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就拿住宿研习来说，郑轲这一届就淘汰了四五百人，谁知道实地实习结束之后，还在多少人会留下呢？
第93话 糟糕的配合
郑轲揉了揉脸颊，“我还有一件事要问一下您。我记得白石龙一学长说过，毕业考试是组队考试。所以，我想知道具体是什么规则？”
“哎呀，原来你还不知道呀。”平松户捂着嘴，脸上挂着惊讶的神色。
本来平松户的形象就像一名女性，这样一看，更有些妩媚了。
这个家伙，要是女人该多好……
“本来学校有50人，结果三个人提前与其他餐厅签约，所以就只剩下47人。这47个人，一共分为16组，其中，有15组有3人，1组有2人。这倒霉的一组就是我和棚桥堇。不过，现在加上你，我们这一组也达到了满员。
“每一组需要在两个小时内，做一整套的西餐，包括头盘、汤、副菜、主菜、沙拉和甜点，届时，将会有来自各地的10名顶尖餐厅的主厨，会对他们所中意的料理进行试吃。
“如果主厨对某一组的料理感到满意或者认为有进一步沟通的必要，会留下一份邀请函。在邀请函上，会留下他中意的某道料理。到时，做了那道料理的学生便拿着邀请函，前往主厨所在的餐厅面试。当然，也会有主厨当面邀请。只不过，这种情况比较少出现罢了。”
这样的比试类型，郑轲是闻所未闻。
“为什么要这么麻烦？每人做一道或者几道料理，不就行了？”
“事情没有那么简单。”平松户摆了摆手，“有些餐厅确实只需要厨师，所以只要厨艺高就行了。但有的餐厅则是缺少主厨。他们过来，更多的是来挑选优秀的人才，然后将其培养成主厨。”
如果是主厨的话，确实要求会很高。整个厨房的运作、菜单的设计、成本的控制，以及对外的沟通等等。一些二十多岁的厨师很难具备主厨的能力，但却能从其与别人合作时的表现，甚至大局观上，表现出成为主厨的潜力。
只要是合作项目，肯定会有一个核心。所以，毕业考试看起来是分成了16组，实际上，却是让队员们自动协调出16名后备主厨，这才是白石龙一的目的。
根据平松户的说法，在接下来的五天时间里，学校处在停课的状态，备战第六天的大考。不过所有的实验室全部公开，食物自备。他和棚桥堇约定在明天早晨7点左右出发，因此，他刻意提醒郑轲要早点起床。
平松户离开房间之后，郑轲也迅速地熄灭了灯。
第二天一早，郑轲就跟着棚桥堇和平松户来到了学校。这时，他才有机会把整个学校大致看了一遍。
白石龙一这所学校的面积并不大，只有两栋建筑。一栋是五层的教学楼，另一栋则是体育馆，平时的时候，打打篮球，关键的时候，还可以用作活动场馆。毕业考试也是在这个地方举行。
棚桥堇和平松户租借的实操室在教学楼三楼，设备齐全，冰箱里也放满了食材。
两人换上厨师服后，进入实操室。
棚桥堇和平时没什么区别，但平松户的头发却用绳子扎了起来，看着干净利落。
平松户取出田螺，在清洗之后，出去肠泥，再放入用橄榄油滑锅后的热锅里，炒香之后，倒入盘中。然后又与蒜碎、干葱碎、胡椒粒等调味品一起，放入少量水中熬煮。
虽然平松户还没做出这道料理，但郑轲还是看出他是在做头盘。
借着熬制田螺的间隙，平松户又另起一个火炉，用热锅融化奶油，放入面粉和月桂叶，然后开始翻炒面粉。
这时放入田螺的锅已经沸腾，郑轲失声说道：“另一个火上的田螺……”
话还没说完，棚桥堇端起沸腾的锅，倒入了田螺盅内。与此同时，平松户转小火，对加入鲜奶油的面粉进行熬煮。然后又从冰箱里拿出已经冻好成块的香料奶油，快速切成片状，放在了田螺盅上，又将田螺盅放入到烤箱中。回来的时候，他随手从操作台上取出几个干贝，放入到棚桥堇的一个盖着盖子的锅中。
郑轲瞪大了眼睛，这应该是他第一次看到这种做法。三个人六道菜，并不是每人单独做2道菜，而是做菜的三个人彼此之间要相互配合，共同完成这六道料理。
这个模式，难度已经达到了地狱级别。
首先，三个人要对彼此之间的料理非常熟悉，也就是说，每个人要对六份食谱有相当程度的了解。
其次，三人对时间的把控要求很高，比如刚才平松户往锅里放干贝，但因为那是棚桥堇的料理，所以他放入干贝的时机要把握准确，否则会影响到料理的口感。
最后，配合的人员要对彼此的习惯特别了解。大到做料理的姿势，小到器具的摆放，如果稍有不慎，就可能会妨碍其他人。
白石龙一，真是一个喜欢搞事的人。从住宿研习到实地实习，郑轲一直被白石龙一算计。
唉，有一种交友不慎的味道。
就在郑轲胡思乱想的时候，突然一个清脆的响声把他叫醒。他错愕地看着声音传来的方向，平松户蹲坐在地上，手里的盘子也扔到了一边。至于刚刚从烤箱中取出的田螺盅，则被摔得粉碎。
棚桥堇同样狼狈，虽然没有栽倒，但是厨师服的胸口位置却沾上了一大块污渍。
果然，与郑轲想的一样，两个人在配合的时候，出现了失误。这还是只有两个人的情形，如果再加上对这种模式丝毫不懂的自己，那种画面……
郑轲简直不敢想象。
“你没事吧？”平松户咧着嘴，五官因为痛苦而变得扭曲。
棚桥堇用厨房纸擦掉身上的污渍，将平松户拉了起来，“没什么事。”然后回头看着郑轲，“你看到了吗？这就是我们的比赛，只要有一点儿失误，很可能就会被那些主厨贴上‘废物’的标签。郑轲，你个人水平很出色，但是，这种团体料理中，你能做得好吗？”
郑轲虽然很想说没问题，但现实是这牵扯到三个人之间的默契。他自认，现在的他达不到这种要求。
第94话 观摩
花了一上午的时间，两个人才将四道料理做好。郑轲还没有参与其中，所以，唯一的作用就成为了试吃者。
在平松户满怀期待的目光中，郑轲将料理吃到口中。
“怎么样，味道是不是很好吃？”平松户神色紧张，又满怀期待地看着郑轲。
郑轲摇了摇头，“口感很差。刚才干贝放入的时间有些晚，所以吃起来还有些生硬。”
棚桥堇郁闷地看了一眼平松户，对方只能回以歉意的表情。
“还有，这道法国烤田螺，起锅的时间太晚，田螺的口感有些老。”郑轲继续点评。
平松户疑惑地看着棚桥堇，她有些尴尬，却又不甘承认自己的失败，“我也有自己的料理要做，所以支援有些慢……”
“户哥，堇姐，其他小组是什么状态？”
如果其他小组和他们一样的话，或许还有补救的机会。
平松户和棚桥堇的脸色有些难堪，这让郑轲在心里有了一种不详的感觉。
“其他组都是已经训练两三天了。配合当然要比我们好很多，而你也是今天才过来，无论从哪一方面，我们都处在绝对劣势。”平松户解释说。
“去看看他们的吧？虽然只是毕业考试，但也牵扯到是否能接收到主厨的邀请函。所以，大家也算得上竞争关系。了解一下对手的动态，终归是没什么坏处。”
平松户点了点头，棚桥堇本来不想去，但看到平松户已经赞同，也就没有反对。
其实，他们之所以会同意棚桥堇的提案，是因为他们对其他小组了解也不深。所以当郑轲提出想法时，他们确实有些心动。
看一下其他人的状态，也好明确一下双方的差距，在接下来的训练中，也可以有一个目标。
实操室主要集中在3楼和4楼，郑轲连续看了五六个小组，虽然也出现了步调不同的状况，但影响都不大。
当然，配合有些生疏还不要紧，关键还是要看做出来的料理怎么样。
“看来，我们好像是配合最差的一组了。”
这是看过几个小组之后，郑轲最直观的感受。
“小郑轲，你也赶快确定你的料理，要不然我们没办法训练。”棚桥堇白了郑轲一眼。
“你们做了头盘、汤、副菜和主菜，我需要做的就是沙拉和甜点了，对吧？”
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