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郑轲抬头看向说话的评委长，并不是昨天的评委。
“这三名评委，都是西方top50的美食家。”尹秀莉从手提包里，取出了一份文件。
“中间那名秃顶，留着八字胡的中年人，是排名第四十位的‘肉之美食家’怀特特纳，据说他特别喜欢吃肉类食物。坐在在旁边的金发青年，是排在第四十四位的‘美食绅士’，罗兹霍尔；右边的蓝发女士，是排名第四十七位的‘西餐品鉴者’伊芙塞西尔。他们也是明天半决赛的裁判。”
郑轲点了点头，其实，裁判是谁，对他而言，并不重要，所以也就没有再继续深问下去。
李东城的菜品放在评委席上，郑轲也终于可以从大屏幕上，看到这道料理的样子。
“炒面？”郑轲失声说道。
尹秀莉也皱起了眉头，显然对李东城的料理非常不满意。
“什么啊？花了两个小时的时间，竟然做出了这个玩意儿？”
“早知道这样，我就回去睡觉了。”
“真是失望，和昨天的比赛，根本不能比！”
现场的观众全部发出了失望的声音，只有一个人例外。
“李东城，做的漂亮，就用这道料理，打倒那只猴子！”朴慎勇冲着李东城大声吼道。
猴子？
郑轲苦笑看了一眼身边的尹秀莉，却发现她用手捂住了脸真的太丢人了。
李东城对着朴慎勇挥了挥手，但是脸上充满了无奈。
三名评委也是一脸苦笑，没想到在这种重大的比赛上，竟然看到了炒面要知道，比赛的题目，可不是面条，而是青口。
虽然面前的料理非常失望，但是出于评委的职责，他们还是拿起了餐叉，缠起了面条，在试吃一口之后，三个人不约而同地发出了惊呼声。
“好吃！”
“没想到面条的味道这么美味！”
“这种味道，有些像是意大利面，但与意大利面又有很大的区别。”
三名评委全部惊讶地喊了出来。
“怎么回事？看评委老师的样子，这盘炒面，好像很好吃啊？”
“不行了，看着三位评委的样子，我的肚子也咕咕叫了起来。”
“不就是一份炒面吗？为什么评委们的表情，会这么享受啊？”
狼吞虎咽的评委，让四周的观众对李东城的菜品产生了好奇。
尹秀莉看到这里，也终于松了口气。真是的，自己心脏差点要跳出来，真是快被吓死。不过，竟然连郑轲都对李东城有信心，那他……应该没问题吧？
她看着大屏幕内的三位评委，每个人的额头沾满了汗水，脸颊红润，像是有一种热气涌上了额头，但是他们依然不停地试吃炒面，转眼间，盘子里的炒面已经一扫而空。
“好吃。”评委长怀特长出一口气，有气无力地靠着座椅，休息了十几秒钟，才继续说道，“这份炒面，只有吃过的人，才能知道它的美味。”
“这碗炒面真的那么好吃？”一名观众一脸不可思议。
听到这句话，双手抱胸的朴慎勇也笑出声来。这些人，怎么可能知道大han美食的优秀？
“这外面的做工非常精致，尤其当我吃到面条时，那种浓郁鲜香的味道，让我难以忘怀。美味的酱汁完全被面条吸收，每次咀嚼，面条都像是能迸发出惊人的能量。富有弹性的面条，与味蕾摩擦，浓香的酱汁也随之残留在舌头上，整个人就像被面条紧紧地束缚，无法逃脱它的美味。”罗兹闭上眼睛，感受着美食带来的冲击。
“还有这这股鲜没浓香的配菜，青蛤、青口、鱿鱼、鲜虾……这些鲜美的海鲜在翻炒之后，浓郁的香味完全释放出来，让整道菜品有种大海的气息，而后又有洋葱、黑胡椒进行调味，使每种食材，发挥到了最大的美味。”伊芙用餐巾拭去了嘴唇上的油渍，但大脑依然回味着炒面的味道。
“但是，这些都不是最关键的。”怀特经过一阵时间的调整，终于缓过劲来，“唔……这道料理的关键点，在于酱汁。”
郑轲神色凝重起来，果然与他所想的相差无几，这道料理……不，是这两道料理的关键点，都在酱汁上。
第238话 横扫
“酱汁？”
“这份拉面……的关键点，难道不是在面条和青口上吗？”
现场的很多观众，都很难理解评委的话是什么意思。
“真是肤浅。”朴慎勇的嘴角，露出了微笑，普通人根本不知道一道料理的精髓在什么地方。不过，也正因为如此，料理比赛才会如此有趣。
“咳咳……”怀特干咳了一声，刚要开口解释，却想起来这里是日本，便对着站在评委席旁边的女主持人说道，“你帮我把话翻译成日语。”
主持人连连点头。
“这道炒面，应该是在模仿意大利海鲜面？”华特盯着面前的李东城。
“是的。这道料理确实是在意大利面的基础上，做出的改进。”李东城没有否认。
“意大利海鲜面必须要突出它的鲜味，一般而言，不会和辣椒酱放在一起烹饪，因为辣酱的辣味会把海鲜的鲜味遮去，因此，为了保留海鲜的鲜味，就必须用其他的食材进行调味，这里就用到了番茄。
“这道炒面的番茄酱同时拥有了辣椒的辣味和番茄的酸甜，而整个酱汁的熬制，也非常精心，使用的砂锅进行熬煮，所以，酱汁也保留着食材本身的鲜美。因此，这道料理之所以这么优秀，最关键的地方在于酱汁！”
在主持人把华特的话，翻译出来后，现场很多人都发出了惊呼声。
“原来是这样……”
“我就说，亚洲赛这么重要的比赛，怎么可能会出现普通的炒面？”
“看来，注定要有一个han国选手进入四强了。”
观众们一副恍然大悟的样子。
在听了评委们的评价后，李东城也稍微喘了口气。
刚才真的太紧张了，他深怕因为某些疏忽，而酿成大错。说句心理话，他并不看好这道料理，一方面因为这道料理还有可以改善的地方，另一方面则是因为，这道料理并不是他想做的料理，而是朴慎勇让他做的。
李东城走下评委席，后背已然被汗水所浸透，如果有可能，他真想坐下来，好好休息一下。
敦端着自己得了料理迎面走来，与李东城擦家而过时，敦嘴角微微翘起。
“你的料理很不错啊。”
“什么？”
在李东城恍惚间，敦已经登上了评委席。
“三位评委，请看我的料理，马来叁巴青口。”敦在把料理放在擅长上后，主动地后退了一步。
黑色的贝壳微微展开，金黄色的贝肉显露出来，浓郁的酱汁淋浇在青口上，虽然隔着屏幕，但每一名观众，都能感受到菜品鲜美的味道。
“叁巴酱？唔，原来是它？难怪这道料理这么诱人。”须贺志野舔了舔嘴唇，口水不断地向外逸出。
虽然没有吃到这道料理，但是作为一名资深的美食杂志从业者，他能清晰地感受到这道菜品的味道。
郑轲默不作声。
他对han国菜了解不多，但也在杂志上看到过一些，李东城的料理虽然也充满新意，但那份面食的身上，也能看到意大利面的影子。
然而，敦的菜品却不然，郑轲从来没有吃过马来料理，也没有见别人做过，所以，在他看到敦的料理时，极力想知道这道马来料理有什么不同之处。
“就算他的料理很优秀，但我还是相信，比赛的胜者，只会是李东城选手。郑轲选手，你也很想和李东城选手交手吧？”尹秀莉问向身边的郑轲。
“嗯。”郑轲随口应了一声，至于尹秀莉说的是什么，他根本没有在意，但是却听到了须贺志野的话，“对了，须贺总编，你听说过叁巴酱？”
“是啊，不过，我也只是在听到敦选手提到菜名的时候，才想起来这个酱料。但我并没有吃过，只是在资料上见过。在马来，叁巴酱（sambal…tumis）是一种非常常见的酱料，通常是用虾酱、辣椒干、大蒜、小红葱等食材熬制，味道香辣。据说，在马来，每一户都会有这种辣酱。”
须贺志野一边解释，一边看着这大屏幕，三位评委的每个人的脸上红润，满头大汗，甚至连眼泪都要流出来了。但是，他们所表现出来的神情，并不是痛苦，而是发自内心的痛快，就像是在经过一阵剧烈的运动后，身体被汗水所浸透，但是那种发自内心的爽快，