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，须臾盈满。筵中有银海，受一斗以上，其内酒亦满。弘泰以手捧而饮，饮讫。目吏人，将海覆地，以足踏之，卷抱而出，即索马归驿。均以弘泰纳饮器稍多，色不怿。午后宴散，均又思弘泰之饮，必为酒过度所伤，忧之。迨暮，令人视饮后所为。使者见弘泰戴纱帽，于汉阴驿厅，箕踞而坐。召匠秤得器物，计二百余两。均不觉大笑。明日再饮，回车日，赠遗甚厚。（出《乾鐉子》）
【译文】
唐朝时，裴均之镇守襄州，他的侄子裴弘泰任郑滑馆驿辷官，被汉南聘请去，有一次特大的宴会，却因为负责接待的人忘了通知他而没有参加。待到举行社火集会时，裴均之让人去找裴弘泰。裴弘泰得到通知后立即赶来。裴均之很不高兴，责备他说：〃你怎么来晚了？这是很不尊敬人的。我们都喝半天了，监酒员已经开始投筹码罚酒了。〃裴弘泰表示感谢，说：〃总没有见到有人来通知我参加宴会啊，不是我敢怠慢您老人家。叔叔真要处罚我，请将宴席上的所有银器都斟上酒。我喝了多少，就请将我喝干的银器赏给我，怎么样？〃整个宴席上的人，都为裴弘泰助威，裴均之就答应了他。于是裴弘泰按次序喝干席上的小银杯。接着，觥、船等大银器里的酒也都喝了。凡是喝到的银杯，酒全部喝干。而且喝干后，就将这只银杯揣在怀里，不一会儿就揣满了，都鼓胀出来。筵席上有只银海杯，能盛一斗以上的酒。此刻盛得满满的，放在那儿。裴弘泰双手捧起来喝。喝干后，眼睛看着这些官员们，将银海杯扔在地上，用脚将它踩扁后，伸手拾起来捲巴捲巴，抱在怀中走出去，到外面要一匹马骑着回驿馆。裴均之认为裴弘泰将银杯拿走的太多了，有些不高兴。但是，到午后筵席散了，他又怕裴弘泰酒喝多了伤了身子，很是担心。到了傍晚，裴均之让人去看看裴弘泰在干什么？派去的使者看见裴弘泰头戴纱帽，两腿伸开，坐在汉阴驿馆大厅中，正在让匠人称他抱回去的那些银酒器呢，一共有二百多两。使者回来将看到的情形如实告诉了裴均之。裴均之不禁大笑，感到真有意思。第二天再饮酒时，喝完后派车将裴弘泰送回驿馆，并赠送他很丰厚的礼品。
王源中
王源中，文宗时为翰林承旨。暇日，与诸昆季蹴踘于太平里第。球子击起，误中源中之额，薄有所损。俄有急召，比至，上讶之。源中具以上闻，上曰：〃卿大雍睦。〃命赐酒二盘，每盘贮十金碗，每碗各容一升许，宣今并碗赐之。源中饮之无余，略无醉容。（出《摭言》）
【译文】
唐朝人王源中，文宗皇帝李昂在位时任翰林承旨。一天闲暇，跟他的几个兄弟在太平里的自家庭院中踢球玩。球踢起来后，打在王源中的额头上，受点轻伤。不一会儿，皇上紧急召令让他进朝见驾。待到拜见文宗皇帝后，皇上看见他额上受伤很是惊讶。王源中就将在家里玩球误伤的事情如实秉报了文宗皇帝。文宗皇帝听了后说：〃爱卿，你这是最大的和睦啊！〃然后命令赏赐给王源中御酒两盘，每盘放置十只金碗，每碗各盛一升酒。皇上宣令连同盛酒的金碗，一并赏赐给王源中。听到文宗皇帝的宣令后，王源中当场将两盘酒共计二斗，全部喝光了，一点醉意也没有。
嗜酒
徐邈
魏徐邈字景山，为尚书郎。时禁酒，邈私饮沉醉。从事赵达问曹事，邈曰：〃中圣人。〃达白太祖，太祖甚怒。鲜于辅曰：〃醉人谓清酒为圣人，浊酒为贤人。邈性修慎，偶醉言耳。〃乃得免罪。（出《异苑》）
【译文】
魏国人徐邈，字景山，官任尚书郎。魏国当时禁止饮酒。徐邈私自饮酒喝得酩酊大醉。属下赵达问他有关曹务的事。徐邈回答说：〃喝的是圣人。〃赵达将这话秉报了太祖。太祖大怒，鲜于辅说：〃喝醉了酒的人，称清酒为'圣人'，称'浊酒'为贤人。徐邈性情一向谨慎，这次是偶尔说的醉话啊。〃于是，徐邈才得以免去罪过。
刘伶
刘伶常乘鹿车，携一壶酒，使人荷锸随之。曰：〃死便埋我。〃其遗形如此。渴甚，求酒于妻。妻藏酒弃器，谏曰：〃非养生之道，宜断之。〃伶曰：〃善。当祝鬼神自誓，便可具酒肉。〃妻从之。伶跪祝曰：〃天生刘伶，以酒为名。一饮一石，五斗解酲。妇人之言，必不可听。〃于是酌酒御肉，塊然复醉。（出《晋书》）
晋朝人刘伶，经常乘坐鹿车，带着一壶酒，出外郊游。同时让一个仆人带着一把锹同车而行，说：〃我若是喝死，你就地将我埋了。〃刘伶给我们留下的形象就是这样的啊。一次，刘伶口渴得厉害，请求妻子给他点酒喝。他妻子将酒藏起来，将盛酒的器具扔掉，苦苦地劝说他：〃喝酒对身体一点益处也没有，不是养生的好办法，还是戒酒别喝了吧。〃刘伶说：〃好！我不喝了。但是，我要向神明发誓不再喝酒了，请你为我准备好酒菜来。〃妻子答应了他。妻子将酒菜端上来后，刘伶跪在地上向神明祈祝说：〃上天将我刘伶降生在人世间，就是让我以能饮而闻名。我每次饮酒必饮一石，饮到五斗时才刚刚解了我的酒瘾啊！老娘们的话，一定不要听啊！〃说完，斟酒吃肉，大吃大喝，安然又醉了。
酒臭
义宁初，一县丞衣缨之胄。年少时，甚有丰采。涉猎书史，兼有文性。其后沉湎于酒，老而弥笃。日饮数升，略无醒时。得病将终，酒臭闻于数里，远近惊愕，不知所由。如此一旬，此人遂卒。故释典戒酒，令人昏痴。今临亡酒臭，彰其入恶道而。（出《五行记》）
隋恭帝义宁初年，有一位县丞原本是官宦人家的后代，小时候长的很英俊，读过许多书，很有文字素养。但是，长大成人后，整日沉湎在酒中。越老喝得越厉害，每天都要喝好几升酒，几乎没有清醒的时候。待到他患病将要死去时，他散发出来的酒臭在几里地以外就能闻到，远近的人都特别惊异，不知道这是什么原因。这样持续了十天左右，他终于死了。因为这个人的缘故，后来有人专门撰写了一篇劝人戒酒的文章。文章中说：〃喝酒过量，能使人浑沌呆痴。这位县丞临死前发出的酒臭，就是向人们昭示喝酒可以将人喝病、喝死的道理啊！〃
卷第二百三十四 食（能食、菲食附）
吴馔 御厨 五侯鲭 刘孝仪 鮔议 鮔表 热洛河
名食 败障泥 尚食令 大饼
能食 范汪 宋明帝 苻坚三将
菲食 茅容 陆机 羊曼
吴馔
吴郡献海酰幩钠浚咳菀欢贰＝欢罚傻镁冻呤獭２⒆醋嘧髑幏ā５凼救撼荚疲骸ㄎ羰跞私橄笥诘钔サ龅煤Ｓ悖嘶没Ｒ嗪巫阄欤拷袢罩帲耸钦婧Ｓ闼鳎醋允Ю铮嗍且皇逼嫖丁！ㄓ菔阑栽唬骸ㄊ跞酥慵然茫澉幑桃嗖徽妗！ǔ鍪桃源痛锕佟Ｗ髑幹ǎ旱蔽辶率⑷戎眨诤Ｈ〉悯｜鱼。大者长四五尺，鳞细而紫色，无细骨不腥者。捕得之，即于海船之上作鲙。去其皮骨，取其精肉缕切。随成随晒，三四日，须极干，以新白瓷瓶，未经水者盛之。密封泥，勿令风入，经五六十日，不异新者。取啖之时，并出乾鲙，以布裹，大瓮盛水渍之，三刻久出，带布沥却水，则皦然。散置盘上，如新鲙无别。细切香柔叶铺上，筋拨令调匀进之。海鱼体性不腥，然鱕酰闳馊矶咨捎趾鸵郧嘁叮患蓢n。又献海虾子三十棧｛长一尺，阔一寸，厚一寸许，甚精美。作之法：取海白虾有子者，每三五斗置密竹篮中，于大盆内以水淋洗。虾子在虾腹下，赤如覆盆子，则随水从篮目中下。通计虾一石，可得子五升，从盆内漉出。缝布作小袋子，如径寸半竹大，长二尺。以虾子满之，急击头，随袋多少，以末盐封之，周厚数寸。经一日夜出晒，夜则平板压之，明日又出晒。夜以前压十日干，则拆破袋，出虾子棧Ｉ绯嗔鹆В獬苟拭溃斡邛鲇闶丁Ｓ窒柞｜鱼含肚千头，极精好。作之法：当六月七月盛热之时，取酰愠ざ咝恚チ劬幌础Ｍ６眨愀拐推穑酱涌诔槌龀Γト裟俊Ｂ鼓谀裳尉梗匆阅┭畏庵鼙椋袷纭＞蓿艘运幌础Ｈ赵蚱兀乖蚴栈埂０财桨迳希忠园逯檬怪Ｃ魅沼稚梗够寡埂Ｈ绱宋辶涨茨汕晌停饪凇＞粘鲋淦ど獬梗腥缁朴停馇蛉玺堋Ｓ秩缟称逯照撸⑨_而有味，味美于石首含肚。然石首含肚亦年常入献，而肉强不及。此法出自随口味使大都督杜济，济会稽人，能别味，善于盐梅。亦古之符郎，今之