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和小孩心性，哪能不上当。”
单纯的周梦蝶天真地说道：“那我们能不能把酒席退掉不做？”
雷晓飞摇了摇头道：“人家已摆明是要对付酒楼，哪能轻易放过此次良机？而且从霞妹的讲述中知道，来人是和你父亲、丹叔叔不同阵营的人，哪还不想至酒楼于死地？所以说，这次搞不好，还会牵连到你和霞妹的父亲。”
众人听了雷晓飞的话，更是忧心如焚。丹霞六神无主地说道：“那是否马上叫父亲过来商量对策？”
雷晓飞摇头否定了丹霞的想法，他冷静地分析道：“现在就是叫丹叔叔过来也没用。况且，人家既已下了套，就会等着看我们的笑话，我们千万别乱的阵脚。霞妹你先回去岗位，还要做出一副若无其事的样子。这道难题就先让我来想办法解决。”
打发走丹霞后，雷晓飞又让周学士父女按原计划准备试炉。雷晓飞分配给周学士的工作是抓五只鹅到酒楼让“水台”宰杀并处理好，分配给周梦蝶的任务是按自己开出的清单去准备调味料，两人做好手头上的工作后，再把宰好的鹅和调味料送到自己住的棚里，等他回来处理。
周家父女担忧地望了雷晓飞一眼，就分头办事去了。
周家父女走后，雷晓飞朝湖边的竹林踱去，他要找个清静的地方来清理思路，应对此次麻烦。
来到竹林后，雷晓飞并没有马上就投入思考中，反而是不紧不慢地打起太极拳来。
雷晓飞现在每天无论多忙，都要抽出一定的时间来练太极神功和太极拳，他的太极神功已练到了第二层，而太极拳呢，他已练到了举手投足间就能信手拈来的地步。他把第二层的太极功力融入太极拳中练时，已可以隔空把一些细小的竹枝带动，这成绩，已让练功时间不长的雷晓飞大喜过望，更让雷晓飞欣喜的是太极神功还有定心的作用，每次练后，都能让他心平气和。
现在，雷晓飞就需要心平气和地来思索解决这次酒楼危机的方法，所以，他打起太极拳来。
两趟拳打过后，雷晓飞感觉心境已达到了自己需求的效果，就席地而坐，开始思考解套的方法。
第233章量度菜式
按现在情形分析，做二百两银子一席的酒席已是无可避免了。
二百两银子在这里相当于雷晓飞前世两三万块钱左右的用法。在雷晓飞前世，做一席两三万块钱的酒席却不是什么难事，好像炖条大毒蛇或杀只珍禽，就去了一万八千块，那做两三万块钱的酒席又何难？
雷晓飞记得，他前世生活的小城里，就曾有富豪摆过八万八千八百八十八块一席的酒席。但在当代，做这样贵价的酒席，难就难在物质贫乏，市场上何曾见过有什么贵价的食品卖？还有一难就是当时人们可接受的食物并不多，有很多在雷晓飞前世公认的好东西，这里的人都不认识，比如刚才提过的大毒蛇、珍禽等等，如果你做条大毒蛇上桌，就算不吓倒人，人们也不会承认你的菜，还会以为你在玩他。
雷晓飞先把他知道的当世公认的珍贵食物想了一遍，熊掌、猴脑等就不要想了，一是这里不是产地，二是当前还没有冷藏的能力，在这里肯定找不到了。而前世的鱼翅、海参，在这里也没有见过，想来可能还没有被人开发吧。就算前世说的猴头菇等山珍，在这里也没有见过，剩下就的只能在干货里寻了。
人参、鹿茸等干货应该可以做一道值几十两银子的炖品，余下那百多两银子的菜，看来就要花费上一番脑筋了。
雷晓飞又把前世酒楼上的一些高价菜在脑中筛选，鲍鱼、龙虾等也不用想了，这些食品还不知要过多少年才被开发呢。而那些后世卖到比黄金还贵的虫草，在这里不但没有见过，也不知人们认不认识。想了一通后，雷晓飞还是没有头绪，只好把思路调到次高档一类的菜。
次高档的酒席，一般上的第一道菜是全乳猪。烤乳猪，雷晓飞脑里灵光一闪，这道菜他在烹调班时见老师做过，整个制作流程还有些少印象，就做这道菜当酒席的头道菜，相信凭这道菜的卖相、好意头的名字和当世首创的名头，卖它十几、二十两的银子也不多。
想出了第一道菜后，雷晓飞马上精神大振，接着烧烤类的思路，再想出了一道烤全羊和片皮鹅。这两道菜又可以卖几十两银子了。到此时，雷晓飞才稍松了一口气，天价酒席的三分之一已拿下了，剩下的三分之二相信应该难不到自己。
不觉间，太阳已下山了，雷晓飞已在这里独坐思索了几个小时，劳作了大半天又苦思了几个小时的雷晓飞感觉饿了，他忙收起思绪，准备回去吃晚饭。
去“合作社”食品加工场吃晚饭，就必须要路过雷晓飞住的棚子。雷晓飞顺路回去棚子，想看看周家父女的试炉工作准备得怎样。因为天价酒席中有的菜还需要用这个炉子加工。
雷晓飞回到棚子时，却吓了一跳，原来他那窄小的棚子里竟挤满了人。雷晓飞注目扫了下，见“合作社”的所有人都已集中到了这里，雷晓飞就好奇地问道：“你们在这里干嘛？都吃过晚饭了吗？”
这时，胡医师就好像一个做错了事的小孩一样，上前对雷晓飞说道：“雷小哥，不好意思，我为你带来难题了。”
看胡医师满肚委屈的样子，不用说是在雷晓飞回来之前，已被众人“联口”责怪一顿了。现在如果再埋怨下去，不但打击了“合作社”众人的锐气，还会影响团结。雷晓飞就轻描淡写地说道：“如果我不是熟悉您胡医师的性格，我就认定您是故意破坏。既然现在错事已做了，就要想办法弥补。好啦，我们吃过晚饭再说。”
胡医师见雷小哥并没有什么责怪他，而且也没有什么愁眉苦脸的表情，才放下心来，熟络地上前抱着雷晓飞的膊头，涎着脸说道：“还是雷小哥好，舍不得说我。我说嘛，我们的雷小哥是天才，哪有东西能难得住他？”
雷晓飞苦笑着轻推了胡医师一下，虎起脸骂道：“去去去，拍什么马屁，您以为我这么就算了？祸是您老闯的，您起码要承担做这桌菜一半的工夫。”
“我好命苦哇，七十多岁了还要做这么多粗重工夫。”胡医师装模作样地叫起苦来。接着，他又腆着脸和雷晓飞讨价还价道：“雷小哥，天才小哥，做少点行不行？”
“去去去，再胡缠就扣您一年的分红。”
“我的棺材本啊？”胡医师又装模作样地哀嚎起来。
这两个大小顽童这么一搞，才让在场紧张的气氛轻松了一点。雷晓飞连忙让众人赶紧去吃晚饭，因为饭后，他还有很多的工夫要做。
吃晚饭时，雷晓飞见众人还是一副心绪不宁的样子，就尽力宽慰众人，大抱大揽地把这事往自己身上抱。
晚饭后，雷晓飞要赶回住处腌制准备试炉的鹅，他见众人要跟着他一起去，就出言道：“大家都辛苦了一天，还是早点回去休息吧。酒席的事你们就放心好了，我会应付的。再说，你们都跟着我的话，我哪能定下心来思考。”
众人见雷小哥这么说，只好无奈地散去。丹霞和林采微却一定要跟着爱郞，要与爱郞分忧，雷晓飞无奈，只好让她们一起走。而周梦蝶也不甘落后地跟来，她的理由是要跟着师傅学做烧鹅。
雷晓飞回到住处后，把宰好的光鹅，用酒、面豉酱、胡椒粉、自制的五香粉和酱油等味料腌上后，再挂到通风处晾着，他准备晾通宵后再下炉烧。
待雷晓飞做完了这些工夫，闲下来后，林采微再也忍不住了，她担忧地问道：“飞哥，你真能做出二百两银子一桌的酒席吗？”
雷晓飞望着几女疑问的目光，胸有成竹地回答道：“世上无难事，只怕有心人。我相信，只要我们用心去做，就没有什么做不成的事。”
丹霞还是有点担忧，她问道：“飞哥，时间这么紧迫，你有足够的时间来准备吗？”
“所以现在开始，我们就要争分夺秒地去做这天价酒席的准备工作。”
一直没作声的周梦蝶，马上请缨，她说道：“师傅，有什么需要我们做的，你就吩咐好啦。”
雷晓飞沉吟了一下，说道：“霞妹和微妹就像往日一样照常工作，先确保酒楼的正常运作，别自乱阵脚。周姑娘你明日就帮我试‘烧鹅炉’，在那天价酒席中，我已想好了有一道菜需要用这个炉子去做。至于其它工作就明天再定了。好啦，你们快回去睡觉吧，养足精神好应付明天的工作。”
雷晓飞送走了三女后，自己并没有睡觉。他照常练了两趟太极拳和太极内功后，就席地坐在湖堤上，继续白日未完的菜单思路。