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小吃店的工程量并不算很大，而且还因有雷晓飞在灵活调配工作，只用五天就完了工。
周学士是一个典型的搞学术的人，他对技术方面的处理无可挑剔，但在管理调度上却是显得有些呆板。比如在小吃店已完成搭建工作后，进入铺地板和做桌子的工程时，周学士还一成不变地让三个木匠和五个雇工搭配，以致出现了木匠做不来，而雇工没事做的工作分配不平衡。
雷晓飞见状，从周梦蝶那边把七个木匠全调过来，才把工作平衡了，并得到事半功倍的效果。雷晓飞此举，让周学士钦佩万分之余，感慨管理、排工的重要。
小吃店完工后，雷晓飞让周学士带齐全部人手去支援周梦蝶那边的食档搭建。他自己则准备小吃店开张的事宜。
小吃店的小吃，雷晓飞从招人回来那天就已开始准备。因为现在“合作社”的人手已充足，加上穗城是郡治，原料采购容易，各式小吃在雷晓飞和林采微的通力合作下，做了很多的储备，特别是一些加工时间较长的食品，如卤味、卤水蛋等等。
小吃店还是取了“好味道”的店名，开张那天的揭字形式由丹枫主持。因为客栈开张的那天，“合作社”已有过小吃热卖的记录，又有郡治的最高父母官揭字的名人效应，“好味道”才开张，门前已是人满为患，人头涌涌。
来这里的人当然是买小吃啦，小吃店才开卖，人们已竞相争购。
曾经试卖过而效果很好的卤水蛋，更是首当其冲。开张前，雷晓飞已特意多做足了该项目的准备，先推出了八百只卤水蛋，谁知还是供不应求。小吃店一开张，人们就开始抢购卤水蛋，那些曾经尝过的人，更是吃过返寻味，几只甚至十几只这样买，不一会，卤水蛋就被抢购一空，买不到卤水蛋的人都不甘心，不停催问。
被雷晓飞安排负责观察行情的丹霞家的钱管家，见此情形，马上第一时间通知了坐镇食品加工场的雷晓飞。雷晓飞当即就让钱管家带几个雇工运去储备的五百只卤水蛋，才堪堪解决抢购热潮。
因为有了卤水蛋热卖的效应，其它的小吃也被带动起来。当人们尝试了其它的小吃后，又被各种小吃的独特制法和独特味道所吸引，纷纷抢购，让带着几个李村的妇女卖小吃的丹霞都卖到了手都差点抽了筋。
小吃店里最辛苦的还要数林采微。因为雷晓飞不方便出面，原来现切现卖的卤味就由林采微来切，虽然林采微已得雷晓飞雷“刀王”的七八成真传，但因买的人太多，卤味怎样都供应不上，最后，还雷晓飞在加工场那边帮忙切了一箩筐过来才解围。
“好味道”小吃店第一天的销售情况，只能以战果辉煌来形容，因为销售火爆，连负责从加工场运货到小吃店的钱管家，也差点跑到脚抽筋。
晚上，雷晓飞、丹枫、周学士、高峰和丹霞她们三女集中盘点“合作社”当天的战果后，都不由地大吃一惊，全部都愣住了，连丹枫和周学士两个久经风浪的人都不能幸免。
“合作社”当天的经营，剔除成本后，共有五百多两银子收入。这收入，已相当于二品官丹枫半年的俸禄。
才上了一半经营项目的“合作社”，一天就能赚到这么多钱，如果每天有今天这样的进项，单是客栈和小吃店的收入，就可以在短短的几十天内把合共投资的成本收回。所以难怪众人在愣完以后，都用看怪物似的眼神望着这“合作社”的始作俑者雷晓飞。
其实，雷晓飞对今天的热卖也有点估计不足，虽然他预计销售情况会比番山墟的小吃店开张时好，但也想不到竟收入了番山墟的小吃店开张时的三倍利润，看来他要重新估量穗城人的购买能力。
第220章再引热潮
小吃店成功运行后，雷晓飞就全心全意投入了“合作社”的食档建造项目当中。
食档的建造面积较大，而且建造难度也较高，以致进展缓慢。雷晓飞设计的食档，呈“回”字型。他之所以设计成这样，有两个原因，一是为了美观；两是为了食客分散，因为食档有一大半建在湖上，所以如果食客太集中了，就要全面加固，增加建造难度。这“回”字型的设计布局，既可以减轻压强，又达到美观的效果。
靠岸的那一边建造面积最大，占三百平方米，这一边最好建，因为它有一半在地上，所以这一边在周家父女的共同努力下已完工了。而剩下的三边就麻烦了，因为要悬空操作，所以难度较大，让周家父女也一筹莫展。
雷晓飞到现场后，没有急着动手，他先观察了一会，然后勾头想了半天，终于让他想出了一个加快工程进度的方法。他先让人在柱子合适的位置上扎了一根横杆，再把做食档地板的竹子扎成竹排，然后让人站在横杆上，把竹排传过去，在划定好的位置上扎紧，最后再逐一加固，这样一来，食档悬空的那三边，只用了一天时间就做好了地板，站在地板上做其它工作就方便多了。解决了这一道难题后，食档的建造速度就快多了。雷晓飞的机动灵活，又让周家父女大大地佩服了一把。
经过两个多月的苦战，食档终于完工了。因为先有客栈，后有小吃店的轰动效应，“合作社”的名气已是窗外吹喇叭——名声远扬，当雷小哥的宣传才铺开，客人已经闻声过来查询、订座，食档开张那天，更是引起了穗城的一次轰动。
食档还是取名“果然好味”。开张的那天，食档门前足可以用人山人海来形容，因为一百多桌的座位有大半已经订出，剩下的小半座位才一下子就被抡光了，抢不到座位的人不甘心，就站在门前等第二轮，人人都争着要尝试一下雷小哥宣传广告中的边炒边吃的菜。
为了应付开张，雷晓飞之前已花了两天做准备，并且，开张的前一天还做了个通宵，以为准备足够充分了，谁知还是计划跟不上变化。他看形势不对头，只好临时再让人搭建了十个简易的大火炉，把所有学了两个多月的预备厨师都派了上场，才勉强应付了这一天的食客。
结果，这一天食档的一百多桌中，最少的桌子也轮了四轮，做得我们的厨房总监雷小哥和副总监林采微姑娘都差点断了气，连晚上结帐的工作都已无力去做，只好交给周才女代劳。
算帐结果出来后，又把众人惊了一大跳，单纯食档一天的收入已相当于二品官丹枫一年的俸禄——一千两银子。
周学士不禁慨叹道：“以前就是让我发梦都不敢想，竟有这么赚钱的行业，跟着雷小哥赚钱可比铸钱还要快，比打劫钱庄还要好。”
雷晓飞已累得浑身散架，他没好气地说道：“我都累到像条狗似了，你这个周老头还在说风凉话，信不信我联合丹叔叔和高二哥开除你出局，让你赚不到女儿的嫁妆。”
“雷小哥，我可是赞你呀，这样都有罪？”周学士说完，又凑近雷晓飞的耳边，用两人才听到的声音说道：“话又说回来，你不是曾说过，你娶我的女儿不用嫁妆吗？那我还备什么嫁妆呀？”
雷晓飞愣住了，他才记起第一次见丹枫时，他确是开玩笑地说过这番话。那时他可是还不知道周梦蝶是周学士的女儿呀。雷晓飞瞟了周梦蝶一眼，发现她正满脸通红地低着头，心里就暗中鄙视了周学士一把：这老头子，连女儿也要出卖。
我们的天才雷小哥打嘴仗何曾输过，今天当然也不例外，他一把搂过了周学士的肩膀，也贴住他的耳边贼笑着轻声说道：“好啊，让我带走您的女儿，剩下您这个老头子孤独终老。”
雷小哥知道周学士只有这么一个宝贝女儿，所以有这么一说。这次轮到周学士愣住了：是呀，我怎么没有考虑过这个问题？女儿真要嫁走后，我们两夫妇可怎么办呀？
在座的众人见周学士被雷小哥吃住了，心中都不禁莞尔，这才是天才雷小哥的风格，如果让人吃住，那他就不叫天才啦。只有周梦蝶一人脸红红地不敢作声，她虽然不知道父亲和“小师父”在说什么，但也估计到是在说她的事。
“果然好味”食档开张以后的好一段时间，都足可以用客似云来形容，每天的生意好得出奇。这出难怪，食档单是那边炒边吃的经营模式，已开创了郡治穗城饮食业的先河。那时一般的食馆，都是冷菜多，剩下的那为数不多的热菜，都是早已炖好放着，等有客人要时，再舀出上席。这样的菜，哪能及得上“果然好味”那边炒边上的菜好吃。
更让客人趋之若鹜的是“果然好味”的几种招牌菜。“果