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埃及的工商业也迅速发展。
埃及手工业有悠久的历史，在马木鲁克时期，手工业获得了进一步的发
展。埃及的手工业主要是利用芦苇等纤维进行编制绳索、席子、鱼网、织布、
制陶、制玻璃、生产食品，还从事矿冶业、造船业、榨油、建筑、制革、制
糖等行业，手工业比较繁荣昌盛。
随着经济、工农业和交通业的发展，埃及的商业也相应地发展起来。在
开罗等城市和集镇建立了一些清真寺、浴地、店铺和集市。人们通过店铺和
集市进行买卖活动，交易活跃。后因实行香料专营政策，在一定程度上抑制
了商业的发展。
马木鲁克时期，埃及的对外贸易也日益发达。经济发展推动了埃及对外
贸易的发展。由于埃及处于欧、亚、非三洲的交通要冲，因此，自古以来，
对外贸易比较兴旺。马木鲁克时期的对外贸易，主要是过境贸易。埃及政权
发展对外贸易的措施：一是同西方各国签订商业条约；二是允许外国在埃及
境内设立领事馆和办事机构；三是在开罗和亚历山大等城市为外国商人建立
旅店，方便商人开展贸易活动。这些政策措施吸引了大量的外国商人，其中
包括意大利、法国等西方商人都来到开罗和亚历山大城市进行贸易。外商从
东方采购丝绸、香料、胡椒、药材等货物，取道埃及运至地中海东西各地。
① 马木鲁克是阿拉伯语的音译，其意为奴隶。这些奴隶参军，并于1250 年推翻阿尤比王朝，建立了自己的
马木鲁克王朝。
① 威廉·缪尔： 《埃及马木鲁克王朝史》，开罗1924 年版，第33 页。
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埃及政府依靠过境贸易征收过境税，税率为 15％—35％，增加了财政收入。
埃及出口商品有纺织品、食盐、金砂、矿石和奴隶等。埃及同中国明代有贸
易往来。所以，埃及的外贸是比较发达的。
马木鲁克王朝末期，政治腐败，争夺王位，实行横征暴敛政策，残酷地
剥削农民、手工业者和城市居民，从而导致农田荒芜，“肥沃的尼罗河三角
①
洲平原约有1/3的农田变荒漠，粮食产量不及罗马人统治时期的1/4”。工
商业停滞不前，经济衰落，民不聊生。一些地区的人民先后组织起来进行各
种斗争，举行起义和暴动，反对封建统治和剥削。
（2）奥斯曼帝国统治时期的埃及经济
1517年，土耳其入侵埃及，将埃及改为土耳其奥斯曼帝国的一个省。在
奥斯曼帝国统治期间，土耳其奥斯曼帝国统治者塞里姆一世和苏莱曼等为了
统治埃及，制定了一套政治及经济制度。这个时期，埃及的经济有以下表现：
①实行土地王室所有制，农业生产下降。公元1517年，土耳其塞林二世
占领埃及后，不仅命令士兵抢劫埃及的金银财宝、霸占工商企业，没收土地
和牛马牲畜等物品，而且宣布，除清真寺的宗教地产外，全部土地归土皇（素
丹）所有。奥斯曼帝国政府将土地分为两部分：一部分分给土皇任命的“巴
沙” （即土皇代理人、埃及省的总督）进行管理，另一部分（约2/3）分配
①
给马木鲁克封建贵族经营 。受封土地的土耳其或马木鲁克的封建主，都有权
向农民征税，其中包括劳役、实物和货币地租以及其他捐税。封建主向农民
收取货币地租后，依土皇法律规定，将一部分收入上缴给土皇任命的总督，
总督将收入的一部分交给土皇国库作为贡赋，其余的收入则归封建主占有。
在奥斯曼帝国的统治下，埃及农民不仅深受政治压迫，而且还遭受封建
主的剥削。农民在沉重地租、苛捐杂税、暴政、饥饿、死亡的压迫下，完全
处于悲惨的农奴地位，从而造成农田荒芜、农业生产萎缩，粮食产量大幅度
下降。
17世纪初叶，埃及在奥斯曼帝国的统治下，实行包税地、宗教田产和饲
料地三种土地制度。土地所有者利用土地剥削、奴役农民。18世纪初，穆哈
默德·阿里实行经济改革，废除包税制，没收封建主及宗教田产，分给农民
耕种。这些政策促进了农村经济的发展。
②手工业和商业的日趋萧条。在奥斯曼帝国的统治时期，埃及手工业受
到严重的摧残和破坏，并日趋萧条。土耳其素丹塞里姆一世占领埃及后，对
手工业采取劫掠与破坏政策。他命令士兵破坏家庭手工业，霸占各地手工业
行业，同时，劫走了1800多名有技艺的工匠，致使50多种著名的手工业行
业由此销声匿迹。一些幸存的小手工业也日趋萧条，有少数大型手工业企业，
也遭受土耳其军人的劫掠和摧残。在这个时期，手工业者不仅被迫交纳沉重
的苛捐杂税，而且常被官吏敲诈勒索，处境艰难。加上当时马木鲁克人之间
的连年战争，导致了手工业生产的日趋凋蔽，一蹶不振。但随着生产和社会
分工的发展，在埃及社会中出现了一些受中世纪行会束缚的手工业作坊，个
别工商业城市也出现了分散的手工工场。
同时，在埃及社会中，早就出现了手工业者所组成的行会，一般帮工及
① 中国社科院西亚非洲研究所编：《北非五国经济》，时事出版社1987 年版，第9 页。
① 参见纳忠著《埃及近代简史》，三联书店1963 年版，第28 页。
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学徒也都可加入。当时埃及的开罗市，计有手工业者2500多人，手工业者按
行业组成行会，以行业名称命名街坊，如铜匠街、皮匠巷、珠市坊等。行会
设置行头，订有行规。但这时的行会行头往往打着保护同行利益的招牌，进
行敲诈勒索活动，牟取私利。后来，工商业行会逐渐衰落。
这个时期，埃及的商业也遭到了很大的破坏。塞里姆一世占领埃及以后，
命令军人大肆抢劫商店的金银财富和珍贵古物，强行占据商业企业充当军
营。埃及的城市居民只有一部分人从事小商业活动，但在土耳其的封建统治
下遭到了扼杀。商人不仅要缴纳名目繁多的捐税，而且经常受到官吏或亲卫
军的攫夺和敲诈勒索。这一切都导致了商业的日趋凋敝，如曾经是商业繁荣
兴盛的开罗、亚历山大，也一蹶不振，变成冷落萧条的城镇。尽管如此，在
17世纪期间，随着商品生产的发展，商品交换的扩大，在埃及的社会中又出
现了一些商人。当时的开罗就有各种商人数千人，他们建立商人行会，大多
数小商人从事贱买贵卖的商业活动。有些大商人有钱有特权，充当包买商，
将部分商业资本转化为工业资本，创办手工工场，从中牟取暴利。但在奥斯
曼帝国的统治下，这种商业的发展却很缓慢。
③对外贸易一落千丈。在奥斯曼帝国的统治时期，埃及的对外贸易一落
千丈。埃及对外贸易衰落的原因有以下几个：一是土耳其封建政府禁止欧洲
商船进入埃及进行贸易活动；二是葡萄牙人开辟了东通印度及东方的航路，
控制了埃及与地中海区域的贸易和过境贸易；三是西方商业资产阶级兴起，
进行海外扩张，争夺海上商业霸权。所有这一切都导致了埃及对外贸易和过
境贸易的一蹶不振，中断了埃及与东西方各国的贸易联系。所以，从17世纪
时起，埃及的对外贸易，从发展的顶峰走进了低谷，曾是贸易中心和各国进
出口商品集散地的开罗和亚历山大也逐渐成为萧条和荒凉的城镇了。这直接
阻碍了埃及社会经济的发展。在阿里统治时期，埃及的对外贸易才逐渐地恢
复和发展起来。
此外，埃及人民还进行反对土耳其封建统治的斗争。从16世纪初至17
世纪，土耳其奥斯曼帝国对埃及人民实行了残酷的统治。埃及人民为摆脱土
耳其人的统治，进行了各种形式的斗争。埃及的农民先后爆发过多次农民起