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院子。”
两人往厨房后边走去,果然还有一片小坝子,三面各围着两间小平房。
“蒙家买的房子这么大?就这宅后带的小院都有我王家的院子大。”童彤计算着花园地,乖乖,至少有半亩。
“蒙家在南州应是数一数二的富吧?”童彤猜测。
“南州多富人。”童野脑海里搜索,并无这样的听闻。
正面四间,中间是堂屋,左头是间配房,右头是个两间的套房。厢房四间,间间方正,各开各门。自然童彤做了套房,童野做了第二间厢房,童彤提议靠右头的厢房以后用来做库房,另两间留给财发和财富住。
分好住处,童野不让童彤动手,“你只看着我干活就好。”
童彤乐得偷偷懒,“你帮我打扫房间,我把明晨要吃的面先和上,然后放水井里!还得准备些配料。”
“行。我也很久没吃面块了。”童野的老家在北州,原来也好面食。
两人各行其事,到亥时,终于安歇下来。
次日寅时,童彤便被童野叫起了床。因为卯时要给蒙公子送面块,然后要跟菜头去蒙家的菜苑,不得不早起。
童彤没睡够,一边打哈吹,一边走到厨房左头的石池边,童野已经打好水,把几张漂洗过的柳树叶递到她手上,这种感觉就跟在王家一样,童彤自然而然地接过,漱口洗脸,很快精神起来。
厨房里响起碗盆的声音。
童野把昨晚童彤和好的酵头从井里拿出来,撒上新鲜的面粉,兑上童彤调了鸡蛋清的清水,熟练地和面。
北州人爱吃面食,和面有天赋。面儿想起他原来做铁爪面时,难怪他一学就会,做得极好。
第四辑、方便面 9刀佬面
“我发现一个问题。若是蒙公子往后早上都这么早叫我做吃的,那可不行,以后得把时间往后推一推……”童彤想让蒙公子长期无偿供应蔬菜和鱼肉,因此不拒绝经常做食物给他吃,但不想大清早忙得太早。在王家早起晚睡,她已经累够了。
“不不不要那样……我想到一件事……”童彤一边唠叨着配汤料,一边看看着童野和面拉面块,“你的剑术不是很好吗?能不能把面顶在头,用剑削下来,削成一块一块的……”
“这个简单。我老家有刀佬专卖这样的面……人称刀佬面。”
童野有武功不需顶在头上,只一只手托着在空中飞快旋转,另只手拿 着锃亮的菜刀,啪啪地便削下一块块面来。童彤拿起几块看了看,大喜,童野铁爪面得到深深的领悟,削的面厚度极合适,不薄不厚,又极有韧性。
“刀佬面?”童彤觉得这个名字比刀削面还好听。“好。今晨的面块一定好吃极了。可惜没有蕃茄……”童彤在现代时很爱吃蕃茄鸡蛋面块。
童野常听她提起蕃茄,每次她提及这东西时便有些失落的样子,真是不知这玩意有多好吃。
万木林里有很多药木和果树,就是没有蕃茄。童彤很不甘心,突然想到一物,离开厨房,回屋里进了极乐洞天,扯一把酸浆草,摘了两个酸苹果,混在一起捣成汁,尝了尝,酸酸的略带点甘味,端出来,另配了一种佐料。
“你又去哪弄什么佐料了?”童野淡淡地问。
“呆会试一试这种佐料好不好吃再说。”童彤从小灶里引火把大灶点燃开始烧水,童野削好一大堆面块,过来替下她。“我来烧火,你还是掌勺吧。”
童彤动作麻利地打碎两个鸡蛋搅匀后,往干锅里倒点菜籽油,撒点盐和点碎花椒,将鸡蛋煎得香香地,然后掺入三碗清水,盖上锅盖,厨房里飘满了炒蛋香。
童野闻得吞了吞口水,边烧火边看着童彤。
“还好昨天我们买了几个大碗和小陶钵。只可惜昨天买少了些。”童彤取个小陶钵,从小灶上勾少许汤。把新佐料放了些进去,闻了闻感觉不错,尝一口汤。惊喜道:“味道有些特别。”
童野闻到空气中有特别的酸味,不似醋那般酸得厉害,带着草果的香味。
“童姑娘。”蒙小才从外面跑进来,高兴地道:“主人让我给你们先送一批瓷器来。主人说美食不能只讲味道,不在乎器具的精美。”
“正好!”童彤回头一看。蒙小才后面跟着两个挑担的仆人,挑了担白花花的陶器过来。童彤还没开院门。他们应是从两宅之间的洞门过来的。
童彤上前看了看箩筐里的陶器,原以为是寻常的碗碟,有一担竟是温润澄莹的玉器。蒙小才道:“这一担是玉器,另有一担是上等纯白精瓷,有的外面烧了青花图案。都不是寻常人家用得起的东西。呆会还有些锅会送来。你们可得爱惜些,虽然我们蒙家有钱,可是这些东西不好买。”
“是。”童彤高兴地抱出几只白玉钵摆在案上。用水清洗后,搬到灶台上排好。
蒙小才往灶上看看,又往案板上看看,惊喜道:“刀佬面?这个可是很讲刀法技术的,若是削得厚薄不当。煮出来不好吃的。”又闻到空气中的佐料香,咽下口水。欢喜道:“我们把碗盏放木柜里了。面块还有一会才好吧?我先带他们去前宅搬别的东西。”
“好。因为是新做这种面块,我和哥想先煮一碗吃后,再煮你们的,以改进佐料味道。你下一趟过来正合适。”童彤保守地道。
蒙小才看外面的天色还早,笑道,“其实大公子一般卯时中吃早餐。”
“可是昨天和菜头哥说好了,今早上我们要去菜苑的。”童彤道。
“来得及,都来得及。早饭后,你兄妹俩可一个去菜苑,一个留在家里,看着换家俱,可以按你们的意思给你们摆放好呀。”蒙小才已经感觉到今晨的面块一定极好吃,闻到那酸味已经胃口大开,笑嘻嘻地带着那两仆人挑着空担出去了。
“我童宝宝不出手则已,一出手必定惊人。”童彤含混自语,没把握的美食绝不拿出来见人。锅里水滚了,丢些面块下去,同时将配好的汤料倒进锅里,将待面块煮得将好时,把些青绿的配菜放进锅里,煮几开,便用个竹漏子开始起面。
“哥,你尝一尝。”童彤先煮了两小钵,摆到案板上。童野起身掸了掸身上的灰尘,走到案板边端起一钵刀佬面,挑起两块放进嘴里,嚼了一口,喜悦道:“好吃,你往面里和了鸡蛋清和盐,再配上这汤水和佐料,我可是从没吃过这样特别好吃的刀佬面。”
童彤吃几口,的确好吃,还带点苹果的酸味和香味。只是还是很想念蕃茄鸡蛋面。咂几下唇,念叨道:“要是能再吃上一回蕃茄鸡蛋面块,死了都值得。”
“空了时,你能不能把蕃茄的样子画出来我看看?也许去山上找得到呢。”童野不相信这世上没有这玩意,她都吃过,还能叫出名字来,他就找不到。
童彤笑道:“那是我在梦里吃过的,你找不到的。”
“你给我画出来,我设法找找。你既能梦到,也许我真能找到呢?”童野仍不死心。
“好吧。”童彤觉得他真是不到黄河不死心,无心与他争论此事。
两人吃得正香,蒙小才小跑进来了,“很远就闻到香味了。”童彤看他后面,这次没跟人,“那几个人呢?”
“前宅库房里的那些家俱有些灰尘,我让他们先清洗干净。所以先过来看公子的面块煮好没有。”因为没有别人跟来,蒙小才一进来就四处张望,见锅里还有点面块,拿起个玉碗,自己舀起来便吃。
“太好吃了,从没吃过这么好吃的面块。你们快点吃完,赶快给我家公子煮一钵去。我敢保证,他吃了这面块,你们一定会有好处的。”蒙小才喜悦地道。
童彤和童野赶快吃好面块,一个烧火,一个洗锅,打鸡蛋,重新煮刀佬面。
半刻钟后,蒙小才又吃了一小碗刀佬面,才端着一钵面块往前宅走去,出厨房时提醒他们:“差不多就卯时了。你们谁要去菜苑,赶快带着刀佬面去三门的巷口等菜头吧。”
“我去菜苑吧。你在家里跟蒙小才摆换家俱。”童野拎起一只小瓦罐出去。
童彤问,“你找得到三门吗?”
“三门向北,怎么找不到?”院子里只留下童野的声音,人早已从院门出去了。
童彤在厨房门口看着院门外,已经开始有来往的行人,出去掩上门,折回厨房收拾妥贴,然后来到枯败的花园,清理起来。
“童姑娘。我家公子果然吃得开心!”蒙小才从洞门那边跑过来,满脸喜悦,见她在收拾残园,愣了愣,“你这是做什么?”
“这院子哪里都好,就是没地种。虽然蒙家有菜苑,可是离这里有些远,我想把这枯败的花园整成菜园,种点时新菜蔬或者佐料,再种几株果木。”童彤边说边拔着枯干的杂草。
“