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在鲈鱼肉上放入红葱头末、食盐、胡椒粉，然后在烤盘上涂上黄油，加入白葡萄酒除腥、鱼高汤提味。再用涂有黄油的烤盘纸遮盖烤盘，在火上加热，直至煮沸，滑润的黄油渗透入鲈鱼肉中。之后放入烘箱中进行烘烤。直至鱼肉变得不再透明，而鱼片变得干香酥脆。
每一次的咀嚼，香脆的鱼肉在味蕾上盘旋，经久不散，而裹在鱼肉表面的酱汁又在这时，肆意地在口中流淌，浓香的味道充斥在整个口腔之中。
浓稠的酱汁淋浇在鱼肉和蘑菇上，酱汁与鱼肉融为一体，仿佛天生便是应该如此，而没有丝毫割裂的感觉……这到底是怎么做到的？
切仙左卫门的目光聚焦在酱汁的身上，然后拿起汤勺，单独品尝了酱汁的味道，突然间犹如一记重锤，击打在他的胸口。
口感细腻顺滑，风味香浓可口。黄油的柔滑、蛋黄和奶油的鲜香都在其中，但决定整个汤点味道的却是浸透其中的鱼高汤，而且与普通的鱼高汤不同，这其中的味道充斥着鲈鱼的海鲜味。
这也是为什么**能与鲈鱼肉融为一体的原因。
“这**里的鱼高汤是……”
“切爷爷，你已经注意到酱汁里的鱼高汤了？我还以为会再持续一段时间呢？没错，这个鱼高汤，就是鲈鱼从烤箱取出之后的鱼汤。”凯瑟琳笑着说道。
白葡萄酒的香醇、胡椒粉的辛辣芳香、鱼高汤的鲜美……如果是这样，就不难理解为何鲈鱼肉和酱汁的切合度这么高了，因为鲈鱼肉里的蛋白质原本就会有一部分溶解在高汤里。但，如果使用的是鱼高汤，那么……
从烤箱中取出之后，原本高温的鱼肉会因为鱼高汤被单独提取出来，而极易失水，从而使得鱼块变形。
切仙左卫门用餐叉从酱汁中扒出鲈鱼块，惊讶地发现每一个鱼块都极为饱满，没有变形的迹象。
“你这是怎么做到的？鱼块为什么不变形？”切仙左卫门好奇的问道。
“因为在烤鱼从烤箱取出之后，我换了烤盘。没有原先烤盘的蒸烤，鲈鱼块的水分流失会变慢，另外，我又用湿布盖住鱼块，同样降低了水气的蒸发。”凯瑟琳眯起了眼睛，自信满满地说。
第76话考试结束
切仙左卫门点了点头，又仔细地品味凯瑟琳所做出的料理。
他在秋选赛的时候就知道，凯瑟琳对料理有着很强的控制力，但那种程度的控制力大多体现在对食材的把握上，但凯瑟琳今天的料理，突出一个词完美。
凯瑟琳不仅把食材的优点发挥到了最大，同时对菜品的把控，也远远超过切仙左卫门的想象，甚至很难辨别出料理上存在的缺点。
每吃一口，都是极致的享受。
在高大的宫殿内，女王凯瑟琳赤脚走在鲜红的地毯上。在地毯的末端，切仙左卫门像是一名王之骑士，等待着女王的到来。
“衣襟绽放。”
考场上的学生们再次惊呼起来。
谁说厨艺无法弥补食材上的距离？这只是普通人的说辞罢了，但对于真正的天才来说，不存在不可能。
用足以改变食材的厨艺，做出了这么精美的一道料理，毫无疑问，它的身上也打下了凯瑟琳的烙印。
没想到必杀料理之间的对决，竟然在一场普通的晋级考试出现，真是让人惊喜。
但是这道菜品到底给多少分合适呢？与郑轲的料理相比，到底孰高孰低呢？
一方是拥有极致食材的翡翠珍珠鲍，利用鲍鱼做出了美味的华夏料理；另一个则是利用高人一等的厨艺以及对料理的理解，做出了精致的白葡萄酒酱汁鲈鱼。
真两个人之间的高低，还是真是一个让人感到纠结。
不过，有一点可以确定，哪怕再两道料理再接近，还是有差别。
切仙左卫门的视线在两道料理之间，陷入了犹豫，数次拿起毛笔，又再次放下，最终一咬牙，他拿起了毛笔，大笔一挥，写下了白葡萄酒酱汁鲈鱼的分数。
“97！”
继郑轲的96分之后，又出现的一个超高分数，而且如果没有意外，这应该也是本届考试中最高的分数了。
郑轲耸了耸肩，心情有些失落，毕竟已经明明都做到这么好了，结果还是被凯瑟琳压了一头，心有不甘呀。
但是他也想的清楚，他现在与凯瑟琳之间还是有一些差距。如果不是借助“鲍鱼”这一么高级的食材，他和凯瑟琳之间，可能还要再拉开2分的差距。
“法餐女王”的称号，赐给凯瑟琳，应该实至名归吧？
“郑轲，我赢了！”凯瑟琳反过身，高高举起了双手，大声呼喊，好像要让全世界的人都听到这个消息。
这个丫头，还真是……平时看起来，挺单纯的一个小姑娘，怎么突然这么兴奋？不会吃错药了吧？
郑轲一头黑线。
叶秋翎看到凯瑟琳的分数，脸色一紧，但是很快又恢复到了正常。
“幸亏她不能参加十杰赛，要不然你们就危险了。”
“哎呀，叶老大，我们也不是吃素的，她想挑战我们，还真的要拿出合适的料理出来。”小林龙胆眯着眼睛，趴在栏杆上，而这时，肚子却很不争气地叫唤了起来。
嗯，果然还是很饿。
小林龙胆骤起眉头。
随着时间的推移，晋级考试的最后一场考试也终于落下了帷幕。
在开始晋级考试之前，一共190名学生，但是最后一场考试结束之后，剩下80名考生，去掉杜兰兄妹，只有78人。
郑轲听到堂岛银说出这个数字的时候，有些惊讶，没想到最终升入二年级的同学，还是78个。
接着，当切仙左卫门在高台上说到“今年的晋级考试到此结束”时，没被淘汰的考生们有很多都痛哭起来。毕竟，从这场长达一个月的晋级考试中，幸存下来，真的太不容易了。
接下的，就是返回远月学园。
被大雪所覆盖的新千岁机场依然被封航，所有的学生只能再次乘坐“月蚀2”离开礼文岛。
在登船之前，三鹰夫妇拉着郑轲的手，说了很多，直到轮船响起了汽笛，郑轲才不得不向三鹰夫妇保证，如果有时间，明年一定会再过来，然后才急匆匆地登上了轮船。
“没想到你这么有人缘呀。”凯瑟琳问道。
“咦，这不是很正常的一件事吗？我如果没人缘，你怎么可能和我关系这么好？”郑轲白了凯瑟琳一眼。
“谁和你的关系好了？我是怕你像小狗一样可怜，好吗？”凯瑟琳嘟着嘴说道。
不是，我的地位怎么一下子从人类降成小狗了？
郑轲一头黑线，正要为自己正名，突然又听凯瑟琳语气低沉，说道：“我马上就要走了，蓝际那边已经定好了飞机票，如果一切顺利，三天后，我和哥哥就要离开日本了。”
蔚蓝色的海洋在阳光下，发出了耀眼的金色。海风拂面，既不想春风那样舒适，又不像冬风那样过度凌厉，吹在人们的身上，还是有些瑟瑟发抖。
“那个……”郑轲有许多话要说，但这一刻却像是堵在了喉咙里，最后只能说了一句，“一路平安。”
凯瑟琳扣弄着手指，失落地低下了头，然后点了点头，“等有时间了，我把最后一次的考试料理做给你吃，怎么样？”
“不错呀，说起来，你几乎没给我做过料理吧？”郑轲一脸认真地说道。
“才没有呢？我给你做过很多次了！”凯瑟琳奋力捶打着围栏，表达了心中的抗议。
“有吗？”郑轲挠了挠头，在他的印象里，是有那么几次，但次数好像真的不多吧？
看着凯瑟琳愤怒的眼睛，郑轲只能岔开话题，要不然又要惹火烧身了。
远月学园的学生从港口，并没有多做停留，而是直接来到稚内机场，然后由稚内直接飞往了东京。
虽然12月的东京也非常寒冷，但是在北海道整整待了一个月之后，再返回东京，竟然有一种莫名的暖意。
回到极星寮，一年级的学弟学妹都放假回家，等待年初的升学考试。整个极星寮有些冷冷清清，不过，大御堂文绪太太还留在极星寮，看到郑轲等人回来之后，连忙将买来的食材拿出来，准备好好地大吃一顿。
凯瑟琳一反之前吃货的形象，捋起袖子，拿起了厨刀，用她的话说，就是今天她掌厨。
第77话 回国
“那个……就不用我帮忙了吧？”阿布索伦偷偷地转过了身，想要悄悄地离开厨