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食戟之最强美食系统-第章

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    “比赛结束,请两位选手对各自的菜品进行装盘!”那名二年级主持人大声喊道,“第一个端上菜品的选手是,艾妮儿请你把甜点放在托盘后,端上评委席。”

    那名主持人刚放下话筒,艾妮儿却已经端起餐盘走上了评委席。

    “评委老师,这是我的甜点,草莓维切林。”艾妮儿脸上带着浅笑。

    “维切林?”郑轲一时间没反映过来。

    “维切林(vacherins),就是一些质地柔软的牛奶起司。艾妮儿这么说,大概是因为这道菜品的甜点,与维切林有些相似,所以借用了这个名字。”

    听了凯瑟琳的解释,郑轲对维切林有了初步的了解,视线落在大屏幕上,观看着艾妮儿做出的餐点。

    在洁白如雪的小碟中间,摆放着艾妮儿的甜点。甜点的底部是白色的蛋白饼,顶部是切成薄片的草莓切片,相互叠压,围城了一个圆形。

    这样一道甜点,造型很不错,考虑到艾妮儿的厨艺,郑轲也可以肯定,味道也是极佳。

    这道甜点,应该会非常诱人。

    三位评委老师,在试吃之后,全部发出了惊讶的声音,脸颊绯红,全部的注意力,都集中在了面前的甜点上。

    蛋白霜经过烘烤之后,口感细腻柔和,入口即化,而上方草莓切片的酸甜口感,也刺激着着人们的神经,在还算比较清冷的气候下,试吃这样新鲜的食材,让人充满了无限活力。

    然而,只靠这些,应该不能让三位星级餐厅的甜点师,发出惊呼。

    就在郑轲猜测缘由的时候,坐在中间的女评委说出了其中的缘由。

    “这道甜点,从外面看只有两部分组成,一部分是外面的蛋白饼,以及上面的草莓,其实大家都被这道菜品的外形给蒙蔽了,这道甜点的内部还有一层。”

    说着,女评委将甜点对准了镜头,草莓维切林的内部构造,出现在大家的视野中。

    郑轲看着甜点的内部,恍然大悟。原来艾妮儿把蛋白饼做成了碗状结构,而在这个蛋白“小碗”的中间,被红色的食材填实。

    “艾妮儿选手,往里面装了雪酪。”女评委解释道。

    雪酪和奶酪没有任何关系,它只是一种用平滑的果泥所制备的食材,尝在冰淇淋中用到。

    很多人都没想到,这“小碗”内部,竟然塞满了这种雪酪。

    “草莓、白糖、柠檬、甜瓜……各种食材相互交融,入口后,渐渐融化在口腔中。蛋白霜细腻润滑的口感,与清爽甘美的雪酪相互映衬,仿佛让人进入了夏天这道甜点,真是超出常人的美味。”女评委微微闭着眼睛,感受着甜点所带来的冲击。

    “艾妮儿的甜点很不错啊。”郑轲揉着下巴说道。

    “不算太好。”凯瑟琳微微摇头,否认了郑轲的话。

    “咦?甜点已经做的这么好吃了。”郑轲惊讶道。

    “这种水平的甜点,已经不能用好吃与不好吃来评判了。”凯瑟琳双手抱胸,并不满意艾妮儿的菜品。

    “你如果说外形的话……嗯……确实有一些不妥。白色的餐盘和白色的蛋白饼直接接触,没有层次感。而且,这道菜品的味道,都在用草莓来制成,口感上略显单调。”郑轲稍微思考,就猜出了凯瑟琳话中的缘由,“但我还是觉得,这是一道很不错的甜点。决定菜品品质的首要因素,就是味道。而且,朴实的甜品,价格往往不会太高,更容易被食客接受。”

    凯瑟琳扭头看着郑轲,“你这些话如果被艾妮儿听到,她估计又要生你的气了。”

    “为什么?”郑轲不解地问道。

    “对她来说,如果烹制的菜品不能有一个比较出色的价格,那就是失败。”凯瑟琳解释道。

第65话 千层糕

    “你也是这种想法?”郑轲问向凯瑟琳。

    “我认为高品质的菜品,取决于料理本身的味道,以及摆盘的质量。毕竟,摆盘也是整道菜品中的一部分。”凯瑟琳解释道。

    郑轲微微颔首,这或许也是他目前所欠缺的。萧寒教他雕刻,也是为了提升菜品的品质。

    “怎么了?”凯瑟琳看到沉思的郑轲,有些好奇。

    “没什么。我只是觉得,这次来到蓝际,或许能有不小的收获。”郑轲笑着说道。

    “那当然如果法餐有什么不懂的地方,尽管问我。”凯瑟琳一脸得意之色。

    “作为交换,我也教你华夏菜。”

    凯瑟琳在菜品的烹制上,有很高的天赋,或许很快就能掌握华夏菜。

    “不要。”凯瑟琳连连摇头。

    “诶?华夏菜也很好吃。”郑轲一脸诧异。

    “我知道,但是就算我开始学习华夏菜,也很难超过你。与其这样,倒不如老老实实地做一个吃货。”凯瑟琳眯着眼,脸上的笑容透露着恬静。

    郑轲一头黑线,没想到凯瑟琳不学做华夏菜的原因,竟然是这个。

    从评委席下来的艾妮儿,抬头看着郑轲和凯瑟琳低头闲聊,不满地嘟气了嘴,气愤地走上了看台。

    “学姐,就算你取胜的可能性不大,也不应该这么生气啊?”戴维撩了一下头发,露出了迷人的笑容。

    “闭嘴!”艾妮儿瞪了戴维一眼。

    戴维有些不知所措,他也好像除了说的难听一些,也没怎么得罪艾妮儿啊。既然是对手,说一些挑衅的话,不算过分吧?

    主持人看出了戴维的尴尬,很切合时宜地站了出来,给戴维解围。

    “戴维同学,评委该审查你的菜品了。”

    戴维深吸一口气,脸上再次露出习惯性的笑容,端起自己的甜点走上了评委席。

    四周看台的粉丝,举着戴维的海报,大声给戴维加油。

    戴维把菜品放在评委席上后,与自己的支持者们打了招呼,再次引起了尖叫声。

    当郑轲看到面前的菜品时,稍微一愣,大屏幕里的甜点有些意思。

    这道甜点像是夹心饼干,深黄色的薄饼摆在甜点的最下方,在其上面,是混合了草莓的奶油,然后又增加了一层薄饼,再上面就是草莓和蛋白霜、奶油的混合体,以及覆盆子和薄荷叶。

    三种颜色的酱汁淋洒在餐盘的四周,看起来鲜艳多姿。被切成小块的草莓,也散落在餐盘的空白区域。

    整道甜点的摆放,看起来没有规律可言,但给人的感觉却是赏心悦目,像经过精心搭配一样,让郑轲有了试吃一口的冲动。

    “这道菜品叫什么名字?”坐在中间的女评委问道。

    “草莓千层糕。”戴维轻声说道。

    郑轲揉着下巴,目不转睛地盯着大屏幕上的甜点,连连点头。

    “不错,这道甜点,看起来很有味道。”郑轲轻声说道。

    “毕竟是戴维的得意之作,在味道上,应该有自己的特点。”凯瑟琳推测说。

    “艾妮儿……她现在的住处怎么样?”郑轲突然想起了一个问题。

    凯瑟琳立刻有了警觉,狐疑地看着郑轲,“你想干什么?”

    “不干什么,就是问问……啊?你该不是以为,我对那个丫头……呸呸,你脑子里装的但是什么啊”郑轲有些气愤。

    凯瑟琳也知道自己想多了,郑轲和艾妮儿见面后,几乎都在斗嘴,关系确实不太好。连她自己提出让郑轲帮忙试吃,艾妮儿都不愿意,而郑轲更是把艾妮儿当作小孩对待。

    “咳咳……还行,她在二年级也是前几名的成绩,住处不可能太差,虽然比不上我的你第一次来蓝际的时候,不是见过我的宿舍吗?和那个一个样式。”凯瑟琳红着脸,解释道。

    “那意思就是能同时住两个人了……你说,有没有可能,戴维和卡罗尔一起想的菜品?”郑轲询问道。

    “那道不至于,厨师的自尊心,不会让他们这么做。不过,卡罗尔帮着试吃,并提一些修正意见,倒是有可能。”凯瑟琳推测道。

    “也就是说,这道甜点,是戴维自己烹制的菜品了。”郑轲了解这些后,又看向大屏幕。

    凯瑟琳的回答,也让郑轲开始期待戴维的甜点,究竟能到达什么样的水平。

    三位评委的脸上,突出了一个词亢奋。甚至,连他们的眼睛也开始燃烧出兴奋的神色。

    细腻香脆的薄脆片,在入口之后,就开始断裂,香浓的味道,渐渐在口腔中散开。薄脆片折断后,所发出的清脆声,在评委们的耳中响起,提醒着他们,这道甜点中,包含的极致甜美。

    沾黏在薄脆片上的鲜奶油,混合着蛋白
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