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林雨心念一动,进了厨房,对李母道:“大娘,麻烦你做个翡翠拜财包,有日子没吃了,今晚咱做点这个,也算给大家改善一下。”
说完,林雨像是没发现吕薇在厨房一般,又走了出去。
翡翠百财包也算是品味居的一道特色美食。此时大白菜正当季,最是甘甜的时候,李母一边吩咐了改刀的剁肉,一边又让人把洗过的大白菜拿过来。
林雨出了门,往右一拐,便又躲在了窗子后面,果然见吕薇一点一点,往李母那边蹭去。
翡翠百财包看着难。其实做起来十分简单。不过这也分两种,一种是林雨点的话,就是家常做法。而客人点的时候,就是高级做法了。
高级的做法用料多些,看着也比较漂亮。是先把肉末中加入蘑菇或者豆腐,放葱、姜、盐、香油、酱油调匀,再把白菜叶放热水里焯至透明后捞出、过凉、沥干水分,把肉馅儿放在白菜叶中,之后把白菜叶包起。用韭菜叶封口,摆在盘子里后,上锅蒸熟。蒸好后。把蒸出来的汁水加水淀粉勾芡,淋上香油即可。一般盘子里会放四个白菜包,空余的地方,用荸荠、白萝卜或者山药切成薄厚适中的片。中间掏出一个方孔。这样就和铜钱一个形状了。把红萝卜切成细丝,贯穿到四枚“铜钱”中,一道预示着“招财进宝”的翡翠百财包就做好了。
家常的翡翠百财包就要简单很多,首先是不用做那么多花样,基本就是焯熟的白菜裹了肉馅,系出一个个白菜包,直接放在锅里蒸,蒸完勾芡淋汁就可以了。少了花样。多了实惠。一盘子里好多白菜包,够一桌子的人吃。
这道菜也是做法简单。寓意好的典型菜式,若是被人偷学的话,也是很容易的。不过这里面还是有诀窍的。
通常人调制肉馅儿的时候,总是洗干净手之后,胡乱抓匀,或者用筷子随便搅拌一通。可林雨告诉他们,在制作肉馅儿的时候,一定要添加一些蛋清,才能让肉馅儿更加顺滑,而在搅拌的时候,要用筷子朝一个方向搅动,这样出来的肉馅才会更加有营养,吃起来更有嚼劲。这些细枝末节的东西少有人能注意到,再加上高级做法与家常做法间也只有调馅儿一处相同,林雨料想也不会有人这样细心,看得这样细致。
李母动作很快,毕竟总接触这些东西,所以调馅儿的时候,一个错开眼睛,便很难记全。林雨在窗外看着,果然就见吕薇一边和那烧火的唠嗑,一面往李母那瞄,只是李母动作太快,几次她都差点因为盯着李母而忘了答话。
制鞋坊的人下了工也都过来了,大伙儿都坐好了,就等着开饭了。这会儿虽然还有不少客人,但大伙儿吃饭的时间也是有的,到时候到谁忙活,谁就去照料一下,也不耽误什么事儿。
林雨招呼着大伙儿出来吃饭,吕薇这也才和大家一起出了厨房。
今天的晚饭算不上丰富。通常晚饭都是四菜一汤,分三桌随便坐。今儿主菜是佛手白菜,其他的就是酱焖茄子和乱炖,凉菜是腌萝卜皮,汤是土豆丝汤。
这里面的乱炖是每个食肆基本都会吃的,老百姓也叫“大菜”,就是用剩菜混合、加热,做出来的菜。当然,一般林雨会嫌这样的菜脏,毕竟许多时候来的人你分不清这人是干净还是埋汰。刚开始的时候,林雨是不做大菜的,可后来大家都数落她,说她败家,所以,她就会让人捡着人家没怎么吃的、看起来很干净的、好菜留下,倒在一个盆里,然后每天作为大家的“大菜”来吃。“大菜”里的食材很丰富,有肉有蛋,是大家眼中名副其实的“大菜”,很受大家欢迎。若无一般的吩咐,一般每顿饭就是两个“毛菜”、一个凉菜加一个“大菜”了。林雨更习惯叫“大菜”为乱炖,但是不管怎么称呼,她是从来不碰这道菜的。
一开始李母他们还会说她几句,说哪个人家不吃“大菜”的?农村里办红白事情,剩下的菜管是好赖,都得亲戚家能拿到“大菜”,别人想拿都拿不到呢!林雨竟然还矫情、不吃?不过说了几次,林雨都不吃,大家也就作罢了。
今晚上多了个翡翠百财包,是大伙儿都馋的一道菜,这会儿见有了这道菜,大伙儿也都纷纷尝了起来,只林雨这桌,李母多给上了一些,知道林雨不吃乱炖,就让她多吃几个白菜包。
吃完了晚饭,铺子里喝酒的人也渐渐散了。
女客这边,吕薇他们把东西收拾完,也都陆续离开了。
林雨领着天文和天武跟着吕薇便出了门。
通常来说,吕薇下了工会去一趟戚秀才家,因为快成亲了,她白日里没有时间,也只能晚间过去,看看有什么遗漏的地方,都看妥了没问题了,她才会回林雨那里歇息。
天文天武有功夫在身,走路十分轻盈,林雨则沉重了许多,走了没多久,吕薇就发现自己被人跟踪了。
从品味居到戚秀才家,一路都是人家,虽然天黑了大伙儿鲜少出门,但灯光还是有的,院门也都没关。真要发生什么事情,喊一嗓子,也必定有许多人来救自己。吕薇有恃无恐,直言:“出来吧!不必鬼鬼祟祟跟着了!”(未完待续。)
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第二百五十二章 入局
林雨无奈一笑。其实若是没有自己,吕薇是不会发现的吧?或许,她就不会往戚千里家走,而是去别的地方?
不及细想,林雨也便闪身出来了。
“原来是大林姐!吓我一跳!”一见是林雨,吕薇松了口气,可随即又道,“大林姐今儿怎么往这边来了,不是该回家了吗?”
林雨有些尴尬,只能用笑容掩饰了一下,道:“怎么不让戚先生来接你?这黑灯瞎火的,一个女孩子多危险!”
吕薇眉毛微蹙,心中也微有不虞。一则林雨没有回答她的问题,二来她这男人是从林雨那里“撬”来的,她不想林雨对二人的事情表示太多关心,即便她知道林雨对戚千里并没有什么意思。
“这一路都是人家,也没什么可怕的。”吕薇笑笑,“倒是大林姐,怎么这时候还来了这边?”
林雨一时间没想到如何回答,吕薇看了看站在林雨身边的天文和天武,道:“还是说,大林姐是专门跟着我的?”
被吕薇这样直白的说出来,林雨仿佛失去了话语的主动权,犹豫着不知道应该先说哪句。
若是今日这样走了,势必会打草惊蛇,以吕薇的聪明,再找她的破绽就不易了!
林雨坚定了信念,立刻抬起双眸,认真地看着吕薇,道:“我只是好奇,你怎么是往这边走,还是说,你在故布疑阵?”
“大林姐这话我可是听不懂了!”吕薇轻笑一声,“难道说。大林姐是以为,我不来这边,应该是去——楼外楼?”
晦明的灯光影射下。吕薇笑得从容而自信。林雨没想到,她就这样把楼外楼说了出来,她这是什么意思?
林雨向来面对的都算是相对简单的农村人。没太多心眼儿,喜欢与不喜欢都直来直去。唯有在青田雅居的日子,需要小心谨慎。可是,在青田雅居里,她一开始就给自己打了“预防针”。知道那是个不简单的地方,她自认没本事和人家斗心计,便只能踏实做好自己的事情。可在品味居里。在她的身边,她已经习惯了“不带脑子”,抑或说,她在这样的环境里。是轻易可以占到主动权的。可刚刚。吕薇乍然和她斗起心眼儿来,她竟被她唬住了!但这会儿略微一思量,反又明白过来。
“你在进厨房的时候,就知道我在盯着你了?”刚刚自己的确没想到,可是再一想,吕薇现在在店里的身份十分尴尬,包括林雨的所有亲属在内,都是认为吕薇横刀夺爱。是个“不讲究”的人。她这一个月来苦心经营,才使得大家对她态度稍微改观。以吕薇的谨慎。当是对今晚事件有所察觉了,可要真说是什么时候察觉的,林雨自己不清楚,唯一的破绽,应该就是她进厨房的时候了。
“大林姐,”吕薇拢了拢头发,轻轻一笑,“按说我有今时今日,我最该感谢的就是大林姐了。其实很多时候,我都是羡慕你的。在宫里的时候,你是任谁都能踩一脚的,你熬了那么多年,终于熬到了出宫,你那么穷,还能给我一支鎏金的簪子,我那时候就知道你这人可靠了。所以,出了事,我就想来投奔你,因为我知道,你一