按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
果遇到识货的人给你500快一斤也很有可能，毕竟现在华夏经济高速发展，大家手里都有了钱，那些好吃的人还是不在乎多花点钱买来这等好东西的！
这条牙片鱼体长足足有80公分，体重8公斤，这么大的鱼别说够陈致远王倩、王宣三个人吃了，还够船上的船员吃！
陈大官人没打算吃独食，毕竟这条牙片鱼是船员们抓到的，他索性就一块做了，请大家一顿，在这点上陈大官人可不是什么小气的人！
把这条大牙片鱼解冻后陈致远想了一下决定做一道鱼头泡饼吃，这也是一个偷懒的办法，因为鱼大，在加上还得做点饼，所以一道菜就够大家吃了，现在陈大官人是越来越懒了，没办法他整天在家做饭伺候他那些媳妇们，这一做就是半年多，还成是谁也懒得在多了，今天要不是王宣撒娇耍赖的，陈大官人还真懒的做饭！
鱼头泡饼光听这名字就知道主要原料是鱼头，但加上鱼身也不是什么大不了的事，反正牙片鱼的肉质相当鲜美，陈致远把整条鱼结冻后先用刀把鱼切成一段一段的，在上边雕上一些花纹，撒上一些盐，这样做就是为了入味，这样腌还不行，还得在加上一些葱姜、白酒腌制一下，这样才能最大的去除鱼本身的腥气！
游艇上的酒不少，华夏的茅台国外的一些洋酒是应有尽有，陈致远找来一瓶陈年黄酒，用这种酒腌制鱼肉才能最大可能的去除掉鱼身的腥气，而且会让鱼肉变得更加鲜嫩无比，当然如果在加上几种药材的话烹制出来的鱼肉味道会更好！
陈致远出来的时候带了不少空间胶囊，里边可有不少药材，这到是方便了他制作这道鱼头泡饼，因为王倩、王宣还有船上的船员们身体都很健康，所以陈致远选择了几种开胃健脾的药物，其实这些东西也不算是药，也是一些食材，陈致远选择了玉米跟莲子，还有少量的山楂，这三种东西在普通人看来就是食物，可经过陈致远的炮制却成了有开胃健脾的药物！
玉米陈致远直接给碾制成玉米粉，然后利用水制的方法把玉米粉跟莲子与山楂炮制好，成了一堆不大好看的糊状东西，然后把这些东西也倒入腌鱼肉的大盆里，剩下的事就要等了，一个小时后鱼肉也就腌制好了，接下来陈致远要做的是饼！
鱼头泡饼需要的饼最好的就是千层饼，只有这种饼放在鱼汤里浸泡才能最大的吸收鱼汤，咬上一口满嘴鲜香，美味得不得了，做饼一般人都会，陈致远的办法也跟其他的人相差不多，只是他揉面的时间很长，光是揉面就用了一个小时，陈致远是反复揉捏摔打，用了这场时间揉面为的就是让面更劲道！
做千层饼可不能什么都不放，一般人家都会放入葱花跟少量的盐，不过这次用的饼是放在鱼汤里泡着吃的，所以陈致远没放葱花只是放了少量的盐还有花椒粉，然后把揉好的面团切成一小块一小块的，用擀面杖把小面团擀平，陈大官人擀出来的面如果让其他厨师看到肯定会大吃一惊，实在是那面太薄了，薄到几乎透明，如此薄的面按理说一拿起来就会破，实在是太薄了，可陈致远擀出来的这些面片拿起来却不会破，原因很简单自然是他刚才用了一个小时的时间揉面，这一个小时的时间里陈致远累得够呛，可见他用了多大力气揉面了！
用这种办法揉出来的面弹性十足，自然不会拿起来就破，擀好这些面片陈致远在每一层上都刷上一些油，然后一层层的罗上去折叠好成一个长方形，然后用刀把这些面切成三角形，放入油锅中有小火煎成了金黄色，由于这次不光是给王倩、王宣他们做饭，还得给床上的船员做，光是煎饼的时间就很长！
好在陈大官人会统筹方法，煎饼的同时也把鱼有油煎成了六分熟，然后取出鱼肉，留少量的油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味后，才把鱼肉放入了进去，在计入少量的黄酒酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味，然后放入清水莫过鱼肉开始小火慢炖！
剩下的时间就是煎饼了！
第六百五十章美味佳肴
陈大官人虽然这次就做了一道菜，但鱼大，吃的人也多，所以耗时很多，到了晚上7点多才吃上，王倩跟王宣饿得跑过来催了好几次，陈大官人看她们实在饿得难忍，只得把烙好的饼先让她们吃两块！
不得不说陈大官人做的千层饼确实太好吃了，三角形饼一拿过来就让人感到透鼻香，饼的外皮被油煎成金黄色，上边还撒着一点芝麻，看起来就相当有食欲，咬上一口是外焦里嫩，外皮酥脆可口，里边的饼肉软绵绵但却不缺嚼头，咬上一口满嘴都是咸香味，实在是好吃得不得了，咀嚼上几口香气更浓郁恨不得让人把舌头也吞下去！
要不是陈致远拦着王倩跟王宣也别吃鱼了，光是这饼她们吃起来就会没完没了，小姐俩看陈致远不让吃了，满脸的不情愿，一左一右的摇晃着胳膊跟个小馋猫似乎的撒娇耍赖要求在吃点饼，最后陈大官人没办法只得把炖着鱼的锅盖掀开，让那股子鲜香得不像话的香气把小姐俩的注意力转移了！
这样一来小姐俩是不缠着陈致远要饼吃了，但却急得围着锅走来走去，每隔一小会就要问问陈致远这鱼好了没有，一边说小姐俩还一边咽着口水，看到她们俩这幅小馋猫的样子，陈大官人是苦笑连连，现在看起来王倩跟王宣好像几百年没吃过饭的饿死鬼似的！
他也想她们早点吃上饭，可这鱼头泡饼，饼是好了，可鱼还差点火候，必须得把鱼肉本身的鲜味全炖到汤汁中，这样用饼沾着汤汁吃才最美味，现在火候还差一些，陈大官人只得哄着小姐俩让他们在等会了！
铁锅因为水早已经开了的缘故正发着“咕嘟咕嘟”的声音，伴随着这声音顺着铁锅与锅盖的缝隙一缕缕白色的蒸汽偷偷跑了出来。这一股股的蒸汽带着一出醇厚的鲜香味飘散出去，别说这厨房了，外边都能闻到这股子香气！
游艇上的厨子被陈致远赶了出去让他们在外边用水果做点果盘什么的，可一闻到这香气几个厨子就没心思在干手里的活了，一个个全跑到舱门的位置咽着口水盯着那依旧冒着热气的铁锅！
游艇上的厨子自然也是刘三哥为陈致远找好的，财大气粗的刘三哥知道陈致远嘴刁得很，所以找来的这几个厨子手艺都是相当不错的。就算是放到五星级酒店当个厨师长也不成问题，可见这几人的厨艺都是相当不错的，但现在就连他们闻到那香气都馋得不行，这就可以看出来陈大官人炖着的那锅鱼到底有多香了！
这几个厨子自然知道自己是为陈致远工作的，他们就知道陈致远医术很高明，但却谁也没想到陈致远做菜也会这么好。就冲这香气他们就自愧不如，几个人一边馋得直咽口水，一边琢磨着陈致远到底是怎么做的鱼？怎么就香成这个样子，实在是太香了，他们做了十几年的菜，从来没一道菜能做出这种香度来，心里佩服得同时更想尝尝那道菜。不过谁也没香鱼肉的味道会差，能做出如此香味来，那鱼肉的味道会差吗？肯定不会！
几个厨子现在就想想尝尝这道菜好吃到什么程度，用迫不及待这成语来形容他们此时此刻的心情都不为过，几个船员这会也被那香气吸引过来，跟几个厨子一样一边咽着口水，一边死死盯住那冒着热气的铁锅！
时间一点点的流逝，终于陈致远把火关了。王宣第一个忍不住跳了过去，也不知道她从那里找到的筷子掀开锅盖就要用筷子去夹里边的鱼肉，但却被陈致远给拦住了，现在还少最后一道工序，王宣被拦住后很是不满，立刻跟陈致远撒起娇，想要第一个尝尝！
陈致远哄了她几句让她稍等。然后找来一个大盘子用勺子先捞出几块鱼肉然后摆在盘子里，这盘子比较深，用这样的盘子来装菜自然是为了多装一些汤汁，这道鱼头泡饼不光要吃鱼肉。还得吃汤汁！
把鱼肉摆好，陈致远没急着用勺子盛汤，而是用一个小锅在里边烧热了一点油，油一热他先关了火，然后往里边放入几个红彤彤的朝天椒，当辣椒的香气被油炸出来后，陈致远就用勺子盛出一点油然后慢慢的滴在盘子里的鱼肉上面！
油一落到鱼肉上“吱拉”的声音立刻响起，鱼肉本身的香气混杂在辣椒的香气中让厨房中的每一个人都是口水直流，几个船员最不堪口水都顺着嘴角流出来了，在这时候鱼肉的表皮已经被沸腾的油炸成了金黄色！
陈致远用勺子一点点把盘子中顺着鱼身留下来的鱼给盛了出去，然后才把锅里的汤盛出来倒入盘子中，搞定�