按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“不用拍马屁，我不看这个。再说，我是想教你，所以才把你从日本叫过来。”萧寒简单地说道。
看到目的被拆穿，郑轲不好意思地挠了一下头，“对了，萧哥，您为什么要刻意培训我？”
“你真的想知道？”萧寒问道。
“那当然。”
对郑轲来说，这几乎是一个谜。他和萧寒没有任何关系，但是萧寒却突然把他拉了过来，而且还教了他很多与华夏厨艺有关的基本功，可以说经过这次的培训，郑轲的华夏菜向前迈出了一大步。而这些基本功，加上二之心，也上他成功进入了“境界”。
“我可以告诉你，但你能保证，你在听过之后，不会生我的气吗？”萧寒看着郑轲。
“我为什么生你的气？没有你，我可能还没办法进入‘境界’。”郑轲一脸疑惑。
“东方本来想要特招你，进入东方学园，九老阁也已经通过，被我搅黄了。”萧寒平淡地把这句话说了出来。
郑轲听了这句话脑子有些乱，花了两分钟的时间，才把思路重新整齐清楚。
“等等，萧哥。你是说，你阻止了我进入东方，然后又把我从日本叫了过来？”郑轲重复了一遍萧寒的话。
“是。”萧寒点了点头，“是不是有种想要骂人的冲动？”
郑轲放下双手，深吸了一口气，然后平静的看着萧寒，“骂人倒不至于，我只是想知道原因。您做出完全相反的决定，一定有自己的原因吧？”
“确实有，但绝不是个人因素。因为在图书馆之前，我和你完全没有接触。”萧寒说道。
这一点，郑轲比较认同。
如果萧寒真的讨厌他，就绝不会这么费尽心思地教他。
“你觉得华夏料理怎么样？”萧寒问向郑轲。
“很厉害。无论菜品的种类，还是菜的味道，在世界都属于最顶尖的菜系。”郑轲如实说道。
“与法国菜相比，怎么样？”萧寒继续问道。
“华夏菜与法餐都属于世界三大菜系，只是风格不同，但就我个人而言，我更喜欢华夏菜。”郑轲不假思索地说道。
“在国际上的认可度，这两种菜系，哪一种菜系更大。”萧寒接着问道。
“如果在西方，法餐的名气比较大，如果在亚洲，华夏菜的名气大。”郑轲略微思考片刻，说出了自己的感受。
“那……星级餐厅里，是华夏餐厅多，还是法式餐厅多。”
“法式餐厅。”郑轲回答。
“为什么，法国菜和华夏菜同是世界三大菜系，为什么在星级餐厅中，法式餐厅的数量要远超过华夏餐厅？就像你所说，华夏菜也有很大的名气。”
“因为评定星级餐厅的人，是西方人。饮食上的习惯，让他们吃不习惯华夏菜。”
这个问题，郑轲之前也想过，这个解释应该最符合现实。
“有一定关系，但我认为，这并不是全部原因，或者说，这不是决定性的原因。”萧寒说道。
“那您说……决定性的原因是什么？”郑轲有了兴趣。
“说到底，西方料理界，并没有接受华夏菜。”
“可是，萧哥，我也去过法国和意大利，那里还是有一些华夏餐厅的。”郑轲回想道。
“是，但那些华夏餐厅并不是为西方人准备的，而是为居住在当地的华夏人、以及过往的游客准备的。”
郑轲听了萧寒的话，稍微一愣，仔细回想，多少有一些道理。有一些华夏餐厅，一大半的顾客都是华夏人。
“在华夏，有顶级的西餐厅，而在国外，像法国、意大利，却很少有同等规格的华夏餐厅就算没有星级餐厅，总会有一些有口碑的顶级餐厅吧？但真实情况却是，这样的餐厅很少。”萧寒解释道。
第40话 萧寒的另一面
郑轲还真没想过这个问题，在萧寒说出这些话后，郑轲仔细一想，还真是这么回事。
“那您说，这是什么原因造成的？”郑轲好奇地问道。
“原因有很多。但我觉得厨师会是一个主要因素。”萧寒说道。
“厨师？华夏有很多优秀厨师吧？让他们去国外开办餐厅，不就解决了？”郑轲看着一脸木然的萧寒，有些纳闷。
“没那么简单。其实，东方学园之前也尝试过努力，不能说没有成功的人，但效果却极其有限，而且还要背井离乡，很多人都不愿意这么做。厨艺好的人，留在了国内，而厨艺一般的人，却又不能给让餐厅达到一个让人满意的高度。”萧寒解释道。
“萧哥，您该不会是想让他们，在国外开一家华夏星级餐厅吧？”郑轲惊讶道。
“最好在巴黎开一家三星级的华夏餐厅。”萧寒补充道。
郑轲一头黑线，这确实难度很大。巴黎是世界知名的美食之都，很多人都对美食有理解，如果不是厨艺真的很厉害，根本不可能在那里站住脚。而且，就算是其他国家的人在巴黎开餐厅，像四宫小次郎，他的餐厅类型也是西餐，而不是日本的和食。
想要其他菜系的餐厅，在巴黎拿到一个三星级的资质，难度真的太大了。
“这样做……有意义吗？”郑轲疑惑道。
在巴黎开一家三星级的华夏餐厅郑轲并不太看好。
“有意义，华夏菜如果只出现在华夏，那这将是华夏菜最大的损失。让更多的人，了解华夏菜，并且接受它，这才是我们的责任。”萧寒凝视着郑轲，语气坚决地说道。
哈？
郑轲脸上的肌肉有些抽搐，把华夏菜在国外推广，这个责任有些重。
“那……就算是这样，傅哥他……应该也不错吧？毕竟，他也在西方有一定名气了。”郑轲问道。
“他？他的华夏菜确实还算不错，但是，我并不看好他。”萧寒直接否决了郑轲的提议，“他的名气只限于几个学校内部，普通人完全不知道谁是傅修筠，他的牌子不怎么响。对了，别看傅修筠的鲁菜还不错，但是他的西餐一塌糊涂。不止是他，东方其他学生的西餐也并不怎么样。”
郑轲点了点头，西餐和华夏菜，还是有很大的区别。一名华夏厨师想要学好西餐，需要花费很大的精力。
“但是他可以雇佣其他西餐厨师。”郑轲提议道。
“你没开过餐厅吧？”萧寒打断了郑轲的话。
我还是学生，怎么开餐厅？再说，您好像也没开过餐厅吧？
郑轲心中嘀咕，他记得萧寒因为种种原因，也没有在华夏开过餐厅明明是一名特级厨师，真是浪费了。
“在开店的前期，就算是傅修筠，也不可能聘请到知名的西餐厨师。其一，这些厨师不会给一个刚过成年的人，打下手；其二，就算他们愿意，傅修筠也很难让他们信服。在华夏菜上，傅修筠是很厉害，但在西餐上，他的意见对这些厨师来说，可有可无。当一家餐厅的主厨，无法完全控制一家餐厅时，你觉得这家餐厅有多大概率经营下去？”
郑轲揉了揉鼻子，听萧寒这么一说，就算是傅修筠，想要在法国创出一片天地，确实非常困难。强如四宫小次郎，也是因为其擅长的是法餐，才在巴黎站稳的脚步。
“而且，一家餐厅的主厨擅长华夏菜，却要依靠手下厨师的西餐来吸引顾客，我想这样的餐厅很难有获得三星餐厅的机会。”萧寒补充道。
这一点倒是没错，一家餐厅的风格，与主厨烹饪类型息息相关，如果更换主厨，星级餐厅的资格需要重新审定，从这一点儿来说，如果傅修筠在国外开餐厅，注定是以华夏菜为主。
“但这和您拒绝我进入东方有什么关系？”郑轲反问道。
“华夏已经有太多厉害的华夏厨师，不缺你这一个，但是国外，缺少一个像你这样的华夏厨师。”萧寒说道。
“这……您也太看得起我了吧？”郑轲挠了挠头。
“你想多了。说实话，你的优势并不在于你的华夏菜有多强你再强，和我比还是差了很多。”
郑轲听到这句话，没好气地翻了翻白眼。
“你的优势在于全面，不仅会华夏菜，同时西餐也有不错的水准，这些优势是其他人所不具备的。”萧寒说道。
简单的说，郑轲的特点就是常见菜系都会一点儿，但除了华夏菜之外，其他菜系并不算很精通。
“我打听过，马库斯想要让你进蓝际，对吧？”
郑轲点了点头，虽然他之前没有说过，但萧寒如果想打听，也不是什么难事。