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首先是饼。用电热锅烙饼，死面饼，不过不是早前在家烙的那种干的要命又厚又大的死面饼，而是不考虑存放时间，以味道和口感为先的饼。
死面饼很快烙好，两面酥黄，口感筋道，其实我还想顺便做个葱油饼的，可惜这次的收获里没有葱姜蒜，甚至前天的炸酱面也没有蒜泥来配，十分遗憾。
不过好在我今天要做的东西不需要葱，或者说，葱不很重要。
超市里的酱牛肉有十六袋，每袋是实打实的一斤装，我打开了四袋，然后切成薄片，摊开大饼，把酱牛肉平铺上去，再撒上孜然和辣子面，捏一点点盐，然后卷起来！
新出锅的大饼卷牛肉，自然大受欢迎。
其实有的时候，食物都是一样的，可不同的搭配出来的效果就不一样。如果把面粉做成馒头去就酱牛肉，那味道一定会差很多，虽然本质都是面粉和牛肉。
当然，也不能只吃肉，营养要均衡，而且每人平均四两的牛肉也确实有点不够，要知道酱牛肉不多，自然也不能用太多的饼，否则面多肉少也就不好吃了。
所以我另外熬了粥，为此我开了罐银耳罐头，又开了罐芦笋罐头，然后一起倒在锅里跟米用小火熬成银耳芦笋粥。
银耳芦笋粥清单营养，正好在吃饼口干的时候喝口粥，还能去去牛肉的油腻，清理肠胃，补充一下维生素。还别说，我也是第一次尝试用素罐头熬粥，味道真不错。
这顿饭很简单，但是大家都很满意。
这就是合理搭配的胜利。
只要稍微用用心，做一顿可口的饭菜并不难。
２０１０年１１月７日，星期日，晴。
小婷婷又跑来了，她对今天早餐很不满意，进行了长达三分钟的声讨，不过这次我没有出手，我要将自己从行动人转变为指挥者。
说白了，我要做只动嘴皮子的人。
实际上论起做饭，家里首推母亲，不过如今的母亲就是指挥者，小婷婷找到了母亲，母亲一个眼神儿，小婷婷就跑到我这里来了。
我不想总去做饭，做饭好累好无聊的。我以前主动做饭是为了母亲的身体，如今十口人里会做饭的多了，自然也就不必我次次出手。而且可以看的出，刘丽老婆很努力的想做出好的饭菜，如果次次都被我占了先，我想她会很不开心的。
做饭是刘丽老婆体现自我价值的一个途径，我只能帮她，不能害她。所以我找来刘丽老婆，这还是我们首次长时间对话。于是我们的晚餐在我的指挥，刘丽老婆的安排下完成了。
一样是很简单的饭菜，实际上以家里的食材，就是想复杂也难。
晚上或者说下午，我们吃的是涮羊肉，没错，是涮羊肉。当时在盘点的时候，翻出了几袋涮羊肉料，我的记忆很差这不用说，没想到郝雅老婆的记忆也有出现差错的时候，我们都忘记冰箱里还有从超市拿出来的那两袋羊肉片了。
三只冷冻的整鸡，两条猪里脊，两斤一袋的羊肉片两袋，外加三条黄花鱼。
这是当时我从超市的冷柜里拿出来的生鲜，鸡一开始就吃掉了，猪里脊切了一点炸成炸酱去了，冰箱里还剩下三条黄花鱼以及那两袋羊肉片。
羊肉片是两斤一袋装的，所以两袋就有四斤，十口人吃当然不能尽兴，不过当做一顿饭也还是可以的，吃饭要吃七八成饱嘛，尽兴显然得在十份左右，那其实对身体也不好。
可惜的是没有葱姜蒜大料什么的，这涮锅还真有点难起，好在现在就是凑合，所以开动开动脑筋，解决的办法就有了。
我就告诉刘丽老婆，说不是还有三袋混进来的麻辣火锅料吗？你大可以开一袋倒里面去，反正那玩意留着也没用，咱们凑合着涮涮也就是，再说，火锅料的底做涮锅又不是没有。
至于主食，可以烙点烧饼，那东西也简单，味道又和烙饼不完全一样，正好可以换个花样。再说了，吃涮锅还是要就着烧饼才算正宗。
刘丽老婆很努力的听着，然后跑到厨房忙活起来。虽然手艺刘丽老婆不如我，不过好在烧饼涮锅都没什么难度，所以还是弄的有板有眼。
当然，我也不是一点都没出力，早上正好小婷婷从衣柜里翻出几只原来住户织毛衣用的竹签子，表姐怕小孩子玩的时候扎着，所以就要扔了，不过我倒是因此想到了给小婷婷变换花样的办法。
一般来说，小孩子对涮锅的兴趣不是很大，小婷婷尤其如此，当然，她也绝不排斥就是了，最少比翻来覆去的罐头宴强。
我喜欢这个小外甥女，所以我是不会让小婷婷失望的。
先把羊肉拿出来用微波炉解冻档打一下，然后取出大概三两的量，其他的留下涮锅。然后把大片羊肉切一到两刀，用料酒酱油鸡精混合在一起，做成混合酱汁，还是那句话，没办法，作料不全，连葱姜蒜都没有，所以只好将就了。唯一值得庆幸的是，做出成品之后，味道应该不会差太多，主要是吃个特色。
混合酱汁调好，把切好的羊肉片扔在料里泡着，待用。
这时候到了时间，刘丽老婆的烧饼已经烙好，卖像和口感还真不错，刘丽老婆也很高兴，这几天她的精气神是越来越好了。
然后大家围坐，多功能电热锅放在桌子中间，大家开涮，而我则去厨房，打开煤气，先把那几只竹签子从中间用刀劈开，那玩意大概有三十厘米长，不劈开就没法用了。说起来，也幸好这家用的是竹签子织毛衣，要是金属的，我还真拿不准上面镀的东西对人体有没有害。
竹签子劈断，大概十五厘米长，正合适，先拿在煤气上用火烤烤消毒，然后穿上泡好的羊肉片，起油锅炸。
没错，我要做炸羊肉串。
想想小时候上小学的时候，就有人推着小车，车底下有一个小煤气罐接着一个煤气灶眼放在车上，灶眼上再搁一只不知道是什么大型罐头还是盛其它东西的一只小铁皮桶。小铁皮桶大概十二三厘米的直径，二十多厘米高，里面有热油，然后把一支支穿好的羊肉串放在里面炸。当时我吃的很高兴，不过现在想想，那玩意的卫生实在是……
我想那玩意恐怕还没有用垃圾桶烤山芋的干净，最少山芋是有皮的。
好吧，不管那些几十年前的陈芝麻事，我现在绝对会保证卫生，唯一可能不卫生的就是竹签子，不过那玩意是织毛活的，本身并不脏，用水洗，再火烤，又油炸，消毒百分百。
当炸的金黄还冒着油泡的炸羊肉串拿出来的时候，小婷婷的眼睛登时放光！果然，小孩子就喜欢吃油炸食品。
于是这顿晚饭，大家吃的都挺好，小婷婷尤其快乐，油乎乎的小手小嘴忙个不停。
第07集【宅在致方里】 172熊伟日记－我要有所行动
２０１０年１１月８日，星期一，晴。
今天刘丽老婆主动来请教我，请教我做什么好，我很高兴。我喜欢被老婆看重。
于是我就和她说，做饭嘛，不能太死板，可以在副食上做做花样，也可以在主食上做作花样。
比如面粉，你可以做馒头，可以烙饼，也可以换个花样去蒸花卷，如果花卷不够有特色，可以在里面加上麻酱和糖，那就是麻酱卷，一下子就不一样了。
然后我又说，如果你在馒头里包上糖，如果你再捏成三角形，恭喜你，你做了一只糖三角。如果你烙烧饼，朝里面放点糖，不错，糖烧饼问世了。如果嫌这些都没有技术难度，那么可以和面抻出点丝来，然后用面皮卷了去蒸，嗯，那就是传说中的银丝卷。
好吧，不想去做固体食物了，那么你可以把做手擀面，手擀面可以做捞面吃，也可以做汤面。如果你手擀面腻了，可以直接下面片儿做片儿汤，正好咱们有很多的番茄酱，番茄片儿汤也不错。嫌片儿汤太水了？简单，可以捏面疙瘩扔进去，再撒一点面粉，那就是一碗粘稠的疙瘩汤。
大米的花样少一些？那是因为咱们没有办法弄出米粉来，这家没有食物料理机。不过除了米饭米粥之外，可以做做饭团。不要小看饭团只是把形状改变了，同一种食物，不同的形状，甚至不同的器皿来盛放，给人的带来的感觉都会大不相同。
我们常说色香味，也就是说“先看后闻再吃”，外观的改变可以在视觉上给人变换了花样的感觉，这是一种心理上的欺骗，当然，这是有益的善意的欺骗，最少能让人不觉得同一种东西那么乏味。
然后呢，饭团的本身也能做做文章。比如塞两个糖水山楂进去，就成了山楂饭团。如果你切一快黄桃进去，那就是黄桃饭团。如果你包进去一块红烧牛肉，这又成了牛肉饭团。虽然都是大米饭就水果罐头或者肉罐头