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南瓜是香甜的气息,与蒸肉的香气,和在一起,好闻极了。
其实芸娘之所以选择用南瓜来做蒸肉,是因为她知道南瓜里含有丰富的锌,对孩子的生长发育很有好处。
而她和月季还有栓子都是需要的,所以才做了这个。
饭菜摆上桌子,两荤两素,有香甜的窝头,还有稀饭。这对于赵家就的美食了。
一家人刚要动筷子,忽然听到院子里有人问道:“有人在家吗?”
听声音应该是个年轻的男子,会是谁呢?
赵春生急忙出了堂屋的门,屋内的人也放下了筷子。
“你找谁啊。”
赵春生问着来人,是个年轻的小子。
十七八岁,看着很憨厚。
“这是赵春生的家吗?有个叫芸娘的小闺女是不是住在这里啊?”
来人笑着问。
赵春生听对方这样问,脸上露出警惕。
“你是谁?哪庄的?问芸娘做啥?”
“我叫来喜,是镇子上鸿运酒楼的,我师父姓许,上次在林举人老爷府上见过芸娘,今日师父特来见见她,不知道她可在?”
来喜说明了来意。
赵春生恍然大悟,心里明白对方说的不假。
“芸娘在屋呢,许师父呢?”
赵春生脸上堆了笑,对方可是酒楼的大师傅,平时请都请不来呢。
“师父在外面,我这就去请。”
来喜转身去了门口,请了许师傅进来。
许师傅进得院子冲赵春生点头,又扫了一眼院子,心里对赵家的情况稍作了解。
赵春生把许师傅请进了堂屋。
秦氏已经领着众人站了起来。见了许师父,笑着行礼。
芸娘也笑着喊了声许师父,对于对方的来意她并不明了。
“这是在吃饭呢,我来的不是时候。”
许师傅笑了一句。
“看您说的,咋不是师傅,正是时候呢,就是这屋子里乱,让您见笑了,不知道您吃了没?要是不嫌弃,一起吃一口吧。”
秦氏让着。
许师傅本待拒绝,可看了看桌子上的菜,他竟然点了头。
他一坐,秦氏和赵春生坐了。
芸娘要坐,让赵氏拉了下,没坐下去,月季和栓子也没有坐。
“都坐吧,没得因为我来,打扰了你们用饭,那可是我会过意不去,我就是想尝尝芸娘的手艺。”
许师傅倒也和善,让几人坐了,不然这几人就不能坐,得等客人吃完才能上桌。
芸娘让几人坐了下来,不能因为来个人就不吃饭,也不能坏了一家人吃饭的情趣。
徐师傅仔细看着桌子上的菜。
虽然没有雕花,可菜看上去还是很有色泽的。
比不得他做的菜的卖相,可这是自己家里吃,已经非常不错了。
许师傅挨样尝了一口。
那两个素菜不用说,脆而不生,盐淡合适,很是爽口。
肉菜很香,在家里吃不错,很下饭。
最主要是南瓜里面那个肉,他吃的出来是肉,可外面那一层裹的是什么。他在仔细品尝。
外面这层吃着很糯很香,不像面的口感,倒带着米香,可米能弄成这样吗?
肉是肥多瘦少,咬一口会流油,可一点也不会感觉腻人,好奇怪。
他从来没有吃过这样的肉,也没见过这样的做法,这是秘方吗。
“芸娘,这裹在肉上面的是什么?我觉得不像是面糊,倒有些米香。”
许师父直接问了出来,其实他的心底已经有了答案。
“是大米粉。”
芸娘笑着答了,这米粉是她那个没见过面的小姨拿回来的,就一斤,姥姥一直藏着不给吃,这次让芸娘用了些。
“大米还能弄成这样?真是绝了,味道确实不错。”
许师傅连连点头,看着芸娘有些佩服,小小年纪,竟有这般的手艺,脑子也好使,难得。
许师傅品尝过后便离了座位,到一边喝水,让众人慢吃。
说是慢吃,众人却吃的极快,特别是芸娘,她想弄清楚许师傅的目的。
收拾完毕,众人落座,许师傅看了看左右。
他本想和芸娘单独说,不过看这个架势,她家里人也不放心,那就说出来吧,反正他没有不可见人的。
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024章 谈生意
“芸娘,这次我来没别的事,上次你在林老爷府上做了一个香酥的花生,我很是喜欢。可我尝试了几次,做出来总是没有你做的味道。今日特来拜访,看你肯不肯把这做花生的法子教给我。”
许师傅没有拐弯抹角,直接说了来意。
其实不怪为了一个花生找来,这里面是有缘由的。
那天林老爷宴请的人,第二日就有人去了鸿运酒楼吃饭,点了不少的菜,其中就有香酥花生,黄金鸭盏,白玉彩蔬卷和翡翠白菜包。
那客人以为这些是许师父做的。可许师父心里却清楚怎么回事。
他当时忙活自己的菜,并不知道芸娘这几道菜的做法流程。所以他做出来的根本不对味,让客人退了回来。
过后他尝试了几次,也不满意,最后无法才找上门来。
听了他的来意,秦氏几人很高兴,这大师傅都找上门求芸娘教,这芸娘得多厉害啊。
芸娘的心思却转了几个弯。
教他肯定不能白教。收银子,收多少合适?
方子卖了可就没了啊。
芸娘想到这里看着许师傅笑了一笑。“许师傅只要香酥花生这一样?”
许师傅听了她的话眼神闪了闪,这个家里就这个小闺女不好糊弄。
“若是可以我想要香酥花生,白玉彩蔬卷,还有翡翠白菜包的做法。”
许师傅也不客套了,黄金鸭盏他已经摸索的差不多了,不需要这个。
“许师傅,白玉彩蔬卷的方子我可以给你,许师傅对芸娘很是照顾,所以这个方子送给许师傅也无不可。”
芸娘的话让秦氏几人都惊奇的看着她,怎么要送给人家呢。
许师傅却低下了头,端起大碗喝了口水。
芸娘一脸的淡然,她心里清楚,这个菜方,只要有心,用不了几日许师傅就能做出来。
只不过是汤汁他现在还没有找到合适的度而已。
“姑娘说下文吧。”
许师傅不傻,知道后面还有等着他的。
“至于这个香酥花生,许师傅,这个可是家传的,恕芸娘不能把方子给您。”
芸娘拒绝了。
秦氏等人虽然有点着急,不过没表态,方子是芸娘的,芸娘拿主意就好。
赵氏更是无条件支持闺女,阎王爷传的手艺,闺女不给人也是对的。
许师傅并不着急,他知道芸娘有下文。
“这个香酥花生冷凉味道一样,若是许师傅要,我可以在家里做好,然后让我舅舅每天送到酒楼里去。这样酒楼可以卖,我们也能赚个辛苦钱,不知许师傅觉得如何。”
芸娘已想明白,方子在自己手里,长期做,虽然不如一次卖掉来的多,可长久的更划算。
他不担心许师父自己研究,花生去皮对方能掌握,可何时放盐,放什么调料,火候等等,都有讲究。
对方是能研究出来,可对方不会因为一个菜,而一直追着不放。
而自己先把彩蔬卷的方子送出去,对方承了自己的人情,就不会在这方面计较,那她就可以长久做。
况且酒楼没损失,收了自己的菜,会以更高的价格卖出去。这是双赢。
“那翡翠白菜包?”
许师傅主要心思还是在这道上。
翡翠白菜包的卖相实在太好了,那颜色喜人,刀工精湛,让他都为之佩服。
他让人实验过多次,可就是不成,出不来芸娘做的样子,更没有这样的刀工。
芸娘听了他的话摇头。
“许师傅,不是芸娘故意为难,这翡翠白菜包不是一时半刻就能教的,这道算是主食,从和面就有讲究,到里面的馅,到包法,到捏,到最后的压花,都不是一躇而就的,芸娘这是看家的本领,不能传出去,还望许师傅不要怪罪。”
这道翡翠白菜包芸娘不打算传出去,她得压底,若有一日自己开了酒楼,还要用它打招牌呢。
虽然她会的很多,可这道翡翠白菜的卖相特别喜人,她一定留在�