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食戟之最强美食系统-第章

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    “好了,你先做好,我去给你做点饭吃。”郑轲随口说道,将远报递给了纪之国宁宁后,便进入了厨房。

    纪之国宁宁看了一眼远报,突然发现是月祭的专版,有些惊讶,“你们的速度可真快,月祭的第一天还没结束,你们的专版就已经出来了。”

    “学姐,后面有今天的营业额排行榜呢?”

    雨宫沙也加的话立刻引起了纪之国和睿山的注意,他们连忙翻阅月报,终于在中间的位置找到了今天的营业额排行榜。

    高台区一共18家餐厅,郑轲他们的餐厅排在第15名。再往上看,杜兰兄妹的法式料理点,排在第10名,比他们稍微好上一些。

    “木久知学姐的排名好高呀,竟然排在第一名。”纪之国宁宁惊讶道。

    “第二名是十杰第五席的长谷纯,真是没想到。”睿山也皱起了眉头。

    “不过,让人感到惊讶的是叶秋翎学长,虽然排在第八名,但却是所有十杰中的最后一名。”纪之国宁宁随口说道。

    “这个……我也有听说,好像叶秋翎学长只开了半天的店,下午和晚上就没有再开门。”雨宫沙也加唯唯诺诺地说。

    诶?

    纪之国和睿山眨了眨眼睛,这个学长也太跳脱了吧?

    然后是中央区……

    第一名是司瑛士,久我照纪所在的华夏料理研究会紧随其后,第三名是一色慧带领的极星寮众,所摆的摊位。

    “我敢说,如果我们在中央区,排名肯定在久我照纪的前面。”睿山枝津也说道。

    “你现在说这些,不觉得晚了吗?”纪之国宁宁扶了扶眼镜,反驳说,“而且,这样,我们才会有动力。我决定了,我们必须要加把劲,明天一定要再向前进步五个名次。”

    “什么进步五个名次?”郑轲这时端着一笼包子出来,轻轻的放在桌上。

    “谢谢学长。”雨宫沙也加连连点头,然后拿起筷子,迫不及待地开吃。

    郑轲接过远报,仔细地将三个排行榜看了一遍,眉头也紧锁了起来。

    “对了,刚才在做料理的时候,我就在想一件事。按理来说,我们今天的客人并不多,但我们并没出现赤字。”郑轲一边说着,一边将账簿摊开,“我看了一下今天的消费情况。今天一共有20名食客,但我们却有30万的收入,也就是说,平均一名食客会消费一万五千。”

    纪之国宁宁点了点头,她也见过今天的账簿,卖的最多的是蒸荞麦面套装,然后就是雪花大蟹和方腊鱼。至于在之前倍寄于厚望的包子、烧卖,以及天罗妇和寿司,却卖的极少。

    “我们的策略失败了。也就是说,我们小看了高台区的消费能力。档次和价位必须再次提高才行。”郑轲说出了自己看法。

    “我说广告的效果怎么这么差,原来弊端在这里。”睿山枝津也直到这时才有时间搞清楚问题所在。

    “咦?”

    纪之国宁宁和郑轲疑惑的看着睿山枝津也。

    “我们的定位出现了问题。目前看月报的有两种人,一种是远月学园的学生,这一部分的人其实购买力有限,所以他们很少关注高台区。

    “另一部分就是住在远月度假村的宾客,他们是高台区的主力军,但是,我们除了怀石料理和几道有质量的华夏菜、对他们来说,我们店里最具吸引力的料理,就是那些价位不费的精致菜品。”

    郑轲点了点头,“这也就是为什么我们的顾客虽然不多,但却没有赤字的原因了。”

    只要有十个人购买怀石料理,去掉成本,他们就能稳赚不赔。

第123话 《美食周刊》的助攻

    经过分析,可以很清晰地看出,确实主打精品料理更加划算。

    现在摆在他们面前的有两条路可走,一条是继续维持现在、继续死磕,答案也显而易见,就是像今天这样半死不活,另一个就是改变策略,把消费人群定位在那些国外的vip客人,把价格提上去。

    没有任何犹豫,三个人将目标定格在第二条路上。

    因为在第一天营业之后,他们的菜单已经一部分人所熟知,而且远报也有整版的报道,所以原菜单不会有太大改动。他们所要做的就是分门别类,五千以下的菜品专门列出,五千以上的菜品也专门列出,同时也要增加高价位的菜品。

    不过,这样一来,每个人的睡眠时间就要被压缩很多,甚至连睿山也忙到半夜才得到了休息。

    ……

    第二天,月祭依然在如火如荼地进行。

    学园外报刊亭的老板川本章是一个年越五旬的单身老人。他本人除了做一些家常便饭之外,并没有太高的厨艺,但处在远月学园这样的顶级料理学校旁边,如果对料理不敏感,那是不可能的。

    尤其最近是远月学园的月祭,几乎是整个秋季最后一个重大盛事,而且与远月学园的很多活动不同,这是一场每个人都能参加的美食盛宴。

    昨天,川本章就刻意花了两千日元,在回廊区美美地吃上一顿。

    他也想去其他的地方,比如中央区,但是那里的消费着实不便宜,而高台区更像是他的“最终幻想”一样。

    如果能有机会去品尝一下高台区的料理,也不枉在远月学园外摆了十几年的书摊。

    每到月祭,川本章总会冒出这个想法,可是高台区的价格也贵的离谱,说是5000起步,但真正进去过的人都知道,真正5000的料理。再说,就算被他找到五千的料理,谁又能保证它们的味道呢?

    每次想到一顿饭就是半天的营业额,川本章就会很不舍得,所以很多时候,都只能看一些美食杂志来解解馋。

    《美食周刊》就是其中一本,尤其当他看到这一期封面的大标题时,川本章的眼睛直接被吸引了。

    “美食大揭秘带你走进远月学园月祭高台区。”

    “我擦,竟然有记者专门报道,这可厉害了,看看今年高台区有什么美食。”

    川本章迫不及待地掀开杂志,快速找到了这篇报道,洋洋洒洒一共写了七八页,大概写有四五家餐厅。

    “木久知园果是远月十杰第二席,本身就是主攻西餐,她能刊登在上面没有丝毫悬念,不过她的料理还是一如既往的出色。”

    “花泽牧是远月十杰第四席,在意大利料理上很有造诣,果然他的料理还是像往常那样受欢迎。去年的时候,他还在中央区,我花了两千吃了一顿意大利面。今年估计要往上翻十倍了。”

    经常看远报的川本章对这些远月学院的标志性人物,可谓是如数家珍。

    “不知道最后一家店铺是谁……东方料理屋?华夏料理与日本料理的完美搭配?不会是叶秋翎吧?那个家伙也会老老实实的开店?”

    川本章想当然地往下看,却发现内容与他所想的大相径庭。

    “细腻的南瓜包搭配甜美的白酱,浓浓的奶香与甘甜的南瓜包让人流连忘返……”

    “……素雅淡然的荞麦面传承着日本料理的精致与细腻,厨师的高超技法将日本传统料理完全的魅力释放出来,推荐指数4。”

    川本章下意识地看了看后面的定价。其实他已经将有了心理准备,高台区的价格,都不便宜,而且文章前面的料理,每一个都超过了两万元。

    这两道理虽说达不到那个价钱,但也应该不低吧?

    金瓜蒸包,一张竹券;蒸桥麦面,三张竹券……

    看着杂志上的诱人照片,说不心动那是骗人的,就是不知道厨师是谁。不过,既然能刊登在《美食周刊》上,就算不是十杰,也应该有一定的水平吧?

    不管了,晚上去看看再说。

    就在川本章下定决心的时候,突然有人走了过来,“老板,《美食周刊》来了没有?”

    “来了,稍等,400。”川本章连忙抽出一本《美食周刊》,递给了过来的人。

    ……

    郑轲非常奇怪,昨天的生意非常差,今天早上也只有六七个人,怎么到了下午,人数就渐渐多了起来?

    “纪之国,有一名客人问,怀石料理能不能再加一着刺身?”睿山枝津也问向厨房里的纪之国宁宁。

    “可以,但是要多付费一张松券。”纪之国宁宁低头专心处理着手中的料理。

    这已经是第7份怀石料理了,目前的营业额到目前为止,也超过了昨天。

    “到底怎么回事?今天突然人多起来了?”郑轲将煨透的蟹肉放入蟹壳内,然后将重新组装的螃蟹放入了锅中
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