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虽然几层铁网中的碳，还没有熄灭，但是刘昴星却毫无顾忌的拿起来啧啧称奇着……当然，为了大家的三观着想，刘昴星敷衍的垫了一层毛巾，还是刚才那块！
“原来如此，几层细孔铁网中，放入引燃了的木炭，之后上面的通风栓，会将空气引入，同时也起到了将燃尽的碳灰尽量‘吹’出去的作用！如此一来，相当于除了外面的篝火之外，还有七个内在的热源！
相当于内外同时在烤制，自然时间大为缩短了……同时也相当于是，在隔着牦牛肉的情况下，在专门炙烤其他几块精烤的烤肉，与‘火焰烤乳猪’也有相似之处！除了将牦牛作为食材之外，也将其作为厨具了！”刘昴星看出了其中的奥妙。
如果不是因为，顾忌“挑战麻钦”的规矩的话，刘昴星已经要过去了四位评委抢肉了……
但是四位评委的食欲、胃口，也着实吓了刘昴星一跳，明明看起来都年纪不小，不过却有几分“廉颇老矣”的气势。
嗯，“廉颇老矣”典故，刘昴星也听人说起过，大概就是在赵王想要重新重用廉颇之前，廉颇的政敌为了为难他，使他成为赵魏“料理对决”的仲裁，而当时年事已高的廉颇为了忠于“料理对决仲裁者”的神圣使命，吃的比年轻人还多，拼着中途数次大解，也完成了所有品尝……后来以此来比喻忠于己任的评委！
虽然双方的菜量都很足，后面也会有篝火晚会的环节，全寨的人都会参加，不会有什么浪费。
但是刘昴星瞧几位长者的架势，是轮不到自己品尝了那九重烤肉，不过就在这时，刘昴星却忽然响起了什么，将九块烤肉之前植入的位置上、贴着的那部分内壁烤肉各自切下一些，趁着长者们的注意力在九重烤肉上，刘昴星在一旁迅速又“偷”了一些酱汁，先行品尝了起来……
虽然这些临近的内壁，味道也只是接近，应当与真正的“九重烤肉”，还有所区别，但是以刘昴星的“超味觉”，也已经足以“舌补”（大概就是和“脑补”差不多的意思）出完整版的味道！
如此一来，虽然没有尝到“正版”，心里还是痒痒的，但是对于“九重烤肉”的级别，已经有所估计……
德吉不愧是游历世界十年归来，对法式、泰式菜系颇有研究的料理人，九块烤肉几乎每一种，都象征着不同地区的风味、而且并非只是单纯的模仿，而是已经入木三分！
论料理等级的话，恐怕每一种单独拿出来，都有二星餐厅招牌菜的水平，不过比起刘昴星的“火牛突阵”与“牦牛沙拉”这一热、一冷两道核心要略逊一筹，但与刘昴星的全牛宴中其他几道菜不相上下、甚至有几种犹有胜之……
毕竟德吉一开始的时候，其实还“谦虚”了，他何止是树正寨的麻钦？而且还兼任另外八寨的荣誉麻钦，在全世界游历的时候，虽然远远比不上城一郎，但也是小有名气的流浪厨师……（未完待续。）
第三百零四章 听说有人想烧我？
将牦牛肉切成条形后，与酵豆腐钉在一起，辅以米酒、酱汁的粤菜叉烧式烤牦牛肉……
切成小块之后，用细绳捆在一起，外面抹上黑胡椒、碎洋葱和盐，之后切片食用的法式烤肉……
撒着土耳其辣椒，与马铃薯、洋葱一同烤制的中东式烤肉……
仿佛炭火炙烤，令酱汁渐渐浸透的日式炉端烤肉……
以多香果、苏拉格胡椒、冬葱、百里香浸泡的牙买加式烤肉……
使用大量的玉米粥、黑胡椒调味的南非烤肉……
与涂满了蜂蜜的菠萝一起，不断刷油烤制，令色泽栩栩生辉的巴西烤肉……
除了蒜末、红绿两种辣椒、白胡椒粉，还放入分量不轻的糖的泰式烤肉……
以及以蘸料酱汁为核心，以辣椒、蒜、洋葱、姜、葱调配出“五辣”酱汁的韩式烤肉……
九种不同风格的烤牦牛肉，在以整只牦牛为“厨具”的内外双重烤制下，被德吉呈现了出来！
其实这些特色烤肉真正的菜谱里，原料自然都不可能是高海拔地区才有的牦牛肉，甚至有些并不是牛肉类的烤肉……
但是德吉也并非都是照搬，而是加入过自己对牦牛肉的理解，对配方进行过不同程度的改良。
至于火候上的区别，德吉则是凭借“内置炭火”的位置，来进行区分。
一些如要碳烤的烤肉，在牦牛中的时候，距离内置炭火往往很近，相应的不需要明火的烤肉，则会距离炭火更远些……
九重烤肉之中，反而没有发现藏族自己风格的烤肉？
其实整只牦牛在炭火炉中熏烤的手法，本来就是借鉴于蒙古族、藏族的烤全羊的手段……
四位长者在依次品尝过九重烤肉……不对！应该说是以廉颇老矣之势，将的九重烤肉一扫而光后，便互相商量了起来。
而刘昴星和德吉大叔，这时也相互在说着什么，并且也相互品尝了剩下的料理……
嗯，刘昴星只品尝到了九重烤肉的精华……临近的内壁部分！
而德吉大叔也没有尝到“火牛突阵”！
不过两人约好了，今晚的时候一定将之前的料理重现，请对方品尝。
这时四名长者也已经得出了结果，站出来公布道：“双方的烤全牛、全牛宴，都十分的出色！不过既然是‘料理对决’，就必须要分出胜负！而不仅仅只是‘出色’……下面我宣布，本次流浪厨师刘昴星，挑战德吉麻钦的对决结果……
本次‘挑战麻钦’中的最强料理的菜品是……火牛突阵！
同时综合考量后，认为更胜一筹的流浪厨师刘昴星！”
因为刘昴星不是代表任何餐厅、也不是代表刘家或者远月学院，来进行这次“挑战麻钦”，所以在身份定义上被归属为“流浪厨师”，也就是个人身份……
“什么？德吉大叔居然输了？”
“而且最强菜品和整体考量的结果都是对方赢了！”
“明明德吉麻钦已经使用了最拿手的九重烤肉了……”
“等等！对方真的只有十六岁？”
“对了……我好想看过一篇杂质上报道过，有些香料有抑制衰老的作用？”
……
相比于场下围观者的反应，德吉反而显得淡定许多，或许是在流浪修行中，见识到事情太多了……
“恭喜了，你比想象中更强。”德吉大叔的语气虽然有些遗憾，但依旧是祝福更多。
“这九重烤肉也令我领会到了，世界各地烤肉的精髓。”刘昴星诚心说道。
在私下里的场合，刘昴星准备再暗示德吉一下，他的火工还需要加强……这是最拖累他的“九重烤肉”的品质的！
或许正是因为传统藏族饮食文化中，不会直接用明火来烤肉，认为肉的油脂滴在明火上，会令火神愤怒……
虽然还有碳炉可以用，但是正如刘娄三说过的，“火”本身、永远是料理人最直接的掌握“火工”本质的最佳媒介！
如果德吉是出于料理文化上的忌讳，刘昴星自然不会多说什么，但是德吉现在的情况，是在行为上并不忌讳明火，但是却因为习惯而带来了与“火”的隔膜……
与此不同的是，树正寨依旧保存着传统藏族不吃鱼的饮食习惯，认为鱼是龙的话，食鱼会引起灾祸……所以刘昴星等人，也一句不提鱼的事情。
只等明天带上德吉送给刘昴星等人的食材之后，再自行在沿途的海子中，看看能不能捕到“松潘裸鲤”或者“四川裂腹鱼”……
虽然一开始的时候，不少树正寨的年轻人，对自己的“偶像”被自己的同龄人击败，而感觉到难以接受，但是看到德吉大叔自己都不甚介怀的样子，大家最终也很快融入到了晚会的气氛中！
这也是每次“挑战麻钦”的挑战者成功后，所必备的项目……
食材可以免费拿走，但是手艺却要多展示展示！
刘昴星与德吉大叔，也在晚上再次大展身手……
至于还有些寨子里的年轻人不是很服气，但是很快他们就发现，“料理对决”是他们优势最大的对决方式了！
之后无论是比酒量还是比摔跤，刘昴星绝对都是“万人敌”的级别！
尤其是摔跤……无论是车轮战还是人海战，都能摔到你没脾气……
热闹了一整晚，就连刘昴星都在第二天起床的时候，微微感觉到了些宿醉后又大量活动带来