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令人赏心悦目的程度。不过今天有客人在,他自然是要尽力而为,因此各种高难度的动作也是层出不穷。
黄炳仲在一旁,一边和雷广仕谈论一些海鲜的问题,一边用眼睛的余光在关注奉佳华的技巧,在心里到是蛮感慨的。在黄炳仲原来的认知当中,像本佳华这样的“富二代”他们的生活不外乎就是名车、豪宅或者就是明星绯闻罢了。自己的那个宝贝孙子,被他老妈惯得厉害。整天都是不着调。
如今看到奉佳华这样一个身价不菲。但是给人感觉眼前一亮的年轻人。黄炳仲心里还是暗暗称奇。更让黄炳仲感到讶异的是,本佳华的厨艺确实已经可以算得上是登堂入室了。看样子本佳华以前是没少下功夫。
从奉佳华现在的状况来看,不管他的技术是苦练而来还是因为天赋禀然的关系,都已经是让黄炳仲感觉都枰然心动了。作为一个在厨艺研究上花费了绝大多数时间的美食家,黄炳仲的身上有着太多的独门秘技。他可是不想带到棺材里面去。
在以前,他也是收过几个徒弟。也把全身的本事都倾囊相授,但是并不见得就是所有的人都是完全吸收。自己的儿子虽说也已经是得到了自己七八分的水准,但是在黄炳仲看来,他这辈子在厨艺上的水准也就这样,除非有奇迹的存在,要不然也就仅限于此了。
人们都说好师傅难寻,其实对于很多身怀绝技的老艺人来说,要想找到一个好徒弟其实也是一件很困难的事情。
在国内一些传统的行业,总是难免会有一些很古老、看起来让很多年轻人觉得不可思议的规矩,但是它就是如此活生生的存在着。在餐饮业之中,一些传男不传女、传内不传外的陋习也都还存在着。当然了,黄炳仲也不是那一种思想僵化的老顽固,他基本上都会把自己的技艺传授出去,至于有没有人能完全学会,那就不是黄炳仲所能控制的了。
要说黄炳仲这辈子到现在最遗憾的事情,莫过于自己已经是七十多了,半截子埋进了土里面,却依旧找不到一个令自己满意的衣钵传人。这一次来到蓝鲸岛,却是意外地发现了奉佳华这样的好苗子,这如何能不让黄炳仲见猎心喜呢?
虽然奉佳华在灶台上的表现很抢眼,但是眼光毒辣的黄炳仲看了一会就知道。其实举佳华学习厨艺的时间并不是很长,这从他在一些细节的处理上略显生涩的表现就可以看出一二。另外,在一些手法上的表现。本佳华就显得很业余,这表明了他是自己自学的厨艺,并还没有经过系统的学习。
这样的发现就更加让黄炳仲觉的本佳华是自己想要寻找的那一个衣钵传人。
从本佳华的表现以及菜肴的味道上看,黄炳仲认定本佳华是一个对于厨艺有着相当天赋的年轻人。只是经过自己的一些摸索实践,就已经是能做出了相当水准的菜肴。对于美食的独特感觉是相当的不错。
在这个世界上,有一些人总是能凌驾在一般人的之上,因为他们的身上有着令人称羡的天赋。虽然一般人经过各种的艰苦练,可以达到令人膛目结舌的高度,但是相对于勤奋的天才来说,他们的成就就显得有点滑稽了。
在球场上、在歌唱界或者是在艺术节,玉赋往往是造就巨星的一个重要因素,君不见那些有所成就的人,大多都是拥有令人惊叹天赋的勤奋天才吗?
其实,这一个道理在美食界依旧是成立的。
厨艺,虽说是在烟熏火燎的厨房之中产生、提高,在旧社会甚至在新时代都不见得是一个地位很高的职业。但是,一旦和“艺,沾上边,这其中就说明了厨艺还是有很多学问在其中的。
一般人只要是能够潜心对厨艺进行一定的学习,要想学得一手好厨艺。在亲戚明友面前露一手,那是一件很简单的事情。只要是经过系统的学习,就可以掌握相当多的厨艺技巧,在餐厅、饭店担任各个等级的厨师。
但是这些也就仅限于一般的厨师罢了,要想让自己的厨艺在业界达到登峰造极的地步,不仅仅是耍勤奋。需要好的指导老师,更还需要一些些的天赋。而这往往是阳止人们向着厨艺最数峰迈进的最大障碍,很多人就是因为天赋的缘故,在原地徘徊。
本佳华弄了将近一个小时,终于是把两个桌子的美味佳肴都搞定了。这才坐到黄炳仲这边来。
“佳华,你这个厨艺是自己学着的吧?”黄炳仲夹起一块烧得香喷喷的碍鱼块,笑眯眯地对着本佳华说道。
现在是比较轻松的聚餐,自然是不需要遵从那种“食不言、寝不语。的规矩,大家聚在一起聊聊天,气氛倒是忙融洽的。刚就喜欢琢磨吃的,没事就在厨房里面转木佳华种协州地说道:“您老是怎么看出来我是野路子?。
“别忘了我是干什么的?”黄炳仲等到把稣鱼块吃完之后,这才慢慢地对奉佳华说道:“你的一些手法根本就是你自己琢磨出来的,虽然能用,但是很不合理,也亏得你的动作很协调,才不会出错。”
“呵呵,班门弄斧,让您老见笑了”。举佳华有点不好意思地挠挠头。
“以后老头子我会经常在岛上呆着,你有没有兴趣跟着我学点?”黄炳卑也没有太多拐弯抹角,见猎心喜的他直接就对本佳华提出了要求。
以黄炳仲在美食界的地位来说。要是他在四九城之中放话出来说要收徒,恐怕光是登门拜师的人能有上千。而且这些上门拜师的人大多都是一些在高级饭店之中有一定业务职称的高级厨师,可见黄炳仲的名头多么地有吸引力。有了黄老爷子的指导,不仅仅是自己的厨艺能有提高,更重要的是头上以后就顶着老爷子的光环,在业界之内就可以混的风生水起,下半辈子生活无忧了。
若是业界的其他人士发现,老爷子只是和本佳华接触了两天,就主动开口要收本佳华做徒弟,恐怕会惊掉一地的下巴吧。
“我,跟您学习厨艺?!”这下轮到奉佳华有点惊讶了,甚至说话都不利索了。
别看举佳华对于美食节并没有太深的了解,但是黄老爷子美食协会的副会长这个头衔,奉佳华还是知道其中的轻重的。原先本佳华请他担任蓝鲸岛的美食顾问,主要还是想要利用其名气、人脉,对蓝鲸岛的美食推广做点文章罢了。至于黄炳仲能不能指导蓝鲸岛的厨师对餐厅的菜谱改进,其实奉佳华心底并不是很肯定。毕竟,一些独门的烹饪技巧,很多酒店都是秘而不宣。独家经营的。
现在,听着黄炳仲的意思,似乎不是想要指导餐厅的厨师,而是要专门教授自己?
“怎么样?有没有兴趣跟老头子我学习厨艺,要是你答应了,就是我的关门弟子了!”黄炳仲也不知道自己究竟是怎么了,竟然一点都沉不住气,直接就把自己的心里话说了出来。
事后,黄炳仲也是感到异常惊奇,自己都已经是一大把年纪的人了。看到本佳华,竟然像是一个初出茅庐的菜鸟一样,一点都藏不住。不过看到本佳华在自己的指导之下。厨艺突飞猛进,黄炳仲心里倒是暗自得意,心想自己还是下手快。要不然这样的关门弟子或许就会和自己擦肩而过,让自己抱憾终身。当然,这些都是后话了。
“当然愿意了!”这下子本佳华的反应倒是蛮快,一口就答应了下来。
本佳华知道,以黄炳仲的身份的个和拥有的财富,对于自己自然是不会有任何的心思,恐怕他纯粹地想要收一个徒弟罢了。以前。本佳华也是想过去一些厨艺学校进行系统的学习,只不过因为自己的时间比较紧张,也就没有扣会而已。再则,木佳华的事业重心还是在经营蓝鲸乌和致远山庄之上,厨艺的提高只是被他当作一个业余时间的消遣罢了。
但是现在不同了,一个美食界的权威主动开口收徒,这样的诱惑岂是本佳华这样一个热爱厨艺的人所能抗拒的?更何况现在蓝鲸岛和致远山庄的运营早已经走进入了正轨,参佳华空余的时间有大把。另外一个重要原因就是黄炳仲已经是接受了木佳华的邀请,将会在岛上的疗养院长住,这就更加地方便举佳华随时请教了。
“好!好!好!”看到举佳华答应。黄炳仲脸上露出灿烂的笑容,一个劲地轻抚着自己的白色长须。
“师傅在上,徒儿敬您一杯!”要说举佳华还是很乖巧,马上就拿起桌上的杯子,给老爷子倒了一杯白葡萄酒。
虽说不是白酒,也不是很正式。黄炳仲还是很高兴地接过了杯子一饮而尽,然后说道:“咱们先把事情暂时定下来,等过一段时间回北京。在举行正式的拜师仪式!”
“好的,师傅!