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“好好好，好气魄，既然如此，那就满足你的要求，让你早点回去睡觉。”徐总心中都快笑开花了，见过不给自己留余地的，没见过这么不给自己留余地的。
“对，早点让他回去睡觉，省的在这里丢人现眼！”
“谢大厨，如他所愿，送他回去睡觉，在这里凭的碍眼。”
“以谢大厨的实力，送他回去睡觉还不是分分钟的事，诸位稍安勿躁，喝杯酒想必就结束了。”
许多脾气大，或者和谢君豪走得近，或者有巴结谢君豪师父打算的御厨，纷纷出言附和，各种冷嘲热讽却不带半个脏字。
“既然诸位都这么说了，那我就如诸位的意思，早点将他送回去。”谢君豪说完排众而出，端着酒杯大步走到秦羽面前，冷哼道，“听到了吗？就算你出了名，以后也别想在本市的餐饮界混下去！”
秦羽微微撇嘴：“什么时候厨艺对决变成嘴炮了？难道不该手底下见真章吗？”
“你想怎么比，煎炒烹炸古今中外你随便挑。”谢君豪还真应了名字中的豪自，表现的相当自信大气，大有不管你怎么选，我都能轻而易举击败你的意思。
“上次在御食坊，吃的是牛肉，那么这次还是以牛肉为主题吧，就选择最常见也是最经典的一道美食，牛肉拉面！”秦羽随口道？
牛肉拉面？众御厨面面相觑都感觉有些惊讶，倒不是因为牛肉面简单，恰恰是因为牛肉拉面不简单！
这里所指的牛肉面补上省略的字即为“兰州牛肉拉面”，又叫“兰州清汤牛肉面”，烫清肉烂面细，以极致的鲜美和超快的速度备受好评，出名海内外，由于影响力极大，影响范围极广，甚至有中华第一面的美誉。
由此可见，兰州牛肉拉面绝对是一道简约而不简单的美食，想将其做出来容易，真容易，有点经验的厨师都能做到，但想将其做到巅峰，做出其中精华，可就不那么容易了，不但需要高超的技巧和深厚的经验，还需要配方！
“是你说的煎炒烹炸古今中外随便我挑，该不会你只擅长西餐，不擅长我们自家的美食吧？”秦羽用狐疑的目光上下打量谢君豪。
“我不擅长？呵呵，你也不去打听打听我师父是谁！”谢君豪冷笑。
“我管你师父是谁，现在站在我面前的又不是你师父。”秦羽反诘。
“好，你要比牛肉拉面是吧，我就成全你，让你见识见识，什么叫中西双全！”谢君豪说完一招手喝道，“来人，上烹饪台！”
“快快快，烹饪台搬过来！”徐总赶紧帮忙张罗，心中乐得不行，谢君豪的师父那可是仅次于泰斗级别的人物，而且在面食一道别有建树，最新的拉面扣数纪录就是他创下的。
谢君豪身为其门徒，面食一道自然是必备课程，不敢说青出于蓝，但绝对超过大部分九品八品御厨，击败秦羽简直轻而易举。
所以说，秦羽这是自己往枪口上撞，要怪就只能怪运气不好。
与会的御厨们显然也知道谢君豪的师父是谁，纷纷嘲弄以对，已经开始脑补稍后秦羽惨败之后懊悔顿足的样子。
很快，便有工作人员将两个功能齐全的烹饪台搬了过来，由于桌椅早已清空，所以放置起来倒也方便，接着又将一切可能用到的新鲜材料搬了过来，放在烹饪台两侧，以供秦羽和谢君豪挑选使用。
两个烹饪台相隔五米，俨然成了全场中心，众御厨没有一个坐着，都端着酒杯围在旁边，一边聊天一边看热闹，讨论秦羽会以何种方式败北。
“小羽，一清二白三红四绿五黄，想做好牛肉拉面，这些都是关键，一条都不能落下，明白吗？”秦哲将秦羽喊到身边低声叮嘱，宛若又回到了当年。
秦羽颔首道：“放心吧，教导我的记着呢，看我怎么给老弟报仇！”
说完，秦羽转身朝食材柜走去，与此同时谢君豪也走到了食材柜前，斜睨了秦羽一眼道：“烫肯定来不及现场熬制，所以就用醉香居熬好的烫，反正醉香居的烫质量肯定没得挑。”
“我没意见，否则你会输的更惨，就给你留点面子好了。”秦羽说着开始取面粉，取的当然是高筋专用粉，拉面一靠面筋二靠手法，没有足够的面筋，便是有通天之能也拉不出上好的牛肉面。
“呵呵。”谢君豪不再多言，在他看来，给秦羽现成的上好牛骨汤，应该是让秦羽沾点便宜才对，这家伙居然还敢大言不惭，简直可笑之极。
章一千八百七十九：技惊四座
一道上好的牛肉拉面，面自然是最关键的，而想做出最好的面，面粉的质量，和面的水温手法，拉面剂的量，饧面的时间，溜条的力道和手法，拉面的技巧等等，一样都不可缺少，其中任何一个步骤出现问题，都会带来瑕疵甚至让整碗面沦为下品次品。
谢君豪显然很清楚这些，动作大胆中透着小心，每一个细节都争取扣到最细，连和面的水，都要用温度计进行测量，以求让面筋达到完美。
“不错不错，难怪年纪轻轻就能成为八品御厨，现在看来不是没有道理。”
“是啊，万事最怕认真二字，小谢虽然年轻得志，却不浮不躁，不肯放松任何细节，依旧如此细心，未来前途不可限量。”
“也许这就是大师收他做徒弟的原因吧，天赋加努力加认真，再加上机遇，想不成功都难。”
看到谢君豪如此细致，众御厨纷纷颔首予以赞许，正如他们所言，万事最怕细心二字，谢君豪明明可以轻松击败对手，却还是认真对待毫不放水，这不仅是态度问题，更是对美食的尊重，对自己职业的尊重。
可是，反观秦羽，就显得不那么细致了，至少表面上看是这样，和面的时候手往水力一探，感觉差不多就倒进了面里，根本没有将温度抠到极致。
“三十度的时候，面粉中的蛋白质吸水能力最好，面筋生成率最佳，弹力延展力最佳，这样才能为拉面打下坚实的基础。平时差不多也就算了，这种场合居然还不扣到最细，我看他心里根本就没打算赢。”
“不是说了吗，他就是来出名的而已，赢根本就不是目的。”
众御厨看完谢君豪再看秦羽，顿时连连摇头，有的感慨有的嘲弄，觉得这场切磋已经没有了胜负悬念。
“同样的面粉，同样的拉面剂，同样的步骤，面的优劣自然而然取决于细节，现在我敢说，在细节上你已经输了。”谢君豪揉好面开始饧面，空出时间向秦羽发难。
“是吗？但要我说，从你接受切磋的那一刻起，你就已经输了，你信吗？”秦羽反问。
“大言不惭！”谢君豪还没说话，徐总率先冷笑。
“不信那就走着瞧好了，很快就会见分晓。”秦羽说完不再多言，手指在案板上轻轻弹动，等待场面完成。
片刻后，二人几乎不分先后完成饧面，同时开始溜面顺筋，所谓顺筋，顾名思义就是让面筋捋顺，就如同将一堆木柴梳理整齐，否则拉面的时候面断了可就闹大笑话了。
谢君豪的溜面手法很传统，非常传统，先以拳头大力捣面，接着旋转揉、抻、摔，反反复复一遍又一遍，一看就知道是从传统老师傅那里学来的手艺。
不得不说，谢君豪着实有一把子好力气，如此高强度高消耗的溜面，居然半点汗渍都看不到，气息平稳表情淡定，让众御厨看的更是连连点头。
“的确有两把刷子，可惜你遇到了我。”秦羽心中暗笑，却没有和谢君豪一样使用传统手法，而是双手虚抱撑开，竟是摆出了类似太极拳的起手式。
太极拳？众御厨看的脸脸懵逼，面面相觑相顾无语，什么情况，这是在做饭，又不是在耍武术，打太极拳是什么鬼？
秦威、秦哲、冯云清也看的莫名其妙，秦哲自己就是个老师傅，当年牛肉拉面的传统手法，他是全部传给秦羽了的，本以为秦羽会使用传统手法，谁料竟完全出乎预料。
“喂，你老哥这是在做什么？该不会真的是为了出名的手段吧？”秦威身边突然传来一个声音，下了他一条，转头看去才发现是狄秋，这厮居然又从厨房溜了出来。
“不可能，我哥他不可能是这样的人！”秦威断然否认，说着话锋一转，“不过我也不知道他在做什么。”
话音刚落，就见秦羽突然动了，原本微微闭合的双眼豁然睁开，双手似慢实快朝左边一推，手掌颤动空气中竟传出啪的一声