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“就算没有附加题目，我也会赢。”阙正卿斩钉截铁地说道。
傅修筠摇了摇头，阙正卿还是太过自信了。
凯瑟琳和阙正卿几乎同时登上赛场。
“好久不见。”凯瑟琳冲着阙正卿打招呼。
“胡说，前不久，我们才见过面。”阙正卿瞪了凯瑟琳一眼，“至少，开幕式我们总见过吧？”
“开幕式……”凯瑟琳仰着头，想了半天，最后不好意思地吐了一下舌头，“对不起，我没在意你。”
“……”
阙正卿握着拳头，一肚子火气。被人小看，比输了比赛还难受。
“好了，废话少说。今天之后，我要重回前十。”阙正卿握紧拳头。
“不太可能。”凯瑟琳挥了挥手，“第十是郑轲，你挤得掉他吗？”
啊？
阙正卿这才想起来，现在排在第十的人，是郑轲。
“对了，我教你一个可以进入前十的办法。”凯瑟琳突然变得非常“热心”。
“什么方法？”阙正卿立刻有了堤防之心。
“等到傅主厨他们都变老，你就可以进去了。”凯瑟琳提醒道。
每年的排行榜，都会有一批人，因为年龄的原因而立刻。所以，年轻人要想往上走，获得好的名次，最好的办法就是等。
“真是好办法。”阙正卿青筋高突，“但是，我还是想尽早进入前十，你是我第一个对手，下一轮，我再击败郑轲就行了。”
“是吗？好吧，希望你能心想事成。”凯瑟琳脸上的笑容散去，目光凌厉地看着阙正卿，“如果，你有那个实力的话。”
主持人走了过来，“两位，现在可以比赛了吗？”
“当然。”
“没问题。”
主持人在得到两个人的答复之后，立刻转身问向坐在评委席的艾迪。
“评委长大人，请问这一场比赛需要增加题目吗？”
艾迪点了点头，“请把抽取题目的箱子拿出来。”
工作人员立刻靠过来，把箱子放在了评委席的桌子上。
现场观众的目光，立刻集中在艾迪的身上。
“不知道会抽到一个什么样的题目。”
“主题是里脊肉，两名选手应该能发挥自身的实力吧？”
“希望不要抽到一个太偏的题目，要不然，可能会影响比赛的精彩程度。这可能是本届比赛最精彩的一场，我真希望两位选手，都能表现出自身的实力。”
“是啊。看看评委长大人，能抽到什么题目吧？”
艾迪深吸一口气，将手伸进了黑箱中，搅了两下之后，从里面抽取一个纸条。
打开看了一眼，艾迪的脸色稍微有些变化，但很快恢复了正常。
“好了，这一场的附加题目已经出来了。”艾迪轻声说道。
凯瑟琳和阙正卿看向艾迪，两个人的表情各异。凯瑟琳一副无所谓的样子，而阙正卿则略显紧张。
“这一场比赛的附加题目为鸡蛋。请两位，稍作准备，比赛在十分钟后开始。”艾迪翻过纸条，对准摄像机，纸条上的“鸡蛋”，出现在大屏幕上。
“鸡蛋。”郑轲揉着下巴，陷入了沉思。
“学长，这一场比赛的难度，应该不算强吧？”幸平将里脊肉和鸡蛋联系在一起，得出了这个结论。
“不好说。鸡蛋的味道，本身就比较浓郁，与里脊肉一起烹制，不知道会不会影响里脊肉的味道。无论是阙正卿，还是凯瑟琳，他们的水平很高。任何在烹饪时暴。露的缺点，都会被对手抓住。现在，就看他们怎么处理这两个题目了。”郑轲沉声说道。
大屏幕上，无论是凯瑟琳，还是阙正卿，都陷入了沉思，思考着要做的菜品。
第121话 里脊肉
这两个题目，对两个人来说都不难，因此，两个人没用太长时间，就已经决定要烹制的菜品。
快速将各自需要地食材交给工作人员后，凯瑟琳和阙正卿也相继向评委申请，去取各自准备的材料。
“原则上是没问题。但你们如果现在去，可能会影响正常的比赛时间，还有两分钟，比赛就要开始了。”主持人提醒道。
“如果开赛时间到了，那正常开赛就好了。”凯瑟琳举手说道。
“我也要去取之前熬煮好的汤汁。”阙正卿也坚持己见。
主持人回头看向评委席上的艾迪，却看到他微微颔首，便回过头，对着两人说道：“可以去，但一分半钟后，正常开赛。如果到时，你们不能及时返回，比赛倒计时会正常走表。”
“嗯，多谢姐姐。”
在得到评委的许可后，凯瑟琳没做停留，直接下了赛场，走进了选手通道。阙正卿从另外一个选手通道离开，进入了东方的休息室。
“不知道他们会准备什么样的食材。”幸平搓了一下手，颇有兴致地说道。
“估计是自己制备的材料，否则，他们会让工作人员准备的。”郑轲说道。
“听到学长这么说，我越发好奇了。”幸平颇有兴致的说道。
郑轲微微颔首，他也对两个人的菜品非常期待。
没过多久，工作人员把两名选手需要的食材，放在操作台上。
凯瑟的食材比较少，一个大号的保鲜箱就能装下，阙正卿的却比较多，装了两个保鲜箱。
工作人员刚刚离开赛场，凯瑟琳和阙正卿也相继返回。两个人都推着一个小车，上面放着一个小桶。
“两个桶里，到底都盛放着什么？”小林龙胆好奇地看着大屏幕。
“高汤。”郑轲随口说道。
“学长，你怎么知道？”幸平连忙问道。
“如果是特殊的料理，高汤肯定要自己的烹制才好。这一点儿，你应该很清楚才对。”郑轲解释道。
“诶？学长，你是说，这两个人的料理，都会比较特殊？”
“烹制川菜时，使用高汤，是非常正常的事情，大部分参加比赛的厨师，都会自己准备。至于西餐，应该没有这么严格，但厨艺比较好的人，还是不习惯组织方准备的高汤。”
“两个人，两种高汤……哈，这场比赛，好像挺有意思。”一侧的小林龙胆轻声说道。
比赛时间已经过了五分钟。
两个人把食材都放上操作台，也稍微喘了口气。这时，比赛时间已经过去十分钟。
食材放好后，两个人并没有休息，而是快速开始了自己的烹制。
阙正卿把淘好的米倒进锅里，开始蒸米，随后将猪里脊肉从保险箱里取出，放在砧板上。
略微闭上眼睛，深吸了两口气，平复一下心情。随后，阙正卿睁开双眼，气势和刚才完全不同。
全身散发着一股强烈的战意，手中的厨刀更是像一把宝刃，寒光逼人。
境界！
不同于平时的“境界”，阙正卿的“境界”中，更是包含着他对这场胜利的渴望。
阙正卿拿着厨刀，快速剃去里脊肉中的白筋，如手术刀般精准，眨眼之间，白筋全部被挑出，而里脊肉本身，依然鲜美多汁。
现场的观众看到阙正卿的刀法，发出了惊呼声。
“这名华夏选手的刀工很强。”
“速度明明这么快，可是为什么，下刀的力度和位置，都这么精准？就像是机械设置好的一样。”
“这么精美的刀法，看着就是一种享受。”
把里脊肉去筋切片之后，阙正卿拿起了“主角”之一的鸡蛋，打破一个小洞，倒出里面的蛋清，将其添加到适量的淀粉之中。
“诶？这个是……制备面衣？”幸平好奇地问道。
“嗯。”郑轲点了点头，“阙正卿正在调配的食材，在华夏，被称之为‘蛋清糊’，选用鸡蛋的蛋清，与干淀粉混合之后，所形成的粘稠状液体。之后，蛋清糊通常要与调味品混合，之后利用其粘稠性，将这些调味料附着在里脊肉上。”
“但是，为什么不将鸡蛋直接烹饪呢？”幸平疑惑道。
“因为这样烹制，不会改变食谱。”郑轲解释道。
“更改食谱，也是一件很简单的事情吧？”
“其实，想一个合适的新食谱，并不轻松。”郑轲摇了摇头，“当然，想挑选一道符合题目的菜品，对他而言并不算难，但这是比赛，谁能保证新食谱没有问题？尤其，当对手的实力又很强时，如果可以通过小规模的改动原先的食谱，来应对比赛，是再好不过的事了。”
幸平点了点头，他刚才把对手的问题给忽略了。
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