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接下来，郁采青开始筹划鸭蛋加工的事情。
几天后，家里又攒了百来个鸭蛋，可以开工了。为了产品多样化，她决定咸蛋和皮蛋同时做，到时候一起上市，效果更好。
全家人做好分工，田里的活儿全由郁樟一个人包干，郁采青配料，连淑娥和采薇洗鸭蛋，郁正白天要上学我，下学回来也会帮帮忙。
第五十二章 说干就干
离麦收只有几天的时间了，必须在这几天将蛋全部做好。1
茶叶蛋不用提前做，卖的时候再煮就好，只是要用到锅灶，顾家村离镇子还比较远，有些不方便，郁采青便决定先做咸鸭蛋和皮蛋。
咸鸭蛋还好，郁采青把香料和调料熬成汤，冷却后装进一个大坛子里，把洗好晾干的鸭蛋放进去，密封好，过十多天就能启封了。
而皮蛋就要复杂一些，首先是要准备草木灰，郁采青做的是无铅的松花皮蛋，前世很多人都说松花皮蛋中含铅，不可多食，其实，那是一个误区，有人用含有氧化铅的黄丹粉来做出花纹来，殊不知，那种做法根本是缘木求鱼。
邻居婶子告诉过她，只要用松柏枝燃烧后的灰来和泥，做成的皮蛋上一样会出现好看的纹路，完全不用担心铅过量的问题了。爱夹答列
郁樟夫妻先是上山砍了许多柏树枝，晒干，每日做饭都用它，几天下来也积累了不少松柏灰。
第二个麻烦的是和料泥，为了敷在皮蛋表面的灰泥均匀，就要将松柏灰用筛子筛，连淑娥跟采薇两个合抱着一个大大的细筛子筛了许久，满头满脸都是灰，采薇用手一抹，立刻就成了个小花猫，母女几人笑得前仰后合。
接下来，郁采青将草木灰、火碱、盐等按比例放进一个大木盆里，再把香料熬水，放凉之后加入木盆中，充分搅拌，待搅成粘稠状的灰泥就好了。
然后，将洗干净晾干的鸭蛋轻轻放入灰泥里，和匀，用夹子夹出来放进备好的瓦缸之中，密封好，半月之后就能出蛋了。
郁正下学回来，看着爹娘和姐姐们干得热火朝天，放下书包也绾起袖子要动手，郁采青见状，连忙喝止住他：“小正别动！”
郁正手里刚拿了个鸭蛋，被她这一嗓子吓住，手中的鸭蛋啪嗒地一声掉在地上，摔得粉碎。
“哇——”郁正知道自己闯了祸，首先吓哭了。
“小正，别哭！”郁采青忙丢下手中的活，跑过去哄弟弟。
“大姐，你嫌弃我！”郁正哭了一会，瘪起嘴，“我也是男子汉了，能帮家里干活了！”
全家人不由得笑了，郁采青笑道：“不是不让你帮忙，只是这灰泥碱性重，千万不能直接用手接触，不然会伤手的。”
郁正将信将疑，看爹娘和姐姐们都戴着特制的手套，这才耸了耸鼻子，乖乖地搬了个小板凳，在一旁观摩学习起来。
“大姐，皮蛋好吃么？过几天就能吃了么？”郁正眼睛黑亮亮的，一脸的向往。
全家人也在憧憬着，不知道这咸鸭蛋和皮蛋出来之后，又会是一副什么样的情景。
“淑娥妹妹，忙着呢？”一道粗嗓子突兀地响起来，众人看去，隔壁的金珠带着女儿如花往家里走来。
金珠夫妻二人都憨厚老实，如花平日里常来家里走动，两家关系也不错。
“金珠嫂子啊，快请坐，哎呀，小正，快给婶子搬个座儿出来！”连淑娥手里忙着，连忙吩咐小儿子。
“别，不用，”金珠憨憨地笑了笑，往缸里瞅了瞅，迟疑道：“其实，我是想来请你们帮忙的！”
第五十三章 皮蛋做好了
如花拉了拉她娘的衣襟，郁采青见了，笑道：“婶子有话就说，我们能帮的自然会帮忙。爱夹答列”
“采青就是懂事，淑娥妹妹，你可是有福了！”听郁采青如此一说，金珠兴奋了，又微红了脸道：“听花儿说，侄女要做什么咸蛋，我家里有些鸡蛋，不知道能不能麻烦侄女？”
郁采青料想她就是为这事来的，想了想，说道：“婶子，按理说也行，只是，过些日子我想做些茶叶蛋，用鸡蛋做口感更好些，你看行不？”
郁采青又说了些茶叶蛋的好处，金珠却为难了：“采青，我是想着咸蛋能放些日子，可以放上一段时间，过些日子给你善财叔下酒呢。要是卖茶叶蛋，我可没那个本事。”
她一个老实庄稼人，就是卖点粮食都是价钱最低的，要做生意，她心里没底，只是想着做些存久点儿，也好给如花爹做点下酒菜。爱夹答列
这倒是个事儿，郁采青也不勉强，连淑娥道：“嫂子，要不我们拿鸭蛋跟你换？”
如花娘自然高兴，满口答应，喜滋滋地去了。
郁采青忽然笑了，她怎么就没想到呢，如花娘这一来，倒给她解决了一个难题。
她一直没想到用鸭蛋换鸡蛋来做茶叶蛋，鸭蛋有较重的腥味，鸡蛋做茶叶蛋更香。
“娘，你得空的时候，跟村里人说一声，愿意换鸭蛋的就换，不愿换的，也可以卖给我们。”
连淑娥应了，等收了麦子，庄稼人就舍不得把家里的鸡蛋拿出来吃了，多数都会卖的。到时容易就能凑起来。
一家人忙活了几天，终于把咸蛋泡好了，皮蛋也包得很均匀，装在大瓦缸里，用蜡封得严严实实的，就等着过些日子再来看。
郁家的麦子也要收了，郁采青体质有些弱，一弯下腰站起身就觉得眼前黑一阵，她知道，这都是营养跟不上，贫血了。郁父郁母也不让她下地了，就在家里做饭，顺便看着鸭子。
私塾放了几天假，因为何先生家里也种了些地，连郁正都挥着细细的胳膊割麦子呢，她自己身为大姐在一旁偷懒，心里颇有些不好受。
改明儿，她一定要改善这种状况，让地里也刨出金子来。
收下来的麦子还不算自家的，交了赋税之后，已经所剩无几了。不过还好，总算是剩下一袋麦子，有了点闲钱，也不用拿去换成粗粮，家里能吃上白面馒头了，前几年的糠饼之类很少再吃。
半个月过去，咸蛋已经入味，皮蛋也差不多是时候了，这一天，一家人特意祭拜了菩萨，才开始把那缸皮蛋启封。
郁采青见爹娘慎重的样子，心里有点忐忑，希望自己的记忆没有出状况，若是那么多皮蛋出了问题，估计他们得心疼死。
揭开封蜡，郁采青迫不及待地拿起鸭蛋掂了掂，感觉入手沉沉的有弹性，心里就有了数，再用力摇了摇，并未听到水响的声音，看来，至少是成形了的。至于好不好就要看颜色和味道了。
第五十四章 闲话
“好丑！”郁正在一旁道，原先雪白的蛋表面裹上一层黑灰色的草木灰，就像石头似的。1
其他人也屏息等着，就连郁樟也不怎么相信的样子。
郁采青捡起一枚蛋，小心地在石头上磕了磕，表面的灰泥簌簌落下，剥开蛋壳，就见表面的蛋清已经成了凝胶状，完全聚合在一起，光滑光滑的，顺着亮光，可以清楚地看见松柏枝样的花纹分布着，散发着淡淡的五香味道，她忍不住掰了一小块放入口中，细细品味起来。
“怎么样？”一家人都盯着她，满怀期待。
一股涩味让她舌头微微发麻，她皱了皱眉，众人见了，眼里的亮光渐渐隐退，却听她笑了：“哈哈，我骗你们的，咱们成功了！”
“大姐哄我！”采薇撇嘴，郁采青掰了一块给她尝，再分给其她人。1
“倒是挺香！”连淑娥细细品味着，“可是怎么有股涩味啊？”
“这是因为碱的作用，刚刚开封就是如此，不过晾上几天，涩味就淡了。”
大家都深信不疑，既然都做好了，自然是她说什么就是什么了。
按照她的要求，郁樟做了几张竹匾，一层一层放在一个木头架子上，一家人又忙着将缸里的皮蛋捡出来，摊放在竹匾上，放在通风处。
这样晾了几天，皮蛋的涩味渐渐消散，只剩下醇厚的香味，连淑娥用刀划开，拌上青辣椒，就着粥吃，一家人吃得津津有味，饭都多吃了一大碗。
这日逢集市，郁家带着做好的皮蛋和咸蛋，准备搭村里的牛车去赶集。
郁樟夫妇并不懂得怎么卖这个新鲜的东西，于是郁采青自然也要一同去，家里就留下采薇和郁正，连淑娥托付隔壁的五奶奶帮忙看着，才略微放了心。
不少人都听说过郁家的事情，纷纷上来打探消息。
村长媳妇顾李氏掩不住的羡慕，拉着郁采青的手直道：“淑娥妹妹养了个好女儿，也不知将来谁家得了去？”
这个话题有点敏感，连淑娥微微变了脸色，这些日子，已经有些人家话里话外探她的意思了，顾李氏家那个宝器儿子可是众人皆知的。
气氛有些冷场，郁采青不由得红了脸，她