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这里可能就有许多观众不明白了，反正也要弄碎，为什么不能损伤呢？其实这和空气中的氧气有关，除了营养流失外，氧气会氧化核桃中的一些成分，对味道产生影响，廖武虽然不知道氧气是什么东西，但他很清楚该怎样保证核桃的完美味道。
对面秦羽同样也在忙碌，煮开水以及往水里加佐料等杂物都是由梁宵一手完成，而他自己则在一边热锅用手指轻轻敲击龙虾，并没有急着杀死龙虾。
原因很简单，龙虾杀死后会有90秒的黄金烹饪期，在这90秒内味道是最好的，如果超过味道和口感都会开始下滑，时间越久下滑越厉害，直到最后报废无法烹饪。
秦羽曾经的餐厅中，龙虾是很常见的食材，深受客人们的喜爱，他自己也非常喜欢吃，所以对黄金90秒研究更深。
通过n多次试验秦羽发现，所谓的黄金90秒其实并不准确，这个范围还是太大了，并没有抓住龙虾美味函数曲线的最高峰。
另外秦羽还发现，不同龙虾的最佳黄金时间不一样，基本在56…78秒之间波动，而只有抓准了龙虾美味函数曲线的最高峰，才能将美味的享受推向极致。
作为一名优秀的厨师，作为一名有追求有理想的厨师，必须永远追求极致，只有不断追求极致才能让自己以最快的速度进步。
“56，57，58……”秦羽敲击龙虾的手指突然停下，嘴角漏出一抹了然的轻松笑容，“你的美味巅峰是70秒，抓住你了！”
没有人知道秦羽在做什么，也没有人知道秦羽在想什么，如果知道的话也不会相信，人怎么可能判断的如此精确？根本不可能，百分百不可能。
然而，秦羽的确做到了，秦羽从来没有告诉过任何人，当年还没有超级美食系统的时候，在那个世界他的超级武器有两个，一个是百味灵舌，另一个就是绝对触觉。
就如极少数音乐家拥有绝对音感一样，秦羽天生就有绝对触感，他能通过触觉精确判断出温度和重量，精确值和精准度随着锻炼越来越高，最后甚至发展到能够通过触觉感知到食材的内部构造和纹理，并以此推断出食材的优劣和美味程度。
此时此刻，来到美食大陆，虽然秦羽的百味灵舌被骆青颜夺走了，但他还有他的绝对触觉，如果美食大陆拥有神之舌、神之眼、神之鼻、神之胃等等，那么他的双手绝对当之无愧可以称为神之手。
今天，秦羽就要用这双手来证明自己，创造出最美味的龙虾美食！
“水开了！”梁宵双眼布满血丝专注无比，生怕做错任何事。
秦羽二话不说，将龙虾用钩子勾住放进添加过佐料的开水里，他并没有松开手，因为他要时刻感知温度和虾肉虾壳分离的程度，一旦肉和壳完美分离，就要第一时间拿出来。
日常处理龙虾的过程中，很多都是生的直接剁头，然后用剪子剪开龙虾壳，但认真注意过就会发现，由于虾肉和虾壳粘连，这样其实会导致剥下来的龙虾肉变散，而一旦变散，口感也就自然而然大打折扣了。
那么该如何让虾肉和虾壳不粘连呢？答案很简单，用水烫！
最好在水中放盐，这样可以提高沸点，让龙虾在最短的时间内达到肉和壳分离的目的，从而防止虾肉变老，要知道，虾肉是非常忌讳在开水中烫时间过长的，时间越长虾肉越老，最后变成橡胶那简直没法吃，所以时间控制非常重要，也正是因为这个原因，许多人才不敢这么做。
（ps：是不是以为药王要用小当家里面的做法？nonono，药王有自己的拿手绝活哦~）（未完待续。）
章八百四十二：龙虾争霸 中
“3，2，1搞定！”秦羽通过绝对触感精妙把握时间，在虾肉和虾壳分开的瞬间将龙虾从开水中提了出来。
“接下来应该就是去虾头。”梁宵心中暗暗嘀咕，他也想看看秦羽到底要如何处理这只龙虾，有没有什么他没见过的小技巧。
果然，秦羽并没有直接用剪子剪开龙虾的头，更没有用刀剁，而是敲碎一些虾壳后，轻轻左右扭转，随着清脆的咔咔声，然后再往后轻轻一拉。
“好完整！可是……”梁宵连忙捂嘴生怕打扰秦羽，他想说的是不好处理，龙虾的许多内脏都在头部，处理起来很麻烦，所以大部分人为了避免麻烦，会直接将头部切掉。
秦羽当然也明白，可剁掉头的同时，就将真正美味的部位也浪费掉了，简直就是暴殄天物。而且美食大陆和现代不同，这里根本没有污染，山清水秀食材都是纯天然，就拿这只龙虾来说吧，那都是刚从海里捞上来的，又新鲜又干净，虾鳃里几乎没什么脏东西。
另外大龙虾和小龙虾不同，大龙虾的头部才是精华所在，其藏在头部的可食用部分接近百分之四十！
百分之四十，神啊你们究竟浪费了多少好东西！
正因为如此，大龙虾的头是绝对不能浪费的，甚至许多美食中，会着重强化龙虾头的美味，通过吸允龙虾头内的鲜美汤汁，达到爽歪歪的美味满足感。
那么，既然躲和剪是错误的，怎样处理才是正确的呢？答案就是像秦羽这样，先敲碎颈部周围的硬壳，然后轻轻扭转拉开，这样就能将美味的部分几乎完整保留下来，继而让正道美味更上一层楼。
接着，秦羽立刻开始分离虾壳，由于用开水烫过，虾肉和虾壳已经初步分离，再加上秦羽长期修炼千旋摆着手锻炼出的无敌巧手，很快就将龙虾躯干的虾壳完美分离，里面的虾肉几乎完全没有损伤，完完整整红白相间的一大块。
“我勒个去，怎么会这么干净，虾肉一点都没散！”
“何止没有散，连一点烂的地方都没有，这怎么可能？”
“反正我做不到，我喜欢直接分离虾壳，每次都把龙虾肉弄得有点烂。”
“即便烫过也不应该是这么干净啊，他的手上功夫太可怕了吧！”
“嘿，还记得之前这小子和廖炎的食戟对决吗？他是不是施展了巨灵手？”
“传说巨灵手以力量著称，刚才分离虾壳明显用的是巧劲，不可能是巨灵手。”
“那就奇怪了，莫非他还修炼了其它技巧？”
不止梁宵看的直瞪眼，围观的四堂观众都看的目瞪口呆，连那些高傲的龙堂天才，都对秦羽的表现叹为观止。
并没有将鲜红的虾壳扔掉，而是将其交给了梁宵，秦羽一边施展手上功夫掰断龙虾的钳子，捏碎钳子壳，将里面的虾肉完整取出，一边对梁宵说：“熬粥的任务就交给你了！”
“熬粥？”由于时间紧迫，选完食材立刻开工，没有提前交代的时间，所有都要看选手现场发挥，所以梁宵对秦羽要做什么还不是很清楚。
“对，熬粥，龙虾全身都是宝，虾壳中蕴含的鲜美元素同样不可忽视，浪费实在太可惜了，不如物尽其用让美食更加美味。刚才川烫的水还在，就用它来熬粥，把虾壳都放进去，务必浓缩所有鲜美元素，煲出最美味的龙虾粥，怎么样，煲粥你不会有问题吧？”秦羽转头用信任的眼神看着梁宵。
梁宵本来还有些担心，可被秦羽信任的眼神一看，立刻信心爆棚热血上冲，他再怎么说也是食君，而且是被玉麟食堂录取的食君，如果连粥都煲不好，那还不如找块豆腐撞死算了。
“你专心弄你的，龙虾粥交给我吧！”梁宵郑重颔首，立刻接过龙虾虾壳，拉开距离开始专心制作龙虾粥，此时此刻他对秦羽有着十分的信心，龙堂小风云榜第十又如何？怪物又如何？他相信秦羽一定能赢，一定能带他一起踏入心田秘地。
时间转移到对面，虽然一开始对龙虾的处理完全相同，但现在已经截然不同，廖武并没有将龙虾的头剁掉，甚至没有将龙虾肢解的打算，仅仅将躯干部位的虾壳完美剥离。
不得不说，廖武剥离虾壳的刀法丝毫不逊于秦羽的手法，没错就是刀法，廖武几乎全程都在用刀，尖刀在他手中简直堪称如使臂指，剥离虾壳的同时，丝毫没有伤到虾肉，控制力妙到颠毫，仅凭这份控制力就已经超过了现场的大部分学子。
再看柳柔，柳柔在做什么呢，她竟然在打发蛋黄，先用蛋黄和白糖打发，然后一点点加入食用油，渐渐地越打越粘稠，接着她又往里面加牛奶，最后还往里面加了一点点白醋和盐调味解腻。
“嗯，味道对了，你尝尝看。”柳柔自己尝了尝似乎很满意，将调配好的�