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揭开盖子,观察泡发情况,确定泡发好后,将干活填入乳鸽腹部,取灵蚕蚕丝,以无缝法缝好乳鸽的腹部开口。
取之前准备好的灵竹叶将乳鸽包裹好,再以灵竹笋的笋壳包裹,最后用之前准备的竹泥掺入灵泉,涂抹均匀,成卵状,放到一边阴干。
开始准备主食。
取五色稻,放入手中不断揉搓,去除谷壳。
取泡发好的干活若干,切碎,与五色米(留一部分备用)同时放入事先准备好的灵竹之之中,倒入灵泉水,封闭上段开孔,放到一边。
打开泡发的黄玉豆,观察泡发情况。
如果已经泡发完毕,倒水取出,将黄玉豆倒入磨盘研磨,慢慢研磨出牛奶一样的豆汁。
研磨好的豆汁,并不像普通的豆子磨出的豆汁一般,有大量豆渣存在。
不过也稍作过滤,免得其中的少量杂质影响接下来的豆腐制作。
将过滤完的豆汁倒入锅中,加入适量灵泉水后,以神念激活锅底的玉符,催生出一团灵火,开始烧煮。
灵火不能太猛,小火即可。
一边烧,一边以勺子将不断浮出的细小杂质撇去,直至不再有杂质浮出为止。
待豆浆煮沸之后,继续烹煮,直至表面出现薄膜。
将其捞出晾晒至一旁,如此往复数张。
再次输入神念,将玉符关闭,施展法术,将豆浆转移四分之一至事先准备好的容器之中。
然后等待豆浆冷却,准备接下来的相关器具。
当豆浆的温度将至八十至九十度之间,张凌取出一瓶清澈透明的液体,在两份豆浆里面滴了适量的液体。
这瓶清澈透明的液体有一个俗名,卤水。
俗话说,卤水点豆腐,一物降一物,张凌现在在制作的正是豆腐。
倒入卤水之后,张凌取出一根灵木放入豆浆之中搅拌均匀。
然后盖上盖子,等待变化。
此时,取白玉萝卜洗净,切片。
白色透明的萝卜,在张凌出神入化的刀法下,化为一片片厚度合适的萝卜片。
取一片,放到灯光下观看,能够明显观察到光晕。
“完美。”
月晕萝卜,是张凌拿手的一道凉菜。
将切好的萝卜放入盆中,依次倒入调料腌制。
完成之后,继续之前的豆腐制作,打开盖子可以看到豆浆已经凝结成乳黄色的豆腐脑了。
用汤勺挖出一小块,撒上些许榨菜沫送入口中。
慢慢咀嚼,一股鲜甜的豆香在口腔之中弥漫开来。
之后,是豆腐脑特有的柔嫩口感,搭配榨菜的爽脆与咸香,这滋味别提多美了。
进入胃部后,被快速消化,转化为温润的暖流,滋养着全身。
以黄玉豆自身的品质,加上张凌的简单烹饪处理,配合厨道手法,这已经是一道上品阶的灵食了。
可惜只是一品上等的灵食,没有超越食材的限制。
品尝过后,张凌对灵儿道:“灵儿,将其这一桶的豆腐脑移到餐厅。”
然后,张凌在木桶表面,以法力绘制了恒温符箓。
一道开胃小食准备好了。
在灵儿搬运木桶的时候,张凌继续制作食物。
用木棍将锅中的豆腐脑快速搅碎,令豆腐脑其中的水分析出,然后,将搅碎的豆腐脑倒入事先准备好的纱布中积压,将水分挤出。
挤压的时候不能够太用力,这是制作豆腐不是豆干。
之后,将包裹着纱布的准豆腐放到事先准备好的器具之中,以模板固定,压上重物,等待豆腐成型。
取之前留下的五色米倒入紫砂锅之中,大火煮沸,小火熬煮,同时以木勺撇去表面浮出杂质。
当紫砂锅之中五色谷变的稀烂之后,关火,盖上砂锅盖,用砂锅的余热继续闷煮。
取出之前星雨姐送的凶兽肉。
哪怕已经过了好久,这凶兽肉看上去还是新鲜无比,好像刚刚割下来一般。
激活刀身上加持锋利的符文,切下一部分凶兽肉,然后切成大块肉,带筋不带肥肉。
然后将其放入盆中,加入腌制的调料,用手按摩排出血水,吸入调料,然后以法力凝出细针,以针刺法,在不伤及筋肉的情况,令凶兽肉完全入味。
然后,将凶兽肉取出,放入锅中,倒入灵泉水,加入八角桂皮之类的调料,点火烹煮。
待凶兽肉完全熟透后,捞出凶兽肉,取灵泉水,施加法术,制成冰水,挂起来晾干。
取凶兽肉剁碎,放入锅中以大火炒熟,加入调料调味,取豆腐,切下少许,切块,与肉同炒,煎至两面金黄,加入灵盐少许调味,出锅。
盖上封灵盖。
取灵茶叶,茴香,桂皮,白糖以及其他香料若干,按照一定比例,依次加入灵泉水之中熬煮。
在熬煮的过程中,取灵禽蛋,加入灵泉水之中,煮熟,放入冷水之中放凉,然后放入之前准备的汤料之中,一同熬煮,同时以筷子搅拌,在鸡蛋表面不断敲动。
待时机合适,汤料的味道已经均匀渗入鸡蛋之中后,制作完成,捞出茶叶蛋,置于碟中,盖上封灵盖,让灵儿送到外面去。
最后,取灵竹生篝火,然后倒入五色谷谷壳,放上之前灌入了五色米的竹筒。
第67章 开吃()
将竹筒放到架子上后,张凌将之前早已准备好的泥球也放入火中,慢慢烘烤。
张凌这次没有选择用玉符催生出的火焰,而是选择灵竹与五色谷作为燃料,是因为这样烹饪出的食物会有着竹子与谷物的芳香。
尤其是采用的是直接烘烤的方式,虽然更难控制火焰,但是味道更棒。
火焰慢慢的炙烤着泥团与竹筒,热量慢慢渗入其中,将里面的食材闷熟。
一股馋人的食物香气慢慢渗透出来,萦绕在鼻尖。
在张凌耐心的烤制食物的时候,洗完澡的星雨,披着一件一件宽松的衣服就出现在了张凌的身后。
湿漉漉的头发披散在肩头,配合嘴角的一缕笑意,看上去别有一番魅力,可惜此时专心准备菜肴的张凌没有看到。
“这是在做什么呢?”星雨看了一会,闻到诱人的香气后,不由站到张凌的身边,看着泥团和竹筒问道。
张凌的手轻轻一抖,然后迅速恢复稳定,将火熄灭,拨动碳火将泥团覆盖。
“竹筒饭和凤凰涅槃。”张凌答道。
回答之后,张凌将竹筒饭取出,用刀将竹筒表面焦黑的表皮剥离,剩下白皙的薄壁后,将其放到盘子上。
灵儿立即上前将竹筒饭端到餐厅。
“姐,快可以吃了,你到餐厅等着吧。”张凌将之前泡制的孕育取出,摆放到盘子之上,配合雕刻好的冰块,搭出一栋晶莹剔透的楼宇。
白雾袅袅,宛如月上宫阙。
浇上少许料汁,盖上封灵盖,让灵儿端到餐厅。
“不用,我喜欢看你做菜。”星雨恋恋不舍的看着灵儿将菜端走,心不在焉的道。
张凌点点头,指挥灵儿将粥连同砂锅一起端到外面。
然后,将一盘挂着的凶兽肉取下,切成可观灯影的薄片,将其一块块叠放成一座小山。
然后,张凌,取了一个碗碟,调制了一下蘸料。
灯影肉片制作完毕。
取之前余下的豆腐,切去表面老皮,然后切成比发丝还要纤细的细丝,用沸水过一遍,去除其本身的豆腥味。
取香菇去蒂,洗净,切成细丝,灵竹笋去皮,洗净,煮熟,切成细丝。
取凶兽肉,用清水,按摩排出血水,冲洗干净,煮熟,切成细丝。
易熟菜叶洗干净,用沸水焯熟,切成细丝。
材料准备完毕。
将香菇丝放入碗内,加清汤,上笼蒸熟,同时在锅中加入清汤适量烧沸,投入香菇丝、冬笋丝、肉丝、菜叶丝,加入少许灵盐烧沸,盛入汤碗中。
另取锅置火上,舀入清汤适量,煮沸后投入豆腐丝,待豆腐丝浮上汤面,即用漏勺捞起盛入汤碗内,盖上封灵盖,让灵儿端出厨房。
文思豆腐制作完毕。
这是张凌前世一道有名气的菜肴,制作难度大,如今被张凌以远超普通人的控制力和刀功还原出来。
最后,张凌将碳灰之中的两颗泥球取出,放入碟中,端出厨房。
所有菜肴烧制完毕,准备开吃。
“我的大厨,介绍一下你今晚的作品吧。”看到张凌端正两颗泥球放到餐桌的中间,星雨饶有意味的开口道。
“好的