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宫廷菜馆的主厨方老爷子的大儿子方维新刚结束自己的言向大家点点头。看了一眼江之寒。
江之寒端起茶杯浅浅的喝了一口。总结道：“我们店正式开业不过几个月的时间。总的来说我对这几个月的成绩还是满意的。相比中州店开业时的火爆大家大概会有一些失落。有这样的情绪说明大家确实把这个。店当作了自己的店。努力把它做到最好我感到非常的高
江之寒指了指方维新说：“老方我对你的工作非常的满意。你的工作呢以后还是把精力集中在厨房上面。市场推广方面的事公司会再派一两个人过来配合你的工作。有句老话说酒香也怕巷子深。任何一个餐馆才开始的时候。都需要一段时间来提高它的知名度来建立它的顾客群。京城和中州不一样。不一样在哪里呢？大家可能主要看到的是一方面那就是京城的消费力应该比中州要大大很多也许是五倍十倍甚至更高。那也是为什么我们会投入很大的成本在这里开一家店的原因。但是大家可能忽略了另一方面那就是京城的水很深非常非常的深。在中州我们有很好的网络有很好的渠道和所谓上层社会的顾客群有很紧密的接触。在这里呢我们是初来者是一个。大池塘里的小鱼小虾。所以说市场的培养顾客群的建立更加的艰辛大家对这个困难要有充分的心理准备。”
江之寒环视了一下与会的人接着说：“我这次来呢一来是来和大家见见面听一听你们的反馈和建议。二来是来给大家鼓鼓劲 也了解一下初期的运营情况。这三来呢。也是来帮帮忙的。在市场推广方面；公司会给大家更有力的支持。大家只要把手头的事情做好我们终究会有名扬京城的时候。”
散会以后江之寒留下方维新。和负责宫廷菜馆推产接待的经理左振声 详细的和他们谈自己的想法。
江之寒说：“刚才左经理说道。我们现在很有一部分客源是通过关系介绍来的港商但港商对这个调调好像普遍的不是太感兴趣。我这次来呢是有一个大致的方向的设想的先和你们通通气。状元楼和宫廷菜馆在中州开业的时候我们或者是搞了比较轰动的开业仪式或者是通过关系组织了大规模的顾客群。在这边呢虽然我们也做了一些工作但开业的影响力在京城这个火曰斗里实在是大小了。我反复思考…后决定下一步的市凯雅。我们选择一个新的方办…”
看了两人一眼江之寒说：“我把它叫出口转内销。”
左振声试探着问：“吸引外国客人么？”
江之寒肯定的点点头“对”你们想想如果我们要卖的是这个。菜系的千年历史要卖的是这窗外千年古城的景观谁是最可能最愿意买的呢？谁是对这五千年历史最好奇又最缺乏的呢？”打了个响指江之寒下结论说：“就是老外。”
左振声说：“可是我们这个定价对于普通的外国游客一点儿也不便宜。如果要吸引他们是否应该和国际旅行社建立某种战略合作呢？”
江之寒摇头道：“不我的目标不是普通的外国游客或者说最开始不在普通的外国游客身上。我的目标在外国政府和大企业常驻京城人员的身上。”
左振声道：“大使馆？……我怎么没想到这个。”
江之寒说：“大使馆驻京办诸如此类。我这个选择有几个的。他们有丰厚的饮食补贴有大量的招待宴会。很多也是公费吃喝对不对？消费能力很强。这第二呢他们的流动性没有那么强在京城又有一个固定的圈子所有口碑更容易传播也有潜力称为回头客。第三。他们的社会地位很高这样才能起到出口转内销的作用对吧？我们需要他们来引导舆论带动起这个消费的趋势。”
江之寒顿了顿说道：“当然最后一点是。我现在手里恰好有一个入手点。想要去尽力试一试。如果可以的话。我们就像打开了城门的一条缝。攻进城去就变得容易了很多。即使是这次不行我也会继续往这个方向去努力。”向左振声点点头江之寒说：“针对这个目标我需要你新招聘几位精通英文的服务员全职兼职都可以要形态优雅的。要进行相关的培刮。这个事情以及其它的配套措施你拟一个具体的执行方案给我。
方维新接口道：“如果是外国顾客的话口味调整可能是一个问题。”
江之寒说：“没错老左这就是你要好好做的功课了。我给你提三点建议：一呢还是要保留宫廷菜的原汁原味。不要丢了我们的特色把味道搞的不中不西到时候成了邯郸学步就不好了。二呢在菜系中我们是不是可以做一些选择包括食材方面包括口味方面能否筛选出一些能兼顾西方人要求的东西。这第三呢在套菜的搭配上介绍上。我们可能也需要再做一些改进。”
笑了笑江之寒最后说：“我明天下午走希望走总前能给你们带来些好消息。”
江之寒想要打开的那个缺口叫做格努尼先生澳大利亚驻京的文化参赞。吴茵的英文老师加朋友的父亲。
约好了上午十点半在使馆区的一个小咖啡店见面。江之寒十点二十走进小店的时候一眼就认出坐在窗边那位有银灰色头的中年人正是格努尼。就像在照片上一样他的银灰色头和鹰钩鼻异常的显眼。
江之寒走到他的桌子前俯下身微笑道：“格努尼先生？”
格努尼站起来伸出手“江先生？”
两人握了握手坐下来。
江之寒说：“格努尼先生感谢您百忙之中能抽空来和我见面。”
格努尼微笑道：“不用这么客气你可以叫我大卫。”
江之寒说：“你可以时我。这个英文名字还是吐我取的她说我的姓和名在英文里都很难音。或者按照我们的习惯叫我江就好。”
两人家暄了几句格努尼感谢了江之寒在青州对吐多照顾又对上次江之寒给他提供的中国高校教育的一些资料表示谢意。
一番客气以后格努尼切入正题“小江。你今天找我来应该还有什么正事儿吧？”
多谢支持
第三卷 过去时现在时 369 献给天堂的礼物（上）
问一个西方人，中国有什么？你得到的答案可能大大出乎很多中国人的意料。
我们为之自豪的四大发明。绝大多数外国人并没有这个概念。四大发明？听起来很有趣，都是什么来着？他们通常会这么问。我们五千年的历史，渊博的文化，秀美的山川，知道的人也许越来越多，但相对的比例还是很小。
从这方面说，斯科特不愧是一个中国通，虽然他能说的汉语非常的有限。但中国的历史，文化，风俗，山川河流，他所知道的比任何一个他认识的外国人大概都要多上很多。
斯科特小时候受一个舅舅的影响，对东方文化很感兴趣。高中毕业的时候，他报考了蒙特利尔大学的东方文化研究。四年大学结束，他拿到的工作Offer并不多，有一个图书馆的职位，还有一个是一个教育基金下的研究职位。
斯科特选择了那个研究职位。合同是两年一签的，他做完第一个周期，因为成绩不算理想，对方不愿意和他续约，而他本人也觉得研究工作不对自己的胃口。不想在这个领域继续干下去。
在他职业生涯的十字路口，一个偶然的事件改变了他整个人生的方向。一个大学里不太熟识的教授，应邀带一个学术代表团到沪宁进行访问。那时候，东方巨龙才刚刚跨出开放的步子，和外面的学术交流很有限，那个访问更多的是象征的性质，为以后更多的双向往来搭桥铺路。
那位叫多尔的教授在城里偶遇当年的学生斯科特，记得他是搞东方文化研究的，而代表团里正好有两个空缺，便问他有没有兴趣。斯科特一口答应下来，他不过是因为做了这么多年的东方研究，也短暂去香港和日本呆过，但从来没有跨上大陆那片神秘的土地，出于好奇，想要亲自去看看。没想到，这一次访问彻底的扭转了他今后的人生方向。
虽然挂着东方文化研究者的头衔，斯科特第一次踏上大陆的土地之前，对它其实没有什么真正的了解。他临时抱佛脚的阅览了几本最主流的西方人写的描写当代中国的书籍，里面的很多和他后来亲眼看到的有很大的差别。
给斯科特留下印象最深的，是那次行程中受到的关注和尊敬。在和当地官员的会面中，和高校学生的座谈中，甚至在青州宁州沪宁这些城市的观光中，他看到了很多的笑脸，热情的主人，好奇和关注似乎写在每个人的脸上。
在这之前，斯科特不过是一个拿着不太高工资的上班族，或者校园里不那么耀眼的大学生。每天在地铁上，图书馆里，咖啡馆前，和公寓处重复着自己的人生