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含有漂白粉等化学物质。我们生产的肉是纯粹的农业文明时期的肉，拒绝任何化学
物品。因此我决定使用我们厂里那口深水井里的水作为我们的灌注用水。这口井里
的水，透明澄澈，甘甜无比，比那些瓶装的纯净水、矿泉水的质量都要好。这样的
水，本身就是琼浆玉液。许多因为上火而眼睛红肿的人，用这井里的水洗一次，眼
睛马上就明亮。还有那些因为上火小便发黄的人，喝两碗我们的水，小便马上就清
亮如泉。想想吧，我们用这样的水灌注即将屠宰的牲畜，用这样的水灌注过的牲畜
杀m 来的肉，该是什么样子的上品啊？ 吃这样的肉，您如果还不放心，那您的心就
永远悬着吧。我们的肉，吃了都说好。我们的肉，被城里的大商场包销。我希望大
家不要一听到注水肉就马上想到肮脏的非法屠宰点，就想到臭烘烘的腐败气味，我
们的肉水灵灵的，生气蓬勃，焕发着青春的气息。可惜我不能让你见到我们的注水
肉，可惜我当年创造的业绩已经不复存在，可惜我也只能通过回忆的方式，来重新
体味我的也是我们肉联厂的光荣历史。
都听说了我要和那三个大青年比赛吃肉的事，下班的晚走，上班的早来，聚集
了一百多人，围在伙房前，等着看热闹。话说到这里，我又忍不住要分岔，用过去
那些说书人的说法就是“花开两朵，各表一枝”。
说在人民公社时期，村子里的人还集体劳动，在工间休息的时候，曾经有两个
人进行过一次扬名久远的吃辣椒比赛，赢者奖励一包香烟。设奖的人是生产队长，
参加比赛的人，是我的父亲和老兰。那时他们都十五六岁，说大不大，说小也不小。
那次比赛用的辣椒可不是一般的辣椒，是那种特别辣的羊角辣椒。每人四十个，
都是那种又长又大、颜色紫红的。一般的人，吃一个这样的辣椒都会捂着腮帮子叫
娘。队长的这包香烟，可不是那么好赢的。我没有见过我父亲和老兰那时候的模样，
我只能想象。我父亲和老兰，是朋友，也是对头，两个人一直摞着劲儿。经常地摔
跤，总是胜负难分。可以想象，他们两个吃那四十个辣椒的情景；无法想象，他们
吃那四十个辣椒的情景。四十个羊角辣椒，摆在地上，是不小的一堆啊。四十个羊
角辣椒，上秤一称，最少也有两斤吧？ 他们两个几乎是同时吃完，第一轮不分胜负。
第二轮每人二十个，还是不分胜负。主持比赛的生产队长，看着他们两个变了颜色
的脸，心中有些害怕了，说小伙子们你们和了吧，我给你们两个每人一包香烟。比
赛者不干，第三轮每人还是二十个，吃到十七个半的时候，老兰把手中的半个辣椒
扔在地上，说我输了。然后他就弯下腰，捂着肚子，满头大汗，绿色的、也有人说
是暗红的汁液，从他的嘴巴里流出来。我父亲吃完了第十八个辣椒，还要吃，但刚
把第十九个辣椒塞进嘴巴，血就从他的鼻孔里蹿了出来。队长大声吩咐一个社员去
供销社买烟，最好的牌子，买两盒。这一场吃辣椒大赛，是人民公社时期发生在我
们村子里最重大的事件之一，只要一提起打赌比吃的事，人们必定要把这事提起。
不久之后，在火车站饭店里，又发生过一次比赛吃油条的事，参赛者之一是火车站
的搬运工，一个以能吃著称的人，绰号吴大肚子，另一个我的父亲。我父亲那时十
八岁，跟着队里的人，去火车站送甜菜。在车站的月台上，吴大肚子，拍着肚子，
在我父亲他们面前晃来晃去，大声搦战：有没有人敢跟俺比？ 我们的队长被他闹得
心烦，就问：比什么？ 吴大肚子说：比吃！ 俺的肚量天下第一！ 我们队长笑着说：
牛皮吹得太大了吧？ 旁边有人悄悄地跟我们队长说：千万不要跟他比，这是有名的
吴大肚子，每天都在这里混，靠这一手吃饭，他饱吃一顿可以三天不吃呢。
我们队长看看我的父亲，笑着对吴大肚子说：伙计，人外有人，天外有天，别
把牛皮吹爆了啊。吴大肚子说：不服吗？ 不服就比试比试。我们队长也是个好闹腾
的主儿，就问：怎么个比试法？ 吴大肚子指指火车站饭店说：那里边，有包子，有
油条，还有肉丝面条，白面馒头，随便你们点。赢家白吃，输家掏钱。
我们队长看看我父亲，说：罗通，敢不敢煞煞他的威风？ 我父亲闷声闷气地说
：敢是敢，但万一输了呢？ 我可是没有钱。我们队长说：你输不了，输了也不要紧，
如果万一你输了，钱由我们队里出。我父亲说：那就试试吧，我好久没有吃油条了。
吴大肚子说：好，就吃油条。一伙人就吵吵嚷嚷地往饭店走去。
吴大肚子还拉着我父亲的手，从表面看是亲热的熟人手拉着手儿进饭店，其实
他是怕我父亲跑掉。进了饭店，服务员就笑着说：吴大肚子义来了。吴大肚子，今
天比赛吃什么？ 吴大肚子说：你这个小丫头，没大没小的，吴大肚子是你叫的吗？
论辈分你该叫我爷爷呢。那个服务员说：呸，谁叫你爷爷？ 你叫我姑姑还差不多。
饭店里的服务员听说吴大肚子又要跟人赛吃，一齐跑出来看热闹。正在饭店里吃饭
的几个人也睁大眼睛往这里看。饭店里的一个小头头走到前面来，用围裙擦着手，
问：老吴，吃什么？ 吴大肚子看了我父亲一眼，说：油条，每人先称出三斤来。三
斤，小伙子，怎么样？ 我父亲还是闷闷地说：随便你，反正你吃多少我吃多少就是
了。吴大肚子夸张地说：小伙子，好大的口气！ 俺老吴在车站混了十几年了，与人
比吃，不下百次，还从来没有碰到过对手。我们队长说：今天就让你碰到一个对手。
我们这个小青年，曾经一口气吃下去一百个鸡蛋，外带上一只母鸡。三斤油条，大
概只能让他吃个半饱吧，对不对啊罗通？ 我父亲低着头说：吃着看吧，我可不敢吹
牛。
吴大肚子兴奋地说：好！ 好极了。姑娘们，把油条端上来吧，要新炸的啊。饭
店的小头目说：老吴，慢着，你们应该先拿钱出来。吴大肚子说：让他们拿吧，反
正迟早也是他们掏钱。我‘们队长说：老哥，你是不是太狂了？ 他三斤，你三斤，
六斤油条的钱，我们还拿得出来，但俗言说得好，“吃泡屎不要紧，味道不太对”。
你怎么敢肯定我们会输呢？ 吴大肚子跷起一根大拇指对着我们队长晃晃，说：好好
好，算我老吴张狂，惹您生了气。这么着吧，我们各自把六斤油条的钱先拿上，放
在饭店柜台上押着，赢家拿上自家的钱走人，输家放下钱，也是走人。
你们看，这样办总可以了吧？ 队长想了想，说：这还差不多！ 我们村里来的人，
脾气倔巴，说话不中听，还望各位多多担待着点。吴大肚子从腰中摸出几张油腻腻
的钱，放在饭店的柜台上。队长也摸出钱，放在吴大肚子的钱旁边。一个服务员赶
紧拿出两个碗，把钱扣了起来，仿佛怕它们长上翅膀飞走似的。
吴大肚子说：各位大爷，现在总算可以了吧？ 那个饭店的小头目吩咐柜台后的
服务员：赶紧着，给吴大爷和这位小伙子把油条称出来，每人三斤，秤要高高的啊。
吴大肚子笑着说：你们这些坏蛋，平日里克扣顾客的斤两，看到我们打赌，就把秤
给我们高高的了。告诉你们说吧，孩子们，但凡敢在这里叫板的，但凡敢在这里迎
战的，没有一个是善茬子，俗话说得好：“没有弯弯肚子，不敢吞镰头刀子。”敢
在这里赛吃，还在乎你们的秤高秤低？ 对不对小伙子？ 吴大肚子对我父亲说。我父
亲没有答理他。说话问女服务员把那六斤油条用两个搪瓷盆端了出来，放在一张桌
子上。油条果然是新炸的，蓬松肥大，香气扑鼻，还散发着热气。我父亲很有风度
地看看队长，问：开始吗？ 还没及我们队长说话，吴大肚子已经将一根油条抓起来，
大嘴一张，就咬掉了半根。他的腮帮子饱满地鼓起来，眼睛里泪汪汪的，不看人，
盯着盆里的油条。这个人看来是饿坏了。我父亲坐在桌前，对队长和观战的村子里
的人说：对不起，我开吃了。
我父亲脸上满是歉意，因为他看到那些观战的人眼神里都流露出对油条的深厚
感情。我父亲吃得很稳健，一根大约四十厘米长的油条，他用十口吞下去。每一段
油条人口后，他都要咀嚼那么几下。吴大肚子根本就不咀嚼。吴大肚子不是在吃�