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且读书最费的就是脑子，加上张大郎兄弟十分勤奋、日日都熬夜苦读到深夜，身体也就更加需要补充营养了……
而那些富人家才吃得上的鲍鱼、鱼翅、人参等补品，张家自是不可能有钱买来给张大郎兄弟吃，不过张家每天却都有许多卖剩的海鱼，那些卖剩的海鱼因北宋储藏条件差，很快就会发臭、发烂、死掉，所以最终都只能白白的扔了……
张巧儿见了觉得十分可惜，于是便每天都会从卖剩的鱼里挑几条新鲜肥嫩的，变着法子给张大郎兄弟做各种各样的鱼吃。除此之外，张巧儿见反正家里每天卖剩的鱼都很多，于是每天还会精心炖熬上四大碗海鱼，两碗让张大郎兄弟只喝汤不吃肉，另外两位碗则悄悄的送去齐家……
这海鱼本就含有丰富的蛋白质，因此张大郎兄弟吃了倒是多少能补充一点营养，加之张家现下家境已慢慢得到了不小的改善，吴氏三不五时还是能匀出银钱来、切二两猪肉回来烧给两个儿子补身子。因此张大郎兄弟虽然日日都挑灯苦读到深夜，但身子骨倒是没见消瘦多少。
不过张巧儿深知光是补充身体的营养还是不够的，于是特意找货郎儿称了好几斤核桃，每天剥好了另外装在小碟子里，平时中午给张大郎兄弟送饭时一并带了过去。张巧儿把饭送到州学后，还会监督不爱吃核桃的张二郎把核桃都给吃了，好借着这样的法子替张大郎兄弟补脑。
这一日傍晚时分，张巧儿正在厨房里忙着做拿手菜“糖醋鱼块”，才刚刚把鱼剖了收拾干净、仔细的把鱼肉给单独剔下来，还没来得及给鱼肉上料腌制，远远的就听到了张二郎比寻常高了几分的声音……
张巧儿听到声响一扭头，就见张大郎兄弟一前一后、快步走了进来，走在前头的张二郎满脸喜色、一见到张巧儿就语带欣喜的说道：“阿妹，咱家又有好事了，且这件事还和你有干系！阿母说的没错，阿妹你真是我们家的大福星！”
第四十三章 意外收获
张巧儿不知张二郎所提何事，又见一旁的张大郎脸上也满是笑容，一时觉得好奇、忍不住出声追问道：“二哥，咱家又有什么好事？快快说来，莫要同我卖关子！”
“城里陈记大酒楼的大老板，要请你去陈记当掌勺的厨娘，且每月除了包你吃两餐外，还愿意额外给你四贯钱当工钱，你说这算不算是好事一桩？”
这大户人家的一等丫头，每月的月例也就只有两吊钱，陈记开出每月四吊钱的工钱、可以说算是极高了，怪不得张大郎兄弟都面带喜色，并急忙忙的赶回来给张巧儿报喜。
而能有份稳定的差事、每月能有稳定的工钱拿，张巧儿自是十分开心，只不过这桩好事来得太过突然、让张巧儿心里倍感纳闷，忍不住问了句：“大哥、二哥，我同那陈大老板素不相识、从未谋面，这无缘无故的他怎么会开出这么高的工钱请我当厨娘？”
“我烧的菜你们虽然都夸说好吃，可哪能同大酒楼那正儿八经的大厨相比？”张巧儿越说越觉得这事儿不靠谱，于是不等张大郎答话、便自行推断道：“那陈记的老板不会是把我认做他人、雇错人了吧？”
“阿妹你别担心，这事儿错不了！人家想要雇的厨娘就是你，一点儿都没错！”张二郎先是笑嘻嘻的肯定了这件事不会弄错，随后伸手捏了块张巧儿做的拍黄瓜送嘴里吃了，才慢慢的解释这桩好事得来的前因后果：“这事还得从你每日送饭到州学给我们吃说起……”
原来那陈老板的儿子、陈少爷正巧是张大郎兄弟的同窗，平日里和张大郎兄弟的关系也算不错，平时午休时大家伙儿也总是聚在一起吃饭，偶尔也会我夹一筷子你带来的饭菜、你请我吃吃你家厨子的拿手好菜！
这样一来，陈少爷便有幸品尝到张巧儿精心为兄长们烹制的菜肴，尤其是用不同法子做成不同味道的海鱼，且那陈少爷从小就酷爱吃鱼，因此嘴巴也被养得很刁，吃过好的物事便决不再回头吃次的！
话说那陈少爷没品尝过张巧儿做的鱼之前，最爱吃自家酒楼大厨烧的全鱼了，哪知吃过张巧儿烧制的鱼后、陈少爷便再也不吃自家酒楼大厨烧的鱼了，说是大厨烧的鱼比不上张巧儿烧的，还说张巧儿烧的随便哪一种鱼、都比自家酒楼大厨烧的要好吃上好几倍……
陈老板对自家酒楼厨子的厨艺十分自信，听了儿子的话后心里自是不以为然、以为儿子是在信口雌黄———一山野村姑烧的鱼，哪能有见过世面、师出名门的大厨烧的好？
陈老板的不以为然、让陈少爷觉得他的品味受到了轻视，于是他索性挑了一个机会请张大郎兄弟下馆子，然后把他们的午饭买了下来，把其中的糖醋鱼带回去给陈老爷品尝。
那陈老爷亲口品尝了张巧儿做的糖醋鱼后，才发现儿子说的一点不假，于是第二天便寻上了张大郎兄弟，问清楚那道糖醋鱼乃是出自张巧儿之手后，便当场开出高工钱、想请张巧儿到陈记大酒楼掌勺，并打算把他品尝过的那道“糖醋鱼”、打造成陈记大酒楼的招牌菜……
张巧儿听了张二郎的解释后才慢慢解疑，心想多亏她前世也喜欢吃鱼，为了自己给自己解馋，特意向在海鲜大酒楼当大厨的舅舅求教、下了苦心学了不少做鱼的法子，这一世也才能借着这个手艺招来这么一桩好事。
不过这事来得有些突然，张巧儿还没来得及细细思忖和打探有关消息，因此她没有马上答复张二郎，而是暂时给了一个保守的回答：“大哥、二哥，这桩好事来得太过突然了，我得好好的思量一番才能给那陈老板答复！且我们也得赶紧和阿爹、阿母说一声，听听他们的意思才是。”
张大郎也觉得遇事还是慎重一些、考虑清楚为好，于是马上一脸赞许的说道：“不着急，那陈老板说了三日后再给他答复就行，虽然这对我们家来说算是桩好事，但我们也得先打探下那陈记大酒楼的名声才是，没得就这样稀里糊涂的让我们阿妹上人家地盘当厨娘……”
张大郎的提议张巧儿十分赞同，于是第二天她便趁着进城给张大郎兄弟送饭的机会，好好的到城里去转了一圈。除了重点打探了下陈记大酒楼的名声如何外，张巧儿还特意去城里大小酒楼都转了一圈，且专程找机会打探和鱼有关的菜肴。
于是一圈打探下来后，张巧儿马上就打探到了不少有用的消息，也终于明白陈老板为何只尝了她一道糖醋鱼、就决定请她到酒楼当厨娘———原来在闽南一带，各类海鱼、淡水鱼虽然十分常见，但会烧全鱼的厨子却是十分少见！
且宋人卖烧制好的鱼，大多都是拆散了卖，因此无论是酒肆酒楼、还是街头摊贩，卖得最多的都是鱼羹、鱼丝、鱼杂，一般很少卖头尾齐整的整鱼。毕竟整鱼烧了卖后价钱不便宜，寻常老百姓大多买不起。
当然，那上等的食店、酒楼做的是有钱人的生意，自然有整整齐齐的全鱼卖。只不过酒楼的厨子做鱼的法子大同小异，大多是先杀先烧、烧完再往上头浇个事先调好的汁水———那汁水不是用蔗糖等调的酸酸甜甜的，就是用酱调得咸咸香香的，闻着虽然香气扑鼻、但一入口却是腥气十足！
张家原先也是这样烧鱼来吃的，张巧儿小的时候吃不习惯、因此吴氏每每烧了鱼她都不愿意吃。后来慢慢长大了、张巧儿便开始自己动手烧鱼，不但用了从现代带来的烹饪方法和手法，还巧用了醋和酒来去腥、并回回都搁了不少自家榨的菜油……
烧鱼的手法和放的配料不同，自然就让张巧儿烧的鱼味道十分独特，不但张家和齐家两家人都争相抢着吃，村子里的人也是只闻了香味、便都恨不得跑到张家来蹭口鱼肉吃。甚至还有乡亲开玩笑说张巧儿烧的鱼、比城里那些酒楼厨子烧的还要好吃。
没想到乡亲们的玩笑话，如今却成了真，让张巧儿有机会靠着烧鱼的本事、到城里酒楼去抢那些大厨的饭碗……
不过张巧儿却没有被这桩从天而降的好事给冲昏了头，到各大酒楼仔细的打探过和鱼有关菜肴的消息后，张巧儿心思转了一圈后、很快就另有计较，三日期限一到也不给张大郎兄弟答复，而是让张大郎兄弟陪她去了陈记大酒楼，打算亲自会一会那懂得慧眼识珠的陈老板。
那陈老板一获悉张巧儿等人的身份，当下便十分客气的把他们迎到了内堂，吩咐丫头奉上茶后才开口询问道：“不知张小娘子可否愿意到敝酒楼当厨娘？”
张巧儿先是客气的冲陈老板笑了笑，随后斩钉截铁的答道：“多谢陈老板抬爱�