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那姑娘一下子就要买五十斤，要了店里存货一半，庭霜垮下脸，不过已经答应了，只得卖给她，干脆服务到家，命留根帮她送回家去，姑娘万分感谢。
庭霜带着人等饭馆打烊后加夜班多做了几十斤粉，才把缺的货补上，不料第二天，又有几个人要来买他家的粉条。庭霜只好在后街的自家宅院里专门开辟三间房做粉房，又雇了两个人专门管洗红薯磨粉浆，原来两个小伙负责和面漏粉，开起了粉房，村里种红薯的人家都把收获的红薯挑来卖，这项产业也算帮村里人弄俩活钱。
不过，这姑娘的那个酝酿良久的喷嚏倒是提醒了庭霜，天已经越来越冷，会有人因时气感冒的。
很快，菜根香饭馆推出了一项新服务，也不算多新，就是客人一进来往桌前一坐，跑堂先送上一壶茶，让客人慢慢喝着等上菜，所有饭馆都是这样，但是菜根香与众不同，茶水不是一般的茶水，而是药茶，可以预防风寒感冒的。
内容很简单，就是板蓝根加点其它散寒的几味药，也不贵，所以庭霜决定奉送药茶，有客人问起就说是敬德堂药茶，敬德堂是庭芝想好的药店名，店还没开起来，名气倒是打出一些。
除此之外，还有包好的药包，凡是来馆子吃饭的客人都会奉送一包，不但如此，街后的果子铺和糕点铺也对买东西的顾客奉送。药包上印着敬德堂的名号。
有些干力气活的人不是来吃饭的，也上门来喝药茶，饭馆里也尽情供应，结果来馆子喝药茶的人越来越多，药包两天内就送出一百多包，庭辉有些担心，怕影响生意。
庭霜说：“不要紧，谁也不会把药当饭吃，人家来要了一次不会好意思一次次来，药又不是铜钱，要那么多干嘛？所以不会费太多钱，我们把牌子打出去，对以后开药店有好处的，你记住，我们有钱了就要做好事，免得惹人嫉妒，但是做好事也要注意方法，即做了好事，又打出了名气，这才是最好的。”
庭辉恍然大悟非常佩服：“我明白了，做生意不怕吃些小亏，要先吃亏后赚钱，打出名声最重要。”
“你明白就好。”
其实，庭辉对庭霜这种与人交往不介意吃点儿亏的办事方针还是没有完全的“领会精神”，接下来发生的事，让他气得跳脚。
庭霜看馆子没什么事，庭柯的脂粉店也照常开张，史杰教他做生意，也是县长题的招牌，一切都正常发展。便回到村里处理家务，把留着自用的稻子碾了，秋收快要结束，冬天用的柴火草料要准备好，还要修补羊栏猪圈牛棚，准备家禽牲畜过冬的草料，大葱萝卜白菜要收好窖藏，田里的鱼和蟹捕出来运到城里馆子，还要割苇采芡踩藕。
藕在池塘的泥里，要踩藕人穿着皮裤下水踩，踩到一个稍硬的东西，就是藕了，看着简单其实是个技术活，庭霜也学着踩藕，结果踩断了。再看采藕人因为常年干这种活，腿脚关节都变了形，晚上刺疼难受，庭霜看着同情，给采藕人加了工钱。
霜降前后还有件很重要的事，就是给羊配种，俗话说：“霜降配羊清明羔，天气暖和有青草。”就是说霜降时羊配了种，来年清明就可以产下羔子，正好那时水草丰美，羊羔长得很壮，庭霜今春买了四十几只羊，现在请了有经验的村民为自家的羊配种。
正忙着农活，却见庭辉从城里赶来，如果不是出了大事，他一般不会回来。
“大哥你看。”庭辉气呼呼把一把削皮刀搁在庭霜跟前，庭霜拿起一看，木柄上没有刻着“菜根香”三字，也就是说是有人伪造他家的产品。
“可恶。”庭辉非常生气，“这是咱家的东西，他们凭什么仿造卖钱，大哥你和知县老爷熟，你去告诉他，请他派人封了这些奸商的门。”
“胡说，这不是仗势欺人吗？”庭霜不同意，对于这种情况，他心里早就有数，这么简单的东西，他在前世用过，可以画出图纸让刀具铺师傅打造出来，那么别人仿制也很简单，但是因此打上门去，却没这个必要，虽然有知县做后台，他也不想这么做。
“老二你听我说，兵法有句话叫‘兵贵神速’，只要速度比敌人快就能取得胜利，同样，做生意也要讲究眼明手快，只要能抢先别人一步，哪怕只半步，就能赚到钱，懂吗？”
庭辉深思起来，他似乎懂了一点。
庭霜继续解释：“我已经让城里的刀具铺尽快打了上万把削皮刀和擦丝器，除了在本县卖，还派了平安到邻县卖，这种东西需求有限，不象粮食消耗得很快，别看现在卖的好，没多久势头会降下来，那个时候我们已经占了大部分市场，赚过钱了，不妨给其它人留点汤喝。”
庭辉这次是真懂了：“哦，我们要让一部分利，吃过肉给别人留点汤，不要把事做绝。”
“是啊。”庭霜点头赞同，お稥“我们领先了一步，就已经比别人赚得多了，没必要把最后一点汤也喝掉。你记住，给人留余地也是为自己留余地。”
庭辉听了他的话，不跟那些仿造的人计较，可是孟家刀具的销售却没有因为仿造品的出现而下降多少，因为他是第一家，而且他家名声很好，所以顾客很信任，只认他家的货。结果又出现了另一种仿造，连他家刻在手柄上独有的“菜根香”三字的商标也仿造了，甚至有的铺子干脆挂上他家的名号，冒充孟家的铺子，比如有的粉房就冒充他家的铺子，因为孟家自产的粉特别干净口感好深受顾客好评，所以干脆冒充他家的东西。
这下把庭辉气得不行。
经过拾金不昧，火场救险，受到朝廷表彰孝悌，热心为顾客服务等种种事迹，孟家在城里的声誉是相当好，受到广大顾客的信任和好评，可是居然被某些人利用，冒充他家名号做生意，太过份了。
但是按庭霜的做法，在事业起步期，有更重要的事情要做，没必要和这些喜欢贪点小便宜的小民计较，而且各做各的生意，他家也没吃亏，只对顾客说不在本店买的东西不是他家产的就行了。庭辉领会精神，忍了气做大度状，不和那些伪造者费嘴皮。
庭霜不把别人占他的便宜当成多大的事，他的原则是有能力帮别人就帮别人一把，结果李东升又求上门来，就是大丰粮行的脚夫张五哥出了事，一次赶脚途中遇上山洪，人虽遇救腿却撤跛了，没法再赶脚，求庭霜给他找个事混口饭吃。庭霜想到张五哥帮他买稻种，还教他赶脚，一路上很照顾他，现在混饭的本钱没了又无子女确实可怜，便把他招到饭馆在柜台上管收钱算账，不用成天跑来跑去。
又一年冬天来临，今年气候反常，春季旱冬季冷京城地区还发生地震，有经验的老农有些忧心，只有孩子们还无忧无虑地在农闲时玩耍。
庭霜仍然没忘了猫冬期的教育工作，上次灯节火灾让他仍有后怕，夜校课程增加了一项，就是自我保护课程。庭霜在前世里学到许多这方面的知识，自四川大地震后，全国好多学校都吓得加强了安全教育，恶补了这方面的知识，还搞了演习。
庭霜也把以前学的那一套拿出来训练孩子们，做了几次应对火灾地震的演练，还找人制了一把哨子，声音很响亮，哨声一响，孩子们立即集合，跑的快的有糖吃，跑的慢的没有。还组织了二十多个孩子们分成两队，用猪尿泡吹上气缠了麻线当皮球，场地各插两根竿子当球门，哪个队把球踢进大门就算赢了，会得到糖球十个，把球踢进去的孩子会获得额外奖励，即糖球十个。结果孩子们一窝蜂的抢球踢球，拼命往门里踢，输了的一方闷闷不乐。
落败一方的队长的是李大柱家的小栓，没得到糖球奖励，耷拉着小脑袋象斗败的小公鸡，庭霜悄悄把他拉到一边面授机宜，就是你们这十一个人要配合，后场的负责守大门断球前传，中场的抢球助攻，前场再安两个跑得快反应快的人伺机行动，这般如此如此这般。小栓得到“秘诀”大喜，当天招集哥儿们演练配合。
结果第二天的赛球小栓队获得大胜，得到糖球的喜滋滋，输了的一方蔫头搭脑，糖球次要，最重要的是成就感木有了啊。
庭霜办事公平，同样给另一方的队长，麻药子家的狗蛋面授机宜，你不应该只顾自己拿了球往前冲，要学着和其它人合作，虽然你把球踢进去会有糖球奖励，但是没有别人帮助你踢不进去，也拿不到奖，所以要学会与人合作，拿到奖后再和人分享，才能把利益达到最大化。
狗蛋也明白了，也招集小伙伴练配合，最后两队互有胜负平分秋色。但是得知庭霜分别对两队都教授了方法�