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百味记-第章

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    “这东西太好,我们收了也没地方放,还得整日担心会不会被偷,它不是我们这样的人家该拥有的,公子收回去吧,若是公子真有心,公子不妨多带几个人来捧捧场,芸娘感激不尽。”

    芸娘不管袁二有没有心思,她只知道不是她该肖想的,绝不去想,况且袁二只是皮相好,并不符合她的人选,她不能让自己陷入那样的境地。

    “哪那么多有的没的,本公子就是送个贺礼,你放心收下就是,说那么多作甚!至于你这里,本公子自会常来,你放心就是。”

    袁二装作不甚在意的挥挥手,嫌芸娘啰嗦。

    芸娘看着那又到了自己面前的镯子,轻轻的摇了摇头。

    袁世清神色渐冷,这丫头不接受自己的好意吗。

    “公子想吃些什么菜,芸娘去做来给公子尝尝。”

    芸娘急忙转了话题,再多说无益。

    “随意吧,你即知道我的口味,做几道来便是,只要是你做的,我不挑。”

    袁世清相信芸娘的手艺,其实他今日本可以多带些公子过来的,可他私心里不希望芸娘被太多的大家公子发现。

    “那好,公子稍坐,用些茶水,芸娘这就去准备。”

    芸娘冲袁世清点头,然后转身。

    “把贺礼带下去。本公子既说送了你,没有收回的道理。”

    袁世清看芸娘快退到了门口,却并没有带走桌子上的玉镯。

    “心意领了,公子稍等,菜一会儿就好。”

    芸娘没有转身,说了一句后快步离开,即便对方恼怒,那镯子她万万也是不收的,不然会带来无穷的麻烦。

    袁世清看着消失的人,眸子变得极为寒冷,如刀锋也不为过,这丫头是他看上的,她绝对跑不掉,即便她躲过了今日,以后也是躲不过去的。

    想到这里他拿起了桌子上的玉镯,轻轻的收入怀内,这镯子他总有送出去的那天,他不怕她不收!(未完待续。。)

    ps:  亲们周末愉快。

167章 风味尖椒

    芸娘回了厨房,虽然她对于袁二送来手镯当贺礼心有芥蒂,可做起吃食来并不马虎。

    今日是第一天开业,人家来捧场,芸娘自然用了心思来做,因为袁二偏爱肉食,第一道她做了水煮东坡肉。

    芸娘选了一块上好的五花肉用水清洗干净,然后放在锅内去煮。

    煮的时间她则准备起了别的材料,配盘的她选择了黄瓜。

    黄瓜切成长长的薄片。,看上去长短宽窄也都一样。

    “芸娘这刀工可是没话说,瞧这黄瓜片让你切的,我看着一碰就断,可你拿着又那么结实,要是我,我可切不出来。”

    王大娘一边切着肉一边羡慕着芸娘,她切的肉是炒臊子的,炒好了,一会儿外面有人叫面条,就能直接用了。

    芸娘笑了一笑,这只是最基本的功夫而已,算不什么。

    肉煮熟以后,芸娘捞了出来,然后趁热给肉抹酱油上去。

    抹的时间芸娘烫的好几次都下不去手,可若不趁热抹,上色就不会很好。

    赵春兰和赵氏的手皮较耐烫,上来帮着芸娘把酱油涂抹了一遍。

    抹好后芸娘开始切肉。

    切肉的时间尽量把刀身稍微倾斜一点,用一点点的颤刀,这样切出来的肉容易成型,不会碎。

    切好块后,芸娘把肉放在了盘子内。

    油锅烧热,芸娘把切好的五花肉下去炸了约两分钟左右,看肉已微微变色,她放了盐和酱油进去,又加了热水。

    加热水的时间芸娘出声告诉几人,一定要加热水进去,不然冷水会激着肉。会让肉质发硬,那样肉就会少几分味道。

    众人皆点头,她们也是要学的,以防芸娘万一有什么事,她们也能撑一下。

    大火烧开后,芸娘让月季转为小火慢慢炖了起来、

    这边芸娘则把黄瓜片双向一折。然后一片片的均匀的摆在了盘子的四周。

    锅内炖着肉,那边芸娘又做起了另一道菜:风味辣椒。

    其实很多地方也叫这道菜为辣椒罐肉,只是做法不太一样而已。

    这道菜需要用到肉末,这是赵氏帮着剁的。

    肉末有肥有瘦,被芸娘用高汤煨了一下。

    青尖椒洗干净,切成均匀的段,中间掏空。

    芸娘又削了一个土豆,切成了细丝。

    土豆丝芸娘切的飞快,出来又细又均匀。看得几人惊叹不已,而月季早已经见怪不怪了,她早就见识过芸娘切土豆丝的水平,她自己也经常在练,她现在的土豆丝切也算不错了,比起原来像手指肚那么粗的,可算是一个天上一个地下。

    芸娘把土豆丝用小火炸熟,炸好的土豆丝一根根的就如金黄色的银线一般。蓬松而又好看。

    芸娘将肉末均匀的填入辣椒段内,然后上笼屉去蒸。

    不少人喜欢用油来炸。不过这道菜,土豆丝已经炸过,再炸辣椒和肉末的话,吃起来稍微会觉得腻,不如蒸来的好。

    蒸熟后,芸娘用筷子夹着辣椒段。慢慢的在盘子上摆了一个圆圈,看上去辣椒段的大小全部一样,非常的均匀。

    炸好的土豆丝则摆放在了辣椒段的中间,堆积的高高的,如金丝一般。

    芸娘又用盐。醋,料酒,酱油,一点点的高汤调成了味汁,浇在了盘子中的辣椒段和土豆丝上面。

    盘子的边缘处芸娘用了半圆的黄瓜片摆上,每个黄瓜片的中间她又放了一颗泡发的枸杞子,看上去就如翠绿的叶子中间一朵花一样。煞是美观。

    “这菜没治了,看的我都舍不得吃。芸娘的手真巧。”

    王大娘依旧是那个多话的人,她脾气直,人爽快,比较爱说,不过她只说实话。

    “还行吧,你们也可以学,不会的就问我,学会了在家里也可以做,来了亲戚做上这么一道,看上去比较美观,也有面子。”

    芸娘笑着说道,在厨房里的人除了自己家人就王大娘和巧花婶子,这二人都还是不错的,她不担心二人会偷师。

    “这敢情好,我要是会做这样的菜,家里来了客,我可是露脸了,想想就美的慌。”

    王大娘笑着道,巧花婶子也抿了嘴角轻柔的笑着。

    风味尖椒算是好了,这边的肉也炖的差不多了。

    芸娘把肉盛在了摆好长形黄瓜片的盘子内,然后锅内烧了热油,葱蒜,干红椒,红油和一些糖调成味汁,调好后均匀的浇在了肉上面,看上去红彤彤的,四周又是白色的黄瓜片,颜色也算不错,吃起来更是香酥可口。

    芸娘喊过了舅舅赵春生让他把两道菜先上了上去。

    她则又准备了两道带点素的肉菜。

    四菜一汤,加上一碗清汤面,想来袁二会吃的满意。

    芸娘还没来得及拍手歇口气,铺子里就开始上人了,来的基本都是老客,呼啦啦的进屋坐下,先是恭喜了赵家的铺子开张,然后就叫起了吃的。

    不出芸娘所料,他们点的基本都是面条,饶是赵春生说了今日一折优惠,非常便宜,点炒菜的也不多,一个桌子上有一个点的,其余的就不点了。

    一是这些汉子比较实在,觉得炒菜没有面条顶饿,二是他们也知道炒菜贵,若是人人点了,那赵家肯定要亏很多,所以一个桌子上有,一般桌子上坐四五个人,他们就一起吃了,反正第一天很便宜,谁都能出得起银钱。

    芸娘和厨房的人开始脚不停地的忙活了起来。

    屋子里的都快坐不下了,吃饭的人太多,芸娘觉得自己的脸被锅内的水熏腾的毛孔全开了,连眼睛都变得水雾雾的,让人一眼看不到底。

    锅内的水不一会儿就要换,不然就白白的,显得浑浊,现在不比原来摆摊子不方便,芸娘尽量让面汤不那么浑浊。

    这边芸娘忙的都没口喘气的功夫,那边袁二公子慢悠悠的吃完了饭菜。

    他的神色间还是挺满意的,这些菜他能看得出来那个丫头是用了心思的,并没有糊弄自己。

    吃的满意,他的心情自然还是不错的。

    见过了赵春生,他说要叫芸娘,有话交代。

    赵春生满头的汗水,那是忙活的,他没想到今个能有这么多的人,要是不有陈致远和李二牛帮他,他怕自己早就忙晕头了。

    “二公子,实在是对不住,这您想必也听到了外面的吵嚷声,这会儿吃饭的人太多,芸娘她们忙的连歇口气的功夫都没有,就这都不及外面要面条的速度,她现在实在是走不开,有啥话您交代给我,我一定帮你转
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