄姑鱼如果是换做一般的厨师烹制，海鱼的鲜味不会很浓郁，原因就是加入了太多的调料，使得海鱼本身的鲜味跟三种酱融合到一起形成了一种独特的酱香味，鲜味完全被酱香味压制住了，这种味道虽然十分不错，但远不如鲜味、酱香味达到一个平衡点产生的味道好。
年前陈致远担任了京城医科大学附属医院普外科主任时，曾请科里的人去刘三哥的天下第一食府吃饭，那次陈致远做了一道珍珠翡翠白玉汤，那道菜陈致远通过自己独特的烹饪手法，使得鲜咸并集，也就是鲜味不能盖过咸味，咸味不能盖过鲜味，两者达到一个均衡，这种作法上文提到过，难得超乎人的想象，这个世界上也没几个人能做到，但是陈致远就是其中的一员。
今天做这道酱香黄姑鱼，陈致远又用自己独特的烹饪技巧，使得鲜味、酱香味达到了一个均衡，鲜味中有酱香味，酱香味中有鲜味，这种你中有我，我中有你的味道一下把这道菜的口感硬生生上拔了好几个层次。
刘三哥第一个动的筷子，所以这鱼肉他是第一个品尝到的，沾满酱汁的鱼肉一入嘴，味蕾上便传来浓郁的鲜味与酱香味，两种味道混合到一起，形成了一种十分独特的味道，很鲜，很香，还有丝丝的甜味掺杂在其中。而咸味则最后一个涌上来，宛如化学药品中的催化剂，霎时间把所有的味道升华到一个极致，这种味道让口水汹涌而出，这种味道让胃肠发出一阵阵剧烈的“咕咕”声。这种味道让整个人大脑中一片空白。有的只是那独一无二、美妙无比的味道。
刘三哥眯着眼睛，微微仰起的头时不时晃动一下，满脸享受的表情，他这个样子在陈大官人看来就是“溜冰”溜多的了表现。整个一个瘾君子的模样，实在是没什么出息！
品味了好一会这美妙绝伦的味道，刘三哥忍不住用牙齿去咀嚼嘴里的鱼肉，这鱼肉鲜嫩滑腻得差点让刘三哥差点把舌头吞下去，实在是这口感太好了。酥滑香嫩，轻轻咬上一口唇齿留香！
一般的海鱼做出来后并没有什么嚼头，原因在于这鱼肉上，无论是蒸煮还是红烧，都会让鱼肉变得鲜嫩，这个嫩有点过头了，但是开了外挂的陈大官人做出这道酱香黄姑鱼，却让海鱼肉拥有了嚼头，不是很嫩也不是很老。刚刚好。
牙齿咀嚼着鱼肉，味蕾感受这独一无二鲜味、酱香味、甜味、鲜味汇集于一起的产生的味道，唇齿之间流动这蕴含在鱼肉中的汤汁，实在是一种绝妙的享受！
说到汤汁不得不说陈致远加入的高汤，虽然加的不是很多。但这些高汤混合在啤酒中浸入到鱼肉中，极大的提升了黄姑鱼本身的鲜味与香味，不过可惜是这些高汤是用高压锅熬出来的，如果用的是陈致远以前用小火熬上几个小时的高汤。绝对会让这道菜的味道得到更大的提升。
面对如此美食，米梦彤也没办法在保持淑女形象了。左手勺子，右手筷子，左右开弓忙乎个不停，嘴角上全是汤汁，几分钟内就变成了一只小花猫。
刘三哥也没别比米梦彤好到那去，也不知道他怎么弄的，手上、嘴角全是汤汁，一副几百年没吃过饭的样子。
陈大官人这次没发扬风格，早早的就加入到抢食大军中，三个人属他吃得快，刘三哥跟米梦彤傻乎乎的用筷子去夹鱼肉，可陈大官人直接拎起一条鱼放到碗中，也不用筷子，直接用手就把鱼肉扒下来赛到嘴里，这个吃法怎能不快。
短短十多分钟三个人就把一大盘的酱香黄姑鱼吃个精光，今天陈大官人做得可不少，完全够他们三个吃，不过因为做得太好吃了，虽然米梦彤跟刘远山都撑住了，但是两个人还要求陈致远在去做点。
酒足饭饱的陈大官人懒劲犯了，揉着肚子眯着眼睛道：“忘记跟你们说了，这道菜有补肾的作用，吃多了的话男人一夜小弟弟起立敬礼，一夜都别想睡，女人起一脸豆豆！”
听到这句话米梦彤被吓住了，她可不想脸上起豆豆！刘三哥却是一脸兴奋的表情，嚷嚷道：“我擦那你这道菜岂不是跟伟哥有一样的功效！”
听到“伟哥”两个字米梦彤脸一红，先鄙视的看了一眼口无遮拦的刘远山，随即狠狠啐了他一口！米大小姐到底是个思想不是很纯洁的黄花大闺女，她自然知道伟哥是干什么用的！
陈大官人突然睁大眼睛坏笑着看向刘远山，张嘴道：“三哥难道你不行了？”
不等刘远山说话，米梦彤发飙了，先是掐了一下陈大官人，随即嚷嚷道：“陈致远你要脸不要脸？什么都敢说，你在说信不信我活活掐死你！”
“你才不行了！”男人最怕被人说不行，刘三哥是爷们中的战斗机，自然最怕被人说他不行，立刻紧接米梦彤其后向万恶的陈大官人开了嘴炮！
陈大官人被掐得呲牙咧嘴，讨饶连连，连哄带骗的总算是让米梦彤松了手，揉着被掐得生疼的胳膊幽怨的看向刘远山！陈大官人认为自己遭受到了这样的酷刑都是因为刘远山这个货，心里有心想坑他一下，于是换上一副笑容道：“三哥你是不是还想吃？”
刘三哥狐疑的看了看陈致远，心里有点没底，实在是陈致远这货刚还跟怨妇似的看着自己，可眨眼之间就换上笑脸说给自己在做点酱爆黄姑鱼，怎么看怎么像是圈套，不过这个圈套实在是美味的圈套，诱惑得刘三哥有点心动，又仔细看了看陈致远的表情，没发现里边有阴谋诡计的味道，这才小小心翼翼道：“你不是说吃多了会那个什么吗？”
“是啊，所以你只能在吃一条了，在多晚上你可别想睡了！”陈大官人也不是傻子，自己刚扔出去的话自然得圆回来，不然怎么让可爱的刘三哥上套。
刘远山想了一下，感觉在吃一条应该不会出现陈致远说的那个情况，在美食的诱惑下刘三哥张嘴道：“那行，你就给我在做一条！”
“给你做可以，但是你得答应我一个条件！”陈大官人如果轻易的答应在去做鱼，刘远山这头很了解自己的老狐狸肯定会察觉不对劲，所以为了让他更快的自己跳坑里去，陈大官人又仍下了一颗烟