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“巴萨米克醋……酱汁？”郑轲揉着下巴，思考着这种食材的来由。
“原来是巴萨米克醋酱汁……这么说来，里面含有巴萨米克醋了……”安妮轻声说道。
“什么是巴萨米克醋？”现场的观众提出了疑惑。
安妮轻了一下嗓子，简单地解释道：“所谓的巴萨米克醋，是产自意大利摩纳哥的一种珍奇的调味料。因为其制作非常耗时，通常来说，需要十余年的发酵，才能制作出成品，因此非常珍贵，通常不会用来烹饪，而是用来当作提味的酱汁。这种醋会用到葡萄作为原料，进行发酵，所以，它会带有果香的味道，而且它的酸味也非常柔和，并不会特别刺激。”
幸平等人面面相觑，中英竟然为了这场比赛，准备了如此珍贵的调味品。
“但是，这道菜品的酱汁，并不只是巴萨米克醋的味道，它的味道，要比巴萨米克醋更为诱人。”夏鲁姆说道。
“没错，这种酱汁中，巴萨米克醋只是它最主要的材料，山葵、欧芹、橄榄油……巴萨米克醋就像是一个融合剂，把这些材料全部柔和在一起，香浓的味道附加在这些酱汁的身上，才烹制出如此美妙的酱汁。”
一色慧看到这里，摇了摇头，“果然还是厉害，中英跟着蓟学长这几年，厨艺真的在同年龄段中，处在最顶尖的状态。”
“郑学长就没希望了吗？”田所惠问道。
“有，但要看郑君如何处理。如果是其他人，机会可能会很渺茫，但如果是郑君，应该还有机会。”虽是这么说，但一色慧眉头也紧皱了起来。
是的，还有机会，就看郑轲能不能抓住机会了。
城一郎也有些意外，他没想到切蓟能教出这么出色的学生。
“学长，你怎么样？有把握吗？”切绘里奈不安地看着一旁的郑轲。
这场比赛，郑轲不容有失。如果他输了，他们这一方就真的完蛋了。
“注意你自己的料理，我可不想进行车轮战。”郑轲脸上带着轻笑，把料理放在了托盘上。
第450话 羊蹄
绘里奈郁闷地低头烹饪。
本来她还担心一下郑轲，结果郑轲却提醒了她，她的比赛还在继续。
虽然心中有些不愉快，但郑轲却说的是事实，她自己的比赛，明显更危险。
郑轲端着菜品走下了赛场，台下的中英得意地看了一眼郑轲，“看看我们两个，谁更厉害。”
“那你就好好地看着吧？结果，应该不会出乎大多数人的预料。”郑轲的轻笑道。
田所惠看着走上舞台的郑轲，一脸紧张。
其实不止她一个人，其他人的心脏，也正在以一种匪夷所思的速度跳动。
在一色慧输掉与司瑛士的比赛后，他们就再也不能接受一场失利。尤其是郑轲所在的这一场比赛，它的结果，要比第一场重要很多。
郑轲将自己的菜品摆放在餐盘上，轻轻地对着三位评委说道：“老师，请试吃。”
浓郁而又刺激的香味，进入三名评委的鼻腔，三个人不约而同地揉了鼻子，想要忍住鼻子的不适，但在坚持了10秒钟后，还是转过身，打了几个喷嚏，回过身来的时候，鼻子微红。
郑轲的眼睛视线飘到了其他地方，虽然没看三位评委的表情，但他几乎可以判断的出，他们对辣椒多少有些抵制，毕竟这一段时间，他们吃了太多与辣椒有关的菜品了。
果然，伊斯特华路开口说道：“你这道菜品，味道有些辣呀。”
“如果辣椒运用的合理，也会为整道料理加分，对吧？评委老师。”郑轲眯着眼睛，轻声说道。
“但很多时候，选手并不知道如何运用辣椒。”夏鲁姆反驳说道。
“我只知道，我的菜品不会出现在这样的情况。”
“我喜欢自信的厨师。”安妮托着腮帮，眼睛眯了起来，“希望你不要让我失望。对了，善意提醒，这三天，我们已经吃过太多与辣椒有关的菜品，所以，对你的要求会稍微高一些。”
“没问题，还是那句话，我对自己的菜品有信心。”郑轲轻声说道。
安妮没有回答郑轲的话，而是低下头，看着桌上的菜品。
蹄花摆在餐盘的中心，劲道的羊蹄在这道菜品种，看起来比较酥烂，随着餐盘的移动而发出了轻微的抖动，而羊蹄本身的胶质在经过烹饪之后，也变得柔软明亮。浓郁的香味，随着水汽进入鼻孔，除了让人感到一种极度幸福感外，带有强烈刺激辣味也刺激着味蕾，分泌出大量的唾液。
浓稠的酱汁勾芡在蹄花的表面，在增强了料理的浓郁味道之后，又让整道料理看起来更加圆满。
明明对辣椒有了一些抗性，可是，为什么……为什么这道料理对自己的吸引力会这么大？
“这道料理叫什么名字？”安妮舔了一下嘴唇，好奇地问着郑轲。
“红煨羊蹄花。”郑轲轻声说道，“评委老师，这道料理的味道究竟如何，你试吃一口，应该就知道了。”
伊斯特华路连连点头，辛辣的辣椒就像一只大手，紧紧地抓住了他的注意力，他现在想要立刻试吃一口羊蹄花的味道。
“我们就开始试吃吧？”伊斯特华路问向另外两名评委。
“那么……现在开始试吃！”安妮拿起了筷子，夹起了柔软的羊蹄花。
作为美食评委，安妮对羊肉并不陌生，无论是上肩肉、腿肉、腰肉，还是羊脊，她经常试吃，但是对于羊蹄，她却没吃过几次，因此，她非常充满了好奇，郑轲的这道菜品究竟能做出什么样的水准。
然而……
羊蹄花入口，浓郁的香味如同一股龙卷风，疯狂撕扯安妮的身体，而她除了忍受着龙卷风的冲击外，什么都做不到。
红润浮现在安妮的脸颊上，充满幸福的表情，让幸平创真等人眼前一亮。
有戏！
这个想法浮现在他们的心头。
安妮把嘴里的羊蹄全部咽下，刚才那种辛辣与浓郁混合后，迸发出来的美味，依然残留在她的口中。
“好……真是好吃啊羊蹄肉汁柔软香烂，在口中不需要过多的咀嚼，肉质就已经在口中散开，沿着浓汁，流进咽喉。香浓而又浓烈的香味，也点燃了整道料理的味道。”安妮眯起眼睛，感受着料理的美味。
“辣椒的味道虽然穿插在整道料理中，但是，入口之后，舌头以及口腔，却没有感到丝毫的不适，反而各种食材彼此之间的配合，使整道料理富有了鲜明的层次感。”伊斯特华路解释道。
现场的观众听到安妮和伊斯特华路的点评，立刻发出了惊呼声。
“评委老师好像也挺喜欢郑学长的菜品啊？”
“我听得出，但我还是更喜欢中学长的菜品。”
“是啊，郑学长的菜品，看起来实在太普通了。”
“更关键的是，根本看不出，这道料理在味道上有什么独特的地方。而且，这道菜品的主要食材是羊蹄，那种食材韧性这么强，有什么好吃的？”
现场观众的质疑声，在会场中回荡。与他们形成鲜明对比的，则是站在评委席下，一脸紧张的中英。
他可不相信，郑轲花了将近三个小时，才烹制出的料理，会像这些人嘴里所说的那样一无是处。
“我也知道，羊蹄是一个不太友好的食材，因为在我担任评委以来，吃到羊蹄次数很少，而我也对这种食材并不太感兴趣，通常来说，它的缺点实在太明显，如果只是一般处理，牛蹄很有韧性，吃起来口感不佳，而如果使用高压锅，又会是鲜味遗失。“
“但是这道料理却不同，因为使用了瓦钵，因此整道菜品既保证了羊蹄的香味，羊蹄的口感又处在一种香烂的状态，入口就化，之前那种硬度以及韧性，完全不见了。相反，羊蹄的优点却完全发挥了出来。羊蹄含有大量的胶原蛋白质，其柔软的口感，以及香美的味道，是羊肉其他部位所不具备的。”
安妮双手捧起一杯开水，轻轻喝了一口，脸上露出了轻轻的笑容。
第451话 获胜
听到安妮的解释，众人再次看向评委席上的菜品时，也终于明白这道料理的亮点，究竟在哪里了。
“真是厉害。”幸平创真惊讶地说道。
之前，虽然新户绯沙子已经做过了解释，但当郑轲的料理出现在大家的视野中，并且得到评委的赞许时，幸平还是觉得不可思议。
一道料理是否知道怎么做，是一回事，能否